Contents

1-Definition de la distribution :...........................................................................................................5
2- Qu’est-ce que la grande distribution ?...........................................................................................5
3-Méthode de valorisation de produits en ligne (source : weezbe.com) :.........................................6
A. Lois et réglementation :............................................................................................................6
B. Faites preuve de transparence:................................................................................................7
C. Choisir les fournisseurs :..........................................................................................................7
D. Déterminez le mode de production alimentaire :...................................................................8
E. Donner confiance au consommateur :.....................................................................................8
F. Soigner le packaging :..............................................................................................................9
G. Mettre le paquet sur la livraison:........................................................................................9
4-La différance entre acheter un produit en directe et acheté un produit en ligne :.....................10
A. Définition de l’achat en ligne :...............................................................................................10
I. QUELLES SONT LES PRODUITS FRAIS TRADITIONNELS ?........................................11
1. Les féculents :..........................................................................................................................11
2. Les fruits et légumes...............................................................................................................11
3. Les produits laitiers :..............................................................................................................11
4. Les viandes, volailles, poissons, œufs, légumineuses, alternatives végétales :.....................12
5. Les matières grasses :.............................................................................................................12
6. Les produits sucrés.................................................................................................................12
7. L’eau........................................................................................................................................12
II. PAR QUOI ON PEUT VALORISER UN PRODUIT ?.......................................................13
III. Comment présenté un produit frais en ligne :......................................................................15
1. Quelle la signification de la fiche de produit :......................................................................16
2. Qu’elles sont les étapes à suivre pour réussir ces fiches produites ?...................................16
3. Des exemples de présentation des produits :........................................................................18

Valorisation de l’achat de produits frai traditionnels en ligne

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 Introduction

Depuis l’an 2000, la grande distribution se développe à une vitesse vertigineuse

dans l’ensemble du Royaume.

La grande distribution représente moins de 10% du commerce en détail au

Maroc, mais sa croissance est rapide et la couverture des zones urbaines
s’amplifie. Les grandes et moyennes surfaces, qui disposent de centrales
d’achats, proposent des prix très attractifs sur les produits agroalimentaires et les
conserves, particulièrement pour les marchandises importées.

La grande distribution a bouleversé les données du commerce au Maroc avec

de nouveaux concepts de vente et le développement des nouvelles habitudes de
consommation. Ce secteur est un pole position en termes de chiffre d’affaires
par mètres carrées où l’alimentaire y occupe une place prépondérante.

Par ailleurs, depuis son avènement, la grande distribution a permis d’introduire

des notions qui étaient jusque-là inconnues ou pas pratiquées : le juste à temps
dans les livraisons, la diversification des produits, mais aussi la mise en place
des chaînes de froid indispensables aux produits frais et périssables. Cette
transformation du tissu commercial marocain explique sans doute l’engouement
des investisseurs pour ce secteur, notamment les enseignes étrangères qui se sont
installées pour leur propre compte ou en association avec des entreprises
marocaines.

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 1-Definition de la distribution :

On peut définir la distribution comme l’ensemble des activités réalisées par le

fabricant avec ou sans le concours d’autres institutions, à partir du moment où
les produits sont finis jusqu’à ce qu’ils soient en possession du consommateur
final et prêt à être consommés au lieu, au moment, sous les formes et dans les
quantités correspondant aux besoins des utilisateurs.

Selon Armand Dayan, la distribution et la fonction qui met les biens et les
services à la disposition de l’utilisateur, dans les conditions de lieu, de tempe, de
taille, etc.

Selon Julibert A et Dubois P- L, recouvre l’ensemble des opérations par

lesquelles un bien sortant de l’appareil de production est mise à la disposition du
consommateur ou du l’utilisateur.

Les choix de distribution sont importants pour l’entreprise car ils l’engagent
généralement pour une longue période.

La distribution peut être envisagée sous deux aspects. Elle recouvre l’ensemble
des activités commerciales destinées à mettre le produit en situation favorable
face au client et la gestion des flux de produits du lieu de production au lieu
d’utilisation.

2- Qu’est-ce que la grande distribution ?

Le terme de grande distribution désigne généralement le commerce de détail de

biens de consommation s'effectuant en libre-service au sein du commerce
intégré ou associé.

