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FACULDADE FRANCISCO MASCARENHAS

FACULDADES INTEGRADAS DE PATOS – FIP
PROGRAMA PÓS-GRADUAÇÃO LATU SENSU
CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM GEOGRAFIA E GESTÃO AMBIENTAL

MAXWEELL HONORATO DE MELO

A GESTÃO AMBIENTAL NO SETOR HOTELEIRO: UM ESTUDO DE CASO NO

HOTEL THERMAS E RESORT NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN

MOSSORÓ-RN
2010
 2

MAXWEELL HONORATO DE MELO

A GESTÃO AMBIENTAL NO SETOR HOTELEIRO: UM ESTUDO DE CASO NO

HOTEL THERMAS E RESORT NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN

Trabalho de Conclusão de Curso – Artigo

Cientifico - apresentado como requisito
obrigatório para obtenção do grau de
Especialista em Geografia e Gestão
Ambiental, da Faculdades Integradas de Patos-
FIP .
Orientador (a): Ms. Aila Kaliane Pereira de
Almeida

MOSSORÓ-RN
2010
 3

MAXWEELL HONORATO DE MELO

A GESTÃO AMBIENTAL NO SETOR HOTELEIRO: UM ESTUDO DE CASO NO

HOTEL THERMAS E RESORT NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN

Data da Aprovação: ______/______/_______.

Nota: __________

BANCA EXAMINADORA

____________________________________________________________
ORIENTADORA
MS. AILA KALIANE PEREIRA DE ALMEIDA

____________________________________________________________
EXAMINADOR (A)

____________________________________________________________
EXAMINADOR (A)
 4

RESUMO

Este trabalho apresenta inicialmente a questão da gestão ambiental, procurando estimular as

práticas que garantam a conservação e preservação da biodiversidade, a reciclagem das
matérias primas e a redução do impacto ambiental das atividades humanas sobre os recursos
naturais. Relataremos ainda um estudo de caso que se deu no Hotel Thermas e Resort da
cidade de Mossoró-RN, em um segundo momento através de gráficos e tabelas, analisaremos
os resultados obtidos, enfocando o que se pesquisou e o que se observou, dando margem a
veracidade dos fatos. Haja vista que os empreendimentos hoteleiros estão cada vez mais
preocupados, visto que, se apropriam de vastas áreas e de recursos naturais, onde ações de
gestão ambiental são essenciais para a sustentabilidade do turismo. O estudo se justifica pela
necessidade e importância da implementação de um SGA – Sistema de Gerenciamento
Ambiental, no intuito de colaborar para a obtenção da sustentabilidade através de uma gestão
ecologicamente correta no empreendimento hoteleiro em estudo, que se pode valer para uma
posterior certificação como instrumento de competitividade. O método da pesquisa utilizado
foi o bibliográfico, entrevista e observação objetiva. Identifica as principais atitudes voltadas
a questões ambientais dentro do Hotel Thermas e Resort. Dentro da pesquisa em foco foram
pesquisados: consumo de água, consumo de energia e tratamento e destinação de resíduos
sólidos. As ações ambientais são práticas que devem ser adotadas com o objetivo de auxiliar
na redução dos impactos ambientais significando um novo conceito no que diz respeito ao
comprometimento e responsabilidade com a natureza e seus usuários. Haja vista, que a
responsabilidade ambiental diz respeito a consciente utilização dos recursos naturais e a
utilização de processos compensatórios as atividades que geram impacto ambiental. Neste
contexto, as pressões da imprensa e da sociedade, a intensificação do movimento
ambientalista, e o advento das legislações estadual e federal (1980 e 1981) dispondo sobre a
política para o meio ambiente, culminaram na criação de instrumentos legais mais eficazes e
mais simples de serem aplicados, provocando um avanço na contenção das ações predatórias
ao meio ambiente e dos seus ecossistemas componentes. A rede hoteleira não foge a regra, e
hoje empresas vê-se de certa forma mudar seus princípios, tendo em vista a grande política
montada que visa favorecer a preservação da água, energia, enfim de todos os recursos
naturais, sejam eles renováveis ou não.

Palavras-Chave: Gestão Ambiental. SGA (Sistema de Gerenciamento Ambiental). Hotel.

