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Zitronenkuchen

Vor- und zubereiten:ca. 30 Min.

Backen: ca. 45 Min.

Zutaten Und so wirds gemacht:


für 4 Personen

1 ausgewallter Mürbeteig (ca. 33 cm Ø) 1. Formenrand einfetten, Boden mit Backpapier belegen. Teig in die
6 Eier Form legen, ca. 1/2cm über den Rand vorstehen lassen. Boden mit
175 g Zucker einer Gabel dicht einstechen, ca. 20 Min. kühl stellen.
150 g Rahmquark
2. Sämtliche Zutaten mit den Schwingbesen des Handrührgerätes
1 EL Maizena
verrühren, auf dem Teigboden verteilen, sofort backen.
1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
3 Zitronen, nur Saft (ca. 2 dl) 3. Garnitur
1 Orange, nur Saft (ca. 1 dl)
Puderzucker zum Bestäuben
Zitronenscheiben, blanchiert
Pfefferminzblätter Form: für eine Pieform von ca. 26cm Ø

Backen: Ca. 45 Min. auf der untersten Rille des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen,
garnieren.

Betty Bossi AG | Bei Fragen wenden Sie sich am besten an die Kulinarik-Expertinnen von Betty Bossi: kochen@bettybossi.ch und www.bettybossi.ch