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- Vegan Food Dealer -

Hey Freunde,

wie ihr wisst, ist vegan nicht nur ein Label. Es ist mehr als auch nur eine
Lebenseinstellung. Für uns ist vegan ein geliebtes Gefühl – ein
Zusammenspiel aus Natur und Leidenschaft!

Das Züchten von Tieren zur Fleischgewinnung hat bereits unzählige Tierarten
an den Rand des Aussterbens gebracht. Wenn sich also jemand für die
Erhaltung der Arten einsetzen möchte, sollte er vernünftigerweise Veganer
werden. Nichts wird die Chancen für ein Überleben auf der Erde so steigern,
wie der Schritt zu einer veganen Ernährung.
Sollten wir an den Punkt gelangen, wo jede Person vegan ist, wird die Welt so
aussehen:

Es wird deutlich weniger Leid geben.

Wisst Ihr eigentlich was „ăn chay“ bedeutet?


An Chay kommt aus dem vietnamesischen und bedeutet vegan zu leben.
Daher wollen wir die Herausforderung annehmen, die vietnamesisch - vegane
Küche neu zu interpretieren. Deshalb lasst Euch von einer völlig neuen
Rezeptur von diversen Gerichten überzeugen und entdeckt zudem
Lebensmittel und Kombinationen, die Ihr vielleicht noch nie zuvor probiert
oder gesehen habt. Erlebt also bei uns ein völlig neues Genuss- und
Geschmackserlebnis.

Sooo… wir wollen Euch nicht länger aufhalten und wünschen Euch einen
guten Appetit in der veganen Geschmackswelt.

Euer An Chay Team


An Chay – Vegan Diner

Telefon: 0341/97856141
E-Mail: anchayleipzig@gmail.com

Website: www.an-chay.de

Adresse: Karl-Liebknecht-Straße 1
04107 Leipzig
Starters
1. Back in Hanoi 1,3 4,2
Frühlingsrollen; 2 gebackene Reispapierrollen gefüllt mit
gemischtem Salat, Tofu, Sojabohnen, Karotten und
serviert mit einem hausgemachten Dip

2. Summerlove 3 4,2
Sommerrollen; 2 Reispapierrollen gefüllt mit gemischtem
Salat, Tofu, Reisbandnudeln und serviert mit einem
hausgemachten Dip

3. Wie alles begann 2,3,7 3,9


frittierte Tofus, Nüsse, serviert mit einem Mix aus
Erdnusssoße und Teriyakisoße

4. Gedämpfte Herrlichkeit 1,7 4,5


4 gedämpfte Dumplings überzogen mit Currymango- und
Teriyakisoße, dazu Sesam
- leicht scharf

5. Die innere Ruhe 1,7 4,5


4 frittierte Dumplings in hausgemachter Soße

6. Banh Bao 1,2,3 4,9


Hefeteigtaschen gefüllt mit Salat auf Erdnusssoße

7. Soup Wan Tan 1 4,5


Gemüsebrühe aus Champignons mit 3 Wan Tans

8. Green Soul 4,5


Edamame; mit Salz und Limettenstück

9. Traumhafte Erscheinung 1,7 4,2


Hähnchenkeulen aus Seitan mit hausgemachter BBQ-
Soße

10. Tropische Lust 5,5


Mangosalat; bestehend aus Mango- und Apfelstreifen,
Erdnüssen in hausgemachter Soße
Main

Soups

20. Pho 1 8,9


Reisbandnudeln in Gemüsebrühe mit veganer Wurst, Pilze,
Koriander, Lauchzwiebeln

21. Big Soup Wan Tan 1 8,6


Gemüsebrühe aus Champignons mit 5 Wan Tans

Noodle
30. Pfad der Liebe 1,3,5,7 9,5
Udonnudeln in hausgemachter Soße mit Kürbis, Paprika,
Zucchini, Erbsen, Sellerie, Karotten, Pak Choi
- leicht scharf

31. Frühlingsfreude 1,3,5,7 9,2


Bun Nem; Reisfadennudeln serviert mit Frühlingsrollen und
frischem Salat in hausgemachter Limettensoße

