Perfil Económico del limón

2008

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 TABLA DE CONTENIDO

1. GENERALIDADES ..........................................................................................................1
1.1 USOS............................................................................................................................................1
2. ASPECTOS DE MERCADO...........................................................................................1
2.1 PRODUCTORES MUNDIALES ..................................................................................................1
2.2 SIEMBRA Y COSECHA A NIVEL LOCAL ...................................................................................3
3. PRODUCCIÓN LOCAL...................................................................................................4
4. COMERCIO LOCAL.........................................................................................................6
4.1 EXPORTACIONES DE LIMÓN ...................................................................................................6
5. COMERCIO INTERNACIONAL...................................................................................8
5.1 PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES .......................................................................8
5.2 IMPORTADORES MUNDIALES ..............................................................................................10
6. NORMA DE CALIDAD PARA EXPORTACIÓN ................................................... 11
6.1 ASPECTOS TÉCNICOS .............................................................................................................13
6.2 ASPECTOS DE PRODUCCIÓN .................................................................................................13

CUADROS
TABLA 1: SIEMBRA Y COSECHA DE LIMONES EN REPÚBLICA DOMINICANA ............................3
TABLA 2: PRODUCCIÓN NACIONAL DE LIMÓN 2004-2006..........................................................4
TABLA 3: PRODUCCIÓN NACIONAL DE LIMONES PRO REGIÓN 2004-2006...............................5
TABLA 4: EXPORTACIONES NACIONALES POR TIPO Y PAÍS DE DESTINO 2004-2007.............7
TABLA 5: PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES DE LIMONES Y LIMAS ..........................9
TABLA 6: PRINCIPALES IMPORTADORES DE LIMONES Y LIMAS ...............................................10

GRAFICOS
GRÁFICO 1: PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE LIMONES Y LIMAS ..................................3
GRÁFICO 2: COMPARACIÓN DE SIEMBRAS Y COSECHAS DE LIMONES EN REPÚBLICA
DOMINICANA 2004-2006..........................................................................................................4
GRÁFICO 3: COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE LIMÓN ...........................5
GRÁFICO 4: DISTRIBUCIÓN NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN ...................................5
GRÁFICO 5: EXPORTACIONES NACIONALES DE LIMÓN SEGÚN TIPO 2004-2007....................8
GRÁFICO 6: PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE LIMÓN ...................................................9
GRÁFICO 7: PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE LIMÓN ..................................................11
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1. GENERALIDADES

El limón pertenece a la familia de la Rurtaceae. Los limones son originarios de Arabia, e

introducidos en Europa y América. El limonero es un árbol de cierto desarrollo, de
ramaje divergente y porte entre erecto y pendulante, flexible y regularmente espinoso,
da lugar a un fruto atenuado en sus dos extremos y de corteza delgada amarillo-verdosa
y saturada de vesículas oleaginosas y fragantes.

El Limón Persa Citrus aurantifolia L., también conocido comúnmente con los nombres
de Lima coorg, Lima de Egipto, Lima de Key, Tahití lime, Bears lime y Limón sutil,
tanto en los mercados de Norte América como en Europa; es considerado como un
híbrido desarrollado entre Citrus aurantifolia, con algún otro Citrus. El tiene un tamaño
de 55 mm de diámetro, aproximadamente, sin semillas y menos ácido que la lima
mexicana.

1.1 Usos
La pulpa es jugosa ácida, aromática, y las semillas están cubiertas por una membrana. El
jugo fresco de limón tiene una gran diversidad de usos, condimento, bebidas, postres,
mermeladas, jaleas, y otros como la preservación de alimentos. Es transformado
industrialmente para la preparación de concentrados y la fabricación de ácido cítrico y
pectina a partir del jugo. De la cáscara se extrae el aceite esencial y la pulpa sirve para la
alimentación de ganado. El aceite es utilizado en la elaboración de cosméticos. El limón
posee numerosas propiedades medicinales.

