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255 2.1 Ernährung Zubereitung und Verzehr


von Nahrungsmitteln

256 2.1 Ernährung Zubereitung und Verzehr


von Nahrungsmitteln

257 2.1 Ernährung Zubereitung und Verzehr


von Nahrungsmitteln

258 2.1 Ernährung Zubereitung und Verzehr


von Nahrungsmitteln

259 2.1 Ernährung Zubereitung und Verzehr


von Nahrungsmitteln

260
Zubereitung und Verzehr
2.1 Ernährung von Nahrungsmitteln
261 2.1 Ernährung Zubereitung und Verzehr
von Nahrungsmitteln

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von Nahrungsmitteln

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von Nahrungsmitteln

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von Nahrungsmitteln

265 2.1 Ernährung Zubereitung und Verzehr


von Nahrungsmitteln
266 2.1 Ernährung Lebensmittel und ihre
Eigenschaften

267 2.1 Ernährung Lebensmittel und ihre


Eigenschaften

268 2.1 Ernährung Lebensmittel und ihre


Eigenschaften

269 2.1 Ernährung Lebensmittel und ihre


Eigenschaften

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Eigenschaften

271 2.1 Ernährung Lebensmittel und ihre


Eigenschaften

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Eigenschaften

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Eigenschaften

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Eigenschaften
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Eigenschaften

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Eigenschaften

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Eigenschaften

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Eigenschaften
284
Lebensmittel und ihre
2.1 Ernährung Eigenschaften
285 2.1 Ernährung Lebensmittel und ihre
Eigenschaften

286 2.1 Ernährung Lebensmittel und ihre


Eigenschaften
287 2.1 Ernährung Lebensmittel und ihre
Eigenschaften
Wort Bedeutung
etw. zu sich nehmen* besin tüketmek

etw. verzehren besin tüketmek


> der Verzehr

etw. konsumieren tüketmek


> der Konsum

etw. zubereiten (yemek) hazirlamak


> die Zubereitung

die Nahrung Gida

die Nahrungsmittel (Plural) Gida


= die Lebensmittel (Plural)

die Speise, Speisen yemek

die Kost yemek

das Gericht, Gerichte yemek

die Mahlzeit, Mahlzeiten ögün

eine Mahlzeit einnehmen* ögün yemek


das Getreide tahil

das Müsli müsli

Vollkorn- tam tahil

der Kern, Kerne cekirdek

die Schale, Schalen kabuk

das Fertiggericht, -gerichte hazir yemek

die Bioprodukte (Plural) organik ürünler

das Biosiegel, Biosiegel organik mühür

etw. kennzeichnen etiketlemek


kalorienarm düsük kalorili
= kalorienreduziert

die Kalorie, Kalorien kalori

Kalorien verbrennen* kalori yakmak

das Kilojoule, -joule kilojul

zuckerfrei sekersiz

fettarm az yagli
= fettreduziert

roh cig

reif olgun

haltbar dayanikli
> die Haltbarkeit
verderben* bozulmak, bayatlamak

> verdorben bozulmus

verschimmeln küflenmek

> verschimmelt küflü


meine Übersetzung BeispielSatz (vom Buch)
Es ist besonders im Winter Besonders im Winter ist es
wichtig, vitaminreisches Obst wichtig, genug vitaminreiches
und Gemüse ausreichend zu Obst und Gemüse zu sich zu
sich zu nehmen nehmen.
Ernährungsexperte empfehlen Ernährungsexperten
den regelmäsigen Verzehr von empfehlen, regelmäßig
Meeresfischen Seefisch zu verzehren.
Heutzutage konsumieren die In Deutschland konsumiert man
Menschen in Deutschland heute deutlich weniger
weniger Kartoffeln als noch vor einigen
Kartoffeln als vor einigen Jahrzehnten.
Jahrzehnten.
Gemüse ist am gesündesten, Gemüse ist am gesündesten,
wenn es frisch zubereitet wies. wenn es frisch zubereitet wird.

