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15-03-2011

Auto suficiência alimentar à


escala familiar
MARÇO 2011
João Jorge

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15-03-2011

Conteúdos
• O que é a auto-suficiência?
• Quanto espaço é necessário?
• Como deve ser o solo?
• Que quantidade de água é necessária?
• Que espécies de plantas?
• Que método de cultivo?

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O que é a auto-suficiência?
• A auto-suficiência material individual não é possível
nem desejável.
• Somos seres integrados num todo.
• Auto-suficiência comunitária para aliviar a nossa
atenção exclusiva na sobrevivência.
• Escala humana
• São necessárias pelo menos 30 famílias para haver
auto-suficiência em todos os aspectos e necessidades
humanas numa base de interdependência.
• A auto-suficiência alimentar é possível e fácil de atingir.

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Quanto espaço é necessário?


• O espaço necessário varia consoante o
método de cultivo, as necessidades
alimentares, gostos, etc.
• Como orientação, podemos considerar que o
espaço necessário para alimentar uma pessoa
durante todo o ano, é cerca de 50m2.

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Quanto espaço é necessário?


• Caso de estudo:
• Desde 1991
• Julia e Michael Guerra num bairro a norte de Londres.
• 75m2 virados a norte.
• Produção de 200kg anualmente = 30t/ha
• (Como comparação: cereais = 2-3t/ha)
• Antes de terem o seu filho, eles gastavam apenas 4€ por
semana em comida.
• Eles dedicam nesta horta, apenas 2 horas cada um por
semana.
• A horta fornece não só hortícolas, mas também variados
frutos.

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Como deve ser o solo?


• O solo saudável tem de ter a seguinte composição:
• 40% - Mineral
• 25% - Ar
• 25% - Água
• 10% - Orgânico

• Condições importantes:
• Estar sempre protegido dos raios solares
• Nunca deve secar
• Não deve ser revolvido
• Não de devem arrancar ervas
• Tem de ser habitado por microrganismos e outros seres

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Que quantidade de água é necessária?


• Normalmente (agricultura biológica) são
gastos 3 litros de água por planta diariamente,
num sistema gota-a-gota.
• Se usarmos vasilhas de barro enterradas como
receptáculos da água, as necessidades descem
para 5% (1.5 litro por cada 3 plantas por cada
3 dias).

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Que espécies de plantas?


• Apostar em plantas perenes, que não necessitam
de ser repostas e duram vários anos (para reduzir
o nosso trabalho e alimentarmos melhor a terra).
• Apostar em consumir de outra forma.
• Exemplos:
• Usar as folhas da Faveira
• Usar as folhas da Pastinaca
• Usar as folhas da Salvia esclareia

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Que método de cultivo?


• Há sucesso em inúmeros métodos e suas
variantes.
• A forma dos canteiros deve respeitar as nossas
medidas ergonómicas.
• Exemplo: Camas com 1,2m de largura.

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Que método de cultivo?

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Que método de cultivo?

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Que método de cultivo?


• Plantação por zonas (em relação à exposição
solar):
• Zona A (plantas trepadoras – a trás):
• Abóbora
• Ervilha
• Feijão de trepar
• Melão
• Pepino
• Squash de inverno

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Que método de cultivo?


• Zona B (Plantas até 90cm de altura):
• Aipo
• Rábano
• Beringela
• Brócolos
• Couve-de-folhas
• Couve-de-bruxelas
• Couve-flor
• Pimento
• Tomate

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Que método de cultivo?


• Zona C (plantas até 25cm):
• Alface
• Beterraba
• Cebola
• Cenoura
• Mostarda
• Nabo
• Pastinaca
• Rabanete

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Que método de cultivo?


• Plantas aromáticas e reparadoras misturadas pela horta:
• Anis
• Borragem
• Cebolinho
• Cerefólio
• Hortelã
• Malmequer
• Manjericão
• Manjerona
• Salsa
• Salvia
• Tomilho
• Consolda

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Que método de cultivo?


• Agrupamentos dinâmicos de plantas:
• 3 níveis:
• 1º nível – Planta principal com porte alto
• 2º nível – Plantas que rodeia o 1º nível com porte médio
• 3º nível – Plantas de raízes que envolvem o grupo

• Exemplo:
• 1º - Tomateiro
• 2º - Pimento, Feijão rasteiro
• 3º - Alface ou cenoura; beterraba ou espinafre; rabanete ou
nabo

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Que método de cultivo?

1º nível 2º nível 3º nível


Feijão de trepar Aipo, beringela Beterraba, cenoura, cebola
Couve-flor Brócolos, aipo Espinafre, acelga
Pepinos Couve-folhas rabanetes
Beringela pimento, feijão rasteiro cenoura, alface, nabo
Melão pimento rabanete, nabo
Tomateiro Fejão rasteiro, pimento Alface, rabanete, espinafre

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Que método de cultivo?

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