2. ASPECTOS DE MERCADO

2.1 Productores Mundiales

Para el 2006 los principales productores de limas y limones en el mundo fueron:

México, (1,865,914 toneladas), seguido por la India (1,617,783 toneladas) y Argentina
(1,393,380 toneladas).

El 94% de la producción mexicana corresponde a lima amarga o limón mexicano,

destinado en gran parte al consumo interno y, en menor medida, a la industria para la
elaboración de aceites esenciales. El 6% restante corresponde a la producción de lima
Tahití que se destina principalmente a la exportación. En el caso de la India la
producción de limas y limones se destina al consumo interno y tan sólo el 0.2% es
exportado.

Argentina produce principalmente la variedad Citrus Limón y las explotaciones se

concentran en la región de Tucumán. Un alto porcentaje de la producción se destina a la
elaboración de jugos concentrados, aceites esenciales y cáscara deshidratada y el
restante se comercializa en fresco.

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Otros países productores potenciales de limones y limas son Brasil, el cual en el 2006
presentó un total de 1,030,531 toneladas, Estados Unidos 942,000, y otros como España,
China y Turquía con 868,100, 783,000, y 710,401 toneladas, respectivamente.

En Europa la mayor parte del limón se comercializa fresco pero también se destina a la
agroindustria de los jugos concentrados y aceites esenciales, mientras que las limas se
comercializan y consumen en fresco.

Tabla 1: Principales países productores de limones y limas (1000 toneladas)

2004-2007
PAIS / AÑO 2004 2005 2006

México 1,927,542.00 1,806,784.00 1,865,914.00

India 1,539,791.00 1,617,783.00 1,617,783.00
Argentina 1,300,000.00 1,393,380.00 1,393,380.00
Brasil 985,623.00 1,030,531.00 1,030,531.00
Estados Unidos 723,934.00 870,000.00 942,000.00
España 810,263.00 944,836.00 868,100.00
China 652,689.00 701,183.00 783,000.00
Turquía 600,000.00 600,000.00 710,401.00
Irán, Rep Islámica 564,673.00 615,093.00 615,093.00
Italia 583,443.00 603,392.00 582,577.00
Egipto 338,127.00 338,000.00 338,000.00
Perú 210,696.00 225,796.00 225,796.00
Sudáfrica 230,083.00 184,290.00 216,957.00
Chile 165,000.00 167,000.00 167,000.00
Guatemala 141,423.00 141,782.00 141,782.00
Fuente: Faostat

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Gráfico 1: Principales países productores de limones y limas

(1000 toneladas) 2004-2006

Principales Países Productores de limones y limas (1000 toneladas)

2004-2006

Italia

Irán, Rep Islámica

Turquía

China

España 2006
2005
Estados Unidos
2004
Brasil

Argentina

India

México

0 500,000 1,000,000 1,500,000 2,000,000 2,500,000

Fuente: Faostat

La producción dominicana de limones se destina fundamentalmente al consumo local y a

la producción de aceites esenciales y las exportaciones son menores del 10%.

2.2 Siembra y Cosecha a nivel local

Tabla 1: Siembra y cosecha de limones en República Dominicana

2004-2006
LIMON SIEMBRA COSECHA

TOTAL 46,518 254,443

2006 15,248 108,890
2005 19,434 87,074
2004 11,836 58,479
Fuente: www.sea.gov.do

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Gráfico 2: Comparación de siembras y cosechas de limones en República

Dominicana 2004-2006
Comparación de las siembras de limones y la
cantidad cosechada en República Dominicana
2004-2006
150,000
108,890
100,000 87,074
58,479
50,000
15,248 19,434
11,836
-
2006 2005 2004
SIEMBRA 15,248 19,434 11,836
COSECHA 108,890 87,074 58,479

Fuente: www.sea.gov.do

3. Producción Local

Para el período 2004 - 2007 la producción nacional de limón alcanzó un total de 522,643
millares, para el 2004 presentó 96,628 millares, para el 2005 hubo una producción de
267,842 millares, mientras para el 2006 ésta presentó una reducción y sólo se produjeron
unos 158,173 millares.

