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RAFAEL DA SILVEIRA
SÃO JOSÉ - SC
2010
RAFAEL DA SILVEIRA
São José
2010
Rafael da Silveira
AVALIADO POR:
__________________________________________
Profª. Msc.Lissandro Wilhelm
Centro Universitário Municipal de São José – USJ
__________________________________________
Profº. Msc. Gilson Riham. Karkolti
Centro Universitário Municipal de São José – USJ
__________________________________________
Profº. Msc. Alcides Fernandes Andujar
Centro Universitário Municipal de São José - USJ
07 DE JULHO DE 2010.
Dedico a Deus por ter abençoado meus
passos até este momento, aos meus pais
por terem disponibilizado atenção e
concedido incentivo extremo em minha
educação, minha esposa por ter paciência
e incentivar nas horas difíceis.
Agradeço primeiramente a Deus por
nunca ter esquecido minha pessoa,
mesmo que eu muitas vezes o esqueça.
Aos meus pais, que me proporcionaram
educação digna. Minha esposa, por me
ajudar nesta recente trajetória de vida que
com certeza me auxiliará a vislumbrar um
futuro melhor. Por fim, a todos os amigos
de adolescência, irmãos, colegas de
graduação e orientador.
Todos podem ver as táticas de minhas
conquistas, mas ninguém consegue
discernir a estratégia que gerou as
vitórias". Sun Tzu,
RESUMO
Com o desenvolvimento do mercado global, os sistemas competitivos entre as
empresas estão em constante reestruturação no processo de tomada de decisão.
Uma das ferramentas essenciais para auxílio na tomada de decisão é a adequada
gestão do controle de estoque com a finalidade de suporte para o gerenciamento da
organização. Com esse intuito, busca-se analisar as ferramentas do controle de
estoque, bem como verificar como a empresa planeja seu estoque e se existe
correlação entre suprimentos e demanda, verificar os benefícios de um controle de
estoque eficaz com ênfase no gerenciamento de estoque a fim de integrar os
processos de gestão para que a empresa possa sobressair neste cenário cada vez
mais competitivo. Como resultado, observa-se que na organização não existe
tratamento adequado para a gestão de estoque, com isso ocorrem conflitos de
informações e falta de matéria-prima acarretando desconforto junto ao consumidor
final.
ABSTRACT
With the development of the global market, the competitive systems between the
companies are undergoing constant restructuring in the process of decision making.
One of essential tools for aid in decision making is the proper management of the
control of stock with the purpose of support for the management of the organization.
For this purpose, seeking to analyze the tools of stock control, as well as verify how
the company plans their stock and there is correlation between supplies and
demand, verify the benefits of a control stock with emphasis on effective
management of stock in order to integrate the management procedures for the firm to
protrude this scenario increasingly competitive. As a result, it was observed that in
the organization there is no appropriate treatment for the management of stock,
wherewith occur conflicts of information and lack of substance-prime causing
discomfort to the final consumer.
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Fluxo de Planejamento logístico.
Figura 2. Atividades logística na cadeia de suprimentos imediata da empresa.
Figura 3. Mecanismo de aquisição para reposição de materiais.
Figura 4. Localização de compras dentro da organização.
Figura 5. Planejamento estratégico funcional.
Figura 6. Modelo de decisão e manuseio de estoque.
Figura 7. Estoque de segurança para variâncias do lead time.
Figura 8. Fórmula de calcular LEC.
Figura 9. Padrões de custos em função do LEC.
Figura 10. Modelo Curva ABC.
Figura 11. Organograma Funcional da Organização.
Figura 12. Curva ABC produtos gráfica.
Figura 13: Software CEST.
Figura 14: Layout programa CEST, relatório de inventário.
LISTA DE QUADROS
Quadro 1. Mudança de papeis de compras: compra reativa e compra proativa.
Quadro 2. Fluxograma processo produtivo.
Quadro 3. Comparativo entre realidade e ideal.
Quadro 4: Proporção dos Custos X Itens conforme Curva ABC.
LISTA DE TABELAS
Tabela 1: Quantidade de itens em estoque.
Tabela 2: Quantidade de itens em estoque.
Tabela 3: Quantidade de itens em estoque.
Tabela 4: Itens relacionados a Curva ABC.
Tabela 5: Grau de importância dos itens Curva ABC.
ABREVIATURAS
LEC – Lote Econômico de Compra.
