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KOCHREZEPTE

backen – выпекать, испечь, печь reiben  – натерть на терке


bestreuen – посыпать rühren – мешать
blanchieren – бланшировать anmachen – заправить
braten – жарить, зажарить salzen – солить
dämpfen/ dünsten – па́рить, тушить schlagen – взбивать, взбить:
dazutun – добавить schälen – чистить
den Teig ausrollen – раскатывать тесто schneiden  –  наре́зать
den Teig kneten – месить тесто streichen – намазывать
füllen – фаршировать streuen – посипати
gießen  – налить säuern – квасить
grillen – поджаривать на гриле sieben – просеивать
hacken – рубити, измельчать vermischen – перемішати
hinzufügen  – добавить verrühren – , размешать, взбалтывать,
kochen – сварить, готовить (еду) wenden – повернути
marinieren – мариновать würfeln – наре́зать кубиками
mischen  – смешивать würzen – приправлять
pfeffern – перчить zubereiten – готовить
pürieren – приготовить пюре zufügen / zugeben – добавить

Übung 1. Bilden Sie die Sätze:


Muster: Man schneidet Zwiebel mit dem Messer.

was was macht man womit / worin / worauf


die Petersilie hacken das Messer
der Teig ausrollen der Nudelwalker
der Salat vermischen die Gabel
die Suppe gießen der Kochlöffel
das Brot schneiden das Schneidebrett
die Würstchen braten die Pfanne
die Möhren reiben die Reibe
das Gemüse dünsten der Topf
das Fleisch wenden die Schaufel
die Knoblauchzehe zerdrücken die Knoblauchpresse
die Eier schlagen der Schneebesen
Mehl sieben das Sieb
Kuchen backen die Backform
das Backblech schmieren Butter
die Speise salzen der Salzstreuer
der Fisch pfeffern die Pfeffermühle

Übung 2. Was passt zusammen?


1 Würzen Sie den Braten a über die Kartoffeln.
2 Danach schälen Sie b als Vorspeise.
3 Braten Sie die Kartoffeln c kurz in Zitronensaft.
4 Gießen Sie die Sahne d mit Butter in der Pfanne.
5 Schneiden Sie das Brot e mit Salz und Pfeffer.
6 Stellen Sie die Suppe f auf dem Salat.
7 Servieren Sie die Suppe g die Kartoffeln.
8 Schieben Sie den Braten h in Scheiben.
9 Verteilen Sie die Schinkenwürfel i auf den Herd.
10 Legen Sie die Pilze j in den Backofen.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Übung 3.

Übung 4. Setzen Sie die Verben in das Rezept:


Apfelpfannkuchen

zufügen ♦ schälen ♦ backen ♦ geben ♦ verrühren ♦ zugeben ♦ streuen ♦ waschen ♦ verteilen ♦ gießen ♦
schneiden

Sieben Sie zuerst das Mehl! ________________ Sie dann Salz und Zucker____! Vermengen Sie alles!
________________ Sie die Milch langsam in das Mehlgemisch! _____________ Sie zuletzt noch die Eier
_______! _______________ Sie den Teig mit einem Schneebesen!
_______________ und________________ Sie die Äpfel! ________________ Sie die Äpfel in feine
Scheiben! _________________ Sie etwas Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie die Pfanne! Geben Sie eine
Portion Teig in die heiße Pfanne! ______________ Sie die Apfelscheiben auf dem Teig!
_________________ Sie nun den Teig auf beiden Seiten bis er hellbraun ist! _____________ Sie etwas
Zucker über den Pfannkuchen!

Übung 5. Ergänzen Sie die Sätze mit den Verben aus dem Kasten:
grillen schälen salzen vermischen schieben
schlagen hacken servieren verkneten schneiden
reiben wenden zufügen braten würfeln
streuen füllen gießen würzen rühren

1. Die Kartoffeln ___________ man vor dem Kochen. .2. Die Eier ___________ man mit dem Mixer 5
Minuten. 3. Die Speise ___________ man mit Salz und Pfeffer. 4. Den Tisch ___________ man vor dem
Abendbrot. 5. Den Schweinebraten ___________ man in den Backofen. 6. Die Suppe ist nicht salzig,
deshalb ___________ man sie. 7. Wir machen Picknick, deshalb ___________ man die Würstchen. 8.
Fleisch ___________ man in der Pfanne. 9. Alle Zutaten ___________ man für den Salat. 10. Die Petersilie
___________ man sehr klein. 11. Die Zwiebel ___________ man mit dem Messer. 12. Die Oma bäckt
Kuchen, deshalb ___________ man den Teig aus Mehl, Wasser, Eiern. 13. Die Brötchen ___________ man
mit Marmelade. 14. Den Zucker ___________ man über den Kuchen. 15. Den Wein ___________ man in
das Glas. 16. Die Möhre ___________ man für die Suppe. 17. Den Fisch ___________ man in der Pfanne,
damit(щоб) der nicht anbrät. 18. Die Soße ___________ man in den Salat. 19. Die Kartoffeln ___________
man für das Braten. 20. Gurken und Tomaten ___________ man mit der Sauersahne.