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U.T.C.

- TF 06 Examen Final Printemps 2011

Durée 2 heures – Documents de cours et TD autorisés

Les exercices doivent être obligatoirement rédigés sur des feuilles séparées.

Exercice 1 (7 points) :

On considère deux plaques horizontales parallèles, de grande surface, séparées par une
couche d’air, respectivement aux températures T1 = 350 K pour la plaque supérieure et
T2 = 300 K pour la plaque inférieure.
La distance entre les deux plaques est : D = 5 mm.
L’émissivité radiative de la plaque chaude est prise égale à ε1 = 0,8 et celle de la plaque
froide ε2 = 0,9.
1. Calculer la densité J1 (W/m2) de flux transféré par convection naturelle entre les
deux plaques.
Rappel : Corrélations valables en convection naturelle entre des plaques planes :

h×D g × b × DT × D 3
Nu = = C × (Ra ) n avec Ra = Gr× Pr =
l n×a

o pas de convection Ra < 3×105 C=0 n=0


o régime laminaire 3×105 < Ra < 3×1010 C = 0,27 n = 1/4
o régime turbulent Ra > 3×1010 C = 0,14 n = 1/3

Données pour l’air :


T (K) ν (m2/s) α (m2/s) λ (W/m.K)
300 15,69×10–6 22,16×10–6 0,02624
350 20,76×10–6 29,82×10–6 0,03003

2. Calculer la densité de flux J2 transféré par conduction à travers la couche d’air.


3. Calculer la densité de flux J3 transféré par rayonnement entre les deux plaques.
(σ = 5,67 x 10-8 W/m2 K4)
4. En déduire JT la densité de flux total transféré.
5. Calculer la variation relative (en %) de la densité de flux total si l’on fait un revête-
ment sur la surface froide qui ramène son émissivité à ε2 = 0,1.

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À rédiger sur une feuille séparée

Exercice 2 (9 points) :

Laiterie

Dans une salle de traite, on reçoit du lait à la température corporelle de la vache


38,6 °C. On doit rapidement refroidir ce lait à une température de conservation de 13°C
ou moins. L’installation permet de traiter 0,250 m3/h. Pour ce faire, on dispose d’eau du
robinet à 10 °C, à un débit de 0,720 m³/h.

On suppose que l’installation est assimilable à un échangeur à contre-courant (coeffi-


cient d’échange U = 1000 W/m² K)

1. Évaluer Φ le débit d’énergie mis en jeu (puissance de l’échangeur, en W).


2. Donner la température de sortie de l’eau.
3. Calculer S la surface d’échange nécessaire, puis L la longueur de tuyauterie, sachant
que le diamètre du tube interne est de 50 mm.
4. En gardant la surface S calculée ci-dessus, quelle serait la température de sortie du
lait si on doublait le débit d’eau de refroidissement ? et la température de sortie de
l’eau ?
5. Mêmes questions si on le diminuait de moitié ? Qu’en pensez-vous ?

Données :
Lait r = 1030 kg/m³ cP = 3860 J/kg K
Eau r = 1000 kg/m³ cP = 4187 J/kg K

Pour un échangeur à contre-courant :

U ×S Cmin
F = U × S × Dqml F = e × F max NUT = CR =
Cmin Cmax

1 - exp[- NUT× (1 - C R )] 1 æ 1 - e × CR ö
e= NUT = × lnç ÷
1 - C R × exp[- NUT× (1 - C R )] 1 - CR è 1- e ø

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À rédiger sur une feuille séparée

Exercice 3 (4 points) :

Pare-brise

Sur une voiture en stationnement au cours d’une nuit froide où l’air ambiant atteint une
température de – 20 °C, une épaisse couche de glace se forme sur le pare-brise d’épais-
seur L = 5 millimètres.

Le matin, au démarrage, grâce à un nouveau et puissant système de dégivrage, la surface


intérieure est soudainement exposée à un air à 30 °C.

1. En supposant que la glace se comporte comme une couche isolante sur la surface
extérieure, quel est la valeur du coefficient de convection intérieur h qui permettrait
à la surface extérieure de parvenir à 0 °C en 60 s ?
2. Quelle est alors la température à la surface intérieure ?

l=1,2 W/m.K cP=830 J/kg.K r=2200 kg/m³

On pourra, si nécessaire, utiliser les diagrammes fournis, en remarquant que la conducti-


vité l est notée k, que T0 est la température au centre (x = 0), et Ti la température ini-
tiale, T¥ étant la température du fluide environnant. On note que la diffusivité thermi-
l
que a (m²/s) est bien : a = .
r × cP

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U.T.C. - TF 06 Examen Médian Printemps 2011

Température du plan central en fonction du temps dans une plaque plane d’épaisseur 2·L, soumise à des
conditions convectives h identiques de part et d’autre (le plan central s’assimile à une paroi isolée)

Distribution de la température dans la même plaque plane d’épaisseur 2·L

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