Nährwerte Ø/Blech Ø/85g (ca.

1 Stück) %RI
Jonas Brownies Energie
Fett
11.591 kcal
621,7 g
374 kcal
20 g
19%
32%
Kohlenhydrate 1.142 g 37 g 15%
Eiweiß 148,4 g 4,7 g 9%
Ballaststoffe 49,2 g 1,6 g 5%
Zutaten für ein Salz 10 g 0,3 g 6%
RI (reference intake) = Referenzmenge
Kuchenblech: für einen durchschnittlichen
Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)
600g Zartbitterschokolade
450g Butter
2 TL instant Espressopulver
600g weißer Zucker
200g brauner Zucker
10 Eier
300g Weizenmehl
4 TL reines Kakaopulver
2 TL Salz
2 Pck. Vanillezucker
1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma (Dr.Oetker)

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

2. Schokolade, Butter und Espressopulver in einen Topf geben und im
heißen Wasserbad schmelzen.
3. Weißen und braunen Zucker mischen und in mehreren Schüben in die
Schokoladenmasse einrühren (Zucker löst sich nicht ganz).
4. Schokoladenmasse aus dem Wasserbad nehmen, in eine größere
Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
5. Erst 6 Eier hinzufügen und mit dem Schneebesen unterrühren, danach
die restlichen 4.
6. Vanillezucker und Butter-Vanille Aroma hinzugeben und unterrühren.
7. Mehl, Kakaopulver und Salz mischen und langsam unter den Teig rühren.
(Keinen Mixer oder Küchenmaschine verwenden, da der Teig nicht zu
stark geschlagen werden darf).
8. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen (verteilt sich
von allein) und max. 30 Min. backen. Bei der Zahnstocherprobe muss
noch Teig hängen bleiben.
9. Am Besten eine Nacht abkühlen lassen und dann in kleine Quadrate oder
Rechtecke schneiden. Sie schmecken auch lauwarm, sind dann jedoch
noch sehr matschig.