Kaffee-Küsschen

Eiweißgebäck mit Kaffeepulver und Zartbitterschokolade zu Weihnachten.

etwa 40 Stück gelingt leicht bis 40 Minuten
Zutaten:
Für das Backblech:
Backpapier

Eiweißmasse:
2 Eiweiß (Größe M)
100 g Puderzucker
etwa 2 EL Instant-Kaffeepulver
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Außerdem:
100 g Zartbitterschokolade
1 TL Speiseöl, z. B.
Sonnenblumenöl

1 Vorbereiten:
Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 130 °C

Heißluft etwa 110 °C

2 Eiweißmasse zubereiten:
Eiweiß mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr steif schlagen. Puderzucker
sieben, mit Kaffeepulver und Vanillin-Zucker mischen und nach und
nach auf höchster Stufe unterschlagen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln
Häufchen auf das Backblech setzen. Backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Min.

Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und

erkalten lassen.

3 Schokolade grob zerkleinern, mit dem Öl im Wasserbad bei

schwacher Hitze schmelzen. Die Unterseite des Gebäcks in die
Schokolade tauchen, mit übriger Schokolade das Gebäck besprenkeln.

© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de E-Mail: service@oetker.de ·
Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)
Tipps aus der Versuchsküche

Sie können die Kaffee-Küsschen auch mit einer Mokka-Bohne verzieren.

Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein
und Schüsseln und Rührstäbe müssen fettfrei sein.

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