Zutaten Kartoffelsalat

2,5 kg festkochende Kartoffeln

2 Zwiebeln

1 Glas Gewürzgurken

2 Äpfel ( etwas sauer)

1 Bund Schnittlauch

1 Glas Salatcreme ( ca 500ml) und eventuell etwas Jogurth

Salz; Pfeffer und ganz wichtig das Gurkenwasser

Kartoffeln kochen, schälen und kalt werden lassen. Zwiebeln, Äpfel und Gurken klein schneiden.
Kartoffeln auch in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln, Äpfeln und Gurke in eine Schüssel
geben. Salz+ Pfeffer dazu, Salatcreme und ca. die Hälfte vom Gurkenwasser dazu. Alles vermengen,
abschmecken und den klein geschnittenen Schnittlauch dazu.

Hackbraten mit Feta und Blattspinat

Feta 1-2 Pakete nach Bedarf

Blattspinat (frisch oder Freezer)

Spinat am besten in einer Pfanne mit etwas Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer etwas andünsten

2 kg Hackfleisch gemischt

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Pfeffer, Salz, Paprika, etwas Senf,

2 -3 Eier

- etwas Paniermehl

-Alles miteinander vermengen und eventuell noch nachwürzen. Ausrollen oder einfach teilen. Eine
Hälfte nach unten, Spinat und Feta rein, andere Hälfte oben drauf und schon die Ränder
verschließen, damit der Käse nicht raus läuft.

Spinat am besten in einer Pfanne mit etwas Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer etwas andünsten