LAMPIRAN B

DATA PENGAMATAN

Tabel B.1 Data Pengamatan Untuk Laju Alir (m/s2)

Skala Laju Alir Suhu
(m/s2) (oC)
1,0
2 1,0 46,3
1,0
1,8
3 1,8 45
1,8
2.6
4 2,6 4,6
2,6

Tabel B.2 Data Pengamatan Untuk Tray Dryer

Waktu Berat Bahan Suhu Bola Basah Suhu Bola Kering
(menit) (gr) (oC) (oC)
0 22 29 39,5
20 18,7 29 39,5
40 16,1 29 39,5
60 14.4 29 39,75
80 13,4 30 40
100 13,2 33 40
120 11,8 34 40
140 11,2 35 40
160 11,2 35 40
180 11,2 35 40
200 11,2 35 40

Tabel B.3 Data Pengamatan untuk Kandungan Air yang Bebas (pada oven)
t (menit) Berat Buah
Ubi Jalar
(gr)
0 2,2287
20 1,8482
 40 1,4564
60 1,1658
80 0,8549
100 0,8549
120 0,8549
140 0,8549