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ABSTRACT

This paper first presents the issue of environmental management, seeking to encourage
practices to ensure the conservation and preservation of biodiversity, recycling of raw
materials and reducing the environmental impact of human activities on natural resources.
also reported a case study that occurred in the Thermal Hotel and Resort City Mossoró-RN, in
a second time through graphs and tables, analyze the results, focusing on what is researched
and what is observed, giving rise to veracity of the facts. Considering that the hotel businesses
are increasingly worried, because, take over vast areas and natural resources, environmental
management where actions are essential to the sustainability of tourism. the study is justified
by the need and importance of implementing an EMS - Environmental Management System
in order to contribute to the achievement of sustainability through environmentally sound
management in the hotel project under consideration, which may be worth 0ser for subsequent
certification as instrument of competitiveness. The research method used was literature,
interview and observation. Identifies key actions aimed at environmental issues within the
Thermal Hotel and Resort. In the study in focus were investigated: water consumption, energy
consumption and processing and disposal of solid waste. The environmental actions are
practices that should be adopted in order to help reduce environmental impacts means a new
concept with regard to the commitment and responsibility to nature and its users. Considering
that environmental liability with regard to conscious use of natural resources and the use of
compensatory processes activities that generate environmental impact. this context, the
pressures of media and society, enhancing the environmental movement and the advent of
state and federal laws (1980 and 1981) offering on the policy for the environment,
culminating in the creation of legal instruments more effective and simpler be applied,
causing a breakthrough in curbing predatory actions of the environment and its ecosystems
components. The hotel chain does not escape the rule, and today companies to see if somehow
change their principles in order to mount major policy aimed at encouraging water
conservation, energy, and finally of all natural resources, whether renewable or not .

Keywords: Environmental Management. EMS (Environmental Management System). Hotel.

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SUMÁRIO

INTRODUÇÃO ............................................................................................................ 07
1 GESTÃO AMBIENTAL.............................................................................................. 08
1.1 O Meio Ambiente......................................................................................................... 09
1.2 Gestão Ambiental em Meios de Hospedagem............................................................. 11
2 ESTUDO DE CASO NO HOTEL THERMAS E RESORT DE MOSSORÓ......... 13
3 RESULTADO DO ESTUDO....................................................................................... 18
4 CONSIDERAÇÕES FINAIS....................................................................................... 20
5 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS........................................................................ 21
 7

INTRODUÇÃO

A crise ambiental está em constante aumento, e este fenômeno é atribuído aos

efeitos da ação do homem ao meio ambiente. As preocupações voltadas à problemática
ambiental há alguns anos vem sendo disseminadas em uma gama variável de segmentos, uns
visando apenas o marketing como um fator de competitividade empresarial e uns poucos
compromissados com a ética ambiental e, possuidores de uma visão estratégica. O segmento
hoteleiro não foge da inserção em tal problemática, já que o mesmo se apropriou de vastas
áreas e de recursos naturais, sendo a prestação de seus serviços geralmente definidos em
função das necessidades dos clientes, dessa forma influenciando e sendo influenciado pelo
meio ambiente em que estão inseridos.
Partindo destes pressupostos fez-se necessário um estudo de caso no Hotel
Thermas e Resort, no município de Mossoró-RN. E a partir de então se deu à elaboração deste
trabalho. O método da pesquisa utilizado foi o bibliográfico, entrevista e observação objetiva.
Identifica as principais atitudes voltadas a questões ambientais dentro do Hotel Thermas e
Resort, tendo como destaque o destino final dos resíduos líquidos e sólidos e a preservação do
meio ambiente tendo como foco a sustentabilidade dentro do setor hoteleiro. Dentro da
pesquisa em foco foram pesquisados: consumo de água, consumo de energia e tratamento e
destinação de resíduos sólidos, o presente trabalho encontra-se estruturado com três seções,
onde na primeira seção enfocaremos a gestão ambiental, o meio ambiente e o
desenvolvimento sustentável, tendo em vista que o impacto da hotelaria sobre o meio
ambiente está sendo foco dos debates atuais. Na segunda seção, abordaremos um estudo de
caso realizado no Hotel Thermas e Resort na cidade de Mossoró-Rn, o qual procura enfocar
os temas pertinentes ao presente estudo. Para tanto utilizamos a pesquisa funcionalista a qual
será explanada e exposta na terceira seção, assim como a análise dos resultados encontrados.
 8

