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Confeitaria e Tendências
Objetivo
Verificar como empresas do Ceará estão investindo, se “reciclando”,
buscando o que há de novo pra empregar em sua produção, se
projetando no novo conceito de confeitaria, a pâtisserie, e conhecer
seu mix de produtos e suas tendências.
Visita à Monte Carlo Comercio de Alimentos, Rua Senador
Virgilio Távora n° 820, em 13 de Setembro de 2010,
Conduzida pelos Cheffs Patissier Lucas Liberatorre e Thiago
Gíbio.
Toda a visita foi narrada e comentada por Lucas que com sua paixão
fala de sua s experiência e sua expectativa sobre sua carreira e sobre
o que podíamos esperar da nossa função e também o que
poderíamos usar ao nosso favor para formamos as novas tendências
no mercado.
Conclusão