Del total general de la producción nacional de limones la mayor parte es producida por
la región de norte con el 37%, el noroeste representa el 33%, la región norcentral 10%,
el este con 6%, la región central 4%, así como las regiones nordeste, sur y suroeste con
4%, 3% y 3%, respectivamente.

Tabla 2: Producción Nacional de limón 2004-2006

PRODUCTO MEDIDA 2004 2005 2006 TOTAL

LIMON MILLAR 96,628 267,842 158,173 522,643

Fuente: www.sea.gov.do

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Gráfico 3: Comportamiento de la producción nacional de limón

2004-2006

Comportamiento de la producción nacional de

limón 2004-2006

300,000
250,000
200,000
150,000 Producción
100,000
50,000
-
2004 2005 2006

Fuente: www.sea.gov.do

Tabla 3: Producción Nacional de limones pro región 2004-2006

MEDIDA NORTE NORDESTE NOROESTE NORCENTRAL CENTRAL SUR SUROESTE ESTE TOTAL

MILLAR 192,476 19,707 172,783 52,847 21,291 16,522 15,214 31,803 522,643
Fuente: www.sea.gov.do

Gráfico 4: Distribución Nacional de la producción de limón

2004-2006

Distribución Nacional de la producción de limón 2004-2006

31,803
15,214

16,522
NORTE
21,291 NORDESTE
192,476
NOROESTE
NORCENTRAL
52,847
CENTRAL
SUR
SUROESTE

19,707 ESTE
172,783

Fuente: www.sea.gov.do

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4. Comercio local

4.1 Exportaciones de limón

Los limones dominicanos son exportados principalmente hacia Haití y Estados Unidos.
Estos mercados centran el 50% del total exportado en el 2007. A Haití se exportó
US$360,000.00 en tanto que a Estados Unidos US$310,000.00. Otro destino de los
limones agrios frescos fue Puerto Rico al cual se exportaron US$260,000.00. En cuanto
a los limones agrios orgánicos el principal destino lo constituyó Reino Unido con el
50%; seguido por Puerto Rico, con 18% y Holanda con 14%.

En cuanto a las limas (limón), éstas tienen como principal destino a Reino Unido, con el
33% del total exportado, seguido por Estados Unidos con 27% y Puerto Rico con un
20%.

Durante los últimos cinco años las exportaciones de limón variedad orgánica se ha
mantenido en crecimiento. En cuanto a las exportaciones de limón agrio fresco, desde el
año 2004 se observa un incremento continuo con excepción del 2007.

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Tabla 4: Exportaciones Nacionales por tipo y país de destino 2004-2007

Valores millones de US$
2004 2005 2006 2007*
Producto/País Kg US$ Kg US$ Kg US$ Kg US$
Total General 1.89 0.68 3.57 1.66 2.55 1.62 2.97 1.79
Limones Agrios Frescos 1.35 0.48 1.99 0.88 2.18 1.41 2.27 1.33
Haití 0.69 0.31 1.16 0.52 1.27 0.87 0.87 0.36
Estados Unidos 0.11 0.02 0.15 0.06 0.15 0.07 0.51 0.31
Puerto Rico 0.31 0.08 0.45 0.18 0.45 0.21 0.47 0.26
Reino Unido 0.09 0.02 0.11 0.06 0.20 0.19 0.17 0.20
Holanda 0.01 0.01 0.02 0.02 0.02 0.02 0.04 0.06
Otros países 0.14 0.04 0.10 0.04 0.09 0.05 0.21 0.14
Limones Agrios
Orgánico 0.14 0.05 0.09 0.08 0.16 0.14 0.26 0.22
Reino Unido 0.05 0.01 0.05 0.04 0.10 0.08 0.13 0.11
Holanda 0.01 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.03
Puerto Rico 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.07 0.04
Otros Países 0.07 0.02 0.02 0.02 0.03 0.02 0.03 0.03
Limas (Limón) 0.04 0.01 0.00 0.00 0.02 0.02 0.22 0.15
Reino Unido 0.01 0.01 0.04 0.05
Estados Unidos 0.04 0.01 0.00 0.00 0.08 0.04
Puerto Rico 0.00 0.00 0.00 0.00 0.06 0.03
Otros Países 0.00 0.00 0.01 0.01 0.04 0.05
Lima Limón en Agua de
Sal 0.10 0.03 0.19 0.04 0.05 0.02 0.15 0.05
Estados Unidos 0.07 0.02 0.09 0.02 0.05 0.02 0.13 0.04
Holanda 0.02 0.00 0.10 0.02 0.02 0.01
Limones Dulces Frescos 0.26 0.11 0.25 0.06 0.14 0.04 0.07 0.03
Puerto Rico 0.01 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00
Estados Unidos 0.24 0.10 0.22 0.05 0.13 0.04 0.07 0.03
Otros Países 0.01 0.01 0.02 0.01 0.01 0.00 0.00 0.00
Fuente: CEI-RD

