PRINCIPIOS 2, 3 Y 4 DEL BIOCOMERCIO

REPECTO A LA KIWICHA
PRINCIPIO 2 : USO SOSTENIBLE DE LA BIODIVERSIDAD

Establecer procedimientos técnicos de siembra y cosecha de la Kiwicha, que

conceda un mejor aprovechamiento de este producto en términos de calidad y
posterior regeneración.

PRINCIPIO 3 : DISTRIBUCIÓN JUSTA Y EQUITATIVA DE

BENEFICIOS DERIVADOS DEL USO DE LA BIODIVERSIDAD

Informar y capacitar adecuadamente a los pobladores respecto a la función

que cumplen cada uno de ellos en lo procesos de producción y comercialización de
la Kiwicha, originando ingresos económicos justos para sus familias y al mismo
tiempo promoviendo confianza.

PRINCIPIO 4 : SOTENIBILIDAD SOCIO – ECONÓMICO (DE

GESTIÓN, PRODUCTIVA, FINANCIERA Y DE MERCADO)

Asignar presupuestos que preserven los recursos naturales, invertir en

maquinarias e instrumentos que acrecienten la productividad y calidad del
producto, dar valor agregado a la Kiwicha con el propósito de obtener mayores
márgenes. De igual modo, realizar obras sociales que genere mejor calidad de vida
para la población.

RELACIÓN QUE TIENE LA KIWICHA CON LA

SALUD:
El valor nutritivo es elevado, debe consumirse cocida para aprovechar sus
nutrientes. Es un alimento altamente energético, cien gramos de kiwicha tostada a
portan 428 calorías de las cuales alrededor de 70% son por los almidones, 14,5%
por las proteínas y alrededor de 7,8% de grasas.
 Entre los micronutrientes que contiene el calcio y el fósforo son de mayor
concentración pero no en cantidades significativas. Debemos destacar el porte de
fibra, 3 g por cada 100 g de kiwicha tostada, se puede considerar como un
alimento que favorece la evacuación intestinal.

EJEMPLOS DE ALEGACIÓN REPECTO A LA

KIWICHA:

• Posee Lisina que es el elemento necesario para la construcción de todas las

proteínas del organismo y también ayuda a disminuir notablemente los
niveles de colesterol en la sangre.
• Principal responsable de la absorción de calcio.
• Ayuda enormemente en la recuperación posterior a las intervenciones
quirúrgicas y lesiones deportivas.
• Favorece la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos.
• Favorece el desarrollo mental y estimula la liberación de la hormona del
crecimiento.
• Contrarresta el mal de altura y combatir la disentería.
• Las hojas cocidas son utilizadas para aliviar las inflamaciones de la vejiga y
en gárgaras contrarrestan la irritación de la boca y la garganta.

REFERENCIAS

• http://www.elportalperu.com/2010/05/kiwicha.html
• http://radio.rpp.com.pe/saludenrpp/el-valor-nutricional-de-la-kiwicha/