La notion de grande distribution sous-entend également généralement une

surface minimum de vente (hypermarché, supermarché, supérette), mais ce
dernier facteur à tendance à évoluer avec le développement du commerce
intégré de ville s'effectuant sur des petites surfaces et le développement de
grands acteurs de l'e-commerce n'ayant pas de surfaces de vente.

L'ensemble de la grande distribution représente des centaines de milliers

d'emplois et un pouvoir de négociation fort face aux marques et fabricants. Son

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 rôle et sa domination exercée à l'encontre des petits producteurs, notamment
agricoles, sont parfois critiqués.

La grande distribution peut être généraliste, alimentaire (GSA) ou spécialisée

(GSS).

GSA : est l'acronyme utilisé dans le domaine de la distribution pour

désigner les grandes surfaces alimentaires. Il s'agit dans la pratique des
grandes surfaces à dominante alimentaire car celles-ci commercialisent
évidemment d'autres types de biens. Les GSA sont essentiellement des
hypermarchés et supermarchés principalement situés en périphérie des
villes.

GSS : GSS est l'acronyme utilisé dans la distribution pour désigner les
grandes surfaces spécialisées (habillement, sport, électro-ménager,
culture...). Les GSS sont essentiellement situées dans les zones d'activité
commerciale situées en périphéries des grandes et moyennes villes.

Les GSS forment avec les GSA ce qu'on appelle généralement la grande
distribution.

3-Méthode de valorisation de produits en ligne

(source : weezbe.com) :
A. Lois et réglementation :
La réglementation concernant la vente en ligne de denrées non périssables
ou de tout autre type de nourriture est un peu délicate.

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 B. Faites preuve de transparence:
Passé les lourdeurs administratives, il faut comprendre que de mauvaises
décisions en matière d’éthique ou de transparence peuvent ruiner votre marque.
Cela s’applique à toutes les entreprises, et plus particulièrement au secteur
alimentaire, très sensible.

C. Choisir les fournisseurs :

Bien sûr, vous pouvez imaginer un mode de production de vos produits

totalement sous votre contrôle, mais il est quand même fort possible que vous
soyez obligés de faire appel à des fournisseurs pour certaines denrées.

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 Vous devez, malgré tout, impérativement maîtriser la chaîne
d’approvisionnement avant de vous engager avec un fournisseur.

D. Déterminez le mode de production alimentaire :

Au moment de démarrer votre activité, plusieurs options s’offrent à vous en

ce qui concerne la production :
Production à domicile
Certains produits alimentaires peuvent être légalement créés et vendus
directement depuis votre cuisine.
Attention
Vous devez cependant passer en revue les réglementations concernant le produit
que vous avez choisi (et bannir le chat de la cuisine).
Cuisines commerciales partagées
De nombreux établissements proposent un espace de cuisine partagé qu’il est
possible de louer (à l’heure, ou au mois) selon vos besoins de production. Vous
pouvez ainsi bénéficier de coûts réduits et de formalités simplifiées, puisque ces
établissements sont déjà enregistrés en tant qu’espaces commerciaux (votre chat
ne vous sera pas forcément reconnaissant).
Mettre en place de propre établissement
Dirigez-vous vers les autorités sanitaires pour connaître les formalités
nécessaires à l’enregistrement d’un établissement de production alimentaire qui
soit conforme aux réglementations en vigueur.
Collaborer avec un fabricant de produits alimentaires
Il s’agit d’une option idéale pour les entrepreneurs qui s’intéressent plus aux
aspects de la vente qu’à la production. C’est également une très bonne option
pour un novice du secteur, étant donné que les fabricants établis maîtrisent déjà
les différents aspects des régulations et de la sécurité alimentaires.

E. Donner confiance au consommateur :

Profitez-en pour y mettre en avant un nouveau produit ou un produit exclusif.

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 Avec un lien direct vers la page du produit pour inciter à l’achat.
La confiance des clients est sans doute l’aspect essentiel pour vendre des
produits alimentaires en ligne. Comment donnez confiance à vos clients
concernant votre offre ?
Pour la vente en ligne, voici quelques critères à mettre en œuvre :
 Être transparent sur les ingrédients et le processus de préparation.

