3
Organismus, Organe, Zellen – Versorgung mit
­Stoffen und ­Energie
3.1 Mit dem Mikroskop lassen sich Zellen erkennen
Hooke und die Entdeckung der Zel- Abb. 1, 2, 3
len Grundwissen
Van Leeuwenhoeks neue Theorie zur 4.
Entstehung von Leben Grundwissen
Virchow: Die Zelle als Grundeinheit Grundwissen
der Organismen
Modell der Zelle 3.
Abb. 5
Mikroskopieren mit dem 1., 2.
­Lichtmikroskop Abb. 4, 6, 7
Weiterentwicklung der Mikroskope Grundwissen
1.
Beim Mikroskopieren kann immer nur eine Bild­
ebene scharf gestellt werden. Da das mikroskopier­
te Präparat aber dreidimensional ist, sind z. T. auch
über- und unterhalb der Bildebene liegende Struk­
turen noch sichtbar, allerdings nur unscharf.
In (a) verläuft der Fokus etwa duch die Mitte der
gezeigten Zellschicht. In dieser Schärfeebene sind
nur in der Nähe der Zellwände deutlich Chloroplas­
ten sichtbar (In der Mitte sind keine Chloroplasten
zu sehen, da sich hier die Vakuole befindet). In (b)
sind viel mehr Choroplasten sichtbar. Hier liegt die
Schärfeebene etwas höher oder tiefer als in (a), in
der Nähe der Zellwände und damit über- oder un­
terhalb der Vakuole. Die Chloroplasten, die in (a)
scharf eingestellt waren, sind nun nur noch als ver­
schwommene grüne Flecken zu erahnen.
34
2.
Zellmembran
Cytoplasma
Zellkern
3.
Der Schuhkarton entspricht der Zellwand (nur bei
Wasserpest, Pflanzenzellen).
Der Gefrierbeutel entspricht der Zellmembran.
Die Kastanie entspricht dem Zellkern.
Erbsen entsprechen den Chloroplasten (nur bei
Wasserpest, Pflanzenzellen).
4.
Redi wollte mit dem Experiment die damals noch
gängige Meinung zur Entstehung von Leben wi­
derlegen. Wenn Maden von allein in verfaulendem
Fleisch entstehen, dann hätten in allen drei Töpfen
Maden auftauchen müssen – Redi fand diese aber
nur in dem offenen Topf ohne Gaze. Erklärung aus
heutiger Sicht:
In einem vollständig verschlossenen Topf können
sich keine Fliegenmaden befinden, da keine Fliegen
an das Fleisch gelangen und dort ihre Eier ablegen
können. Da die Maden aus den Eiern von Fliegen
schlüpfen, können sich dort keine Maden befinden.
Im mit Gaze verschlossenen Topf können ebenfalls
keine Fliegenmaden entstehen, da die Fliegen durch
die feinen Maschen nicht hindurchpassen und des­
halb keine Eier auf das Fleisch ablegen können.
Nur im unverschlossenen Topf gelangen Fliegen an
das Fleisch und können dort ihre Eier ablegen, aus
denen sich die Maden entwickeln. Die frühere An­
sicht, dass Fliegen von sich aus allein in verfaulen­
dem Fleisch entstehen, konnte von Redi mit diesem
Versuch widerlegt werden.
3.2 Pflanzen- und Tierzellen
tierischen Zellen dargestellt: Zellmembran, Cyto­
Pflanzenzelle und Tierzelle im 1. plasma und Zellkern. Die Zellen weisen eine jeweils
­Vergleich Abb. 1, 3 leicht unterschiedliche Form auf. Die schematische
Darstellung einer Darmzelle in Abbildung 5 lässt
deutlich mehr Organellen erkennen. Man kann
Erkennen und unterscheiden von 2. vermuten, dass ein elektronenmikroskopisches
Pflanzenzelle und Tierzelle Abb. 1, 3, 4 Bild für die Schemazeichnung benutzt wurde. An­
ders als in Abbildung 4 weisen die Darmzellen eine
untereinander sehr ähnliche Form auf und liegen
Angepasstheiten am Beispiel 3. im Darmgewebe gleichmäßig nebeneinander. Als
­Darmzellen Abb. 4, 5 besondere Angepasstheit sieht man spezifische Ein­
faltungen der Zellmembran (Mikrovilli).
b) Besondere biologische Strukturen haben be­
Merkmale pflanzlicher und tierischer 4. stimmte Funktionen. Im Bereich der Mikrovilli ist
Zellen bei Euglena Abb. 6 die Zelloberfläche durch die vielen Einfaltungen
stark vergrößert. Die Mikrovilli ragen in den In­
nenraum des Darmes. Die vergrößerte Zellober­
1. fläche ermöglicht einen effektiven Stoffaustausch
Gemeinsamkeiten Unterschiede zwischen Zellinnenraum und Umgebung, in diesem
Zellmembran, Pflanzenzelle: Fall mit dem Darminhalt. Nährstoffe gelangen aus
Zellkern, Zellwand, dem Dünndarm in das Blut.
Cytoplasma Chloroplasten,
große Vakuole 4.
Euglena kann nicht eindeutig den Pflanzen oder
2. den Tieren zugeordnet werden. Es gibt Merkmale,
a) Individelle Lösung. wie den Augenfleck oder das Fehlen von Vakuole
b) Im linken Bild sind Chloroplasten und eine Zell­ und Zellwand, die für ein Tier sprechen. Es gibt aber
wand zu erkennen, es handelt sich um eine Pflan­ auch Merkmale, wie das Vorhandensein von Chlo­
zenzelle. Im rechten Bild c fehlen Zellwand und roplasten, die für eine Pflanze sprechen.
Chloroplasten, deshalb handelt es sich um Tierzel­ Mögliche Hypothese: Zahlenmäßig überwiegen
len. Im mittleren Bild sind zwar keine Chloroplas­ zwar die Merkmale, die dafür sprechen, dass Eug­
ten zu sehen, aber die Zellen sind durch Zellwände lena ein Tier ist. Aufgrund der Tatsache, dass Eugle­
begrenzt, deshalb müssen es Pflanzenzellen sein. na jedoch Fotosynthese wie alle Pflanzen betreiben
kann, gehört es eher zu den Pflanzen. Tierische Zel­
3. len sind nicht zur Fotosynthese befähigt.
a) In Abbildung 4c sind nur wenige Strukturen der

