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"Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen" – wer kennt den Spruch
nicht? Doch wie steht es um unser Wissen zum Thema Ernährung? Ernähren
wir uns gesund, vollwertig, ausgewogen? Was versteht man überhaupt unter
gesunder Ernährung?
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Gutes Essen gehört zu den schönsten Dingen des Lebens und ist sehr wichtig für
seine Lebensmittel natürlich, saisonal und frisch auszuwählen. Auch die Experten in
Sachen Ernährung sind sich da einig. Unter gesunder Ernährung versteht man heute
Milchprodukte, Ei) und nur geringe Mengen an Fett, Salz und Zucker. Viel Flüssigkeit
Wenn ihr dann noch vielseitig und abwechslungsreich esst – mit genügend Muße –
Am 7. März ist Tag der gesunden Ernährung. Wie steht's mit euch? Habt ihr
Ahnung vom Thema gesunde und nachhaltige Ernährung? Stellt euch unserem
kleinen Quiz:
Ein wesentlicher Bestandteil für eine gesunde Ernährung. Auch gut ist, wenn ihr
besonders häufig bei Obst, Gemüse, Nudeln, Kartoffeln und anderen pflanzlichen
Lebensmitteln zugreift. Und ihr solltet nur so lange essen, bis ihr satt seid.
Getreideflocken aus vollem Korn oder Kartoffeln. Sie enthalten kaum Fett, dafür viele
frisch, saisonal, schonend gegart oder als Saft – am besten zu jedem Essen. Beide
Gruppen sind wasserhaltig und daher kalorienarm. Sie sind Hauptquellen von
Milch und Milchprodukte täglich, Fisch ein- bis zweimal in der Woche. Fleisch,
Wer sich daran hält, regelmäßig Milchprodukte und Fisch zu sich zu nehmen, nimmt
genug Kalzium, Jod, Selen und Omega-3-Fettsäuren zu sich. Fleisch liefert viel
Vitamin B1, B6, B12 und Eisen. 300 bis 600 g Fleisch und Wurst pro Woche reichen
dafür schon aus. Bevorzugt werden sollten unbedingt magere bzw. fettarme Sorten,
Wir brauchen Fett nicht nur als Geschmacksträger, sondern auch als Quelle für
pflanzlicher Herkunft, insbesondere Raps- und Sojaöl. Vorsicht bei Fetten, die man
nicht sieht. Sie verstecken sich in Wurst, Käse, Süßigkeiten und Fast Food.
6. Tipp für eine gesunde Ernährung:
Wer sich gesund ernähren will, verwendet Salz und Zucker sparsam. Trocken- und
Frischobst gibt vielen Speisen eine natürlichere Süße und ist gesünder. Bei
herzhaften Gerichten können frische Kräuter und aromatische Gewürze das Salz
ersetzen. Wenn ihr Salz benutzt, achtet darauf, dass Jod und Fluorid enthalten sind.
Reichlich Flüssigkeit
Wasser ist lebensnotwendig. Trinkt jeden Tag ca. 1,5 Liter an Mineralwasser,
Schonend zubereiten
Bereitet die Speisen schonend zu, das gilt als besonders gesund. Wenn möglich, bei
niedrigen Temperaturen, nur kurz und mit wenig Wasser sowie Fett erhitzen.
Günstig sind dünsten, dämpfen, grillen und garen in Folie oder im Tontopf, denn
Gönnt euch zum Essen eine Pause. Sind Tisch und Speisen schön angerichtet,
schmeckt es gleich nochmal so gut. Kaut jeden Bissen gut, das fördert das
Sättigungsempfinden. Bewusst essen hilft, gesund und richtig zu essen. Wer sich
Mit dem richtigen Gewicht seid ihr aktiver und bleibt in Schwung. Treibt deshalb
regelmäßig Sport, am besten sind Wandern, Schwimmen und Radfahren. Das hält