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2021 Veganes Pistazieneis | KoRo

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10.02.21 🕒 30Min. 💪 schwer

Veganes Pistazieneis
Extra Cremig, ganz ohne Sahne und Zucker

yasemin
1 Beiträge

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13.2.2021 Veganes Pistazieneis | KoRo

Zutaten

Portionen: - +
Pistazien: 1 Cup
Kokosmilch: 200 ml
Wasser: 0.5 Cup
Zitrone: 0.5 Stück
Ahornsirup: 8 EL
Guarkernmehl: 1 TL
Vanille: 0.5 TL
Tonka: 0.25 TL
Salz: 1 Prise(n)
Schokolade: 100 g
Kokosöl: 1 TL

Zubereitung Schritt 1

Die Pistazien im Mixer zu einer Art Mehl mahlen. Ist ein intensiverer Pistazien-
Geschmack gewünscht, Pistazien vorher 5 min ohne Öl in der Pfanne rösten. Zu den
gemahlenen Pistazien die restlichen Zutaten für die Eiscreme geben. Solange mixen bis
eine cremige Masse entsteht.

Schritt 2

Die Eiscreme in Eis-Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht,
ins Kühlfach stellen.

Schritt 3

Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und 1 TL Kokosöl hinzugeben.

Schritt 4

Das gefrorene Pistazieneis aus den Förmchen holen und in der Schokolade „baden“.
Hier empfiehlt es sich, schnell zu arbeiten. Denn zum einen taut die warme Schokolade

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das Eis etwas an, zum anderen wird die Schokolade durch das gefrorene Eis sehr schnell
fest und lässt sich nicht mehr verteilen. Anschließend die Pistazieneis-Würfel mit
gehackten Pistazien toppen auf ein Abtropfgitter legen.

Schritt 5

Unmittelbar genießen oder wieder ins Gefrierfach geben. Vor dem Verzehr unbedingt
30 bis 60 min antauen lassen! – So schmeckt es extra cremig.

Tags: # ice cream # vegan # dessert

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