M Mikroskopieren
1. – 3.
Individuelle Lösungen.

35
3.3 Zellen, Gewebe, Organ, Organismus

Gemeinsamkeiten und U ­ nterschiede 1. Hierarchie: von der Zelle zum 2.

in Bezug auf Bau und Funktion Abb. 1, 3 ­Organismus Abb. 2
­spezialisierter Zellen

Der Begriff „System“ 3.

Abb. 4
1.
Gemeinsamkeiten Unterschiede
Aufbau – Alle spezialisierten Zellen –Bei den roten Blutzellen findet man keinen Zellkern.
besitzen, abgesehen von den –D ie äußere Form der verschieden spezialisierten Zellen ist sehr
roten Blutzellen, einen Zell- unterschiedlich.
kern, die Zellmembran und das
Zellplasma.
Funktion – Alle Zellen haben eine spezielle – Die Aufgaben sind sehr verschieden: Sie reichen von Informati-
Aufgabe bzw. Funktion. onsweiterleitung bei Nervenzellen bzw. Aufnahme von Reizen bei
Sinneszellen über Kontraktion bei Muskelzellen und Transport
von Sauerstoff bei den roten Blutzellen bis hin zur Fortflanzung
und der Abwehr von Fremdkörpern und Krankheitserregern bei
­Geschlechtszellen bzw. weißen Blutzellen.

