Deutsch IV – Jorge Alberto Ruiz Esparza Reyes

Zwiebelsuppe mit Käsebrötchen

Zutateen für 2 Portionen:
- 350g  Zwiebeln
- 2 Stk.  Knoblauchzehen
- 125ml  Weiẞwein
- 400ml  Gemüsesuppe
- 1 EL (gestrichener Esslöffel) 
Thymianblättchen (gehackt)
- 1 Stk.  Salzstangerl
- 50g  Bergkäser (gerieben)
- Salz und Pfeffer
- Öl

Zubereitung
1.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen.
- Zwiebeln halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in 3 EL Öl hell
rösten; dabei öfter umrühren.
- Wein und Suppe zugießen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem
Knoblauch würzen.
- Suppe ca. 12 Minuten köcheln; gegen Ende der Garzeit Thymian
unterrühren.
2.
- Für die Garnitur Rohr auf Grillstellung vorheizen.
- Salzstangerl in 12 Scheiben schneiden.
- Scheiben mit Käse bestreuen, auf ein Backblech setzen und im Rohr (obere
Schiene) goldbraun überbacken.
- Suppe anrichten und mit den Käsebrötchen servieren.