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Schnelle Quiche Lorraine mit Blätterteig


1/14 koch_back_freund

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 4.62 (61 Bewertungen)
 42 Kommentare

 15 Min.  simpel  12.06.2009  884 kcal

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Schneller Flammkuchen Lachs-Quiche Schafskäse-Zucchini-Quich

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Zutaten
für
6  Portionen

1 Pck. Blätterteig, frischer (rund)

250 g Speck, geräucherter

2 große Zwiebel(n)

4 Ei(er)

200 g Käse, geriebener (Greyerzer)

250 g Crème fraîche

Salz und Pfeffer

Muskat

Auf die Einkaufsliste setzen

Nährwerte pro Portion


kcal Eiweiß Fett Kohlenhydr.

884 20,53 g 77,01 g 26,20 g

Zubereitungstipps
  
Blätterteig selber herstellen Käse würfeln, schneiden, Quiche wie vom Profi
hobeln

Zubereitung
 Arbeitszeit ca. 15 Minuten  Gesamtzeit ca. 15 Minuten

Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Eine gefettete Springform (28 cm) mit dem
Blätterteig auslegen.

Speck und Zwiebeln würfeln. Den Speck in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht anbrat
die Zwiebelwürfel dazu geben und kurz mit anbraten. Beides in die Springform geben u
etwas auf dem Teig verteilen.

In einer Schüssel die Eier mit Käse und Crème fraîche verrühren und kräftig mit Pfeffer
und Muskat würzen, nur wenig salzen. Die Mischung über Speck und Zwiebeln gießen.

Die Quiche auf der unteren Schiene 40 Minuten backen.

Dazu passt ein grüner Salat.

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Fleisch Vorspeise Backen Europa warm Party Schnell einfach Snack

Rezept von

spacemouse9999
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Kommentare

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16.03.2021 1

Wolke4

Hallo,

auch uns schmeckte diese Quiche sehr gut. Ich habe den übrig gebliebenen Blätterteig
als Gitter oben drauf gelegt, leider ist sie mir etwas dunkel geworden, aber schmeckte
wirklich gut

Lieben Gruß

Wolke

Antwor

28.01.2021 1

nthimm

Schon unzählige Male seit Jahren nachgemacht und bin nach wie vor begeistert! Es gib
keine andere Quiche bei uns :-)

Antwor

09.05.2020 1
AnjutaJG

Ich habe nur 1 große Zwibel und dafür noch eine sehr große Kartoffel verwendet. War
sehr lecker. 😁

Antwor

24.11.2018 1

Sonne1978

Quiche Lorraine mit nur zwei Zwiebeln? Ich habe die vierfache Menge verwendet, Rest
wie im Rezept. Die Idee mit dem Blätterteig finde ich gut, nette Abwechslung zum
klassischen Mürbe- oder Hefeteig. Ist ratzfatz von der Gästen verputzt worden.

Antwor

30.10.2018 1

Sternchen8612345

Sehr lecker und schnell zubereitet, ich habe noch eine Stange Lauch mit rein gemacht,
die natürlich auch vorher mir dem Speck und den Zwiebeln angebraten.

Antwor

Alle Kommentare anzeigen

27.06.2011 1

koch_back_freund

hallo, habe die quiche gestern das erste mal ausprobiert (hatte drei käse übrig, die ich
gemischt habe), wirklich super einfach und schnell gemacht und echt sehr lecker! hatte
eine möhrenrohkost dazu gemacht (auch bilder hochgeladen), passte wunderbar. danke
für das rezept, auch genial wenn man mal abends gäste bekommt, gemütliches und
entspanntes essen...
Antwor

26.07.2011 2

spacemouse9999

Danke für's Hochladen der Bilder und Deinen Kommentar. Ich freue mich, dass Dir
das Rezept gefällt :)

Antwor

05.09.2011 1

elu76

also ich habe auch eine veggievariante nur mit zwiebel gemacht und fand es gross
klasse. kalt schmeckt der quiche mir noch besser als war.

da ich einen kleinen zwerg zu hause habe ist dieses gericht genau das richtige für
mich.

Antwor

01.11.2010 2

nadinebecker08

hmmmmm..... lecker!

Antwor

26.07.2011 2

spacemouse9999

:)

Antwor
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