Die Menschen auf der Welt Nicht allen Menschen auf der
haben keine genugende Welt steht genug Nahrung zur
Nahrung. Verfügung.
Nicht alle Menschen...
in deutschen Supermärkte In deutschen Supermärkten
werden vielfältige wird eine große Auswahl an
Nahrungsmittel angeboten. Nahrungsmitteln angeboten.
Die Vielfalt an Restaurants in Die Vielfalt an Restaurants in
Großstädten bietet die größeren Städten bietet die
Möglichkeit, Speise aus Möglichkeit, Speisen aus
verschiedenen Ländern zu verschiedenen Ländern zu
probieren. probieren.
die mediterranische Kost gilt Mediterrane Kost gilt als sehr
als sehr gesund, da diese Art gesund, da zu dieser Art der
der Ernährung viele Gemüse Ernährung viel Gemüse und
und Fisch enthält. Fisch gehören.
In der Kantine werden nicht nur In der Kantine werden nicht nur
regionale Gerichte angeboten, einheimische Speisen, sondern
sondern auch egzotische auch exotische Gerichte
Gerichte. angeboten.
Regelmäßige Mahlzeiten sind Regelmäßige Mahlzeiten sind
wichtig für eine gesunde für eine gesunde Ernährung
Ernährung. wichtig.
Heute ist es für eine Familie Heute ist es nicht mehr
nicht üblich, gemeinsam eine selbstverständlich, dass eine
Mahlzeit einzunehmen. Familie die Mahlzeiten
gemeinsam einnimmt.
Brot kann man aus Brot kann aus verschiedenen
verschiedenen Getreidesorten Getreidesorten hergestellt
herstellen. werden.
Sie können fertige Man kann fertige
Müslimischungen kaufen oder Müslimischungen kaufen oder
Ihr eigenes sich sein Müsli aus
Müsli aus Haferflocken, Nüsse Haferflocken, Nüssen und
und Früchten Früchten selbst
zusammenstellen. zusammenstellen.
Wenn man sich gesund Wer sich gesund ernähren
ernähren will, soll man mehr möchte, sollte viel Vollkornbrot
vollkornbrot und weniger und wenig Weißbrot essen.
weißbrot konsumieren.
Sonnenblumenkerne und Sonnenblumenkerne und
Kürbiskerne enthalten wertvolle Kürbiskerne enthalten wertvolle
Öle, die Z.B. in Salaten Öle, die z. B. für Salate
verwendet werden können. verwendet werden können.

Es ist empfehlenswert, viele Es ist empfehlenswert,


Obstsorten mit den Schalen bestimmte Obstsorten mit der
gegessen zu werden, weil sie Schale zu essen, da diese viele
viele Nährstoffe enthalten. Nährstoffe enthält.
Arbeitende bevorzugen gerne Berufstätige greifen gerne zu
Fertiggerichte, weil deren Fertiggerichten, da deren
Zubereitung wenige Zeit Zubereitung wenig Zeit
braucht. erfordert.
Während früher Bioprodukte Während man Bioprodukte
nur in Bioladen oder direkt früher nur in Bioläden oder
beim direkt beim Biobauern kaufen
Biobauern gekauft werden konnte, bieten mittlerweile auch
können, bieten nun auch Supermärkte Biolebensmittel
Supermärkte Biolebensmittel an.
an.
Biosiegel sollen Kunden dabei Biosiegel sollen den Kunden
helfen, Bioprodukte von helfen, Bioprodukte von
anderen Lebensmitteln zu anderen Lebensmitteln zu
unterscheiden. unterscheiden.

Nur Bioprodukten, die den Nur Bioprodukte, die bestimmte


bestimmten Kriterien Kriterien erfüllen, dürfen mit
entsprechen, kann man mit einem Biosiegel
einem Biosiegel kennzeichen. gekennzeichnet werden.
Weil die meisten Menschen fit Da die meisten Menschen
bleiben möchten, sind die schlank bleiben wollen,
kalorienarmen Lebensmitteln erfreuen sich kalorienarme
sehr beliebt. Lebensmittel großer
Beliebtheit.
Aufdrucke auf Aufdrucke auf
Lebensmittelverpackungen Lebensmittelverpackungen
informieren Verbraucher informieren die Verbraucher
darüber, wie viele Kalorien das darüber, wie viele Kalorien im
Produkt enthält. Produkt enthalten sind.
man kann bei anstrengendem Durch anstrengende Sportarten
Sport in einer Stunde viel kann man in einer Stunde viele
kalorien verbrennen Kalorien verbrennen.

Die Energiewert der Der Energiewert von


Lebensmitteln kann in Kalorien Nahrungsmitteln kann in
und Kilojoule angegeben Kalorien oder in Kilojoule
werden. angegeben werden.
Sußungsmittel werden Für die Herstellung von
benutzen, um zuckerfreie zuckerfreien Süßigkeiten oder
Desserts oder Limonaden Limonaden werden Süßstoffe
zuzubereiten. verwendet.
Als Alternative zu Alternativ zu
VollMilchprodukten sind auch Vollmilchprodukten sind auch
fettarme Milch, Joghurt und fettarme Milch, Joghurts und
andere fettarme Milchprodukte andere fettreduzierte
vorhanden. Milchprodukte erhältlich.
Der Verzehr von rohem Der Verzehr von rohem
Gemüse gilt als besonders Gemüse gilt als besonders
gesund, da beim Kochen gesund, weil beim Kochen
Nährstoffe verloren gehen. Nährstoffe verloren gehen.
Da tropische Früchte oft über Da tropische Früchte oftmals
weite Strecken transportiert über weite Strecken
werden müssen, werden sie transportiert werden müssen,
meisten unreif gepflücktet. werden sie oft gepflückt, wenn
sie noch nicht ganz reif sind.