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO....................................................................................................14
1.1. TEMA...............................................................................................................15
1.1. DEFINIÇÃO DO PROBLEMA..........................................................................15
1.3. OBJETIVOS.....................................................................................................16
1.3.1. OBJETIVO
GERAL........................................................................................16
1.3.2. OBJETIVO ESPECIFICOS
.............................................................................16
1.4. JUSTIFICATIVA...............................................................................................16
2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA..........................................................................17
2.1. LOGÍSTICA......................................................................................................17
2.2. COMPRAS.......................................................................................................19
2.3. COMPRADOR..................................................................................................22
2.4. SISTEMA DE GESTÃO DE ESTOQUE..........................................................24
2.5. CONTROLE DE ESTOQUE............................................................................29
2.5.1. Estoque de Segurança.........................................................................31
2.5.2. Lote Econômico de Compra.................................................................34
2.5.3. Curva ABC............................................................................................35
3. HISTÓRICO E CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA........................................38
3.1. GRÁFICA SAGRADO CORAÇÃO DE JESUS LTDA....................................38
4. METODOLOGIA.................................................................................................41
4.1. ANÁLISE E INTEPRETAÇÃO DOS RESULTADOS.......................................42
4.1.1. Descrisão do Controle de Estoque........................................................42
4.1.2. Comparação entre Realidade Analisada e o Preconizado....................45
4.2. SUGESTÕES APRESENTADAS....................................................................50
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS...............................................................................58
REFERÊNCIAS......................................................................................................60
APÊNDICE..................................................................................................................
62
14
1. INTRODUÇÃO
1.1. TEMA
estoque.
O problema a ser aferido neste trabalho é:
- Como o controle de estoque pode auxiliar a gestão da organização de
forma a proporcionar vantagem competitiva, tornando a organização atraente ao
mercado?
1.3. OBJETIVOS
1.4. JUSTIFICATIVA
2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
2.1. LOGÍSTICA
Caso a organização esteja inserida nesta visão moderna, ela estará ligada
ao sistema logístico empresarial e o setor de compras com suas atividades e suas
finalidades voltadas a operação lucrativa que é manter uma posição competitiva no
mercado, com redução de custos, por meio de negociações de preços, prospecção
de novos fornecedores e produtos (Pozo, 2002).
2.2. COMPRAS
2.3. COMPRADOR
O problema é que muitos deles não esclarecem que é possível blefar sem
esquecer-se da ética. Em muitas negociações os participantes buscam detalhes
passados pelo oponente, isso mesmo, oponente, porque negociar muitas vezes se
mostra algo muito semelhante a uma batalha (Pozo, 2002), aonde se busca um sinal
23
Com base na figura 4, pode-se observar que uma análise bem feita dos
ambientes internos e externos auxilia em muito as decisões a serem efetivadas pela
alta direção. A política estratégica deve ser realizada todos os dias, para que se
possa alcançar êxito nos objetivos traçados (Ballou, 2004). A estratégia deve ser
seguida de projetos que objetivem focalizar a atenção na área de materiais e
26
definidos conforme sua importância: custo de sua oportunidade versus benefício que
ela proporciona; oportunidade; correção; relevância ou significado; comparação e
tendência (Cassarro, 2006).
Atualmente existe uma grande discussão se as empresas realmente
precisam de um espaço físico para estocagem de suas matérias-primas ou produtos
acabados. O ideal almejado é o “estoque zero”, ou seja, transportar para o
fornecedor todos os encargos advindos da manutenção com o capital imobilizado.
Quando a demanda pelo produto puder ser conhecida com exatidão e, também, se
as mercadorias puderem ser fornecidas instantaneamente, teoricamente não há
necessidade de espaço físico para estocagem (Dias 2003). Porém este fato, que
seria o ideal, não ocorre com frequência por diversos motivos, tais como: demanda
variável, atrasos de fornecimento, marketing, fatores externos (economia, política,
concorrência,..) e outros.
Para Lenard e Roy (1995) existe uma grande lacuna entre teoria e prática, e
apresentam algumas críticas referentes aos modelos clássicos de estoque: i) os
custos de pedido, manutenção e falta são difíceis de serem mensurados; ii) a
complexidade para serem compreendidos requer um relaxamento na
implementação, o que enfraquece o realismo dos modelos; e iii) são inflexíveis e
fazem uma confusão entre variáveis de ação (níveis de ressuprimento e lotes de
compra) e monitoramento (níveis de estoque, nível de serviço ao cliente e carga de
trabalho) no controle de estoques. Atualmente, é reconhecido pelas empresas que o
desempenho dos sistemas de estoque não depende somente de como são
planejados ou controlados, mas também da arquitetura organizacional. Por isso,
muitas delas, com o intuito de melhorá-lo, implementam, simultaneamente,
avançados sistemas com o uso de medidas organizacionais (Vries, 2004).