2. die Erbinformationen der Zelle. Er steuert alle Le­

Zelle → Gewebe → Organ → Organsystem → Orga­
nismus
Sinneszelle → Netzhaut → Auge → Nervensystem →
Mensch
Muskelzelle → Muskel → Skelettmuskel → Bewe­
gungssystem → Mensch
Weiße Blutzelle → Blut → Immunsystem → Mensch
3.
Individuelle Lösung, z. B.:
Die Zelle ist ein System. Sie besteht aus verschiede­
nen Zellorganellen, die sich im Cytoplasma befin­
den. Jedes Zellorganell hat eine bestimmte Aufgabe.
Zwischen den Zellorganellen gibt es auch Beziehun­
gen und Wechselwirkungen. Der Zellkern zum Bei­
spiel ist von einer Membran umgeben und enthält
bensvorgänge innerhalb der Zelle.
Auch der Organismus ist ein System. Er besteht
aus verschiedenen Organen und Organsystemen,
die ebenfalls eine bestimmte Aufgabe erfüllen und
zwischen denen es auch Wechselwirkungen und Be­
ziehungen gibt. Der Magen als Organ besteht z. B.
aus verschiedenen Gewebetypen, die gemeinsam
die Aufgabe der Verdauung erfüllen. Bei der Ver­
dauung spielen zudem noch andere Organe eine
Rolle, wie zum Beispiel der Mund mit Zähnen und
Speicheldrüsen sowie der Dünn- und Dickdarm. Die
Verdauungsorgane ergänzen sich mit ihren einzel­
nen Aufgaben. So wird die Verdauung gewährleistet
und der Organismus mit energiereichen Nährstof­
fen versorgt.

36
3.4 Eigenschaften und Zusammensetzung der Luft
Realität entspricht dann 1 m : 12 700 ≈ 0,000 078 74 m
Die Atmosphäre, real und im Modell 1. im Modell. 8 km in der Realität entsprechen dann
Abb. 1, 2 (1 m : 12 700) ∙ 8 ≈ 0,000 63 m im Modell. Die Höhe
der unteren Atmosphärenschicht beträgt im zwei­
ten Modell etwa 0,63 mm.
Zusammensetzung der Luft Abb. 2
Grundwissen 2.
Individuelle Lösung, z. B.:
Luft: Luft ist ein Gasgemisch aus den Gasen Stick­
Atom, Element, Molekül 2. stoff, Sauerstoff, Kohlenstoffdioxid und wenigen
Abb. 2 anderen Gasen.
Atom: Atome sind chemisch nicht weiter teilbare
Bausteine der Natur.
Luftvolumen ermitteln 3. Element: Atome mit gleichen Eigenschaften gehö­
Abb. 4, 6 ren zu einem chemischen Element.
Molekül: Mehrere Atome schließen sich oft zu ei­
nem Molekül zusammen.
Luftdruck in großer Höhe 4.
Abb. 5 3.
a)  Man sieht folgende Geräte: Glockenförmiges Glas-
oder Kunststoffgefäß mit Maßeinteilung, Stopfen
Kohlenstoffdioxid nachweisen 5. und Luftventil, Kunststoffwanne, Gummischlauch.
Abb. 7 Ein komplett mit Wasser gefülltes glockenförmiges
Glas- oder Kunststoffgefäß wurde offenbar zu Ver­
suchsbeginn in eine mit Wasser gefüllte Kunststoff­
1. wanne gestellt. Diese Versuchsanordnung ist dazu
In der Realität beträgt der Erddurchmesser etwa geeignet, von außen zugeführte Luft aufzufangen.
12 700 km. Die Höhe der unteren Atmosphären­ Diese Luft wird von einem Mädchen (Versuchs­
schicht beträgt 8 km. person) aus der Lunge in das Gefäß gepustet. Das
In einem ersten Modell hat die Erde einen Durch­ Wasser im Gefäß wird dabei verdrängt und durch
messer von 100 m. Das heißt, 12 700 km in der Re­ das Volumen der zugeführten Luft ersetzt. Dieses
alität entsprechen 100 m im Modell. 1 km in der Volumen kann durch eine Maßeinteilung ermittelt
­Realität entspricht dann 100 m : 12 700 ≈ 0,007 874 m werden.
im Modell. 8 km in der Realität entsprechen dann b)  Mögliche Fragestellung des Experiments:
(100 m : 12 700) ∙ 8 ≈ 0,063 m im Modell. Die Höhe Welches Luftvolumen ist in der Lunge der Versuchs­
der unteren Atmosphärenschicht beträgt im ersten person enthalten?
Modell etwa 6,3 cm. Um diese Frage zu klären, sollte die Versuchsper­
In einem zweiten Modell hat die Erde einen Durch­ son zu Versuchsbeginn möglichst viel Luft einatmen
messer von 1 m. Er ist also 100-mal kleiner als im und dann die Ausatmungsluft vollständig in das Ge­
ersten Modell. Die Höhe der unteren Atmosphären­ fäß pusten.
schicht im Modell ist dann auch 100-mal kleiner, also c)  Individuelle Lösung. Die geläufigsten Volumen­
63 mm : 100 = 0,63 mm, das heißt weniger als 1 mm angaben erfolgen in Liter- oder Millilitereinheiten.
hoch.
Die ausführliche Dreisatzrechnung: 12 700 km in 4.
der Realität entsprechen 1 m im Modell. 1 km in der Der Luftdruck nimmt mit zunehmender Höhe ab.

