Arbustos y árboles de Júpiter VIII

según W. Lilly

Almendro

Nombres en Español.- Almendro

Nombre en Inglés.- Almond tree

Nombre en Latín.- Prunus dulcis

Descripción.

El árbol se caracteriza por tener una corteza densamente estriada y

rugosa color grisáceo. Alcanza una altura de 8 o hasta 10 metros de
altura. Sus hojas son simples, lanceoladas, de color verde intenso y con
bordes dentados. Produce un fruto llamado almendra.

El fruto (de unos 3-6 cm de longitud) es una drupa o pericarpio

(envoltura de una semilla) pubescente, el cual contiene un hueso leñoso
con pequeños hoyos, en el que se encuentran 1-2 almendras.

Las semillas son aplanadas, largas y ovaladas, y están provistas de un

tegumento pardo y rugoso.

Las flores son solitarias, blancas o rosadas, las cuales aparecen muy
pronto, mucho antes que las hojas, a veces ya desde el invierno.

Almendra. El grano o almendra tiene un peso variable de 0.5 a 1.5 g y

con formas muy diversas. Contiene dos cotiledones. La almendra es rica
en aceite, proteínas y sales minerales (Grasselly, 1984).

Sistema Radicular. Tiene un sistema radicular potente, poco ramificado

y profundamente anclado en el suelo (Grasselly, 1984).

En las especies silvestres, las radículas pueden llegar a medir más de 20

cm cuando la plántula solamente tiene 2 cm (Grasselly, 1984).

La raíz del almendro de color amarillo-grisáceo cuando joven. Es poco

fasciculada, soporta mal el transplante y es sensible a la asfixia radical
(Grasselly, 1984).
Hábitat.

Es un árbol originario del oeste Asiático.

Necesita de mucha luz solar, se adapta a los climas templados y

calientes, y a los diversos tipos de humedad.

El almendro es considerado como una planta termo-adaptable, es

decir, que presenta una buena tolerancia a valores extremos de
temperatura, tanto altos como bajos.

Se cultiva sobre suelos sueltos y arenosos.

Todas las tierras ligeras, francas gravosas o ligeramente arenosas, sea

cual sea la acidez o alcalinidad del suelo, pueden considerarse aptas
para el cultivo.

El almendro vegeta bien en las tierras poco fértiles, aunque en las muy
arcillosas e impermeables o de naturaleza húmeda, por ser muy
sensibles las raíces a ello, pronto enferma y muere. Tampoco vejeta bien
en tierras muy arenosas de naturaleza seca, siendo las calcáreo-
arcillosas en donde se desarrolla y fructifica más fácilmente.

Por su sistema radicular pivotante y de gran penetración en el suelo

resiste las sequías más prolongadas y puede, más que otras especies,
aprovecharse de las sustancias nutritivas que encuentra almacenadas o
procedentes de las fuentes naturales del suelo, y por tener menos
necesidades que otras especies, si se le aplican fertilizantes
nitrogenados en exceso el árbol se desarrolla de manera excesiva,
destinando sus reservas a la formación de madera y hojas en detrimento
de la del fruto.

No es nada recomendable el cultivo del almendro en tierras de gran

fertilidad, por ser muy difícil por medio de la poda equilibrar la
vegetación con la producción de fruto, resultando más rentable
cultivarlo en tierras de fertilidad muy relativa y hasta mediocre
(Juscafresa, 1978).

El almendro es tolerante a la caliza activa, tiene resistencia a la clorosis

férrica, no tolera a los suelos alcalinos, así como los suelos arcillosos
asfixiantes (Grasselly, 1984).

Copia

Partes que se usan.

El fruto.

Es más difícil conservar a las almendras con cáscara que sin ella, ya que
estas son más vulnerables a infecciones por insectos y pueden enraizar
fácilmente.

Acción medicinal y Usos.

Los Aceites.

El aceite de almendras dulce se utiliza en farmacia con fines

dermatológicos y cosméticos.

En dermatología se utiliza por sus cualidades anti-inflamatorias.

El aceite de almendras se extrae moliendo y prensando estas semillas.