 Afficher les prix de façon bien visible sur le site

 Afficher les certifications en matière d’hygiène alimentaire

 Expliquer le processus d’expédition, la façon dont vos aliments sont

protégés pendant le transport, et comment ils doivent être stockés à
l’arrivée

 Ajouter des témoignages de clients à votre site de manière bien visible

 Utiliser un transporteur fiable

 Communiquer avec vos clients de manière efficace et rapide, surtout en

cas de retard ou d’autres préoccupations concernant leur commande

F. Soigner le packaging :
Vous devez impérativement proposer un emballage qui reflète les valeurs de
votre marque, soit cohérent avec l’image que vous souhaitez donner, mais aussi
que vos produits ne souffrent pas pendant le transport. Vous serez peut-être
surpris de constater combien cela coûte, mais vous devez le faire.
G.Mettre le paquet sur la livraison:
Si un client commande des aliments pour un événement particulier, il doit
recevoir son colis à temps.  Vous devez communiquer très clairement à vos
clients sur les conditions de livraison.
Par exemple, si les aliments ne rentrent pas dans la boîte aux lettres, il faudra
vous assurer que quelqu’un puisse réceptionner le colis, et donc proposer une
date et heure de livraison.
La nourriture est un produit à forte rotation : vos clients s’attendent à la recevoir
très rapidement. C’est encore plus vrai pour les produits frais, qui sont
périssables : vous devez choisir très soigneusement votre expéditeur et décider
qui s’occupera du service après-vente pour le volet expédition.

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 4-La différance entre acheter un produit en
directe et acheté un produit en ligne :

A. Définition de l’achat en ligne :

Les achats en ligne sont une forme de commerce électronique qui permet aux
consommateurs d'acheter directement des biens ou des services auprès d'un
vendeur sur Internet à l'aide d'un navigateur Web ou d'une application mobile.
l'achat en ligne est la conclusion d'une transaction commerciale opérée via
Internet. Les achats dématérialisés ont connu un véritable essor ces dernières
années grâce, notamment, à la mise en place de systèmes de paiement sécurisé
fiables.
Puisque le monde est informatiser le fait d’acheté un produit en ligne reste utile
par rapport à l’achat en directe.
Et parmi les avantages d’acheté un produit en ligne on trouve :
 La majorité des produits est en ligne maintenant ;
 A fin de gagner l’argent et le temps ;
 Pour avoir une valeur optimale.

I. QUELLES SONT LES PRODUITS

FRAIS TRADITIONNELS ?

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 Dans notre alimentation, plusieurs familles d'aliments sont représentées. Chaque
catégorie contient des nutriments et des apports nutritionnels qui lui sont
spécifiques. Pour une bonne alimentation, il suffit de varier les aliments en
puisant dans chaque famille alimentaire. Tour d’horizon sur les aliments
contenus dans votre assiette !

1. Les féculents :
Pâtes, lentilles, pois chiche, haricots rouges, riz, quinoa, pain et pommes de terre
sont les carburants du corps. Ils fournissent de l’énergie grâce notamment aux
glucides complexes qu’ils contiennent afin de tenir toute la journée

2. Les fruits et légumes

Frais, surgelés ou en conserve, les fruits et les légumes sont indispensables au
quotidien. Garants de l’équilibre du repas, ils apportent des vitamines, des
minéraux, des fibres et de l’eau.

3. Les produits laitiers :

Source principale de calcium et riche en protéines de bonne qualité, le lait et les
produits laitiers sont des aliments incontournables dans l’alimentation.

Les produits laitiers offrent des saveurs riches et variées que l’on prend plaisir à
déguster et à partager. Fromage blanc, fromages, yaourts... il ne vous reste plus
qu’à choisir !

4. Les viandes, volailles, poissons, œufs, légumineuses,

alternatives végétales :
La viande, les œufs, le poisson, les légumineuses nous apportent des protéines
qui sont indispensables à la construction des tissus musculaires. Les œufs quant
à eux sont d’excellentes protéines et sont aussi économiques.

5. Les matières grasses :

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 Les matières grasses, qu’elles soient d’origine végétale ou animale sont
indispensables pour le fonctionnement de notre organisme. A prendre en petite
quantité, elles sont idéales sur le pain du matin ou pour cuire des légumes.

