Buffet Carlão

Alimentos que Combatem Gripes e Resfriados

O outono nos prepara para a chegada do inverno e apesar da temperatura estar um pouco mais amena, ocorre uma grande
oscilação da mesma durante o dia, o que favorece ou agrava os quadros de alergias, gripes e resfriados, muito comuns nesta
época do ano.
Os mais vulneráveis são as crianças e os idosos, mas via de regra, nem os adultos escapam. Isto ocorre por não estarmos
com o nosso sistema imunológico (sistema de defesa do organismo) preparado para enfrentar estas agressões.
A alimentação adequada no dia a dia que priorize alimentos protetores, antivirais e com propriedades funcionais é
fundamental, tanto para fortalecer o organismo e melhorar as defesas, como também para minimizar os sintomas e promover
uma recuperação mais rápida.
Dicas Super Saudáveis:
• Beba 8 copos de líquidos ao dia para hidratar e limpar as vias áreas, caso estejam congestionadas.
• Prepare sucos de frutas clorofilados, acrescentando à fruta uma folha de couve ou qualquer folha verde (Veja receita
abaixo).
• Frutas cítricas ou ricas em vitamina C (laranja , limão, mexerica , acerola , manga, caju e etc) e folhas verdes escuras (
espinafre, couve, brócolis e etc) são ricos em vitaminas C e E, além de outras substâncias que protegem o corpo da ação de
radicais livres causadores de infecções. Consuma 5 a 6 frutas ao longo do dia. Já os legumes e verduras devem ser
consumidos sempre nas refeições principais.
• Faça várias refeições ao dia: café da manhã, almoço e jantar. Intercale com pequenos lanches à base de frutas e/ ou sucos
de frutas naturais.
• Para começar bem o dia, prepare um bom café da manhã com um copo de suco clorofilado (veja receita abaixo), frutas, pão
integral com azeite de oliva, iogurte light e uma colher de sobremesa de cereais (aveia ou corn flakes e etc). O almoço deve
ser composto por arroz, feijão, um pedaço pequeno de carne (frango ou peixe) grelhada ou cozida, além de porções
caprichadas de legumes e saladas bem variadas. Frutas frescas e da época são importantes para complementar a refeição. O
jantar pode ser igual ao almoço, porém em menor quantidade. Pode, também, ser substituído por uma boa sopa,
principalmente quando o resfriado já está instalado (canja de galinha com gengibre ralado é um ótimo remedinho).
• Alimentos fontes de zinco são ótimos para a defesa do organismo: peixe, feijão, ervilha, frutos do mar, produtos integrais,
sementes de abóbora, além de farelo e germe de trigo.
• Alimentos como alho, cebola, aipo, salmão e castanha do Pará são excelentes fontes de selênio, mineral que aumenta a
resistência do organismo contra vários vírus. Duas castanhas do Pará cobrem as necessidades diárias deste mineral.
• Cebola e alho contém substâncias com efeitos antivirais e antibacterianos. O ideal é consumir 1 a 2 dentes de alho cru ao
dia bem amassadinho no molho da salada ou junto às refeições, porém nunca de estômago vazio.
• Gengibre e pimenta vermelha (retire as sementes) possuem ação descongestionante e expectorante.
• Abacaxi é um ótimo protetor do aparelho respiratório, principalmente na forma de chá ou xarope (Veja receita abaixo).É
rico em bromelina, enzima que ajuda a eliminar mucos e secreções das vias respiratórias.
• Cravo é excelente para acrescentar em chás ou bebidas aquecidas uma vez ao dia. É analgésico e possui ação
antiinflamatória.
• Repouso é fundamental. Dormir 8 horas por noite é primordial para o nosso organismo e estimula nossas defesas.
Evite:
* Produtos industrializados, principalmente os que possuem corantes amarelos.
*Alimentos açucarados e doces em geral, além de frituras e alimentos gordurosos diminuem nossas defesas orgânicas.
*Café e refrigerante, logo após,ou durante as refeições inibem a absorção de várias vitaminas e minerais importantes para o
organismo.
*Substitua o leite por iogurtes ou controle seu consumo caso esteja com excesso de muco ou coriza. Complemente a
alimentação com folhas verdes que são ricas em cálcio e magnésio. Leite pode causar alergias em algumas pessoas,
principalmente as respiratórias, neste caso procure um especialista.
Receitas
Suco clorofilado
2 fatias de abacaxi - suco de 1 limão - 10 folhinhas de hortelã - 2 folhas de couve manteiga – ½ copo de água.
Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador; adoce a gosto
Rendimento: 400 ml – 2 copos
Suco nutritivo
½ copo de suco de laranja natural - 1 cenoura pequena ralada – 2 fatias finas de beterraba – ½ copo de água.
Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva imediatamente, adoçado a gosto.
Rendimento: 350ml – 1 ½ copo
Chá de abacaxi com gengibre (ajuda a eliminar as secreções ou mucos)
Coloque uma xícara de água filtrada em uma panelinha, acrescente uma fatia de abacaxi em pedaços e 2 colheres de chá de
raspas de gengibre e se desejar pode acrescentar 1 pedaço pequeno de canela em pau e/ou 2 a 3 cravos.Deixe ferver por uns
minutos. Coe e sirva a seguir adoçado com 1 colher de sobremesa de mel.
Chá para o primeiro dia de gripe
Fazer um chá com dois dentes de alho macerado com limão cortado em rodelas e algumas lascas de gengibre, canela em pau
e uma pitada de noz moscada. Coe e tome uma xícara à noite na hora de deitar e agasalhe-se bem. ( receita do nutrólogo
João Curvo)
Lembretes importantes:
-Sintomas mais severos acompanhados de febre devem ser acompanhados por um médico.
-Pessoas a partir dos 60 anos devem procurar os postos de vacinação contra a gripe.
-Mantenha a casa livre de poeiras. Passe pano umedecido em uma mistura de água e um pouco de álcool. Este esquema de
limpeza é melhor do que varrer ou passar produtos com muita química.
-Coloque os travesseiros no sol. Na fase de gripe e resfriados procure trocar as fronhas diariamente.
-Agasalhe-se bem , mantenha os pés bem aquecidos e evite friagens.
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-Pessoas que cultivam hábitos de vida saudáveis de modo geral, possuem naturalmente seu sistema de defesa bem ativo e
dificilmente ficam doentes.