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   Bocatus > Recetas dulces > Bizcocho casero de Maizena (fácil

y esponjoso)

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¿Quién
soy?

Bizcocho casero
de Maizena (fácil Me llamo Erika

y esponjoso) y en Bocatus
publico mis

 10 de Febrero de 2017  recetas de

Recetas dulces  Bizcochos, Maíz, cocina, la

Maizena, Sin gluten mayoría muy

fáciles y
 caseras.
Puedes
encontrar
todas mis

He de reconocer que es la primera vez recetas en mi

que hago un bizcocho casero con canal de

Maizena, y tengo que deciros que el YouTube y en

resultado ha sido realmente Bocatus.com

sorprendente y satisfactorio, ya que 

queda un bizcocho muy suave y  erika.bocatus
esponjoso. (arroba)
gmail.com
Para los que no lo sepáis, la Maizena,
también conocida como maicena o
Más
maizina, es una harina (re�nada) de
cosas
fécula de maíz que se utiliza mucho en la
cocina.
Tablas
de
Este bizcocho casero de Maizena es muy
medida
fácil de preparar, tan solo debemos
y
montar bien las claras para que nos
equivalencias
quede un bizcocho muy esponjoso.
en
cocina y
El sabor de este bizcocho es muy rico y
repostería
refrescante, ya que le pondremos (a la
masa) la cascara rallada de un limón.
Aunque si no os gusta este sabor, podéis
Redes
aromatizar el bizcocho con ralladura de
sociales
naranja, canela o vainilla.
Queda un bizcocho tan rico que
 
podemos tomarlo en cualquier
YouTube
momento del día. Además, al estar
elaborado con fécula de maíz, es apto
 
para celíacos, ya que no contiene
Facebook
gluten.

 
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 
Pinterest

 
Twitter

Bizcocho casero de Maizena

INGREDIENTES

Etiquetas
– 120 g de Maizena
– 130 g de azúcar
Almendras
– 90 ml de aceite de oliva
– 3 huevos Aperitivos
– 1 limón
– 1 sobre de gasi�cante (también Atún

vale 1 cucharadita de polvo de

hornear o levadura química)
Bizcochos
 Calabacín

Calabaza

Carne
Ingredientes para el bizcocho de Maizena

Chocolate
ELABORACIÓN
Chocolate
Comenzamos separando las yemas de
blanco
las claras, teniendo cuidado de que no
se mezclen (que no queden restos de Coco
yema en las claras) para que estas
Crema
monten bien.
de

Ponemos una pizca de sal a las claras y

cacao
comenzamos a batir…
Dulce

de

leche

Flanes

Frutas
Montando las claras
Frutos

… hasta que queden bien montadas. secos

Galletas
 Guisos

Helados

Hojaldre
Claras montadas
Leche
Cuando estén montadas las claras, las condensada
reservamos.
Limón
Ahora continuamos con las yemas que
habíamos separado, poniéndolas en una Magdalenas

fuente, agregándolas el azúcar y

Manzanas
mezclando bien.
Mousse

Navidad

Pan

Pasta

Agregando el azúcar a las yemas Pasteles

Pastel
Seguidamente agregamos el aceite de
salado
oliva a la mezcla y batimos hasta que
quede bien integrado. Patatas

Plátano
 Pollo

Postres
Añadiendo el aceite a la mezcla Queso

En este punto añadimos la ralladura de Recetas

limón y el sobre de gasi�cante. También sin
podéis utilizar levadura química o polvo
horno
de hornear.
Salsa

besamel

bechamel

Salsa

mayonesa
Incorporando la ralladura y el gasi�cante

Sin
Ahora tamizamos la Maizena y
gluten
mezclamos bien hasta obtener la masa
para nuestro bizcocho. Sándwiches

Tarta de

chocolate

Tarta

de
 Tamizando la Maizena galletas

No os preocupéis si os queda una masa

Tarta
muy densa y difícil de mezclar, al no de
llevar muchos líquidos esto es normal. queso
Una vez que incorporemos las claras (en
el siguiente paso), la masa se vuelve más Tartas
manejable.
Tortillas

Poco a poco, y con movimientos suaves y

Verduras
envolventes, vamos integrando las claras
con el resto de la masa. Este paso lo
haremos con mucho cuidado, para que
las claras no se bajen, y así nos quede un
bizcocho aireado y esponjoso.

Integrando las claras

Ahora es el momento de preparar

nuestro bizcocho para meterlo al horno.
Para ello forramos el molde con papel de
hornear, para que el bizcocho no se
pegue, y agregamos la masa.

Masa en el molde

Llevamos el bizcocho al horno,

precalentado a 180ºC, y lo horneamos
durante 30-35 minutos (dependiendo de
cada horno).

Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos

del horno, dejándolo reposar 10 minutos
en el molde, para después desmoldarlo
sobre una rejilla y dejarlo enfriar. Al
poner el bizcocho sobre una rejilla
evitamos que este se humedezca.
 Bizcocho recién horneado

VÍDEO

Y aquí os dejo el vídeo, para que veáis

cómo he preparado yo este bizcocho
casero de Maizena:

Bizcocho casero de Maize…

También te puede interesar:
1. Bizcocho esponjoso de Maizena y
chocolate
2. Bizcocho mármol de Maíz y
Chocolate (receta sin gluten –
apta para celiacos)
3. Pasteles de coco y leche
condensada
4. Galletas de leche condensada y
Maizena
5. Arepas rellenas

Recetas de  Bizcochos, Maíz, Maizena,

Sin gluten

Comentarios

hilda dasilva
 29 de Abril de 2017 a las

23:40

si no tengo aceite de oliva

le puedo agregar aceite
comestible

RESPONDER

Erika
  30 de

Abril de 2017
a las 18:16

Sin
problemas
😀 Un
saludo

RESPONDER

Concepción Montes
 9 de Mayo de 2017 a las

00:46

En vez de azúcar se puede

poner edulcorante?. Estoy
a régimen y creo que es
perfecto para “endulzar” la
dieta

RESPONDER

Erika
 10 de

Mayo de
2017 a las
08:40

Sin ningún
problema.
Espero que
 te guste 😀
Un saludo

RESPONDER

MariaD
 11 de Mayo de 2017 a

las 23:30

Seguí tus pasos al pie de la

letra y me ha quedado un
biscocho espectacular, y
me viene bien porque no
hay hariba de trigo en
Venezuela y nos toca
resolver las meriendas de
los mas chicos. EXCELENTE
RECETA! Un abrazo desde
aquí

RESPONDER

Erika
 12 de Mayo de 2017 a

las 10:38

Hora Maria, me alegra que

te hayas preparado este
bizcocho y que te haya
gustado. Espero que
pronto se resuelva la
situación que tenéis 😀
Muchas gracias y un fuerte
abrazo.

RESPONDER

lola
 13 de Mayo de 2017 a

las 01:41

puedo sustituir el aceite

por mantequilla que
cantidad le agregaria?

RESPONDER

Erika
 13 de

Mayo de
2017 a las
12:02

La misma
cantidad
que indico
en la receta
😀 Espero
que te
guste. Un
abrazo

RESPONDER
M. José
 11 de Junio de 2017 a las

20:11

Tengo que hacerlo Erika.

Me gusta la repostería y
por eso te sigo. Gracias.

RESPONDER

Erika
 11 de

Junio de
2017 a las
21:38

Te lo
recomiendo,
porque es
un bizcocho
muy
sorprendente
😀 Su
textura y
sabor son
muy
especiales.
Gracias y un
abrazo.

RESPONDER
Karina
 11 de Julio de 2017 a las

22:29

120gr de maicena equivale

a una taza? No tengo
como pesar los
ingredientes

RESPONDER

Erika
 12 de Julio de 2017 a las

08:47

Tienes que añadir un poco

más. 1 taza de Maicena
son unos 100 gramos
aproximadamente. Un
saludo

RESPONDER

Laura Fernández Marín

 9 de Noviembre de 2017

a las 06:19

Excelente

RESPONDER

Erika
  11 de

Noviembre
de 2017 a las
22:02

Gracias 😀
Un saludo

RESPONDER

Laura Fernández Marín

 9 de Noviembre de 2017

a las 06:22

Nesecito recetas para

celíacos

RESPONDER

Erika
 11 de Noviembre de

2017 a las 22:03

Aquí te dejo algunas ideas

😀 https://bocatus.com
/tag/sin-gluten

RESPONDER

Teresa
 28 de Febrero de 2018 a

las 20:17
El bizcocho espectacular…
hice muchas recetas de
bizcochos pero a día de
hoy el mejor..suavidad
textura.buenísimo.

RESPONDER

Erika
 3 de

Marzo de
2018 a las
19:04

Me alegra
que te haya
gustado
tanto Teresa
😀 Un
abrazo y
gracias.

RESPONDER

Silvia Suarez
 7 de Mayo de 2018 a las

01:03

Hola Erika, gracias hace 5

minutos saque del horno
mi bizcocho me quedo
muy bien y rico, tenía
temor recelo porque lo
hice con azúcar morena,
pero si segui las demás
instrucciones. Sldos. y
beso

RESPONDER

Erika
 7 de

Mayo de
2018 a las
08:21

Hola Silvia.
Gracias por
prepararlo,
espero que
os guste. El
azúcar
moreno le
va muy bien
😀 Un
abrazo.

RESPONDER

Mónica
 9 de Mayo de 2019 a las
11:14

Hola muy buenas recetas

gracias, disculpe por favor
este tipo de bizcocho será
que puede hacerse pero
en vez de usar maicena
usar harina de arroz?
Gracias 😊
RESPONDER

Mónica
 9 de

Mayo de
2019 a las
11:43

Gracias,lo
intentaré.
Un abrazo

RESPONDER

María
 23 de Agosto de 2019 a

las 21:15

Buenas tardes, será que a

la mezcla le puedo agregar
puré de cambur? y así
seria un bizcocho de
cambur?

RESPONDER

Erika
 26 de

Agosto de
2019 a las
12:09

Sí María,
quedaría
bien 😉 Un
abrazo.

RESPONDER

Maribel
 2 de Febrero de 2020 a

las 17:29

Podrías adaptar las

recetas a
Termomix?gracias

RESPONDER

Erika
 2 de Febrero de 2020 a

las 22:13

Lo siento Maribel, no
 tengo Termomix 😉
RESPONDER

Edi
 14 de Junio de 2020 a las

01:37

A cuantos grados se
precalienta y por ciento
tiempo y a Cusndo grados
se hornea y cuento
tiempo?

RESPONDER

Erika
 27 de Junio de 2020 a las

10:14

180 grados, con calor

arriba y abajo.

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