1 GESTÃO AMBIENTAL

A preocupação com a conservação do meio ambiente natural ficou bem

evidenciada no setor hoteleiro quando a EMBRATUR1 criou uma nova classificação para os
meios de hospedagem no país. Nessa classificação foram inseridos novos critérios para o
enquadramento das empresas hoteleiras. Além dos critérios já contemplados, a nova matriz de
classificação estabeleceu aos empreendimentos o zelo pelo conceito de responsabilidade e
gestão ambiental, isto é, para os mesmo obterem a avaliação de excelência nos serviços
prestados, deverão programar ações de monitoramento contínuo com os gastos de energia,
água, geração e disposição dos resíduos, bem como exigir de seus fornecedores ações de
responsabilidade sócio-ambiental. Estes aspectos passaram a ser abordados nas constatações
que, os impactos no ambiente provocados pela hotelaria tornaram-se expressivos; na medida
em que a atividade hoteleira vem se consolidando, em sua maioria de forma ambientalmente
inadequada.
Sabe-se que a questão ambiental em dias atuais é tratada de forma cautelosa, haja
vista, que a grande demanda não irá ser suprida pelos recursos naturais/ambientais; desta feita
não é raro encontrarmos em determinados setores/empresas a política da preservação dos
recursos finitos como água e energia, por exemplo, e na rede de hotelaria não pode e não
dever ser diferente, em decorrência do processo de globalização, cada vez mais acentuado,
tem-se percebido que a natureza não consegue acompanhar o ritmo da exploração de seus
elementos naturais. É nessa premissa que a sociedade tem que se conscientizar da importância
da sustentabilidade.
Seja na hotelaria, turismo, fábrica, dentre outras, pois segundo Escouto:

A temática ambiental já é abordada em outras atividades, que inclusive, tem

procurado diminuir os impactos negativos e potencializar os impactos
positivos. E, o turismo, uma atividade econômica como outra qualquer,
também provoca mudanças onde foi instalada. (...) A questão ambiental está
enfocada entre outras ações para minimizar os impactos. A educação
ambiental é vista como um caminho natural para solucionar e/ou minimizar
os impactos (2006_, p.6)

As questões de desenvolvimento sustentável deixaram de agir em torno de mero

controle de poluição, passando a se referir ao controle ambiental integrado as práticas e

1
Empresa Brasileira de Turismo
 9

processos de produtividade das organizações (ANDRADE, TACHIZAWA e CARVALHO,

2002).
Embora seja notória a globalização das questões ambientais, percebe-se que
muitas empresas brasileiras ainda não possuem o compromisso com o desenvolvimento
sustentável, a qual restringe sua responsabilidade ambiental somente ao atendimento à
legislação de controle da poluição, se comprometendo apenas em obter lucro em curto prazo,
não importando a exaustão dos recursos naturais.
Para Dias (2006, p.89) a gestão ambiental é utilizada como forma de evitar
problemas para o meio ambiente, constituindo o principal instrumento para se obter um
desempenho industrial sustentável.

1.1 O Meio Ambiente

A preservação do meio ambiente tornou-se uma importante ferramenta de

modernização e competitividade, vendo que oferece à empresa oportunidade de obter
vantagens mediante reconhecimento da sociedade que está cada vez mais preocupada e
engajada nas ações de gestão ambiental e responsabilidade social.

[...] Ocorre que nos últimos anos a gestão ambiental tem adquirido cada vez
mais uma posição destacada em termos de competitividade, devido aos
benefícios que traz ao processo produtivo como um todo e a alguns fatores
em particular que são potencializados [...] abrindo a possibilidade em termos
ecológicos, com a melhoria de imagem junto ao clientes e a comunidade.
(DIAS, 2006, p.52).

