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MONOGRAFÍA
Por:
Profesor:
Activo Fijo / Inventario: Control de asignación y uso de aquellos recursos de mayor valía
($)
Bodega / Inventario: El control de todos los insumos que han sido adquiridos, mientras
aún no son asignados a una actividad específica.
Ventas / Clientes: El control de los clientes y de los productos que se les han vendido o
servicios que se les han prestado.
La información es uno de los conceptos centrales en una empresa para poder ser un
administrador eficaz en cualquiera de las áreas de la actividad empresarial es preciso
comprender que la informaciones es uno de los recursos más valiosos e importantes de
las organizaciones. La información debe poseer ciertas características para que los
administradores y responsables de decisiones les resulte valiosa. (Ralph M. Stair, 1999)
El mundo de los negocios cada vez es más competitivo, ganará mas mercado aquella
compañía que ofrezca rapidez en el servicio de venta a menores precios y estas son
precisamente las ventajas que ofrece el comercio electrónico. Su forma de accionar
consiste en colocar una serie de catálogos de los productos que se desean negociar y
una serie de reglas de forma administrativas y legal de llevar a cabo el negocio (como
hacer pedidos, como pagar, etc.) esta manera el consumidor toma la decisión de realizar
la compra.
El Hotel Alejandra fue constituido en el año 1999 por la señora: Zenobia Alejandra Ayca
Gutiérrez, la empresa Tiene aproximadamente 10 años de experiencia en el Puerto de Ilo,
Ubicación del Hotel: Pacocha E-13 Pampa Inalámbrica, con un horario de 24 horas al día
de atención.
2.1. RESEÑA
La empresa hotelera Alejandra EIRL. Inicio su funcionamiento bajo la iniciativa
empresarial de la Sra. Alejandra Ayca Gutiérrez, trabajo mucho para sacar
adelante a su familia y llego a incursionar en varios negocios como compra venta
de autos y joyería. Le iba muy bien pero después cayó el negocio hasta que
finalmente se cerró. En el año 1995 decide hacer una gran inversión, se hizo el
estudio para la construcción de un Hotel de 5 estrellas con el financiamiento y
respaldo del banco del sur. En el año 1999 se constituyo la empresa Alejandra
EIRL, teniendo 2 giros de negocios uno de ellos el Hotel Alejandra y Joyería. En
el año 2004 la empresa fue asaltada en la cual tuvo una pérdida de $ 2000 la cual
dejó sin motivación, se realizo un contrato con una delegación boliviana para
realizar un tour por la ciudad generando más concurrencia de Turistas en el Hotel
y logrando así la recuperación inmediata del agraviado. Hoy en día la empresa
tiene una gran acogida por los turistas y sigue manteniendo su nivel competitivo.
2.2. MISIÓN
2.3. VISIÓN
Ser una de las primeras empresas hoteleras del puerto de Ilo, demostrando un espíritu de
servicio basado en valores a los clientes del interior y exterior del país.
2.4. ORGANIGRAMA
Grafico 01: Organigrama actual de la empresa
GERENCIA
ADMINISTRADOR
2.5. VALORES
Responsablidad Social: Obligación de reparar y satisfacer, por sí o por otra persona, a
consecuencia de un delito, de una culpa o de otra causa legal. Cargo u obligación moral
que resulta para alguien del posible yerro en cosa o asunto determinado. Capacidad
existente en todo sujeto activo de derecho para reconocer y aceptar las consecuencias
de un hecho realizado libremente.
Justicia: Atributo de Dios por el cual ordena todas las cosas en número, peso o medida.
Ordinariamente se entiende por la divina disposición con que castiga o premia, según
merece cada uno. Una de las cuatro virtudes cardinales, que inclina a dar a cada uno lo
que le corresponde o pertenece. Aquello que debe hacerse según derecho o razón.
Respeto: El respeto es reconocernos, apreciarnos y valorarnos a nosotros mismos así
como a los demás y al entorno. Implica establecer hasta dónde llegan las posibilidades
de hacer o no hacer, como base de toda convivencia en comunidad. Manifestación de
trato digno y humanitario a todas las personas por ser hijos e hijas de Dios.
Manifestaciones de acatamiento que se hacen por cortesía.
2.6. RECONOCIMIENTOS
Reconocimiento por categoría de hotel 3 estrellas por MINCETUR
3.1. DEFINICIÓN
Los sistemas de información son indispensables en la empresa ya que mediante el
conjunto de elementos que interactúan entre si apoyan a las diferentes actividades de la
empresa, y de alguna manera es importante el soporte de ello que son las tecnologías de
información dentro de ellos el hardware. Todo sistema de información está diseñado
teniendo en cuenta las cuatro actividades básicas dentro de las cuales están: entrada,
almacenamiento, procesamiento y salida de información.