6. Les produits sucrés

Les produits sucrés apportent du plaisir et une satisfaction cependant, ils sont à
limiter dans l’alimentation, car très riche en sucre et parfois en graisse,
consommés en excès, ils peuvent être néfastes pour la santé. Pour les gourmands
qui aiment terminer leurs repas sur une touche sucrée, pensez aux fruits de
saison !

7. L’eau
L'eau est certainement l'élément le plus indispensable de notre organisme. Elle
représente selon l’âge entre 65 et 80 % du poids de notre corps. Il est conseillé
de boire au moins 1,5 litre/jour et plus en cas de forte chaleur ou d’activité
physique. Si vous n’aimez pas l’eau, pensez aux thés, cafés, tisanes et eaux
parfumées non sucrées.

II. PAR QUOI ON PEUT VALORISER UN PRODUIT ?

En peux valoriser le produit par Label, accréditation, certification, la Qualité :

Qu’est-ce qu’un label ?

Un label alimentaire est une référence iconographique qui confère au produit qui
le porte un niveau de qualité ou le respect d’un certain nombre de critères
prédéfinis par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) ou le
Ministère de l’Agriculture. Les plus connus, le Label Rouge et le label
d’Agriculture Biologique (Label AB) nécessitent des démarches spécifiques.
Dans cet article nous allons vous montrer comment faire pour obtenir un label
alimentaire.

Qu'est-ce qu'un label alimentaire ?

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 Un label est une certification : une étiquette apposée sur un produit. Il garantit
au consommateur que le produit respecte un certain nombre de critères et il lui
confère une qualité supérieure à un produit équivalent présent sur le marché. Le
label est une forme de communication iconographique avec le consommateur
final.

Les critères pour obtenir un label alimentaire

Les critères à respecter pour obtenir un label varient selon le label et l’organisme
qui le gère. Ils sont pré définis dans un cahier des charges, appelé « référentiel »,
tout comme le mode de contrôle qui sera opéré auprès de l’entreprise. Ces
critères peuvent concerner le mode de production, le niveau de qualité, la
provenance géographique des matières utilisées…

Comment obtenir le Label Rouge ?

Le Label Rouge est un label officiel qui concerne les viandes et produits de
charcuterie, mais aussi le miel, les œufs et le saumon. Il confère au produit qui le
porte un certain niveau de qualité et de goût supérieurs aux produits équivalents
sur le marché.

Ce sont en fait des acteurs de la filière agricole (producteurs et fabricants) qui se

regroupent au sein de structures collectives appelées Organismes de Défense et
de Gestion (ODG) afin de solliciter le label pour un produit bien défini.

Comment obtenir le label d’Agriculture Biologique (label AB) ?

Le label d’Agriculture Biologique (label AB) est un label officiel qui garantit
que le produit est composé au minimum de 95 % d’ingrédients issus d’un mode
de production biologique. C’est le Ministère de l’Agriculture qui définit les
critères du label AB, en accord avec le label biologique européen.

Qu’est-ce qu’une qualité ?

Nous pouvons définir la qualité comme l’aptitude d’un produit/service à

satisfaire les besoins exprimés ou potentiels du consommateur. Un produit ou
service de qualité est celui qui nous donne entière satisfaction sans avoir de
points de déception.

Ce que l’on attend d’un produit/service :

- La fiabilité : Elle mesure le nombre de dysfonctionnement par un client après

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 la souscription à un service, le nombre de retour ou de réclamation sur un
produit. 
- La durabilité : Elle mesure la durée de vie du produit/service qui doit être
assez longue pour que le consommateur puisse en profiter pleinement.
- Le respect des normes : Elles permettent d’assurer une garantie de sécurité et
de conformité.
- La performance : elle mesure la capacité du produit à réaliser ses fonctions.
Nous pouvons alors dire que ces critères sont objectifs car ils peuvent être
mesurés, testés, contrôlés par des organismes, par des laboratoires d’essais ou
l’entreprise elle-même.

Qu’est-ce qu’une certification ?