O gerenciamento moderno avalia e dimensiona os estoques em bases
científicas, substituindo o empirismo por soluções. Assim, os níveis devem ser
revistos e atualizados periodicamente e constantemente para evitar problemas
provocados por crescimento de demanda ou alteração de tempo de reposição.
Neste sentido as organizações vêm intensificando os conceitos de Logística dentro
dos processos estratégicos aplicando ferramentas direcionadas ao controle de
estoque, que será visto a seguir.
29
Através da gestão de estoque que será capaz de prever o quanto que será
necessário comprar no próximo pedido ao fornecedor, além de fornecer informações
úteis sobre as vendas, já que muitas vezes os relatórios do setor de vendas não são
muito claros e não condizem com a realidade. Isto se reflete no conceito de controle
de estoque segundo Ballou (2001, p 121).
Os estoques são utilizados para melhorar a coordenação de oferta-
procura, reduzindo assim seus custos totais; consequentemente a
manutenção de estoque geram a necessidade de armazenagem e
manuseio dos produtos.
30
Onde:
E seg: estoque de segurança;
FS: fator de segurança, é uma função do nível de serviço que se pretende.
α: desvio-padrão esperado;
LT: lead time do ressuprimento;
PP: período à qual se refere o desvio padrão.
literatura.
Através dos anos, tem sido uma ferramenta útil e de fácil aplicação
nos princípios de controle de estoque. Sua grande eficácia está na
diferenciação dos itens de estoque com vista a seu controle e,
principalmente, a seu custo.
...a maioria das decisões não são importantes, mas algumas moldam
o futuro e se aplica ao controle de estoque, nos quais alguns itens
são responsáveis pela maior parte de investimento necessário.
Todo estoque tem itens que são mais importantes para a organização do
que outros. Alguns itens, por exemplo, podem ter uma taxa de uso muito alta, de
modo que, se faltassem, muitos consumidores ficariam desapontados. Outros itens
podem ter valores particularmente altos, de modo que níveis de estoque excessivos
seriam particularmente onerosos a saúde financeira da organização.
O estudo de caso foi realizado numa empresa de pequeno porte que fabrica
e comercializa produtos gráficos à pessoas físicas e jurídicas. As matérias-primas
têm características diversas. Não existe na empresa índice de avarias e grande
parte dos custos da empresa está ligada às divergências causadas pela falta de
aplicação de ferramentas de controle de estoque. Ainda, há a perturbação da
produção por falta de material, enquanto há materiais se deteriorando pelo tempo de
estocagem.
A gráfica atualmente não tem estruturado a sua visão, missão e valores,
porém, em pesquisa efetuada junto à gestão da organização observa-se que os
mesmos têm conhecimento empírico do assunto.
O organograma funcional da organização é fiel espelho das empresas
familiares de pequeno porte no Brasil, com pouca organização entre as funções.
Com isso, os colaboradores efetuam várias funções dentro da organização.
39
4. METODOLOGIA
PAPÉIS
SUPRIMENTOS
atenção aos primeiros, devido ao valor financeiro que representam além de serem
vitais para o funcionamento da empresa. Os itens da classe A representam o grupo
de maior valor de consumo e menor quantidade de itens. Por este motivo deve ter
um tratamento diferenciado dos gestores, pois se trata de um grande volume de
capital imobilizado (Viana, 2009).
