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Buchweizentorte

Die Butter, den Zucker und das Eigelb schaumig rühren. Mehl, Haselnüsse, Vanillezucker, Backpulver nach und
nach unterrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. In eine Backform geben
und bei 180° im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen. Die ausgekühlte Torte in der Mitte
durchschneiden und den Boden mit Preiselbeermarmelade füllen, den Deckel vorsichtig drauflegen und mit
Staubzucker bestreuen. Anschließend mit Schlagsahne servieren.

ZUTATEN:

250 g Butter - weich


250 g Zucker
6 Eier
250 g Buchweizenmehl
200 g Haselnüsse - gerieben
1 Pkg. Vanillezucker
1 Pkg. Backpulver
Zitronenschale
Preiselbeermarmelade
Staubzucker
100 g geschlagene Sahne

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