hier nun das Rezept für den Pumpkin/Apple Pie:

 
Für den Teig:
 
100 g kalte Margarine in kleine Stückchen schneiden, mit
2 Eiern,
80 g Zucker
1 P. Vanillezucker,
das Abgeriebene einer halben Zitrone oder 1 Teel. Zitronensacht sowie
500 g Mehl, das mit 1 Päckchen Backpulver vermischt wurde
zu einem festen Teig kneten - wie bei Plätzchenteig. Evtl. etwas Wasser dazugeben, wenn der
Teig ZU fest ist.
 
Teig zu einer Kugel formen und ab in den Kühlschrank.
 
Nun 400-500 g Kürbisfleisch für 20 min. kochen. Apfelfleisch nur 5 min. kochen.
In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Durch das Sieb streichen oder mit dem Pürrierstab zerkleinern.
Nun 200 g ungeschlagene Sahne dazu geben und
100 g brauner Zucker (kann auch weißer sein)
1 Teel. Zimt
1 Messerspitze gemahlene Nelken
1 Messerspitze gemahlene Muskatnuß und
3 Eier.
Alles gut verrühren.
Nun Mehl dazugeben, so dass eine sämige, aber nicht zu flüssige Masse entsteht.
 
Die Teigkugel aus dem Kühlschrank auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen. Die
Springform in den Teig drücken und genau ausschneiden. Diese Teigplatte in die mit Backpapier
ausgelegte oder aber gefettete Springform legen. Nun die zweite Teigplatte ausstechen.
 
Den Rest vom Teig noch einmal durchkneten - nicht zu viel Mehl mit greifen. Aus diesem Rest
einen hohen Rand in der Springform formen. Bleibt etwas übrig, kann es in den Mund
wandern.....
 
Die Kürbis/Apfel-Masse in die Springform auf die Teigplatte geben. Die zweite Teigplatte
vorsichtig darauflegen.
 
Im Ofen bei mittlerer Hitze so lange backen, bis die obere Teigplatte goldbraun ist und beim
Einstechen in der Mitte keine Masse mehr an der Gabel/Holzstäbchen kleben bleibt.
 
Guten Appetit!!!!