Consumo
Preço Unt Valor Consumo Valor
Produto - Descrição Semestral* %
(R$) semestral* (R$) Acumulado
(un)
P. off set 75 gr branco R$ 0,19 25500 R$ 4.845,00 R$ 4.500,00 13,99%
P. off set 56 gr branco R$ 0,15 14250 R$ 2.137,50 R$ 6.255,00 19,44%
P. off set 90 gr branco R$ 0,21 8500 R$ 1.785,00 R$ 7.935,00 24,67%
Moletom atoalhado R$ 33,50 46 R$ 1.541,00 R$ 9.476,00 29,46%
P. Super Bond Rosa R$ 0,15 8500 R$ 1.275,00 R$ 10.826,00 33,65%
Chapa 510x400mm R$ 50,00 25 R$ 1.250,00 R$ 12.076,00 37,54%
P. auto-copiativo CB R$ 0,34 3500 R$ 1.190,00 R$ 13.266,00 41,24%
P. auto-copiativo CF R$ 0,34 3500 R$ 1.012,50 R$ 14.456,00 44,94%
P. jornal R$ 0,10 11200 R$ 1.012,50 R$ 15.576,00 48,42%
P. Super Bond Amarelo R$ 0,15 6750 R$ 1.012,50 R$ 16.588,50 51,56%
P. Super Bond Azul R$ 0,15 6750 R$ 1.012,50 R$ 17.601,00 54,71%
P. Super Bond Verde R$ 0,15 9500 R$ 1.012,50 R$ 18.613,50 57,86%
P. adesivo R$ 0,70 1350 R$ 945,00 R 19.558,50 60,80%
P. capa AG R$ 0,63 1400 R$ 882,00 R$ 20.440,50 63,54%
P. couchê fosco 300 gr R$ 0,82 1000 R$ 820,00 R$ 21.260,50 66,09%
P. couchê brilho 250 gr R$ 0,85 950 R$ 807,50 R$ 22.068,00 68,60%
P. couchê brilho 150 gr R$ 0,76 950 R$ 722,00 R$ 22.790,00 70,84%
P. couchê fosco 250 gr R$ 0,79 850 R$ 671,50 R$ 23.461,50 72,93%
P. couchê brilho 170 gr R$ 0,81 800 R$ 648,00 R$ 24.109,50 74,94%
P. auto-copiativo CFB R$ 0,34 1500 R$ 510,00 R$ 24.619,50 76,53%
Blaquetas R$ 5,40 92 R$ 496,80 R$ 25.116,30 78,07%
P. Couchê brilho 90 gr R$ 0,69 700 R$ 483,00 R$ 25.599,30 79,57%
P. off set 75 gr verde R$ 0,18 2250 R$ 405,00 R$ 26.004,30 80,83%
P. Vergê 90 gr R$ 0,84 450 R$ 378,00 R$ 26.382,30 82,01%
P. Kraft 240 gr R$ 0,61 600 R$ 366,00 R$ 26.748,30 83,15%
P. Duplex 280 gr R$ 0,78 450 R$ 351,00 R$ 27.099,30 84,24%
P. reciclato 120 gr R$ 0,30 1150 R$ 345,00 R$ 27.444,30 85,31%
P. couchê fosco 170 gr R$ 0,65 500 R$ 325,00 R$ 27.769,30 86,32%
P. couvhê brilho 115 gr R$ 0,27 1200 R$ 324,00 R$ 28.093,30 87,33%
P. couchê fosco 90 gr R$ 0,62 500 R$ 310,00 R$ 28.403,30 88,29%
P. off set 120 gr branco R$ 0,28 1100 R$ 308,00 R$ 28.711,30 89,25%
P. poliester 075MC R$ 0,66 450 R$ 297,00 R$ 29.008,30 90,17%
Chapa 460x324mm R$ 0,66 450 R$ 296,10 R$ 29.304,40 91,09%
P. carbono R$ 0,13 2000 R$ 260,00 R$ 29.564,40 91,90%
52
Na tabela 4 temos itens de aquisição nos últimos seis meses pela Gráfica
Sagrado Coração de Jesus Ltda com os valores unitários bem como o percentual
acumulado do valor para que possamos desenvolver a construção da curva ABC
conforme figura 12. No quadro 4 (abaixo) temos a divisão das classes com suas
proporcionalidades e com isso seu grau de importância dentro da composição geral
de matérias-primas dentro do estoque.
O estoque representa parcela substancial dos ativos das empresas, por
este motivo devem ser encarados como um fator potencial de geração de negócios e
de lucros (Martins, 2009). Com o desenvolvimento da planilha com as descrisões
53
dos itens em estoque e seus respecitivos valores unitários e totais podemos efetuar
a classificação ABC, de acordo com o quadro 4.
