Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Zutaten

• 50 g Mandeln

Teig

• 250 g Butter, weich, in Stücken

• 150 g Zucker
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 5 Eier
• 50 g Milch
• 400 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Belag und Fertigstellung

• 1200 g Äpfel, geschält, geviertelt

• 2 EL Zitronensaft
• 250 g Mehl
• 200 g Butter, weich, in Stücken -> oder 100 Butter + 80 Kokosöl
• 120 g Zucker
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zimt
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Mandeln mahlen oder gemahlene nehmen

Teig

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier
belegen.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe
5 schaumig rühren.
3. Milch, Mehl und Backpulver zugeben, mithilfe des Spatels 20 Sek./Stufe
5 vermischen, ggf. mit dem Spatel noch etwas mehr verrühren und den Teig auf dem
vorbereiteten Backblech verteilen. Mixtopf spülen. -> hier kann man noch gehackte
Nüsse drauf streuen

Belag und Fertigstellung

1. 600 g Äpfel und 1 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern

und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
2. 600 g Äpfel und 1 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern
und ebenfalls gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Mehl, gemahlene Mandeln, Butter, Zucker, Salz und Zimt in den Mixtopf geben, 10
Sek./Stufe 6 vermischen und als Mandelstreusel über die Apfelstücke krümeln. Apfel-
Streusel-Kuchen 40-45 Minuten (180°C) backen, abkühlen lassen (dauert ca. 3
Stunden), mit Puderzucker bestäuben, in 20 Stücke schneiden und servieren.