Especialista apresenta dieta e amamentação para o bebê no primeiro ano

Da Redação

"A Organização Mundial de Saúde recomenda que a criança receba exclusivamente o

leite materno até os seis meses de idade. Após essa faixa etária, o leite materno deve
ser complementado com outros alimentos, até dois anos ou mais"
Veja a tabela com os alimentos que não devem ser consumidos nos primeiros 12 meses - clique aqui

O nutrólogo e pediatra, Dr. Ary Lopes Cardoso, chefe da unidade de Nutrologia do

Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da USP (FMUSP), esclarece a
importância de alguns nutrientes na alimentação dos bebês e oferece dicas para as
mamães.

1) Qual a importância dos nutrientes do leite materno no desenvolvimento do

bebê?

Resposta: O leite materno possui nutrientes como gorduras (35% a 58%), carboidratos
(35% a 44%), proteínas (5% a 7%), cálcio, fósforo, vitaminas, ferro e uma série de
outros micronutrientes. Os carboidratos fornecem energia ao bebê. As gorduras são
fontes concentradas de energia que oferecem mais de 50% das necessidades do bebê e
são ricas em ácidos graxos, importantes para o desenvolvimento do cérebro, da retina e
dos tecidos nervosos. Já as proteínas são fonte de aminoácidos essenciais para o
crescimento e desenvolvimento da criança. O cálcio e o fósforo atuam na formação de
ossos e dentes. O ferro previne a anemia e a vitamina A ajuda nos processos de
crescimento, desenvolvimento visual e integridade do sistema imunológico do bebê.

2) Quais substâncias do leite materno estão relacionadas ao sistema imunológico?

Resposta: O leite materno é rico em diversas substâncias que fortalecem o sistema

imunológico do bebê como os anticorpos, proteínas que defendem o organismo e os
prebióticos, tipo de carboidrato conhecido como oligossacarídeo, que estimula o
crescimento de bactérias benéficas no organismo e auxilia na prevenção de doenças
alérgicas e infecções.

3) O que são os prebióticos?

Resposta: Os prebióticos são o terceiro maior componente do leite materno. Trata-se de

um tipo de carboidrato (oligossacarídeo), que estimula o crescimento de bactérias
benéficas como as bifidobactérias e os lactobacilos no intestino, fortalecendo o sistema
imunológico dos bebês. Além de garantir uma microflora intestinal saudável, os
prebióticos diminuem os riscos de infecções comuns na infância como as infecções
respiratórias, a diarréia e os quadros de alergias. É interessante lembrar que o leite de
outros animais não possuem prebióticos.

4) O leite de vaca, cabra e soja são indicados para os bebês?

Resposta: O leite de soja, vaca e de outros animais não são indicados, rotineiramente
para crianças com menos de 1 ano de idade. O leite de vaca contém mais de 25
proteínas potencialmente alergênicas, das quais a beta-lactoglobulina (proteína do soro
do leite) possui o maior potencial para induzir reações imunes. Cerca de 90% das
proteínas de outros leites, como o de cabra e de ovelha, são semelhantes às do leite de
vaca e altamente alergênicas. Por isso, esses leites devem ser evitados ao máximo. De
acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria, a não ser em casos excepcionais, a
criança até pelo menos um ano deve receber apenas o leite materno. As fórmulas de soja
ou mesmo aquelas obtidas a partir do leite de vaca podem eventualmente substituir o
leite materno quando este, por quaisquer motivos, não puder mais ser fornecido. As
bebidas à base de soja são indicadas para crianças maiores, adolescentes e adultos. O
uso prolongado da soja, em crianças, ainda é passível de algumas restrições em termos
de segurança em longo prazo.

5) Quais alimentos devem ser evitados no primeiro ano de vida do bebê?

Resposta: A Organização Mundial de Saúde recomenda que a criança receba

exclusivamente o leite materno até os seis meses de idade. Após essa faixa etária, o leite
materno deve ser complementado com outros alimentos, até dois anos ou mais. Os
alimentos que devem ser evitados, pelo menos nos primeiros 12 meses, são o mel, a
farinha de trigo, a clara do ovo, refrigerantes, sucos industrializados, doces em geral,
balas, chocolate, sorvetes, biscoitos recheados, salgadinhos, enlatados, embutidos como
salsicha, lingüiça, mortadela e presunto, frituras, café, chá mate e chá preto. Estes
alimentos são ricos em gorduras, açúcar, conservantes ou corantes e podem
comprometer o crescimento e desenvolvimento, além de aumentarem o risco de doenças
como alergias, obesidade e carências de vitaminas e minerais. As fórmulas à base de
leite de vaca modificado e soja podem ser oferecidas ao bebê, quando o leite materno
não é passível de ser utilizado.

6) Os bebês devem comer alimentos com açúcar?

Resposta: O açúcar, assim como o sal, deve ser utilizado com muita moderação no 1º
ano de vida da criança. O açúcar existente de forma natural em alimentos como o leite
materno, frutas, batatas, entre outros, é suficiente para as necessidades do organismo do
bebê. Sociedades nacionais e internacionais como o ESPGHAN (Sociedade Européia de
Pediatria e Gastroenterologia) e a Comunidade Européia contra-indicam o consumo
exagerado da sacarose, uma vez que isso aumenta as chances do surgimento de cáries e
o desenvolvimento do hábito de consumir alimentos doces, predispondo à obesidade e
ao diabetes.

Alimentos não recomendados nos primeiros 12 meses

Alimentos Razões da contra-indicação

Contém glúten e a criança pode apresentar
Farinha de trigo
intolerância à substância.
O ovo inteiro pode ser introduzido, sempre cozido,
após o sexto mês. A exceção está em crianças com
Ovo
alergia alimentar e quadros alérgicos intensos, que
devem evitar a clara (rica em proteína).
Mel Com exceção do industrializado, o mel selvagem
deve ser evitado antes do primeiro ano de vida, pois
 pode oferecer risco de contaminação, com o
Clostridium botulinum, microorganismo causador
do botulismo.
Indicado somente após o primeiro ano, pois são
Pescados e frutos do mar
muito alergênicos.
Deve ser evitada devido ao alto teor de gordura
Carne de porco
saturada, além de causar possíveis alergias.
São recomendáveis depois de 2 anos, e mesmo
Sucos prontos (industrializados) assim, eventualmente. Os sucos naturais contêm
mais vitaminas e muito menos açúcar.
Como possuem muita gordura, sal e conservantes,
Embutidos e frios
devem ser evitados até os 2 anos.
Em geral, estes produtos têm em suas fórmulas
corantes e conservantes, por isso não devem ser
consumidos por crianças antes de um ano de vida.
Alimentos industrializados
Além disso, contém um alto teor de gordura
hidrogenada, o que pode provocar obesidade e uma
alteração nas taxas de colesterol e triglicérides.
Esse tipo de produto tem elevada proporção de
açúcar, corantes e outras substâncias sem nenhum
Refrigerantes
valor nutritivo. Além disso, atrapalham a absorção
de cálcio. Daí o motivo para serem evitados.
Contêm sal em excesso, aditivos e conservantes
artificiais que podem irritar a mucosa gástrica da
Enlatados
criança, comprometendo a digestão e a absorção dos
nutrientes, além do baixo valor nutritivo.
Os açúcares e doces tiram a fome e ainda
prejudicam o valor calórico das refeições. Neste
Doces caso, o ideal é que eles sejam consumidos no fim do
primeiro ano e em quantidades bem pequenas. Deve-
se dar preferência às frutas da estação.