1.

(Unesp 2008) Em abril de 2007, astrônomos suíços, portugueses e franceses descobriram um planeta semelhante à Terra fora
do sistema solar, o Gliese 581c. A descoberta desse planeta representa um salto da ciência na busca pela vida extraterrestre,
visto que os cientistas acreditam que há água líquida em sua superfície, onde as temperaturas variam entre 0 °C e 40 °C. Tais
condições são muito propícias à existência de vida. Por que a água na forma líquida e temperaturas entre 0 °C e 40 °C são
propícias para a existência da vida tal como a conhecemos?
________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________

2. (Pucmg 2008) O termo VITAMINA foi utilizado pela primeira vez em 1911, para designar um grupo de substâncias que eram
consideradas vitais; todas elas continham o elemento nitrogênio, na forma de aminas. Embora se saiba que várias das vitaminas
hoje conhecidas não possuem grupos aminas em suas estruturas químicas, o termo é usado até hoje. O termo "fator alimentar
acessório" tem sido utilizado, algumas vezes, para expressar este mesmo conjunto de substâncias, mas de uma forma
cientificamente correta!
Fonte: Revista Eletrônica do Departamento de Química da UFSC.

Com base nesse assunto, assinale a afirmativa INCORRETA.

a) A água resultante do cozimento de legumes pode ser utilizada no cozimento do arroz por representar fonte adicional de
vitaminas do grupo B.
b) Hipovitaminoses trazem consequências para o organismo como, por exemplo, a hipovitaminose. E, que afeta as gengivas, ricas
em vasos sanguíneos, e sujeitas ao atrito durante a escovação, resultando no seu sangramento.
c) Os humanos requerem vitamina C para a formação do colágeno, um componente do tecido conjuntivo, que mantém íntegra a
estrutura de tecidos da derme, músculos e vasos sanguíneos.
d) Uma das primeiras consequências de uma dieta deficiente em vitamina A é a cegueira noturna, resultante da redução da
acuidade visual na penumbra.

3. (Puc-rio 2009) Observe a seguir a composição de três macromoléculas hipotéticas:

Molécula 1 - 500 aminoácidos, sendo 50 argininas, 75 leucinas, 42 treoninas, 21 fenilalaninas, 27 triptofanos, 35 serinas, 53
metioninas, 77 valinas, 19 histidinas, 33 asparaginas e 68 glicinas.
Molécula 2 - 500 nucleotídeos, sendo 100 de timina, 150 de citosina, 150 de guanina e 100 de adenina.
Molécula 3 - 500 aminoácidos, sendo 50 argininas, 75 leucinas, 42 treoninas, 21 fenilalaninas, 27 riptofanos, 35 serinas, 53
metioninas, 77 valinas , 19 histidinas, 33 asparaginas e 68 glicinas.

Em relação a essas moléculas podemos afirmar que:

a) a de número 2 é de natureza lipídica e tem capacidade de autoduplicação.
b) as de número 1 e 2 são de natureza polissacarídica e têm capacidade de autoduplicação.
c) as de número 1 e 3 têm natureza protéica e podem ter atividade catalítica.
d) todas as três moléculas têm natureza polissacarídica e atividade enzimática.
e) as de número 1 e 3 têm a mesma composição e, obrigatoriamente a mesma estrutura primária.

4. (Unicamp 2010) Em famílias constituídas a partir da união de primos em primeiro grau, é mais alta a ocorrência de distúrbios
genéticos, em comparação com famílias formadas por casais que não têm consanguinidade.

a) A que se deve essa maior ocorrência de distúrbios genéticos em uniões consanguíneas?

________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________

b) A fenilcetonúria (FCU) é um distúrbio genético que se deve a uma mutação no gene que expressa a enzima responsável pelo
metabolismo do aminoácido fenilalanina. Na ausência da enzima, a fenilalanina se acumula no organismo e pode afetar o
desenvolvimento neurológico da criança. Esse distúrbio é facilmente detectado no recém-nascido pelo exame do pezinho. No
caso de ser constatada a doença, a alimentação dessa criança deve ser controlada. Que tipos de alimento devem ser evitados:
os ricos em carboidratos, lipídeos ou proteínas?Justifique.
________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________

5. (Uerj 2010) A taxa de síntese e a taxa de degradação de uma proteína determinam sua concentração no interior de uma célula.
Considere o seguinte experimento:
– o aminoácido glicina marcado com 14C é adicionado, no momento inicial do experimento, a uma cultura de células;
– a intervalos regulares de tempo, são retiradas amostras das células, sendo purificadas as proteínas W, X, Y e Z de cada
amostra;
– a quantidade de radioatividade incorporada por miligrama de cada uma dessas proteínas – suas radioatividades específicas – é
medida ao longo do experimento.

