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Tortenideen
Schokoladig
Donauwellen-
Naked-Cake
5. Schritt
Für die Buttercreme den Pudding vom Vortag in einer Schüssel auf höchster Stufe
glattrühren, die zimmerwarme Butter esslöffelweise unter den Pudding rühren.
Erst wenn sich Pudding und Butter gut miteinander vermischt haben, den nächsten
Löffel dazugeben. Sonst besteht die Gefahr, dass die Creme gerinnt.
Luftig Leicht
Himbeer-
Sahne-Torte
5. Schritt
Für das Zusammensetzen der Torte den ersten Tortenboden auf eine Platte legen
und einen Tortenring um den Boden stellen. Die komplette Himbeer-Sahne ein-
füllen und den zweiten Tortenboden darauf geben und leicht andrücken. Die Torte
für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht kühlstellen.
6. Schritt
Um die Torte zu dekorieren Sahne mit 2 TL Sahnesteif aufschlagen, ein Drittel
der Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und bis zum Dekorieren kühl
stellen. Mit der restlichen Sahne die Torte einstreichen und glattziehen. In gleich-
mäßigen Abständen 14 Sahnetupfen auf die Torte aufspritzen und mit je einer
Himbeere dekorieren. Nach Belieben essbare Blüten verteilen und die Torte bis
zum Servieren kühlstellen. Die Torte ergibt ca. 12 Stücke.
Streusel
Crumble-Torte mit
roter Grütze
6. Schritt
Für die Sahnefüllung die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif-
schlagen. Zum Schluss die Torte zusammensetzen. Dafür einen fertig gebackenen
Boden auf eine Platte geben und einen Tortenring darum stellen. Die geschlagene
Sahne darauf geben und den zweiten Tortenboden auflegen, leicht andrücken. Torte
bis zum Servieren kühl stellen. Die Torte ergibt ca. 12 Stücke.
Partytauglich
Schokotorte
mit Konfetti
4. Schritt
Die feste Ganache in eine Rührschüssel geben und auf höchster Stufe aufschlagen.
Mascarpone in einer kleinen Schüssel von Hand glattrühren, esslöffelweise unter
die Schokocreme rühren. Etwa 6 Esslöffel der Schokocreme in einen Spritzbeutel
mit Sterntülle füllen und beiseitestellen, jedoch nicht in den Kühlschrank legen!
5. Schritt
Für das Zusammensetzen der Torte den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte
legen und mit Hilfe einer kleinen Winkelpalette 1 Esslöffel Schokocreme auf dem
Boden glattstreichen. So weiterverfahren bis alle Tortenböden gestapelt sind. Die
Torte rundherum mit Ganache einstreichen und mit Hilfe der Palette und Teigkarte
glattziehen, damit alle Krümel eingeschlossen sind.
6. Schritt
Die Torte für eine Stunde kühl stellen. Die Torte mit einer weiteren Schicht
Ganache rundherum einstreichen und glattziehen. Mit dem beiseite gelegten
Spritzbeutel 8 Schokotupfen am Rand der Torte verteilen. Am unteren Rand der
Torte einen 2 cm breiten Streifen buntes Zuckerkonfetti andrücken. Je eine Kerze
in einen Schokotupfen stecken und die Zwischenräume mit Konfetti bestreuen. Die
Torte ergibt ca. 10 Stücke.
Fruchtig
Orangen-
Rosmarin-Torte
5. Schritt
Die restliche Orangencreme darauf verstreichen und die Torte mit frischen, gezu-
ckerten Rosmarinzweigen (hierfür den Rosmarin einfach feucht bestreichen und in
Zucker wälzen), Orangenspalten und Mandelblättchen dekorieren. Die Torte ergibt
ca. 16 Stücke. Torte bis zum Servieren kühlstellen.