3.2. COMPONENTES
Para un mejor análisis del sistema de información actual de la empresa los datos
proporcionados por los dueños se estructura teniendo en cuenta los componentes del
sistema de información.
2 cuarteleros
1 contador
1 cocinera
1 lavanderas
1 administrador
3.2.2. HARDWARE
En la empresa se cuenta actualmente con los siguientes equipos con las siguientes
características:
Tabla 01: Equipos actuales
EQUIPO DESCRIPCION CANTIDAD
Router Cisco 1
Cámara de
4 megapíxeles 1
seguridad
3.2.3. SOFTWARE
El software o aplicaciones que se maneja dentro del hotel son los que están dentro del
OAS.
• Excel
• Word
3.2.4. DATOS
Los datos de interés para la empresa que actualmente se maneja son :
Lista de proveedores.
La empresa contabiliza de manera rutinaria los ingresos y salidas mediante un
3.2.5. PROCEDIMIENTOS
El cliente huésped al ingresar al hotel se tiene que identificar con su documento de
identidad DNI que será inscrito en el registro de huésped del hotel y de inmediato hacer la
cancelación de la habitación.
Para la reservación de una habitación se realiza mediante una llamada telefónica donde
se indica el tipo de habitación, precio y días de alojamiento del huésped.
Para el control del flujo financiero se realiza un registro general de los ingresos diarios del
mismo modo para los egresos, al finalizar el turno el responsable realiza el arqueo de
caja, y deja todo en orden para el responsable del siguiente turno.
Los materiales utilizados del almacén quedan registrados en el cuaderno del almacén el
cual tiene la estructura básica de un kárdex.
KARINA (053)
Calle Abtao 70 Cercado HOTEL
481397
780
Santa Rosa JR los Incas 70 Mercado HOTEL (053)481639
108
Tipos de sistemas de
información en la empresa
hotelera Alejandra EIRL.
Procesamiento de Control de
Para obtener
transacciones(sist procesos(Estructu
Colaboración ventajas
ema manual de ra de los roles a
empresarial(Linea estratégicas(gesti
regsitro de cumplir del
actual de internet) ón de servicios
clientes, ingresos personal cada dia,
turisticos)
y egresos) seguridad)
Información(Datos Informacion
Apoyo a las
proveedores, ejecutiva(planifica
decisiones(Report
Entidades cion de
es financieros)
turísticas) actividades)
7.1. FODA
Objetivo:
Brindar comodidad al cliente a través de un servicio de calidad
1. Clientes fijos.
2. Infraestructura propia.
F
3. Ubicación estratégica.
4. Personal capacitado.
1. Contar con el apoyo de la municipalidad distrital.
2. Preferencia de los turistas .
O
3. Convenios directos con Instituciones y otras empresas.
4. Acreditación de MINCETUR
1. Gestión ineficiente del sistema de información.
2. Impuntualidad del personal.
D
3. Atraso en los pagos al personal.
4. No contar con el transporte apropiado para realizar el Tour.
A 2. Aumento de la delincuencia
3. Limitación de ingreso de turistas por distintos factores.
4. Incremento de la contaminación ambiental
MATRIZ FODA
Sub Total 0 1 3 4 8 4 2 2 2 10 18
Gestión ineficiente
D del sistema de 6 15
2 2 2 3 9 3 0 2 1
E información
B Impuntualidad del 3 11
I 2 2 2 2 8 0 2 0 1
personal
L Atraso en los 3 8
I pagos al personal 1 1 1 2 5 3 0 0 0
D
A No contar con el
D transporte 18 22
1 2 1 0 4 3 3 3 3
apropiado para
realizar el Tour
Sub Total 6 7 6 5 24 12 5 5 5 27 51
Total 6 8 9 9 32 16 7 7 7 37 75
7.2. CADENA DE VALOR
Figura 09: Cadena de Valor de la empresa Alejandra EIRL
7.3. FUERZAS COMPETITIVAS
Figura 10: Fuerzas competitivas según Porter.
Podemos decir que las barreras de entrada a nuevos competidores son bajas teniendo en
cuenta que en primer lugar el negocio de los hoteles en ILO está de moda, y la instalación
de los mismos no requiere de un alto nivel de inversión ni de grandes dificultades.
Existe un boom en lo que se refiere a la expansión de hoteles esto se da mayormente en
las zonas de mayor acogida de personas, actualmente se encuentran en desarrollo varios
hoteles y otros que están en funcionamiento y se hacen llamar hoteles con el solo hecho
de ser una casa con varias habitaciones remodeladas para recibir turistas y dar
hospedajes pero que realmente distan del verdadero concepto de hoteles que dispone de
toda las comodidades.
El ingreso de nuevos competidores se encuentra dado por dos tipos de inversores:
El hotelero con experiencia que conoce plenamente el mercado y las vicisitudes de
la operación y que desea contar con un hotel propio con una filosofía distintiva y un
estilo bien definido para operar.