Da frische Milch nicht haltbar Frische Milch sollte innerhalb


ist, sollte sie innerhalb weniger weniger Tage getrunken
Tage getrunken werden. werden, weil sie nicht lange
haltbar ist.
Wen der Fisch nicht Fisch verdirbt sehr schnell,
ausreichend gekühlt wird, wenn er nicht ausreichend
verdirbt er zu schnell. gekühlt wird.
Verdorbene Lebensmittel Verdorbene Lebensmittel
können starke können zu heftigen
Bauchschmerzen und sogar Bauchschmerzen und sogar zu
Vergiftung verursachen. Vergiftungen führen.
Brot verschimmelt, wenn es zu Brot verschimmelt, wenn man
lange weggelassen wird. es zu lange liegen lässt.
Verschimmelte Lebensmittel Verschimmelte Lebensmittel
sollten auf keinen Fall mehr sollte man auf keinen Fall mehr
konsumiert werden. verzehren.
Türkisch (Google Translate)
Özellikle kış aylarında vitamin
yönünden zengin meyve ve
sebzeleri yeterli miktarda
tüketmek önemlidir.
Beslenme uzmanları deniz
balıklarının düzenli olarak
tüketilmesini önermektedir.
Bugün Almanya'da insanlar
birkaç on yıl öncesine göre çok
daha az patates tüketiyorlar.

Sebzeler taze hazırlandığında


en sağlıklıdır.

Dünyadaki tüm insanlar yeterli


gıdaya sahip değil.

Alman süpermarketlerinde çok


çeşitli yiyecekler sunulmaktadır.

Büyük şehirlerdeki restoranların


çeşitliliği, farklı ülkelerin
yemeklerini deneme fırsatı
sunuyor.

Akdeniz yemekleri çok sağlıklı


kabul edilir çünkü bu diyet türü
çok fazla sebze ve balık içerir.

Kantinde sadece yöresel


yemekler değil egzotik
yemekler de sunuluyor.

Düzenli öğünler sağlıklı


beslenme için önemlidir.

Bugün artık bir ailenin birlikte


yemek yemesi doğal değil.
Ekmek farklı tahıl türlerinden
üretilebilir.

Hazır müsli karışımlarıni satın


alabilir veya yulaf gevreği,
kuruyemiş ve meyvelerden
kendi müslinizi bir araya
getirebilirsiniz.

Sağlıklı beslenmek istiyorsanız


bol kepekli ekmek ve az beyaz
ekmek yemelisiniz.

Ayçiçeği çekirdeği ve kabak


çekirdeği, örnegin salatalarda
kullanilabilen değerli yağlar
icerir.

Pek çok besin maddesi


içerdiğinden, bazı meyve
türlerinin kabuğuyla birlikte
yenmesi tavsiye edilir.
Çalışan insanlar hazır
yemeklere başvurmayı sever,
çünkü hazırlıkları çok az zaman
gerektirir.
Organik ürünler daha önce
yalnızca organik dükkanlardan
veya doğrudan organik
çiftçilerden satın
alınabiliyorken, süpermarketler
artık organik yiyecekler de
sunuyor.
Organik mühürler, müşterilerin
organik ürünleri diğer
gıdalardan ayırt etmesine
yardımcı olmayı
amaçlamaktadır.
Yalnızca belirli kriterleri
karşılayan organik ürünler
organik bir mühürle
etiketlenebilir.
Çoğu insan ince kalmak
istediğinden, düşük kalorili
yiyecekler çok popülerdir.

Gıda ambalajları üzerindeki


baskılar, tüketicilere üründe kaç
kalori olduğu hakkinda
bilgilendirir.

Yorucu sporlarla insan bir saat


içinde çok fazla kalori yakabilir.

Yiyeceklerin enerji değeri kalori


veya kilojul olarak verilebilir

Sekersiz tatlılar veya


limonatalar yapmak için
tatlandırıcılar kullanılır.

Tam yağlı süt ürünlerine


alternatif olarak az yağlı süt,
yoğurt ve diğer az yağlı süt
ürünleri de mevcuttur.

Çiğ sebze tüketimi özellikle


sağlıklı kabul edilir, çünkü
besleyici maddeler pişirme
sırasında kaybolur.
Tropikal meyveler genellikle
uzun mesafelerde taşınmak
zorunda olduklarından,
genellikle henüz tam
olgunlaşmamışken toplanırlar.

Taze süt uzun süre


dayanmadigi için birkaç gün
içinde içilmelidir.
Balık yeterince soğutulmazsa
çok çabuk bozulur.

Bozulmuş gidalar şiddetli karın


ağrısına ve hatta zehirlenmeye
neden olabilir.

Ekmek çok uzun süre


bırakılırsa küflenir.
Küflü yiyecekler hic bir kosulda
daha fazla tüketilmemelidir.

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