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Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung und Atmung des Menschen / Zusammensetzung der Nahrung und gesunde
Ernährung
Aufgabenübersicht
4 Bestimme den Weg, den die Nahrung durch deinen Körper nimmt.
A B
Kohlenhydrate Eiweiße
C D
Fette Ballaststoffe
E
Mineralstoffe
In den folgenden Lebensmitteln ist immer ein Hauptbestandteil der Nährstoffe enthalten. Ordne zu, um welchen
Hauptnährstoff es sich bei den folgenden Produkten handelt.
1 2 3 4 5 6
A B
Kohlenhydrate Eiweiße
Fette
Bestimme den Weg, den die Nahrung durch deinen Körper nimmt.
Bringe die gezeigten Organe an die korrekte Position.
Deine Nahrung wird in deinem Köper verarbeitet. Für den Körper wichtige Bestandteile werden aufgenommen,
unwichtige werden wieder ausgeschieden. Zu diesem Zweck durchläuft der Nahrungsbrei verschiedene Organe deines
Körpers. Ordne die Organe entsprechend dem Weg, den die Nahrung durch deinen Körper nimmt.
A B C D
RICHTIGE REIHENFOLGE
In der Grafik siehst du, wie Kohlenhydrate (grün) bei der Verdauung durch
Enzyme (lila und blau) in ihre kleinsten Bausteine gespalten werden.
Bring die Textabschnitte mit Hilfe der Grafik in die richtige Reihenfolge. Beginne
mit dem Textabschnitt: „Ein Stück Brot ...“
A
Solche Kohlenhydrateinheiten aus zwei Bausteinen bezeichnet man als Disaccharide.
B
Ein Stück Brot besteht zum größten Teil aus Kohlenhydraten, die aus langen Ketten kleinster Bausteine bestehen. Diese
Kohlenhydrate sind noch viel zu groß, um von deinem Körper aufgenommen werden zu können.
C
Die kleinsten Bausteine, auch als Glukose oder Traubenzucker bezeichnet, können dann von deinem Körper über die
Darmwand in das Blut aufgenommen werden.
D
Der Abbau von Disacchariden in die einzelnen Bausteine erfolgt durch spezielle Enzyme im Dünndarm.
E
Amylase kann die langen Kohlenhydratketten (die Stärke) in kleine Einheiten spalten, die aus zwei Bausteinen
bestehen.
F
Im Mund zerkaust du das Stück Brot, wobei dein Körper Speichel produziert, in dem das Enzym Amylase enthalten ist.
RICHTIGE REIHENFOLGE
A B C D
1
von 6
Bestimme die Eigenschaften der Nahrungsbestandteile.
1. Tipp
2. Tipp
Um einer Erkältung vorzubeugen, wird eine Ernährung mit ausreichend Vitaminen empfohlen.
2
von 6
Gib an, welche Bestandteile der Nahrung zu den Nährsto en
gehören.
1. Tipp
2. Tipp
3
von 6
Ordne die Lebensmittel der ensprechenden Nährsto gruppe zu.
1. Tipp
2. Tipp
4
von 6
Bestimme den Weg, den die Nahrung durch deinen Körper
nimmt.
1. Tipp
2. Tipp
Im Darmsystem wird die Nahrung zuerst den Dünndarm und anschließend den Dickdarm passieren.
3. Tipp
Der Dickdarm besteht aus einem aufsteigenden, einem waagerechten und einem absteigenden Teil.
5
von 6
Beschreibe den Prozess des Abbaus der Kohlenhydrate.
1. Tipp
Für den Abbau von Kohlenhydraten benötigt dein Körper ganz spezielle Enzyme.
2. Tipp
Bereits beim Kauen werden die ersten Kohlenhydratketten durch Enzyme in deinem Mund in kleinere
Einheiten gespalten.
3. Tipp
4. Tipp
Das Enzym Amylase befindet sich in unserem Speichel. So werden die langen Kohlenhydratketten schon
ganz am Anfang, im Mund, in kleinere Teile zerlegt.
6
von 6
Bestimme, welche Nahrungsmittel mit Iod-Kaliumiodid positiv
reagieren.