Com a figura 12 pode-se ver com mais clareza os itens em estoque que tem
a maior porcentagem comparada com a totalidade dos itens dispostos. Os 04
(quatro) itens papel off-set 75 gr cor branco, papel off-set 56 gr cor branco, papel off-
set 90 gr cor branco e o moletom atoalhado juntos representam 41% do valor em
estoque, alem de que sua importância no processo produtivo serem imprescindíveis.
pois com ela, os gestores poderão tomar decisões pautadas em relatórios gerencias
confiáveis e poderão desenvolver a organização com mais fluidez, pois, trará
diminuição dos custos relacionados a armazenagem, aumento da satisfação dos
clientes uma vez que a falta de matéria-prima dos itens indispensáveis a produção
terão monitoramento periódico, diminuição do capital investido em estoque, dentre
outros.
Cabe ressaltar que a elaboração da curva ABC dos materiais em estoque
será utilizado para contribuir com o gerenciamento de custos da organização.
Sugere-se analisar a curva ABC da instituição periodicamente, pois os valores de
custo unitário de aquisição e as quantidades utilizadas durante um ano podem ser
alterados e consequentemente a curva terá nova forma.
Nos dias de hoje se faz necessário que a empresa tenha confiabilidade nas
informações gerenciais e isso se faz com mais eficiência se utilizado software de
apoio a gestão. O mercado disponibiliza inúmeros programas direcionados a gestão
da organização, alguns gratuitos, como o CEST – controle de estoque – conforme
figura 13. Este programa possui diversos recursos para administrar tanto o estoque
quanto a administração geral da empresa, como:
- Controle físico do estoque;
- Fluxo de caixa e orçamento;
- Contas a pagar/receber;
- Pedidos de compra/cotação;
- Cadastro de clientes e fornecedores;
- Divisão de produtos por grupos e sub-grupos;
- Cadastro de produtos por código numérico, alfanumérico ou código de barras;
- Controle de matérias primas utilizadas na composição de produtos;
- Estatística de vendas nos últimos 24 meses;
- Controle de validade de produtos;
- Geração de relatórios (tabela de preços, balanço, vendas, produtos que estão
esgotando, orçamento e outros);
- Permite enviar relatórios de orçamentos e pedidos por email;
- Utilitários: Agenda telefônica, Lembretes, Calculadora;
- Entre outros.
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5. CONSIDERAÇÕES FINAIS
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Este trabalho teve seus objetivos específicos atingidos, pois, foi possível
analisar o controle de estoque da organização e estabelecer sugestões plausíveis e
adequadas a situação estrutural da Gráfica sagrado Coração de Jesus Ltda. O
objetivo principal do estudo foi identificar as principais falhas do controle de estoque
e propor sugestões.
Manter a competitividade de uma empresa sempre em alta é um dos
grandes desafios enfrentado por todas as empresas. A vasta literatura acerca do
tema propicia infinitos recursos para o desenvolvimento da sustentação da
vantagem competitiva.
Para manter a competitividade na organização a gráfica terá que trabalhar
novas ferramentas de sistema de estoque. Pois como foi observado durante a
análise da empresa, pode-se verificar que a gestão esta muito aquém do
preconizado na literatura.
Os objetivos foram atingidos por que pode-se com a comparação entre o
preconizado e a realidade propor sugestões viáveis para aplicação. A ferramenta
Curva ABC, trará um controle eficiente do estoque e por consequência os gestores
terão dados confiáveis para a tomada de decisão, pois, atualmente existe muitas
divergências e falta de controle e coordenação de esforços direcionados além de
falta de pessoas especializadas no controle de estoque .
Uma análise detalhada dos estoques é primordial para a gestão de materiais
da organização. Não somente por causa do volume de capital envolvido, mas
principalmente, pela vantagem competitiva que a gráfica pode obter dispondo de
precisão no atendimento aos clientes. Além de que os gestores precisam ter grande
flexibilidade para acompanhar as constantes mudanças do mercado, gerindo
estoques economicamente consistente essencialmente na procura da racionalidade
e equilíbrio com o consumo.
As tomadas de decisões são colocadas em xeque constantemente, e por
este motivo que devem ser pautadas com informações sólidas e confiáveis para que
a organização consiga alcançar seus objetivos, para dar este suporte à tomada de
decisão é que o controle de estoque é vital nas organizações modernas.
Por fim, foi sugerida para a empresa a aplicação do controle de estoque
através da Curva ABC e utilização de um sotware free – o CEST – estas duas
59
REFERÊNCIAS
60
GIL, Antonio Carlos. Como elaborar projetos de pesquisa. 4. ed. São Paulo: Atlas,
2002.
SLACK, Nigel et al. Administração da Produção. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2002.
APÊNDICE
62
QUESTIONÁRIO DE PESQUISA