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QUESTÃO PRÉVIA
TEMPO PREVISTO
Aproximadamente 20 minutos.
MATERIAIS E REAGENTES
• 3 tubos de ensaio
• 1 béquer de 250mL
• sal (de preferência grosso)
• gelo
PROCEDIMENTO
Introduza os 3 tubos de ensaio neste banho, de forma que o conteúdo dos tubos
fique submerso.
DISCUSSÃO
Sabe-se que a água pura congela a 0° C e ferve a 100° C, sob pressão de 1 atm.
Se adicionarmos sal na água, ela irá congelar abaixo de 0° C e ferver acima de
100° C. O abaixamento do ponto de congelamento do solvente e o aumento da
temperatura de ebulição do solvente, são fenômenos denominados
Propriedades Coligativas que são propriedades de uma solução que dependem
da concentração de partículas do soluto e não da sua natureza. Neste
experimento estamos estudando o abaixamento da temperatura de
congelamento de um líquido, provocado pela dissolução de outra substância,
no caso o sal de cozinha (NaCl). Este fenômeno, denominado "Crioscopia", é
muito utilizado, principalmente na fabricação de sorvetes, onde o tambor
contendo o sorvete a ser fabricado gira dentro de uma solução saturada de sal
em água, que permanece no estado líquido estando a uma temperatura em
torno de -20° C.
OBSERVAÇÕES
QUESTÕES
RESPOSTAS
Ricardo Feltre, Química. 2a ed. São Paulo, Editora Moderna, 1982. ,p.93-96
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