1. Tipp
2. Tipp
3. Tipp
1
von 6
Bestimme die Eigenschaften der Nahrungsbestandteile.
Lösungsschlüssel: A—5 // B—2 // C—4 // D—3 // E—1
Ballaststoffe liefern dem Körper zwar keine Energie, sie fördern jedoch die Darmbewegung und regen so
die Verdauung an.
Vitamine sind in besonders großer Menge in Gemüse und Obst zu finden. Sie können deine Abwehrkräfte
stärken und unterstützen viele Reaktionen, die in deinem Körper stattfinden.
Zu den Kohlenhydraten gehört die Glukose und auch die Saccharose. Fette sind die Nährstoffe mit dem
höchsten Energiegehalt. Darum reichen bereits geringe Mengen an Fett aus, um deinen Tagesbedarf zu
decken. Anders als bei den Vitaminen, die bei Überschuss vom Körper ausgeschieden werden, wird
überschüssiges Fett vom Körper gespeichert. Proteine benötigt dein Körper unter anderem für den
Muskelaufbau.
2
von 6
Gib an, welche Bestandteile der Nahrung zu den Nährsto en
gehören.
Lösungsschlüssel: A, B, C
Zu den Nährstoffen gehören die Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette . Beim Abbau dieser Nährstoffe wird
Energie freigesetzt. Die Kohlenhydrate und die Fette sind die Hauptenergielieferanten für den Körper.
Proteine sind unter anderem am Aufbau von Haaren, Sehnen und Muskeln beteiligt. Ballaststoffe und
Mineralstoffe benötigt dein Körper zwar auch, sie liefern aber im Vergleich zu den Nährstoffen keine
Energie.
3
von 6
Ordne die Lebensmittel der ensprechenden Nährsto gruppe zu.
Lösungsschlüssel: A: 2, 6 // B: 1, 3 // C: 4, 5
Zu den Eiweißen gehört der Fisch und der Quark. Wenn du Muskeln aufbauen möchtest, benötigt dein
Körper insbesondere Eiweiße.
Zu den Fetten gehört das Öl und der Speck. Fette liefern die meiste Energie von allen Nährstoffen. Darum
reicht es aus, sie in geringen Mengen zu sich zu nehmen.
4
von 6
Bestimme den Weg, den die Nahrung durch deinen Körper
nimmt.
Lösungsschlüssel: C, E, D, A, B
Die Nahrungsaufnahme erfolgt über deinen Mund. Durch die Speiseröhre wird die Nahrung zu deinem
Magen transportiert. Im Magen wird die Nahrung bereits zerkleinert und bearbeitet. Danach gelangt der
Nahrungsbrei in den Dünndarm, in dem der Nahrung die wichtigsten Nährstoffe entzogen werden. Im
Dickdarm wird dem Nahrungsbrei Wasser entzogen. Unverdauliche Bestandteile der Nahrung werden
über den After ausgeschieden.
5
von 6
Beschreibe den Prozess des Abbaus der Kohlenhydrate.
Lösungsschlüssel: B, F, E, A, D, C
In Brot oder auch in Nudeln liegen die Kohlenhydrate deiner Nahrung noch als lange Ketten von
Bausteinen vor. Diese langen Ketten bezeichnet man auch als Stärke.
Im Mund werden diese langen Ketten dann durch Enzyme, die sich in deinem Speichel befinden, in
kürzere Ketten abgebaut, die aus nur noch zwei Bausteinen bestehen. Diese Bausteine bezeichnet man als
Disaccharide. Kaust du lange an einem Stück Brot , kannst du diese entstehenden Disaccharide als
süßlichen Geschmack wahrnehmen. In Süßigkeiten liegen die Kohlenhydrate bereits als Disaccharide vor
und müssen nicht mehr im Mund gespalten werden.
Im Dünndarm bauen spezielle Enzyme diese Disaccharide in die kleinste Einheit ab, sodass nur noch
einzelne Bausteine der Kohlenhydrate vorliegen. In dieser Form kann dein Körper dann die Kohlenhydrate
über die Darmwand in dein Blut aufnehmen.
6
von 6
Bestimme, welche Nahrungsmittel mit Iod-Kaliumiodid positiv
reagieren.
Lösungsschlüssel: A, D