A preocupação da rede hoteleira em função das exigências da sociedade no

sentido de minimizar os impactos ambientais, vem cada vez mais ganhando relevância, onde
se tem cobrado um posicionamento das mesmas, visto que, a partir delas são produzidos bens
e serviços, e como conseqüência gera degradação ao meio ambiente. Segundo Goya (2007,
p.24)

Atualmente, gestão ambiental é uma concepção global e que objetiva uma

revisão do meio ambiente da empresa, que permita identificar, analisar,
solucionar problemas, [determinado] possíveis alternativas que respeitem as
questões ambientais e sociais da organização e do seu entorno.
 10

A preservação do meio ambiente veio como alternativa da exigência de um novo

cliente, um consumidor/cliente que está a cada dia mais consciente com a questão ambiental,
bem como, um importante instrumento de criação de condições de competitividade para as
organizações, porém constata-se que sua implantação requer grandes esforços tecnológicos e
financeiros que aplicados aos sistemas de gestão ambiental está ligado a implantação de
medidas corretivas.
Barbiere relata que

Através da gestão ambiental é possível a mobilização das organizações para

se adequar à promoção de um meio ambiente ecologicamente equilibrado.
Seu objetivo é a busca de melhoria constante dos produtos, serviços e
ambiente de trabalho.

Seguindo as abordagens feitas até o momento, cabe acrescentar ainda que o meio
ambiente vive passível à poluição crescente decorrente de um rápido e desordenado
desenvolvimento, mas que soluções vem sendo tomadas para que não se tenha um aumento da
degradação ambiental.
Dentro das empresas e em especial na rede hoteleira, os Sistemas de Gestão
Ambiental passam a atuarem referenciando à preservação dos recursos naturais de modo a
contribuir os efeitos ambientais, reduzindo significativamente os impactos causados, visando
sua própria sobrevivência, visto que com a implementação de um SGA na organização, a
mesma sinaliza que quer como estratégia de gestão a responsabilidade ambiental.
Corroborando com essa afirmação, Dias (2006, p.96), relata que:

A adoção de sistemas de gestão ambiental nas empresas deve vir

acompanhada de uma mudança cultural, em que as pessoas têm que estar
mais envolvidas com a nova perspectiva. Nesse sentido alguns hábitos e
costumes arraigados que são consolidados no ambiente externo das empresas
devem ser combatidos outros positivos devem ser assimilados pelo conjunto
de organizações.

Um sistema de gestão ambiental, bem implantado tende a favorecer contínuas

melhoras nos custos das empresas, conseguindo racionalizar a aquisição e utilização
consciente do uso dos recursos naturais disponíveis, amenizando significativamente o impacto
ambiental, além de gerar resultados satisfatórios para o empreendimento.
 11

1.2 Gestão Ambiental em Meios de Hospedagem

Os meios de hospedagem constituem-se em um dos principais empreendimentos

para se entender o comportamento de alguns fatores que modificam o funcionamento das
variáveis ambientais, tornando-se de fundamental importância ressaltar que a gestão
ambiental na hotelaria, bem como suas diretrizes ocorrerá de forma simultânea com as
medidas adotadas, como o aumento da lucratividade da empresa, visto que a redução de
gastos favorecerá uma imagem positiva da empresa na sociedade, e principalmente na
prestação dos serviços de hóspedes de forma comprometida e responsável com o meio
ambiente, significando a médio e longo prazo, a considerável redução dos recursos, como
também redução dos gastos favorecerá uma imagem positiva da empresa na sociedade, e
principalmente na prestação dos serviços de hóspedes de foram comprometida e responsável
com o meio ambiente, significando a médio e longo prazo, a considerável redução dos gastos
econômicos, resultando consequentemente no incremento do lucro da organização, tendo em
vista que a partir de sua implantação, inúmeras ações podem e precisam ser inseridas, com o
intuito de proteger o meio ambiente, a sociedade, contribuindo para diversos fatores como o
consumo de energia, consumo de água, geração de resíduos sólidos efluentes líquidos e
comprometimento com os fornecedores.
A EMBRATUR desenvolveu a matriz de classificação dos meios de hospedagem,
assumindo a responsabilidade de fomentar os sistemas de gestão ambiental na hotelaria
nacional por intermédio de mudanças importantes na matriz de classificação e no manual da
avaliação da EMBRATUR, incluindo algumas ações ambientais, inspiradas na ISSO 14001.