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Gráfico 5: Exportaciones Nacionales de limón según tipo 2004-2007

Valores en millones de US$

Exportaciones Nacionales de limón según tipo

2004-2007, valores en millones de US$

Limones Dulces Frescos

Lima Limón en Agua de Sal

2007
2006
Limas (Limón)
2005
2004
Limones Agrios Orgánico

Limones Agrios Frescos

0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6

Fuente: CEI-RD

5. Comercio Internacional

5.1 Principales Exportadores Mundiales

Para el año 2003 las exportaciones mundiales de limón sumaron un total de US$1,959
miles, para este período los principales exportadores mundiales eran Ghana (18.5%),
Indonesia (11%), Dominica (10%), y Guyana (10%), el resto fue exportado por Etiopía,
Belice, Georgia, República Dominicana, entre otros.

Hacia el año 2004 las exportaciones de limones y limas sumaron un total de US$1,747
miles, de los cuales, Guyana exportó US$609 miles el cual representa el (35%), los
demás países suplidores fueron Indonesia, Belice y las Islas Vírgenes Británicas, entre
otros.

En el 2005 las exportaciones se redujeron, presentando así un total de US$1,203 miles,

en este período los principales países exportadores fueron Gambia e Indonesia.

Para el 2006 sólo se registró US$263 miles, para este período el país que aparece como
principal suplidor fue Indonesia con US$124 miles presentando el (47%) del total de las
exportaciones mundiales de limones y limas.

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Tabla 5: Principales exportadores Mundiales de limones y limas

2003-2006
Exportadores/ Año 2003 2004 2005 2006
Total 1.959 1.747 1.203 263
Ghana 362 0 0 0
Indonesia 213 16 27 124
Dominica 199 0 0 0
Guyana 196 609 0 0
Etiopía 87 0 0 0
Belice 8 12 0 0
Georgia 3 1 1 0
República
Dominicana 3
Jamaica 2 0 0 0
Gambia 0 0 39 0
Islas Vírgenes
Británicas 0 5
Fuente; TradeMap

Gráfico 6: Principales países exportadores de limón

2003-2006

Principales países exportadores de limón

2003-2006

700
600
500 2003
400 2004
300 ` 2005
200 2006
100
0
ia
e
a
sia

ica
na

ía
an

lic

rg
p
ha

ne

in

io

Be
uy

eo
om
G

Et
do

G
In

Fuente; TradeMap

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5.2 Importadores Mundiales

En el período 2003 - 2007 las importaciones totales de limones sumaron un total de

US$60,522 miles, para el 2003 los principales países importadores de este producto
fueron Barbados, Azerbaiyán, Cabo Verde, entre otros.