Certification des produits C'est une reconnaissance par un organisme

indépendant que :

- le produit est fabriqué conformément aux normes qui le régissent,

- le suivi de la qualité du produit est assuré par :

*auto-contrôle exercé par le fabricant

* les visites de surveillance des agents de vérification.

Normes et certification internationales :

Organisation internationale de normalisation (ISO) L’ISO est un organisme de

normalisation international composé de représentants d'organisations nationales
de normalisation de plusieurs pays. Cette organisation créée en 1947 a pour but
de produire des normes internationales dans les domaines industriels et
commerciaux appelées normes ISO.

L'ISO comporte 162 membres (Janvier 2016).

Il y a trois différentes catégories de membres :

comité membre de l'ISO : pour les pays qui ont un organisme national « le plus
représentatif de la normalisation dans son pays » ;

membre correspondant : pour les pays qui n'ont pas encore d'organisme
national représentatif

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 membre abonné : pour les pays dont l'économie est limitée. Le Maroc est
comité membre de l'ISO.

Le Maroc est comité membre de l'ISO représenté par IMANOR (Institut

marocain de normalisation) L’Institut Marocain de Normalisation (IMANOR)
est créé par la loi 12-06 entrée en vigueur en Mars 2011. L’IMANOR reprend
les activités du SNIMA (Service de Normalisation Industrielle Marocaine) Alors
que la France est représentée par AFNOR (Association française de
normalisation)

Qu’est-ce qu’une accréditation ?

L’accréditation est un mode d’attestation des compétences et de l’autorité des

organismes et des personnes dans un domaine donné. Un organisme accréditeur
vérifie la conformité d’une personne ou d’une organisation par rapport à des
normes définies en termes de compétences techniques et de mise en œuvre d’un
système. L’organisme accrédité possède alors l’autorité nécessaire pour agir dans
un domaine.

III. Comment présenté un produit frais en ligne :

La présentation du produit doit être clair et simple et Lors de la présentation,

n'utilisez jamais des mots creux comme : produit performant, innovant....
 Expliquez et démontrez plutôt en quoi le
produit est performant pour les utilisateurs et quels sont les avantages qu'ils vont
avoir à l'utiliser.
 Evitez les jargons, votre auditoire ne vient
peut-être pas du même univers que vous.
 Exprimez-vous dans un langage simple
 Utilisez des exemples concrets.
Et pour bien réussir notre présentation de produit on doit bien écrire une fiche de
produit.

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 1. Quelle la signification de la fiche de produit :
La fiche de produit est un document décrivant toutes les caractéristiques d’un
produit. Il est communiqué par le producteur au distributeur, le plus souvent par
voie informatique. Il comporte toutes les caractéristiques techniques
(dimensions, poids unitaire, composition, DLC, référence, code à barres…),
marketing (argumentaire, prix conseillé, soutien publicitaire, PLV…),
logistiques (conditionnement, conditions de transport, modalités d’expédition,
conditions de stockage, saisonnalité…), administratives (conditions de paiement,
identifiant facturation…) et légales (conditions particulières de vente, mentions
spéciales…) concernant le produit.

La construction d’une fiche de produit efficace vous permettra également

d’atteindre deux autres objectifs de la plus grande importance :

 Un meilleur référencement (et donc plus de visites)

 Une augmentation du panier moyen (et donc plus de profits)

2. Qu’elles sont les étapes à suivre pour réussir ces fiches produites ?
Voici des étapes à suivre pour la réussir :
Bien rédiger sa fiche produit.
Réussir les photos de ses produits.
Intégrer une vidéo de présentation de son produit.
Eviter les pièges.
Respecter les options à envisager.

Pour bien rédiger une fiche de produit :

La première étape lors de la création d’une fiche produit est de collecter et
rédiger des informations sur le produit que vous allez vendre. Ces informations
sont destinées à votre client et ont deux buts : lui donner confiance (enlever les
freins, répondre aux questions qu’il se pose…) et lui donner envie (susciter son
intérêt, créer un besoin…).

Quelles informations doit comporter ma fiche produit ?

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  Il doit savoir quel type de produit vous vendez dans notre cas on a les
produits frais traditionnel.
 Ses caractéristiques (prix unitaire, poids...)