Quadro 1 – Requisitos relacionados a ações ambientais

Manter um programa interno de treinamento de funcionários para a redução de
01 consumo de energia elétrica consumo de água e redução de produção de resíduos
sólidos.
02 Manter um programa interno de separação de resíduos sólidos.
03 Manter um local adequado para armazenamento de resíduos sólidos separados.
Manter local independente e vedado para armazenamento de resíduos sólidos
04
contaminados.
05 Dispor de critérios específicos para a destinação adequada dos resíduos sólidos.
06 Manter monitoramento específico sobre o consumo de energia elétrica.
Manter critérios especiais e privilegiados para a aquisição de produtos e equipamentos
07
que apresentem eficiência energética e redução de consumo.
08 Manter monitoramento específico sobre o consumo de água.
Manter critérios especiais e privilegiados para aquisição e uso de equipamentos e
09
complementos que promovam a redução de consumo de água.
 12

Manter registros específicos e local adequado para armazenamento de produtos

10
noviços e poluentes.
Manter critérios especiais e privilegiados para aquisição e uso de produtos
11
biodegradáveis.
Manter critérios de qualificação de fornecedores levando em consideração as ações
12
ambientais por estes realizados.
Ter um certificado expedido por organismos especializado quanto a efetividade de
13
adequação ambiental de operação.
Fonte: ABIH/Embratur.

Segundo Fengler (2002, p.36) a EMBRATUR classificou meio de hospedagem

como o estabelecido que satisfaz cumulativamente as seguintes condições:
- Licenciado pelas autoridades competentes para prestar serviços de hospedagem;
- É administrada ou explorada comercialmente por empresas hoteleiras que adota,
no relacionamento com os hóspedes, contrato de hospedagem, com as características definidas
pelo regulamento mencionado e pelas demais legislações aplicáveis;
- Atender os padrões classificatórios previstos pela legislação em vigor;
- Manter permanentemente os padrões de classificação.

Logo, é importante para os empreendimentos hoteleiros, aderirem a uma gestão

que incorpore a responsabilidade sócio-ambiental, porque tem se tornado pré-requisito para
obter classificação, além de ser um fator para se tornarem empresas competitivas por meio do
marketing verde e da redução de custos.
 13

2 ESTUDO DE CASO NO HOTEL THERMAS E RESORT DE MOSSORÓ-RN

Criado em 12 de janeiro de 1979, na cidade de Mossoró-RN, o Hotel Thermas e

Resort é um complexo hoteleiro que atualmente vem investindo e se modernizando a cada dia
para melhor atender aos seus clientes, o Hotel Thermas é resultado do projeto do então
governador Lavoisier Maia Sobrinho, com o intuito de potencializar o turismo da região.
Grande destaque deu-se quando as piscinas foram abastecidas pela primeira vez e
amanheceram cheias de Petróleo, marcando a descoberta do início da exploração do petróleo
em terra no Rio Grande do Norte (1º produtor nacional e 2º em volume geral – terra e mar).
Este poço continua em funcionamento até hoje na área interna do hotel, sendo monitorado
pela PETROBRAS.
Destacam-se ainda as águas termais e a natureza predominante, sua localização
também é estratégica, fica entre duas capitais: Natal-RN e Fortaleza-CE.
Caracterizando estruturalmente o Hotel Thermas, vê-se que atualmente o hotel
conta com 146 apartamentos, classificados em:
Suíte esta é composta por:
- Banheira com hidromassagem
- TV a cabo e local
- Varanda
- Sala com recepção
- Circuito interno de TV
- Frigobar
- Climatizada
Standard
- TV a cabo
- Circuito interno de TV
- Firgobar
- Climatizada
Superior
- Banheira com hidromassagem
- Tv a cabo
- Varanda com vista para o lago
- Circuito interno de TV
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- Frigobar
- Climatizada
As diárias variam de 350 a 900 reais.
Na área de laser o grande destaque são as piscinas, 12 no total em mais de 6.500
metros quadrados de lâmina de água, um artificial com mais de 10.200 metros quadrados. O
lago artificial separa o hotel do parque aquático por duas pontes, que formado pelas águas
correntes das piscinas que deságuam continuamente, o lago abrange uma área superior a
10.200 metros quadrados.
Partindo destes pressupostos é possível concluirmos que estes serviços
começaram a ter qualificação, havendo funcionários específicos para cada atividade e maior
privacidade e conforto nas acomodações, pois antes elas eram compostas por três ou quatro
camas, onde, assim, pessoas desconhecidas dormiam num mesmo quarto. Por outro lado,
tanto avanço tecnológico/moderno, trouxe-nos danos graves ao ambiente onde num passado
próximo não se enfocava tais consequências, talvez por ignoração ou por acharmos que a
gestão ambiental não somaria, fato é que muitos estudiosos enfocavam a hotelaria como
atividade sócio-econômica, redentora daqueles que apriori não possuía locais para se
abrigarem.