El aceite se obtiene industrialmente con los mismos procedimientos

utilizados para la extracción de aceite de oliva. El aceite obtenido es
líquido, saponificable, no secante, se descompone antes de secarse y
se enrancia fácilmente (Queralt, 1987)

Su fruto, la almendra dulce, es un alimento sano, digestivo y muy

nutritiva fortifica el organismo, tonifica el cerebro, aumenta la memoria
y cura las úlceras y acidez de estómago.

Contiene vitaminas B., abunda en sales minerales orgánicas; fósforo,

potasio, calcio, sodio magnesia, azufre y cloro.

La horchata se prepara con almendras remojadas previamente 3 ó

horas antes, se les saca el hollejo y se reducen a pasta en un mortero, se
les agrega agua fría, revolviendo continuamente, se endulza y se deja
unas dos horas macerándose. Después se cuela.

Esta bebida es muy útil para combatir inflamaciones internas, calma las
excitaciones nerviosas y produce un sueño tranquilo y reparador.

Apaga la sed, es fresca y agradable, se recomienda los enfermos de

úlceras al estómago y a los que padecen de los bronquios.
Es refrescante, tónico, estimula el apetito, mitiga los dolores de
estómago, ablanda los tumores o abscesos y es algo laxante.

Se toma una cucharada antes de las comidas. Dos cucharadas de

aceite obran como laxante y purgante en los niños dándolo a tomar en
ayunas.

Para curar la urticaria crónica es muy útil tomar en ayunas, durante un

tiempo, dos cucharadas: de aceite de almendras con el jugo de un
limón.

Este aceite, mezclado con agua y una yema de nuevo, es muy eficaz
contra las inflamaciones intestinales de los niños.

El aceite de almendras se usa solo y también asociado con jarabe de

achicoria como purgante para los animales.

Calma el dolor de oídos, introduciendo varias gotas en este órgano.

Aplicado las quemaduras, calma el dolor y las cura pronto.

Tonifica el cuero cabelludo y abrillanta el pelo aplicando en la cara,

rejuvenece el cutis y protege y limpia de impurezas de la piel.

OJO La almendra amarga es venenosa.

Contiene gran cantidad de ácido cianhídrico; la amigdalina se

encuentra en proporción de 1mg. por almendra siendo de 100 g de
almendras amargas la cantidad letal para un adulto.
Se usa la emulsión de la almendra amarga para hacer que
desaparezcan las pecas de la cara.

El Fruto.

Los principales usos que se dan a la almendra son: Almendras verdes,

confitería y pastelería, diversas bebidas, aceites.

Almendras verdes: Se comercializan en fresco. Se recogen de

plantaciones jóvenes o de poca importancia, en las que no se precisa
una recolección mecanizada.

Confitería y Pastelería: Se usan almendras secas sin cáscara en grandes

cantidades, se comercializan de distinta forma:

- Almendras y mezclas saladas;

- Laminados que se utilizan para la decoración de los pasteles

(variedades de mayor contenido en grasas);

- Almendras en polvo; se emplean las variedades menos ricas en

aceites;

- Turrones; puede utilizarse cualquier variedad de almendra;

- Peladillas, que se fabrican con variedades de almendras grandes y sin

granos dobles.

Bebidas. Se fabrican jarabes, horchatas, leches concentradas a base de

almendras dulces, peladas y mezcladas con azúcar.
Historia.

El almendro tiene su origen en las regiones montañosas de Asia central

(Persia, Mesopotamia), donde es cultivado desde épocas remotas (5000
a 4000 a. C.), y a través de rutas comerciales, por todas las civilizaciones
primitivas. En España probablemente es introducido por los fenicios,
donde se ha convertido en la actualidad en el segundo país productor
(60.000 Tm. en grano, año 2009) tras Estados Unidos de América (650.000
Tm. en grano, año 2009.

Procede de las regiones montañosas de Asia central, encontrándose

numerosas formas espontáneas en todas las montañas que se extiendes
desde Tian Chan a Kurdistán a través de Turquestán, Afganistan e Irán.

Se ha visto que desde la antigüedad el almendro fue multiplicado

siempre por semilla en los países mediterráneos. El injerto parece que no
se usó hasta el siglo XIX en España, Provenza, Túnez (Grasselly, 1984).

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http://www.yerbasana.cl/?a=180
http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/publicaciones/publi_reinos/flor
a/almendro/almendro.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Prunus_dulcis

http://www.monografias.com/trabajos17/almendro/almendro.shtml#car
acter