Para el 2004 el total de las importaciones sumaron un valor de US$18,722 miles,

en este período los países importadores fueron Barbados, Cabo Verde, Islas Caimanes,
etc. Para el 2005 las importaciones tuvieron como principales receptores a Cabo Verde,
Antigua y Barbuda, y otros.

En el año 2006 entre los principales países receptores de limones se encuentran Brunei
Darussalam y Cabo Verde, los mismos presentaron un valor importado de US$306 y
US$227 miles, respectivamente

Tabla 6: Principales Importadores de limones y limas

2003-2006
Importadores/ Año 2003 2004 2005 2006
Total 12.883 18.722 13.923 15.064
Brunei Darussalam 243 306
Cabo Verde 131 149 163 227
Barbados 306 280 0 0
Azerbaiyán 302 0 0 0
Camerún 3 1 0 0
Botsuana 113
Islas Vírgenes
Británicas 2 1
Camboya 2 0
Islas Caimanes 4
Antigua y Barbuda 77
Fuente: TradeMap

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Gráfico 7: principales países Importadores de limón

2003-2006

Principales Países Importadores de limón 2003-2006

350
300
250
200
150
100
2003
50
0 2004
2005

a
n
e
am

án
2006

n
rd

do

ua
aiy

er
al

Ve

ba

ts
m
s

b
r
us

Ca

Bo
bo

er
Ba
ar

Az
Ca
iD
ne
u
Br

Fuente: TradeMap

6. Norma de calidad para exportación

EE.UU. No 1 Características: Limones maduros, firmes, bastante bien formados,

bastante lisos, libres de: decaimiento, punto de contacto (ver definiciones), evidencia
interna de desarrollo de alternaria (ver definiciones), pieles quebradas
irremediablemente, pieles secas o duras, grietas, declinación interna (endoxerosis),
manchas rojas, manchas membranosas o cualquier decoloración interna, y libres de
"daño" (ver definiciones). Los limones serán bastante bien coloreados.

Tolerancias: Para los defectos en el punto de envío. No más del 10 por ciento, por
número, pueden no cumplir los requisitos referentes a color. Además, no más del 10 por
ciento, por número, pueden no cumplir con los requisitos restantes del grado, incluidos
en esta cantidad no más del 5 por ciento para los defectos que causan daño serio,
incluido en esta última cantidad no más del 1 por ciento de afección por decaimiento.

Para los defectos en el camino o en el lugar de destinación. No más del 10%, por
número, de los limones en cualquier porción pueden no resolver los requisitos
referentes al color. Además, no más del 12%, por número, de los limones en cualquier
porción pueden no resolver los requisitos restantes del grado: mientras que, incluido en
esta cantidad no más de los porcentajes siguientes sean permitidos para los defectos
enumerados: 10% para la fruta que tiene defectos permanentes; 7% para los defectos que
causan daño serio, incluyendo en éstos no más del 5% para el daño serio por defectos
permanentes y no más del 3% para el decaimiento.

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EE. UU. No 2 Características: Limones maduros, justamente firmes, bien formados,

razonablemente lisos, libres de: decaimiento, punto de contacto, evidencia interna de
desarrollo de alternaria, pieles quebradas irremediablemente, pieles secas o duras,
grietas, declinación interna (endoxerosis), manchas rojas, manchas membranosas o
cualquier decoloración interna, y libres de "daños serios" (ver definiciones). Los limones
estarán bastante bien coloreados.

Tolerancias: Para los defectos en el punto de envío. No más del 10%, por cuenta, de
los limones en cualquier porción pueden no resolver los requisitos referentes al color.
Además, no más del 10 %, por cuenta, de los limones en cualquier porción pueden no
resolver los requisitos restantes del grado, incluidos en esta cantidad no más del 5% por
decaimiento, punto de contacto, evidencia interna de desarrollo de alternaria, y
declinación interna (endoxerosis), incluida en esta última cantidad no más del 1% para el
decaimiento.

