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A steirisches Verhackert's
Steirische Spezialität
von chefinmaria

FÜR 8 PERSONEN
500 Gramm Schwein Bauchspeck roh geräuchert Selchspeck)
1 Knolle Knoblauch frisch
Salz, Pfeffer

1
Den rohen geräucherten Speck in kleine Stücke schneiden. Die Speckwürfel abwechseld mit dem
Knoblauch durch den Fleischwolf lassen.
2
Mit Salz und Pfeffer gut durchmischen (am Besten mit den Händen). Ganz fest in Marmeladegläser
füllen. Verhackerts ist so ca. 5 Monate im Kühlschrank haltbar.
3
Braucht ein jeder Steirer zur Brettljausn oder nur als Brotaufstrich mit Zwiebelringerl und Paprikapulver
oder zum haltbarmachen von Fleisch. Mehr darüber gibts bei meinem nächsten Rezept

1 von 1 16.11.2018, 23:57