A hotelaria se transformou em atividade sócio-econômica com base nas

condições de trabalho, nas tecnologias, etc. que lhe permitem servir os
diversos grupos sociais e cada faixa etária no trabalho, negócios, congressos,
conferências, reuniões sociais, etc. Tanto os turistas aproveitando o seu
tempo livre, como os homens de negócios necessitam no seu ponto de
chegada ou de transito, de um lugar de residência e certas comodidades e
meios de trabalho, como fone, fax, etc. A hotelaria passou de simples
atividade hospitaleira dos séculos anteriores para transformar-se em
atividade organizada, obedecendo aos aspectos técnicos, econômicas e
comerciais. (CAUASSA, 2002, p.43)

A consolidação da rede hoteleira da cidade de Mossoró-RN, e em especial, do

Hotel Thermas e Resort, não foge a regra, bem como não foi diferente do restante do mundo,
houve o aumento da demanda, o avanço tecnológico, o encurtamento das distâncias, mas
houve também, o aumento significativamente dos impactos enormes no ambiente, onde na sua
maioria relacionadas à implantação de empreendimento em locais ambientalmente
inadequados. A partir de então, surgem enfoques pela mídia e hoje mesmo que timidamente,
percebe-se que o setor hoteleiro, assim como outros setores da economia passa por mudanças
devido as questões que estão postas na sociedade, é a questão ambiental em dias atuais requer
um posicionamento destes empreendimentos. Aqui nos reportamos à rede hoteleira,
 15

representa através do Hotel Thermas de Mossoró-RN, onde serão apresentados os resultados

da pesquisa realizada no Hotel Thermas como objetivo de verificar a existência de um sistema
de gestão ambiental. Para tanto, foram aplicados questionários com 08 funcionários dentre os
quais, 03 ocupam cargos de gerência (geral, comercia e hospedagem) e os demais foram
indicados para responder o questionário de acordo com suas respectivas áreas. Na tabela
abaixo serão apresentados os setores de trabalho dos participantes da pesquisa, tendo como
função primordial a caracterização das informações pertinente ao hotel em estudo em seus
diversos apartamentos.

Tabela 1 – Setores de trabalho abordado na pesquisa.

SETORES QUANTIDADE PORCENTAGEM
Controle 01 12,5%
Lavanderia 01 12,5%
Manutenção 01 12,5%
Gerência 03 37,5%
Administrativo 01 121,5
Governança 01 12,5%
Total 08 100%
Fonte: Entrevista de campo, maio 2010.

Questionados sobre a existência de certificação, 50% dos entrevistados

responderam que o Hotel Thermas possui certificação ambiental, no entanto um deles afirmou
que seria a “reciclagem do lixo”, a qual na verdade não existe. Entretanto, a certificação que
há no hotel é a do programa “Turismo Melhor”
Através da pesquisa verificou-se que o hotel não possui uma política ambiental
definida que seja de conhecimento de todos os funcionários, porém, nota-se que a doação de
medidas, bem como as diretrizes inseridas na certificação que o hotel possui, que se pode
perceber que um programa de certificação para a melhoria dos serviços e a preocupação da
empresa com a responsabilidade social e ambiental requer que não apenas os funcionários que
ocupam cargos de gerência conheçam as normas do programa, mas as mesmas devem ser de
conhecimento de todos os colaboradores, o que não se dá no hotel em estudo.
A partir da pesquisa constatou-se, como pode ser visto no gráfico 01 que 37,5%
dos entrevistados, responderam que o hotel não possuía uma política ambiental que fosse de
conhecimento de todos os funcionários, os demais correspondendo a 62,5%, afirmaram que o
hotel possuía política ambiental. Segundo um dos entrevistados, o Hotel Thermas se
compromete com as melhorias contínua de suas atividades e serviços, atuando de forma
 16

responsável e consciente no atendimento da legislação. No entanto, foi constatado que

exposto em todos os departamentos do hotel encontra-se fixado um informativo mostrando
que o hotel se preocupa com a questão ambiental, tanto para seus funcionários quanto para
seus clientes.