Comment rédiger ses textes pour être efficace ?

Il faut savoir que les internautes ne lisent pas mot à mot, on va donc appliquer
tout un système lui permettant de « scanner » le texte et de trouver les
informations qu’il recherche :
 Des mots mis en valeur (par du gras notamment)
 De nombreux titres et sous-titres (qui permettent de connaitre le contenu
du paragraphe)
 Séparer chaque idée (éviter de mettre deux idées fortes dans un même
paragraphe)
 Adopter la technique de la pyramide inversée (il faut commencer par la
conclusion, apporter toutes les grandes idées dans le premier paragraphe
et entrer dans le détail au fur et à mesure)
 Créer des listes (très utile pour pouvoir scanner le texte rapidement)

Réussir les photos de ses produits :

Sur internet, le client ne peut pas toucher le produit, tâter la matière, regarder les
finitions… Il va donc falloir lui donner une certaine proximité avec le produit
grâce aux photos.
Et je dis bien « aux photos » car si vous souhaitez répondre aux interrogations
de votre futur acheteur, il vaut mieux lui présenter plusieurs vues du produit
(différents angles, mise en situation, zoom sur un détail…).
Intégrer une vidéo de présentation de son produit :
Si on vient de voir que les photos étaient d’une importance capitale lors de la
création d’une fiche produit, on peut aller plus loin en intégrant une vidéo de
présentation de son produit.

Les pièges à éviter :

Lors de la création de son site de vente en ligne, il y a certaines erreurs à ne

surtout pas commettre !
Voici 3 erreurs classiques…

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  Ne pas afficher de fiche produit
 Ouvrir sa fiche produit dans une pop-up
 Construire chaque fiche de façon différente

Les options à envisager :

Pour conclure ce dossier sur les fiches produits, je vous propose de découvrir
certaines fonctionnalités qui peuvent améliorer votre taux de transformation et le
montant de votre panier moyen.
1. Faire du cross-selling
2. Proposer des packs de produits
3. Proposer l’avis des internautes sur le produit
3. Des exemples de présentation des produits :
Parmi les grandes surfaces de vente en ligne au Maroc on trouve marjane
holding Marjane est un groupe marocain du secteur de la grande distribution.
Fondé en 1990, Marjane devient la plus grande entreprise de distribution
généraliste du Maroc dès la fin des années 1990

L’exemple de La pomme de la terre :

Valorisation de l’achat de produits frai traditionnels en ligne

2
 Identification du
prix

Identification des
informations
général sur le
produit

Identification du
prix

Identification des
informations
général sur le
produit

Dans ces exemples précédents ; on trouve que Marjane a donné des information
clair et simple en ce qui concerne le prix et les informations du produit.
Par rapport les informations on trouve qu’il a donner la nature de la pomme de
terre (rouge ou blanc) il définit la qualité du produit la méthode de préparation et
aussi l’emballage et aussi il utilise des images claires du produit.
L’exemple de La côte de bœuf :

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 Identification
de la
certification

Des produits similaires

Dans cet exemple on trouve qu’a coté du prix et le poids et les informations
complémentaires (l’emballage, la préparation …) on trouve des informations
supplémentaires concernant l’identification de la certification et aussi il y a des
produits similaires au produit consulté.
L’exemple de La figue beldi :

Dans cet exemple on trouve que le produit est bien présenté et on peux faire des
zoom sur l’image c’est une proximité donner aux clients pour bien connaitre la
qualité du produit

Valorisation de l’achat de produits frai traditionnels en ligne

2
 Conclusion
Valoriser un produit reste une chose très intéressante au sein d’une entreprise
qui cherche à optimiser son profit.

Les commerçants qui souhaitent créer une expérience client différenciée et

augmenter les achats en ligne doivent absolument se mettre dans la visualité

Valorisation de l’achat de produits frai traditionnels en ligne

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 d’un client et comprendre à quel point la charge cognitive peut être importante
et réduire à zéro l’envie du client de passer son temps à explorer la page internet.
Il faut donc savoir créer des îlots visuellement attractifs au sein d’une page , par
exemple en traitant les articles par famille afin de provoquer un achat
d’impulsion.

Valorisation de l’achat de produits frai traditionnels en ligne

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