Versuch: Zerfall von Bierschaum

  
Materialien: Messzylinder (100 ml oder 250 ml), Stoppuhr;
Chemikalien: alkoholfreies Weizenbier.
Durchführung:
 
1. Reinigen Sie den Messzylinder gründlich, sodass er vollständig frei von Spülmitteln ist.
2. Füllen Sie den Messzylinder schnell mit Bier, bis der Schaum die obere Markierung erreicht.
Starten Sie die Stoppuhr und messen Sie alle 15s sowohl obere als auch untere Schaumkante.

Auswertung:

1. Erstellen Sie eine Messreihe mit dem oberen (V1) und dem unteren Stand (V2) des Bierschaums
und der zugehörigen Zeit.
2. Ergänzen Sie in einer weiteren Spalte der Tabelle die jeweilige Volumendifferenz V1-V2 (=Höhe
des Bierschaums)
3. Tragen Sie in einem Diagramm die Volumendifferenz gegen die Zeit auf.
4. Ermitteln Sie die Reaktionsgeschwindigkeit zu verschiedenen Zeiten.
 
5. Vertiefung: Abhängigkeit von der Konzentration.
Tragen Sie die Reaktionsgeschwindigkeit von Messwert zu Messwert gegen die Schaumhöhe
auf.