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Les exercices doivent être obligatoirement rédigés sur des feuilles séparées.
Exercice 1 (7 points) :
On considère deux plaques horizontales parallèles, de grande surface, séparées par une
couche d’air, respectivement aux températures T1 = 350 K pour la plaque supérieure et
T2 = 300 K pour la plaque inférieure.
La distance entre les deux plaques est : D = 5 mm.
L’émissivité radiative de la plaque chaude est prise égale à ε1 = 0,8 et celle de la plaque
froide ε2 = 0,9.
1. Calculer la densité J1 (W/m2) de flux transféré par convection naturelle entre les
deux plaques.
Rappel : Corrélations valables en convection naturelle entre des plaques planes :
h×D g × b × DT × D 3
Nu = = C × (Ra ) n avec Ra = Gr× Pr =
l n×a
Exercice 2 (9 points) :
Laiterie
Données :
Lait r = 1030 kg/m³ cP = 3860 J/kg K
Eau r = 1000 kg/m³ cP = 4187 J/kg K
U ×S Cmin
F = U × S × Dqml F = e × F max NUT = CR =
Cmin Cmax
1 - exp[- NUT× (1 - C R )] 1 æ 1 - e × CR ö
e= NUT = × lnç ÷
1 - C R × exp[- NUT× (1 - C R )] 1 - CR è 1- e ø
Exercice 3 (4 points) :
Pare-brise
Sur une voiture en stationnement au cours d’une nuit froide où l’air ambiant atteint une
température de – 20 °C, une épaisse couche de glace se forme sur le pare-brise d’épais-
seur L = 5 millimètres.
1. En supposant que la glace se comporte comme une couche isolante sur la surface
extérieure, quel est la valeur du coefficient de convection intérieur h qui permettrait
à la surface extérieure de parvenir à 0 °C en 60 s ?
2. Quelle est alors la température à la surface intérieure ?
Température du plan central en fonction du temps dans une plaque plane d’épaisseur 2·L, soumise à des
conditions convectives h identiques de part et d’autre (le plan central s’assimile à une paroi isolée)