Gráfico 1 – Quanto à existência de política ambiental que seja de conhecimento de todos

os funcionários

37,50%

Sim
Não

62,50%

Fonte: Pesquisa de Campo, mai.2010.

Em relação ao uso d’água o hotel não possui nenhum tratamento final de sua
água, após sua utilização, porém apresente algumas ações de gerenciamento e aproveitamento
das águas que escoa das piscinas, onde a lavagem das mesmas é feita através da captação da
água de outras piscinas que posteriormente serão esvaziadas para lavagem, como também sua
disposição para o lago artificial inserido no parâmetro do hotel, o qual fornece água captada
por bombeamento para a irrigação da área verde do hotel, possuindo uma disposição
semanalmente conforme a necessidade da irrigação.
Gonçalves (2006) ressalta que economia atingida com a implantação de novas
técnicas ambientais, em relação ao consumo de energia, pode reduzir significativamente seu
consumo, tanto de forma natural quanto de forma econômica. Constata-se o enunciado e a
citação de Gonçalves (2006) observando o gráfico 2.
 17

Gráfico 2 – Medidas utilizadas na redução do gasto energético

20,00%
Lâmpadas de baixo
consumo energético
46,67%
Fontes Alternativas de
Energia
Sensores de Presença
13,33%
Outros
20,00%

Fonte: Pesquisa de Campo, mai.2010.

Ainda, de acordo com os entrevistados totalizando (100%), a confirmação da

utilização de tais medidas, como a utilização de lâmpadas de baixo consumo de energia, bem
como o uso de um gerador, o qual é acionado às 17hs, horário em que o consumo de energia é
maior por conta do horário noturno e do funcionamento de setores como o da lavanderia, por
exemplo. Um dos entrevistados citou a existência de um dispositivo denominado ECOTRON
– cartão magnético do hóspede, que inserido no dispositivo elétrico ao cabo da porta, liga ou
desliga todos os aparelhos do apartamento.
Em relação à separação dos resíduos orgânicos e inorgânicos, os funcionários
foram unânimes em afirmarem que o processo não se dá de forma muito efetiva. Um dos
entrevistados citou que alguns funcionários fazem a coleta de resíduos para reciclagem de
forma particular como complemento da renda familiar. Além desse aspecto citado tem a
questão do óleo de cozinha que sobra onde o mesmo e vendido para terceiros e reaproveitados
para produção de sabão e seus derivados.
Quanto aos critérios de exigência de compromisso com a responsabilidade sócio-
ambiental em relação aos fornecedores, todos os entrevistados afirmaram que o hotel não
estabelece estas condições ambientais aos mesmos, porém alguns produtos como papel para
impressão, é em sua totalidade de origem reciclável.
 18