Para los defectos en el camino o en el lugar de destino. No más del 10%, por cuenta, de
los limones en cualquier porción pueden no resolver los requisitos referentes al color.
Además, no más del 12%, por cuenta, de los limones en cualquier porción pueden no
resolver los requisitos restantes del grado: mientras que, eso incluida en esta cantidad
no más de los porcentajes siguientes sean permitidos para los defectos enumerados: 10%
para la fruta que tiene defectos permanentes; no más del 7% serán permitidos para el
decaimiento, punto de contacto, evidencia interna de desarrollo de alternaria, y
declinación interna (endoxerosis), incluida en esta última cantidad, no más del 3 % para
el decaimiento

El empaque para la exportación debe responder a las especificaciones siguientes: Los

limones serán bastante uniformes en tamaño y estarán empaquetados en cajas o cartones
arreglados de acuerdo con los métodos aprobados y reconocidos. Todos los envases
serán llenados totalmente pero el contenido no mostrará magulladuras excesivas o
innecesarias debido a envases llenados en exceso. Cuando el empaque sea de cartón,
cada envase estará lleno por completo en el momento del empaque. Cuando se
empaquen 165 limones en cartones o un tamaño más pequeño, o los tamaños
equivalentes en otros envases, no menos del 90 por ciento, por número, de los limones
en cualquier envase tendrán un diámetro de 4/16 de pulgada; cuando los tamaños
sean más grandes de 165 por número en cartones, o los tamaños equivalentes en otros
envases, no menos de 90 por ciento, por cuenta, de los limones en cualquier envase
tendrán un diámetro de 6/16 de pulgada.

Los aranceles de estos productos varían de acuerdo a los mercados, así en Estados
Unidos oscilan entre 1.8 y 2.2 centavos de dólar por cada kilogramo importado. En
Canadá las importaciones están exentas de arancel y en Europa la tasa arancelaria de la
Unión establece diferentes niveles dependiendo del período del año y el valor de
importación. A medida que el valor de la importación aumenta disminuye la tasa
impositiva.

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A continuación presentamos un arancel que debe ser pagado en la exportación de

limones a los principales mercados, así como los niveles de residuos tolerados por estos
países.

6.1 Aspectos técnicos

Dentro de la categoría de limas y limones se incluyen: El “Citrus limón” (limón)

producido en las regiones de clima subtropical que incluye la categoría “Eureka” que es
la más cultivada. La “Citrus Aurantifolia” (lima amarga) conocida también como “key
lime” o Limón Mexicano. La “Citrus Latifolia” (lima ácida) conocida como Limón Tahití
Persa o Bearss. La “Citrus Limetta” (lima dulce).

Entre las variedades más comunes se tienen Tahití, Bears, Persian, Hawai y Petrolera.
Los cítricos de selección de la variedad se basan en el contenido de zumo, su calidad,
albedo y presencia de semillas.

6.2 Aspectos de producción

El fruto tiene forma oval o de globo; diámetro ecuatorial de 50-70 mm, la pulpa es verde
amarilla y con ausencia de semillas, es jugoso, acido y fragante. Cáscara verde desde
tonalidades intensas a claras, es delgada, se rompe fácilmente y tiene sabor amargo. El
peso promedio es de 76 gramos/ fruto.

Propagación: Vegetativa (Injerto)

Densidad de Siembra: 110-218 pl/ mz. (6*7m; 7*7m; 8*8m; 8*4m)
Rendimientos: Promedio de 1500 frutos/ arbol maduro (5 años en adelante)

Se desarrolla en áreas tropicales y subtropicales, requiriendo de las condiciones

climáticas siguientes:
Esta es muy importante en el crecimiento de los árboles de Limón persa. Este cultivo es
muy sensible a las bajas temperaturas. Las temperaturas deben oscilar en una media del
28°C.

Es necesario que durante la etapa de crecimiento del fruto exista un adecuado

suministro de agua. El riego será necesario si no se producen suficientes precipitaciones.
Es preferible plantar el cultivo en lugares donde la precipitación pluvial sea de 400 a
1,200 mm anuales.

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