Osternestchen

Zutaten:
150 gr Quark
Ein Päckchen Vanillezucker
8 Esslöffel Öl (Sonnenblume
oder Olivenöl)
50 gr Zucker
Eine Prise Salz
200 gr Mehl
Ein Päckchen Backpulver
1 Eigelb

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Aus Quark, Zucker, Öl, Vanillezucker und Salz
einen glatten Teig rühren. Das Mehl mit dem
Backpulver vermischen, zugeben und alles gut
durchkneten. Eine Rolle formen und in etwa 12
gleich große Teile schneiden. Je zwei Stück
spiralförmig zusammendrehen, jeweils zum
Kreis legen. Die Nester mit Eigelb bestreichen.
Auf der mittleren Schiene auf Backpapier etwa
20 Minuten backen. Wenn die Nester ausgeküht
sind, kann man in jedes Nest ein Ei legen – eine
besonders hübsche Dekoration für den
Ostertisch.