32. Tanzwunder 1,7


Pho Xao; gebratene Reisbandnudeln in einer hausgemachten 8,9
Pad Thai Soße mit Tofu, Lauchzwiebeln, Möhren, und
Sojasprossen
Bowls
40. Don Bowl 1,3,5,7 9,9
Reis mit Soßenmix aus Teriyaki-und Pilzsoße dazu Tofu,
Seitan, Erbsen, Pilze, Karotten, Kürbis, Paprika, Zucchini,
Pak Choi, Rettich, Sojabohnen, Sojasprossen, Rote Bete

41. Good Life Bowl 1,3,5,7 9,9


Reis mit Soßenmix aus Pad Thai und Sambal Oelek dazu
Seitan, Erbsen, Pilze, Karotten, Kürbis, Paprika, Zucchini,
Pak Choi, Rettich, Sojabohnen, Sojasprossen, Rote Bete
- leicht scharf

42. Curry Tofu 1 9,7


Reis mit Currysoße, Tofu, Seitan, saisonales Gemüse

43. Geheimnisvolle Fantasie 1,3,5,7 10,9


Reisbowl mit Teriyaki-Soße, dazu knusprige Ente aus
Seitan, Pilze, Karotten, Kürbis, Zucchini, Paprika,
Pak Choi, Rettich, Sojabohnen, Rote Bete

Dessert
50. Mango-Minz-Traum 4,4
erfrischende Creme aus Mango und Minze, dazu Chiasamen
Softdrinks
0,2l 0,4l

60. Tafelwasser still 1,8 3,2

61. Tafelwasser mit Kohlensäure 1,8 3,2

Fritz’chen 0,33l

62. Fritz Kola 3,5

63. Fritz Kola ohne Zucker 3,5

64. Fritz Honigmelone 3,5

65. Fritz Apfel-Kirsch-Holunder 3,5

66. Fritz Orange 3,5

67. Fritz Mischmasch 3,5

Homemades
70. Red Berry 4,7
Himbeer-Limonade mit Chiasamen

71. Mara 4,7


Maracuja-Limonade

72. 1969 - Ice Teac 4,5


Zitronengras-Limonade mit Minze

73. Grüner Frieden 4,5


Grüner Tee-Limonade mit Limettenstücken
Tees / Kaffee
80. Ingwer- Limettentee 3,7

81. Rosentee 3,5

82. Minztee 3,5

83. Jasmintee 3,5

90. Cà Phê Việt Nama 3,7


vietnamesischer Filterkaffee mit süßer Schlagcreme

91. Cà Phê Sữa Dáa 3,9


vietnamesischer Filterkaffee mit süßer Schlagcreme auf Eis

Lassis
Unsere Lassis sind erfrischende Getränke auf Sojamilch-und Joghurtbasis

101. Mango Lassi 4,5

102. Litschi Lassi 4,5

103. Saisonaler Lassi 4,5

Bier
110. Tiger1 3,9
helles Lagerbier aus Singapur
Weißwein
120. Grauburgundere - Weingut Bretz, Rheinhessen 5,6
trocken, fruchtig, elegant, ausgeprägte Fruchtaromen von Äpfeln
und Quitte

121. Bacchuse - Weingut Bretz, Rheinhessen 5,4


lieblich, ausgeprägte Fruchtaromatik von Zitrusfrüchten, Mango,
fruchtige Süße

Rotwein
130. St. Laurente - Weingut Schmitt, Pfalz 5,6
trocken, feine Kirscharomatik, saftig undfruchtbetont mit milden
Tanninen

131. Dornfeldere - Weingut Anselmann, Pfalz 5,5


lieblich, intensiver Duft von Beerenfrüchten, gehaltvoll mit
harmonischer Restsüße
Allergene
1 = Glutenhaltiges Getreide
2 = Erdnüsse
3 = Sojabohnen
4 = Schalenfrüchte
5 = Sellerie
6 = Senf
7 = Sesamsamen
8 = Lupinen

Zusatzstoffe
a = Koffeinhaltig
b = mit Süßstoff
c = mit Konservierungsstoff
d = Phosphat
e = Sulfiten
f = Antioxidationsmittel
c = Chininhaltig

Bei Allergien und Unverträglichkeiten,


fragen Sie bitte unser Personal, wie wir
Ihr Gericht am besten zubereiten können.

Alle Preise in Euro.