c

Este es un plato fácil y muy sencillo de hacer, |

 


| |
|  


| |



|
|

 d Los ingredientes son fáciles de encontrar pero es
fundamental usar perejil fresco, un buen vino blanco y por supuesto unas buenas
almejasd 
||
|

|


|
|
|
|d Vamos a la cocina!!!

 || |
 
 |

|
|


|| (para 2 personas):

c ½ gramos de almejas limpias (sin arena)

c Ô2½ ml (Ô octavo de litro) de vino blanco
c 2 dientes de ajos grandes
c Ô hoja de laurel
c Ô cuchara con harina de trigo
c ë cucharas con perejil fresco picado
c  cucharas con aceite de oliva
c Ô 2 limón
c Àal

G||
 
 |

|
|


|| (para dos personas):

Ôdc 3ntes de empezar, si no tienes las

|

 tienes que dejarlas en remojo
con sal Ô hora y cambiarles el agua un par de veces (total 2 horas)d Ài tienes las
almejas limpias de arena podemos empezar con la recetad
2dc uela los dos | |
|
, quítales el centro y picad uonlos en una sartén al
fuego con las  cucharadas de aceite de oliva y la 
|

|
d
ëdc 3ntes de que se dore añade la cucharada de   y remueve biend Deja que la
harina tome color pero sin que se quemed
dc 3hora añade el © , las
| , una pizca de
(media cuchara de postre), un
poco de |  y espolvorea con dos cucharadas de ||
frescod Tapa la
sartén y deja a fuego medio ½ minutosd
½dc uasados los ½ minutos quita la tapa y ve sacando las almejas que estén abiertasd
6dc
uando estén todas fuera |




©||, si hace falta rectifica de sald
7dc 3hora deja al fuego la salsa un rato más (sin la tapa y con las almejas fueras)
para que la salsa coja cuerpod Tenemos que conseguir que



||
|


  , así que no la apartes del fuego hasta que la salsa esté bien espesad
8dc
uando la salsa esté lista  



|

|

|





para que las almejas cojan algo de calord
9dc Àirve en un plato o cazuela de cerámicad  
©|

|

||

|  |


 
|
 

|

 para el que prefiera darle un toque ácido a
sus almejas en salsa verded |
|







| 


|:

Àegún donde se preparen estas almejas pueden recibir (aunque te parezca extraño) el
nombre de
|



  |
|
©|
|

|
|


©||d uero en muchas
zonas (como en Galicia o 3ndalucía) las almejas a la marinera no tienen nada que ver
con esta recetad Las almejas a la marinera suelen llevar


|
|  lo que le
da un tono rojo por lo que es imposible que reciba la denominación de Î|



©||d Otro día veremos como preparar unas auténticas almejas a la marinera como se
hacen en
ádizd

En cualquier caso, lo llames como lo llames, | 


|

 
 
|

, si no lo haces estarás desaprovechando la mitad de esta receta de almejas

En un comentario el amigo *
 me alertaba del excesivo tiempo que se llevaban las

almejas al fuego y tenía toda la razónd 3sí que he reescrito la receta para que saques las
almejas en cuanto se abran,
|© !
|


|
|
||


|
como un neumáticod

Espero que
|
 |
| 

|
|


©|| y que  "|
|


| con este
platod # 
| |
!
||
|
 d Un saludo desde la cocinad