El hotel Alejandra se planta como estrategia lo siguiente para asegurar los clientes
cautivos.
Fidelizar a los clientes para que no entren en otros sectores hoteleros.
Tratar de manera excelente con los proveedores.
Captar nuevos clientes.
Otorgar precios de acuerdo a la economía.
Esta fuerza corresponde a la precisión que pueden ejercer los productos sustitutivos,
donde se incluyen todo aquellos productos cuya presentación y precio son comparables a
los productos suministrados por los hoteles, o bien que pueden ejercer efecto de
sustitución en el gasto dirigido a tal producto y que puede accionar una competencia
directa a las empresas especializadas en Hotelería. Tales productos pueden ocasionar
una serie de amenazas y efectos negativos sobre la empresa limitando su crecimiento
como su rentabilidad.
Por tal motivo El Hotel Alejandra para enfrentar a tal amenaza pondrá en práctica lo
siguiente:
Grado de existencia de los productos sustitutivos.
Atractivo de los productos sustitutivos en precio calidad y presentación.
Baja lealtad a la marca puede incrementar la voluntad de cambio por parte de los
clientes. Fundamental los huéspedes repetitivos.
Sustitución del hotel por apartamentos.
Incremento de la oferta Hotelera de interior.
Aumento de la diversificación de la oferta Hotelera.
Cambio en las preferencias turísticas.
En una economía donde los factores de demanda juegan un papel cada día más
relevante y determinante, la atención que pueden provocar los clientes sobre el desarrollo
de un negocio, además de ejercer un efecto clave resulta vital. Esta consideración se
debe al hecho de saber cubrir la configuración de los productos tal como es deseado por
los clientes, incide fundamentalmente en la competitividad de una empresa como en el
surgimiento de la misma frente al resto de competidores directos.
Este efecto se suma al poder negociador de una empresa con los clientes lo cual influye
directamente en sus precios de venta e indirectamente en su rentabilidad y
posicionamiento en el mercado.
Algunas variables a considerar para el beneficio del Hotel Alejandra son:
Costes para el cliente de cambiarse de Hotel.
Amenaza de que los clientes decidan entre en el sector hotelero.
Información de los turistas sobre el destino.
Información de su clientela sobre la oferta hotelera a la que du hotel pertenece.
Dependerá de su tipo, y del servicio que se ofrezca.
• SWITCH
• KEYSTONE:
Se trata de un dispositivo modular de conexion monolinea, hembra, apto para conectar
plug RJ45, que permite su inserción en rosetas y frentes de patch panels especiales
mediante un sistema de encastre. Permite la colocación de la cantidad exacta de
conexiones necesarias.
7.5. IMPLANTACIÓN
La implantación del sistema de información que se propone se detalla de forma genérica
en el siguiente plan de acción.
ESTRATEGIA: Implementar un sistema de información.
INVERSIONES
Financiamiento
Flujo económico
Flujo Financiero
AÑOS 0 1 2 3 4 5
FCE S/. -60,130.22 S/. 23,946.83 S/. 25,103.30 S/. 27,796.20 S/. 32,399.80 S/. 39,598.40
PRESTAMO S/. 18,039.07
SERV.DEUDA S/. 5,939.08 S/. 5,939.08 S/. 5,939.08 S/. 5,939.08
AHORRO IR S/. 2,164.69 S/. 1,711.76 S/. 1,204.48 S/. 636.33
FCF S/. -42,091.15 S/. 20,172.44 S/. 20,875.98 S/. 23,061.60 S/. 27,097.05 S/. 39,598.40
COK 20%
VANE S/. 31,543.59
TIRE 47.17%
7.6. SEGURIDAD Y AUDITORIA PARA EL SI
Con la existencia de diferentes peligros que existen por la pérdida de información otros
factores que perjudican a la empresa, actualmente e Hotel Alejandra cuanta con un
sistema de seguridad que es una cámara de vigilancia para grabar la imagen de todo los
que ingresan al hotel para disponer y preparar medios contra futuras contingencias, del
mismo modo como medio de seguridad es la retención de Documentos de identidad hasta
el periodo de su salida para de esta manera garantizar la seguridad de la empresa en el
entorno interno como externo.
III. CONCLUSIONES
La implantación del sistema de información según lo planificado y de acuerdo al análisis
de los recursos que se utilizaran para llevar a cabo el proyecto se estima que los gastos
ejercidos según el análisis del flujo económico en el rubro de las inversiones se tiene S/.
60 130.22 y según el análisis de rentabilidad de la inversión se obtiene como resultados
tenemos un VAN favorable.
Lo cual indica que la implantación del sistema va a favorecer grandemente por la tasa
interna de retorno que se visualiza en el análisis económico que es del 36.07%.
IV. RECOMENDACIONES
La implantación del sistema debe efectuarse por el incremento de la rentabilidad que va a
percibir la empresa una vez que tenga bien gestionado su sistema de información.