Le Grenadier  est également appelé "Balaustier".

Il est originaire d'Asie occidentale.

Il est connu depuis l'Antiquité tant pour les qualités de ses fruits que pour les propriétés
médicinales.

Avec son port buissonnant il peut être installé en haie gourmande ou cultivé en isolé.

Il existe des variétés fruitières mais également des variétés ornementales à fleurs.

Les grenadiers nains peuvent être cultivés en pot ou traités en bonsaï.

En dehors des régions chaudes, la culture en pot est la mieux adaptée pour un hivernage dans
un local non chauffé à l'abri du gel.

Très vigoureux, il a une croissance rapide jusqu'à sa fructification, qui survient entre la troisième
et la quatrième année. Par la suite sa croissance devient plus lente.

Les fleurs du grenadier, abondantes et mellifères, attirent les insectes pollinisateurs.

Ces fleurs, qui sont appelées balaustes permettent de réaliser des bouquets secs du fait qu'elles
conservent très longtemps leurs couleurs.

Les grenadiers, qui sont autofertiles, donnent des fruits  qui sont les grenades.

Les grenades sont riches en vitamines A, B et C et en sels minéraux comme le fer et le

potassium.

Attention de ne pas confondre le grenadier à fruits avec le grenadier à fleurs, ce dernier

ne possédant rien de comestible.

Retrouvez tous les détails et les particularités de ce fruit dans notre rubrique Fruits en cuisine.
Fruit par fruit vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez 
souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…

Nom commun masculin :

Grenadier

Nom latin :

Punica Granatum

Famille :

Lythracées, Punicacées
Origine :

Asie Occidentale

Type de végétation :

Arbuste fruitier et ornemental rustique jusqu'à -12°C, voire -15°C.

Type de feuillage :

Feuilles caduques, lancéolées, brillantes, vertes devenant jaune cuivré en automne.

Mode de multiplication :

Semis, bouturage, marcottage et greffage.

Destination :

Isolé, massif d'arbres, haie champêtre et gourmande, bac.

Les variétés naines ornementales peuvent être cultivées en intérieur.

Qualité du sol :

Profond, riche et drainé. Il tolère les sols calcaires.

Amendement et Fertilisation :

Faire un apport de fumier ou de compost décomposé à la plantation.

Bien que non indispensable, un nouvel apport peu être effectué tous les ans au printemps.

Tous les 15 jours, du mois d'avril au mois de septembre, donner de l'engrais spécial "fraisiers" ou
"tomates".

Exposition :

Ensoleillée, chaude et abritée des vents.

Hauteur :

300 à 400 cm. 

Espacement :

150 à 200 cm.

Profondeur de plantation :

Le trou de plantation doit mesurer 80 cm de diamètre et de profondeur.

Culture et Entretien :

Les semis ne reproduisent pas fidèlement la plante mère et sont généralement utilisés pour créer
des porte-greffes. Ils s'effectuent sous abri chaud, au printemps, après stratification des graines
au froid.

Les greffes, qui se pratiquent en été sont assez difficiles à réussir.

Les marcottages se pratiquent en été.

Le bouturage, qui est la méthode la plus employée pour la multiplication, se fait avec des tiges
semi-ligneuses  à la fin de l'été.

La plantation peut s'effectuer en automne sous les climats chauds ; pour les autres climats il est
préférable de les planter en février ou mars.
Dans les régions froides, il pourra être cultivé en pot et rentrer en véranda ou serre froide pour
l'hiver. Laissé en pleine terre, il sera protégé par un bon paillage à son pied et par un voile
d'hivernage.

En cas de culture en pot, le grenadier sera rempoté au mois d'avril.

Une taille de mise en forme peut être effectuée au mois de mars. Il faut être prudent pour le
tailler, car la fructification s'effectue sur des anciennes branches.

Une branche taillée ne portera des fruits que trois ans plus tard.

Par contre, après la récolte des fruits, on peut couper les rameaux qui ont fructifié car ils
deviennent stériles.

Biner et désherber régulièrement la terre autour de son pied.

La première année de la plantation les arrosages doivent être assez réguliers, ensuite pour ceux
qui sont cultivés en pleine terre, les apports d'eau sont effectués uniquement en cas de
sécheresse.

Pour obtenir un beau port buissonnant, il faut laisser les rejets qui poussent à partir du pied, par
contre pour une conduite plus sur tige, il faut les éliminer au fur et à mesure de leur apparition.
Retirés  délicatement, les rejets peuvent également être replantés.

Période de floraison :

Petites fleurs simples ou doubles du mois de mai au mois d'août.

Couleur :

Blanc, rouge-orangé.

Période de Récolte :

Les grenades se récoltent en septembre et en octobre.

Il faut surveiller le mûrissement car les fruits se récoltent colorés mais ne doivent pas être
éclatés.

Parasites :

Acariens rouges, mouche méditerranéenne des fruits, pucerons.

Maladies :

Oïdium et pourriture des fruits.

Voisinage propice - Plantes compagnes :

C'est un excellent compagnon pour les autres végétaux.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :

Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.

Influence de la lune sur la culture du Grenadier :

Catégorie de végétal : Fruits et Graines.

Elément : Feu.

Planète Maîtresse : Vénus.

Période de semis et de plantation : Les semis s'effectuent en  lune montante et en jours lunaires
en Bélier, Lion et Sagittaire.

Les plantations se font en lune descendante et croissante. Les jours en Lion sont excellents.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Les tailles se font en lune descendante

Période de récolte : Les récoltes se font de préférence en lune montante et décroissante. Les
jours lunaires en Bélier et en Sagittaire sont les meilleurs, les autres sont également bons hormis
ceux en Poissons (les fruits pourrissent plus vite et ne se gardent pas).

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter
le dossier LUNE ET JARDIN.

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :

Le genre ne possède que deux espèces mais de nombreuses variétés.

Variétés de Grenadiers à Fruits :

Grenadier "Cagin" : Variété à gros fruits, très souvent utilisée pour la confection de la grenadine.

Grenadier "Final Tendral" : Variété très productive à gros fruits bien juteux et sucrés.

Grenadier "Mollar de Elche" : Variété très productive à gros fruits juteux et sans pépins.

Grenadier "Provence" : Variété robuste et résistante qui est la plus cultivée. Les fruits sont de
taille moyenne. S'il n'est pas taillé, il présente une forme très buissonnante.

Grenadier "Wonderful" : Variété vigoureuse et productive. Ses grosses grenades sont bien
adaptées pour les jus de fruits.

Variété de Grenadiers à Fleurs :

Grenadier "Luteum Plenum" : Variété décorative originale avec des fleurs jaune pâle.

Grenadier "Madame Legrelle" : Variété avec des fleurs doubles mêlant le crème, l'orange et le
saumon.

Grenadier "Nana" : Variété naine, d'environ 60 cm de haut, idéale pour une culture en pot qui
peut aussi être traité en bonsaï. Les fleurs sont doubles et de couleur rouge assez vif.

Grenadier "Nana Gracillisima" : Variété présentant des feuilles très fines et des fleurs oranges.