TRAZABILIDAD

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3. GENERACIÓN DE UN ARCHIVO ILE

KEVIN ROGELIO MACIAS GOMEZ

IA38 MATRÍCULA: 111686
Mtro. Plablo Torres Múgica
Instrucciones:
1. Retome el caso que hemos revisado de Pío Pío y más Pío
2. Solicite y baje el demo gratuito por 30 días de https://www.mindjet.com/es/?
from=en
3. Consulte los recursos de aprendizaje gratuitos del demo de
https://www.mindjet.com/es/recursos/
4. Considere que el proveedor del pollo no maneja archivos ILE
5. Desarrolle la trazabilidad para el producto: pechuga de pollo (mitades) 4 piezas
6. Considere que el empaque es una charola de polietileno 320 así como su
cubierta (poliestireno número 3). En este caso el proveedor tampoco maneja
archivo ILE.
7. Con esta información más lo manejado en los bloques anteriores, desarrolle un
árbol de trazabilidad para el producto pechuga de pollo de (mitades) 4 piezas para
el cliente Motores S.A.
8. Recuerde que la trazabilidad encapsulada maneja la información histórica del
proceso, por lo tanto, el archivo ILE debe contener todos los nodos activos en el
software gratuito.
9. Documente en un archivo de Word paso a paso el proceso de documentación
de la trazabilidad y si es necesario utilice un archivo de Excel. Envíe ambos a
archivos a su docente..
En base a la problemática que se ha analizado en PÍO PÍO Y MÁS PÍO es
necesario implementar medidas que permitan ejercer la eficaz trazabilidad de
nuestro producto, por ese motivo se realiza en archivo ILE la siguiente propuesta.
 PRODUCTO: Pechuga de pollo ATRIBUTO: 4 piezas. (mitades)
 CODIGO DE BARRAS: 9412345 678912
 REGISTRO RFID: (01) 9412345 678912(750)543(10)9346
 COMPOSICION: Charola polietileno 320, cubierta poliestireno #3. CENTRO
DE TRABAJO: PIO PIO Y MAS PIO.
 OPERACIÓN: Red de abastecimiento y distribución. PERSONAL: General
 ALMACENES: CALI
1. Se comienza plan de trazabilidad recibiendo el producto de parte del
proveedor empezando por marcar fecha de recibo y asignando número
de lote por nuestra parte, listo para su almacenamiento y en espera de
ser procesado.
2. Se asigna fecha de procesamiento, maquina, hora, operador, fecha de
caducidad y es llevado al almacén.
3. Se genera inventario de producto terminado para asignarle número de
pallet y numero de orden.
4. Adaptación de código RFID.
5. Asistencia de supervisión y encargado de logística para la correcta
revisión tanto del proceso como de la orden de salida con todos los
datos en perfecto estado.

Etiqueta para identificación del producto.

Empresa: PÍO PÍO Y MÁS PÍO
Cliente: MOTORES S.A.
Producto: PECHUGA DE POLLO
Contenido: 4 PIEZAS
Peso: 2.200 Kg.
94 12345 67891 2
Etiqueta para identificación en almacén.
PÍO PÍO Y MÁS PÍO
EAN PALLET
SSCC:
3 8412348 100012345 2
EAN NUM.
94 12345 67891 2
ORDEN: 101093
PALLET: 004
CONSUMO PREFERENTE:
LOTE:
31/05/20 9346

94 12345 67891 2
94 12345 67891 2

Sistema de localización RFID

01 9412345 678912 750 543 10 9346

(01) 9412345 678912(750)543(10)9346

Mapa de árbol.
Kan Ban

Para utilizar archivos ILE es necesario definir cuál es la problemática y todos sus
derivados desde las entradas de la materia prima, que en este caso es las
pechugas de pollo.
Vamos a identificar el producto desde el inicio y los diferentes procesos por los
que debe pasar antes de ser entregado al cliente.
Se hacen las especificaciones con respecto al caso PIO PIO Y MAS PIO.
 Asegurar satisfacción en el producto o servicio.
  Conocer las salidas y requisito de medición respecto a la producción o
entrega del servicio.
 Implementar un control para las entradas y salidas.

Se realiza análisis de tiempos de entrega y de recibo de mercancía para realizar el

control y acomodar los pedidos para entregar en tiempo y forma para que el
cliente reciba lo requerido y la empresa no tenga que gastar en desvió de rutas.
Previniendo con nombres, códigos y números de destino.
La organización comienza a controlar la identificación de las salidas y conservar la
información documentada y por sistema al alcance de los colaboradores para dar
acceso a la trazabilidad.

Referencias
 Samir Awad Núñez. (30 de Octubre, 2014). ¿Qué se entiende en logística
por trazabilidad? Madrid: Urbanismo y transporte 2019.Intuitiont theme by
CPOThemes.
 Grin (2017). Grin. Obtenido de http://www.grin.com/document/358975
 Sedeño, S. V. (junio de 2015). Obtenido de diseños de un sistema de
trazabilidad: http://sigloxxi.espam.edu.ec/Ponencias/VII/ponencias/47.pdf