Pickles

Recetas de Conservas

Pelar las zanahorias y separar la

coliflor en ramitos, hervir el vinagre con la sal y el
azúcar, cocinar las zanahorias cortadas en rodajas
durante 7 minutos, retirar las zanahorias con una
espumadera y hervir los ramitos de coliflor 8
minutos, retirarlas y cocinar en el mismo vinagre
las cebollitas peladas durante 6 minutos,
escurrirlas también.
Envasado: Acomodar en el tarro hermético
perfectamente lavado con agua hirviendo y en
forma alternada las rodajas de zanahorias, coliflor,
algunos pepinos limpios y cebollitas, colocar
dientes de ajo y algunos granos de pimienta,
repetir hasta finalizar los ingredientes, cubrir todo
con el vinagre frío y cerrar. Dejar reposar 30 días
antes de utilizar.

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Ingredientes
1, 1/2 litro de
•
• 3 zanahorias vinagre blanco
• 1 coliflor • 1 cdita de sal
• 3 pepinos • 6 dientes de ajo

• 18 cebollitas • 1 cda de pimienta

en grano

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Ingredientes

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• Pepinos enteros
o tomillo: 1 cda.
o pepinos pequeños: 500 g
o cebolla: 1 Recordarme
o vinagre de manzana: 3/4 L
o orégano: 1 cda. [ registrarse | Olvidé mi
o agua: 1/4 L contraseña ]
o albahaca: 1 cda.
o laurel: 2 Hojas Ads
o sal y pimienta: A gusto
o estragón: 1 cda.
• Pepinos agridulces
o pepinos pequeños: 500 g Últimas modificaciones
 o cebolla: 1 1) Saeco
o orégano: 1 cda.
o vinagre de manzana: 3/4 L 2) Kensho
o agua: 1/4 L
3) Reina Pepeada
o azúcar: 1 Taza
o laurel: 2 Hojas 4) Goldfarb
o sal y pimienta: A gusto
• Pickles caseros 5) Surubi a la parrilla
o pimiento colorado: 1
6) delivery
o tomillo: 1 cda.
o repollitos de bruselas: 4 Unidades 7) Clinica y Maternidad Suizo
o pimienta negra en grano: 1 cda.
Argentina
o cebolla chica: 1
o bicarbonato: 1 cdita. 8) Lechuga
o coliflor: 1
o zanahorias: 2 Unidades 9) Meat Love
o vinagre de manzana: 3/4 L
o sal: 2 cdas. 10) Damashk
o pimiento verde: 1
o agua: 1/4 L Contactarnos
o albahaca: 1 cda.
o brócoli: 2 Unidades Si Vd. desea contactarnos, puede
escribir a la princesa Marcela
• Remolachas
o azúcar negra: 3/4 Taza Perelman, al caballo Martin Sarsale o
o remolacha: 500 g al kamello Gabriel Kameniecki
o cebolla: 1
o sal fina: 1 cda. Last comments
o vinagre de manzana: 1/2 L
o agua: 1/4 L • Frappé
o pimienta: 1 cda. • Re: Le Caravelle
o salvia: 2 Hojas • Interesante
o kummel: 1 cdita. • Le Caravelle
o sal y pimienta: A gusto • café Caravelle
o laurel: 2 Hojas
• Re: Impecable
• Re: Restaurnat Africano en
Receta Villa Crespo
Estilo europea • Impecable
• Re: Almacén Santa Rita de
Receta Adrogué
Pepinos enteros
• kensho
- Pele la cebolla y corte en láminas.
- Limpie los pepinos, y reserve con poco de sal.
- Al día siguiente, limpie los pepinos con un papel
absorbente y acomode en un frasco limpio junto con
la cebolla, pimienta y las hierbas.
- En una olla coloque el vinagre de manzana, el agua,
una cucharada de sal, mezcle los ingredientes y lleve
a hervor.
- Cubra los pepinos con el líquido caliente hasta el
borde del frasco y cierre herméticamente.
- Conserve durante aproximadamente 2 semanas los
pepinos enteros estarán listos.

Pepinos agridulces
- Pele la cebolla y corte en láminas.
- Pele los pepinos, retire las semillas y conserve en sal
durante unas horas.
- Limpie los pepinos con un papel absorbente y
acomode en un frasco limpio chico junto con la
cebolla, pimienta y las hierbas.
- En una olla coloque el vinagre de manzana, el agua
con una cucharada de sal y el azúcar, mezcle los
ingredientes y lleve a hervor.
- Cubra los pepinos con el líquido caliente hasta el
borde del frasco y cierre herméticamente.
- Conserve durante aproximadamente 2 semanas los
pepinos agridulces estarán listos.

Pickles caseros

- Pele las zanahorias y corte en bastones.

- Separe las flores de coliflor y de brócoli.
- Pele y corte las de cebollitas en mitades.
- Corte los morrones al medio, retire la parte blanca y
las semillas y corte en bastones.
- En una olla con agua salada en ebullición y una pizca
de bicarbonato blanquee las verduras, menos los
pimientos, comenzando por las zanahorias durante 3
minutos aproximadamente.
- Retire, pase por agua fría y cuele.
- En un frasco limpio acomode las verduras hervidas y
agregue los pimientos verdes los rojos la pimienta en
grano y las hierbas aromáticas
- En una olla coloque 3/4 litro de vinagre de manzana
y ¼ litro de agua con 2 cucharadas de sal y lleve a
hervor durante 3 o 4 minutos.
- Cubra el frasco con el liquido caliente y cierre
herméticamente.
- En aproximadamente 2 semanas los pickles están
listos.

Remolachas

- Pele las remolachas y cocine en una olla con

abundante agua en ebullición.
- Retire deje enfriar y corte en gajos.
- Pele las cebollas y corte en gajos.
- En una olla coloque el vinagre de manzana el agua
con el azúcar negra, la sal, la pimienta y el kümmell.
- Acomode las remolachas en frascos chicos limpios
agregue las hierbas aromáticas , pimienta en grano y
cebollas cortadas en gajos para darles más sabor.
- Cubra con el líquido caliente y cierre
herméticamente.
- En aproximadamente 2 semanas las remolachas
están listas.
PICKLES
INGREDIENTES

Nabo ¾ kg.,
Zanahoria ¼ kg.,
Hinojo 1,
Apio 4 troncos,
Coliflor ½ kg.,
Remolacha 200 g.,
Sal 4 cucharadas,
Vinagre ¾ litro,
Agua ½ litro.

PREPARACIÓN

Pelar el nabo y cortarlo en rodajas de 5 mm de espesor. Pelar la zanahoria y cortarlas a lo largo.

Lavar el apio y cortar los troncos en cuatro. Separar el coliflor en ramas de tres. Mezclar todas las
hortalizas y vegetales en un bol y sumergirlos en el vinagre agregándole la sal y el agua. Una vez
mezclado agregarle la remolacha cortada en cuartos solamente para darle color. Dejar descansar
tres días en un frasco grande y bien tapado.

VER OTRAS RECETAS DE:

VERDURAS Y LEGUMBRES