3 RESULTADOS DO ESTUDO

O Hotel Thermas e Resort – Mossoró-RN – possui uma política de preservação

ambiental, porém, seus colaboradores não receberam treinamentos e conscientização no que
diz respeito às normas e rotinas do processo, e assim ao serem envolvidos no processo de
pesquisa simplesmente responderam que existem, mas não sabem do que se trata,
desconhecem. Constata-se tal falta de conhecimento de acordo com o gráfico 1, há
divergências quanto às informações relacionadas às práticas ambientais, onde funcionários
desconhecem ações aplicadas no hotel em estudo, por exemplo, quando inadequados sobre o
aproveitamento e economia da água, os entrevistados desconheciam a adoção de implantação
de torneiras automáticas, como forma de diminuir o desperdício da água. No entanto, através
da pesquisa em campo pode observar ainda que o Hotel Thermas, adotou o gerenciamento da
utilização da água em suas atividades, e para nós ficou claro quando observamos algumas
rotinas, tais como: o uso das torneiras como já citamos, bem como o horário de
funcionamento da lavanderia, o qual funcionará em um único horário, determinado
diariamente de acordo com a quantidade de roupas já servidas para que todas sejam lavadas
em um único processo, evitando o desperdício da água, bem como da energia.
Em relação ao uso de papel, internamente ocorre uma política de conscientização,
onde em cada apartamento encontramos displays que orientam a reutilização de toalhas, bem
como o uso racional destes, encontramos ainda a secagem de mãos a seco (vapor) evitando o
uso exarcebado destas tolhas de papel.
Também é importante destacar a necessidade de ações que direcionem a
destinação final dos resíduos sólidos. No hotel, verificou-se a preocupação dos colaboradores
da empresa com tal questão, visto que, entre as medidas adotadas citadas pelos funcionários,
está a separação dos resíduos em orgânicos e inorgânicos, porém de forma não muito efetiva,
o que falta mais uma vez é uma política de treinamentos internos, pois quando perguntados
sobre os treinamentos/cursos/capacitações internas referentes à questão ambiental, 50%
(metade) responderam que não existiam tal treinamentos, 37,5 disseram que sim, e 12,5 não
souberam opinar, veja o gráfico 3.
 19

Gráfico 3 – Existência de treinamentos internos referentes à questão ambiental

12,50%

37,50%
Sim
Não
Não soube responder

50,00%

Fonte: Pesquisa de Campo, mai.2010.

A implantação de atividades ambientais deve estar presente na política de

qualquer empresa, fazendo da conduta de sua missão e objetivo nas quais se baseiam, no
intuito de atender aos requisitos principais que garantam à responsabilidade ambiental e
social. Contudo essa responsabilidade não deve ser somente aplicada aos segmentos
hoteleiros e sim aos hóspedes, os quais muitas vezes não se preocupam com ações que
venham a diminuir os impactos ambientais, beneficiando todos os atores envolvidos: empresa,
hóspede, comunidade e o meio ambiente.
 20

4 CONSIDERAÇÕES FINAIS

Nunca antes falamos tanto em gestão ambiental como agora, talvez algumas
empresas estejam embora que timidamente, se conscientizando que seus processos
produtivos, se não praticados a partir de práticas sustentáveis, utilizando de forma racional os
recursos naturais, por outro lado a sociedade está consciente da necessidade de preservar o
meio ambiente, e assim o meio empresarial começa a buscar meios de desenvolver suas
atividades preservando o meio ambiente.
O problema é que muitas políticas de preservação do meio ambiente não se
concretizam na prática, são muitos cartazes, folders, dentre outros, mas o indivíduo em sua
singularidade não faz a sua parte, são ações simples, desde o fechar de uma torneira, até
processos mais complexos como o cuidar de todo nosso lixo produzido por nós mesmos. Em
relação ao desenvolvimento desta temática estamos concluindo que no âmbito da coletividade
o caso não é muito diferente do todo, encontramos no Hotel Thermas muitas políticas/projetos
e orientações para todos, mas, na essência, o trabalho com seus colaboradores ficavam
lacunas, tipo; fazer porque alguém pediu colou um cartaz, a conscientização não ocorreu e
fazer sem saber, porque fez, não dá resultado, em alguns momentos dá certo em outros não.
Os aspectos referentes à pesquisa revelaram que a falta de informação e ações de
comprometimento com a responsabilidade sócio-ambiental ainda não faz parte da consciência
da maioria dos funcionários.
Portanto, discutir sobre gestão ambiental na hotelaria se faz mais do que
necessário, visto que se trata de um assunto de extrema importância, atualmente, tendo em
vista sua importância para o futuro do turismo de uma das maiores atividades econômica
mundiais. Por fim, é aconselhável a implementação de um Sistema de Gestão Ambiental –
SGA, tendo como parâmetros: o acesso às novos mercados e melhoria na competitividade
empresarial; melhoria do desempenho ambiental da organização e atendimento a legislação;
facilidade na identificação de causas e problemas e as suas soluções; evitar desperdícios e
redução de custos; reduzir e eliminar riscos e responsabilidades ambientais; melhoria na
imagem e na relação com os funcionários, clientes, fornecedores, vizinhos, fiscalização
ambiental e outros detentores de interesses.
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5 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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