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Simit nach türkischem Rezept


2/10 Tempsdescerises

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Die Sesamkringel meiner türkischen Gastmutter

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 16 Kommentare

 30 Min.  normal  05.11.2014

Weitere Rezepte – genauso gut!

Türkische Hefeteilchen Sesamringe auf türkische Art Türkische Pide mit Käse und
und Weise Sucuk
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Zutaten für 1  Portionen

500 g Weizenmehl Type 405

½ Würfel Frischhefe

150 ml Wasser, lauwarm


100 ml Milch, lauwarm

100 ml Sonnenblumenöl

2 EL Zucker

1 TL Salz

3 EL Traubensirup (Pekmez), alternativ Zuckerrübensirup

100 ml Wasser

150 g Sesam

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Zubereitungstipps


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Essen!
Zubereitung
 Arbeitszeit ca. 30 Minuten  Ruhezeit ca. 45 Minuten  Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
 Gesamtzeit ca. 1 Stunde 55 Minuten

Zuerst verrührt man Öl, Wasser, Milch, Zucker, Salz und Hefe, bis sich Hefe, Salz und
Zucker aufgelöst haben. Dann nach und nach Mehl zugeben, bis der Tag weich, aber
nicht klebrig ist.

Dann den Backofen auf 50°C anheizen, dann wieder ausschalten und den Teig abgedeck
hineinstellen und 30 min. gehen lassen.
Eine Schlange aus dem Teig formen und in 10 Stücke à ca. 90 g teilen. Dann noch einma
ca. 15 min. gehen lassen. Abdecken nicht vergessen.

In der Zwischenzeit Sesam in einer Pfanne ohne Fett braun anrösten und beiseite stellen
Achtung, er Poppt wie Popcorn, aber das ist okay. Den Sirup in einem tiefen Teller mit
dem Wasser verrühren.

Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Aus den Teigstücken sehr dünne Schlangen formen und verkordeln. Die Enden der Korde
zusammendrücken und die Simit zuerst im Sirup baden und dann im Sesam wälzen. Im
Ofen ca. 20 min. backen und dann zum Auskühlen in ein Geschirrtuch wickeln, damit sie
nicht hart werden.

Sie schmecken sowohl mit süßem, als auch mit herzhaftem Belag und können auch gut
eingefroren werden.
Backen Frühstück Türkei Brot oder Brötchen

Rezept von

 Tempsdescerises

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Trauben mit Himbeer-
Balsamico Dressing
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Kommentare

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08.03.2021 22:0

sarebare1080

Super lecker! Danke für das Rezept. Sind super angekommen und wurden von allen
Seiten gelobt. Habe sie milchfrei gemacht und die Milch zur einen Hälfte durch Wasser
und zur anderen Hälfte mit Hafermilch ersetzt. Hat man nicht raus geschmeckt!

Antworte

03.12.2020 08:4

LNS142102

Hallo, ich liebe simit nur leider werden sie bei mir schnell hart bei mir. Gibt es einen Trick
bei der aufbewahrung?

Antworte

18.06.2020 19:1

willansmeer

Richtig lecker!!!! Da ich NOCH keinen Traubensirup hatte, habe ich Zuckerrübensirup
genommen. Und da schmeckte es schon lecker!!!!! Habe ich abgespeichert und mache
ich wieder!!! :o)
Ich habe Trockenhefe genommen, geht auch :)

Antworte

23.05.2020 18:0
tig

Sehr leckere Kringel! Als Sirup habe ich Traubensirup "Üzüm Pekmezi" verwendet.
Generell würde ich aber davon abraten, den Backofen auf 50 Grad zu stellen. Das könnte
die Hefe absterben lassen. Ich heize meinen Backofen auf 30 Grad. Wenn die Temperatu
erreicht ist, lasse ich nur noch die Backofenbeleuchtung an.

Antworte

05.05.2020 10:3

sarahheiber2016

Sie sind wirklich sehr lecker .. wir haben sie des öfteren schon gebacken und jeder war
bis jetzt begeistert

Antworte

Alle Kommentare anzeigen

31.12.2015 09:0

daniela__71

super rezept
lg daniela
Antworte

27.08.2015 12:0

5riva

Hallo zusammen,

Auf 250g Schüttflüssigkeit gehören ca 500g Mehl - kommt immer auf die Kleberstärke de
Mehles an, ob etwas mehr, oder weniger benötigt wird.
In diesem Rezept sind durch das Oel 350 Flüssigkeit, also gehören da um die 700g Mehl
hinein.

Gruß riva

Antworte

27.08.2015 13:2

5riva

Sorry - Denkfehler!
Gut 500g Mehl sollten reichen - Fett ist ja zusätzlich und wird nicht zur Flüssigkeit
gerechnet ;)

Antworte

20.02.2015 23:1

Prinzessi06

Hallo, wie viel Mehl benötigt man? :)

Antworte

06.11.2014 19:5
Steirerliesi

Hallo,
wie viel Mehl darf es sein?
Gruß Steirerliesi

Antworte

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