Observe o resultado dessa medição na tabela a seguir:

 Radioatividade específica
Tempo (unidades)
(minutos)
W X Y Z
0 0 0 0 0
2 12 10 11 8
4 22 20 22 17
6 29 27 27 24
8 28 25 24 20
10 27 23 21 16
12 26 21 18 11

A meia-vida de uma proteína na célula corresponde ao tempo necessário para que, desconsiderando o processo de síntese, a
quantidade de suas moléculas se reduza à metade.
A proteína de menor meia-vida do experimento é identificada por:
a) W
b) X
c) Y
d) Z

6. (G1 - cps 2010) Não contribuem para o nosso bem-estar: pular refeições, comer alimentos ricos em gorduras e consumir
alimentos industrializados em excesso. Esses hábitos diminuem o consumo de nutrientes necessários ao bom funcionamento do
organismo resultando, assim, no aparecimento de vários tipos de doenças.
Sobre alguns dos nutrientes essenciais ao nosso organismo, é válido afirmar que
a) a vitamina E é importante na proteção dos vasos sanguíneos contra as hemorragias.
b) a vitamina C atua na coagulação do sangue e na formação dos glóbulos vermelhos.
c) o zinco previne a ocorrência do bócio ou papo devido ao mau funcionamento da glândula tireoide.
d) a vitamina A desempenha importante papel na manutenção de uma boa visão e participa da proteção da pele e das mucosas.
e) as gorduras do tipo Ômega 3 e Ômega 6 reduzem o colesterol ruim, responsável pela formação de cálculos renais.

7. (Pucrj 2010) Com o advento da Biologia Molecular, o ser humano conseguiu realizar inúmeras façanhas como identificar
pessoas que estiveram em determinados locais, realizar testes de paternidade e determinar a relação filogenética entre diferentes
seres vivos, através do sequenciamento e homologia dos ácidos desoxirribonucléicos de cada indivíduo. Esse ácido tem como
característica ser uma molécula polimérica de fita
a) simples, composta por pentoses, bases nitrogenadas e fosfato.
b) dupla, composta de pentoses, bases nitrogenadas e fosfato.
c) dupla, composta por hexoses, aminoácidos e nitrogênio.
d) dupla, composta por nucleotídeos ligados por pontes de enxofre.
e) simples, composta por nucleotídeos ligados por pontes de hidrogênio.

8. (G1 - cftmg 2010) Todas as atividades celulares dependem, de certa forma, da ação de proteínas, entre as quais, algumas são
especiais e denominadas enzimas, cuja função é
a) catalisar as reações biológicas.
b) promover a adesão entre as células.
c) servir como depósito temporário de glicose.
d) lubrificar as juntas esqueléticas dos animais.

9. (Enem 2ª aplicação 2010) Alguns fatores podem alterar a rapidez das reações químicas. A seguir, destacam-se três exemplos
no contexto da preparação e da conservação de alimentos:
1. A maioria dos produtos alimentícios se conserva por muito mais tempo quando submetidos à refrigeração. Esse procedimento
diminui a rapidez das reações que contribuem para a degradação de certos alimentos.
2. Um procedimento muito comum utilizado em práticas de culinária é o corte dos alimentos para acelerar o seu cozimento, caso
não se tenha uma panela de pressão.
3. Na preparação de iogurtes, adicionam-se ao leite bactérias produtoras de enzimas que aceleram as reações envolvendo
açúcares e proteínas lácteas.

Com base no texto, quais são os fatores que influenciam a rapidez das transformações químicas relacionadas aos exemplos 1, 2 e
3, respectivamente?
a) Temperatura, superfície de contato e concentração.
b) Concentração, superfície de contato e catalisadores.
c) Temperatura, superfície de contato e catalisadores.
d) Superfície de contato, temperatura e concentração.
e) Temperatura, concentração e catalisadores.
10. (G1 - IFSP 2011) A tabela a seguir apresenta a quantidade dos minerais cálcio e ferro em alguns alimentos.

Alimento (100g) Cálcio (mg) Ferro (mg)

Carne de boi magra assada 9 3,20
Couve manteiga 330 2,20
Milho verde em conserva 6 0,80
Pepino cru 10 0,23
Queijo prato 1023 0,78
Rosbife 16 4,20

Fonte: FROTA Pessoa, O. Os caminhos da vida - Manual do professor. Ed. Scipione, 2001, pp.37-9.

Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, os alimentos mais importantes na prevenção de anemia e osteoporose.
a) carne de boi magra assada e couve manteiga.
b) milho verde em conserva e queijo prato.
c) queijo prato e couve manteiga.
d) rosbife e queijo prato.
e) pepino cru e rosbife.

11. (IFSP 2011) Considerando o esquema que representa, simplificadamente, algumas etapas do metabolismo do aminoácido
fenilalanina, foram feitas as seguintes afirmativas.

I. Na falta da enzima 1, há o acúmulo do aminoácido fenilalanina, gerando também outras substâncias derivadas (ácido
fenilpirúvico, fenilacético e fenil-láctico), característicos da doença metabólica fenilcetonúria.
II. O albinismo clássico é uma doença causada pela falta da enzima 2 que converte a tirosina em DOPA, substância intermediária
na produção de melanina, pigmento que dá cor à pele, cabelo e olhos.
III. A falta da enzima 3 leva ao acúmulo do ácido homogentísico que não é metabolizado em gás carbônico e água.

É válido o que se afirma em

a) I, apenas.
b) II, apenas.
c) I e II, apenas.
d) II e III, apenas.
e) I, II e III.