37
Der Luftdruck auf dem Gipfel des Mount Everest
in 8848 m Höhe ist sehr gering. Bei geringem Luft­
druck ist die Luft weniger komprimiert. Deshalb
sind weniger Sauerstoffmoleküle pro Volumenein­
heit vorhanden und damit kommen pro Atemzug
weniger Sauerstoffmoleküle in die Lunge und von
dort ins Blut.
5.
Materialien: Zwei große Reagenzgläser, zwei Glas­
rohre, zwei Gummischläuche, Luftpumpe (Blase­
balg), Kalkwasser, Uhr.
Mögliches Experiment: Die beiden Reagenzgläser
werden gleich hoch mit Kalkwasser gefüllt. In das
eine Reagenzglas wird über den Schlauch und das
Glasrohr ausgeatmete Luft eingeblasen. In das
zweite Reagenzglas wird mit Hilfe der Luftpumpe
Luft in das Reagenzglas eingeblasen. Man muss da­
rauf achten, dass die beiden Luftströme etwa gleich
stark sind. Die Trübung in den Reagenzgläsern wird
alle 20 Sekunden lang miteinander verglichen.
Erwartete Beobachtungen: In dem Reagenzglas, in
das die atmosphärische Luft mit der Pumpe oder
dem Blasebalg geblasen wird, tritt nur langsam eine
geringe Trübung auf. In dem Reagenzglas, in das
ausgeatmete Luft eingeblasen wird, tritt die Trü­
bung sehr viel schneller auf. Außerdem ist hier die
Trübung viel stärker.
Schlussfolgerung: Die ausgeatmete Luft enthält im
Vergleich mehr Kohlenstoffdioxid als die Luft, die
wir einatmen.

3.5 Wie wir ein- und ausatmen

Der Weg der Einatmungsluft 1. 2.
Abb. 1, 2 In Ruhe atmet ein Erwachsener bei jedem Atemzug
etwa einen halben Liter Luft ein. Bei intensiver Be­
lastung werden pro Atemzug ca. drei Liter ein- und
Muskulatur für Brust- und 4., 5. ausgeatmet.
­Bauchatmung Abb. 2 14 Atemzüge pro Minute in Ruhe:
14 ∙ 0,5 Liter = 7 Liter. Bei Ruhe atmet ein Erwach­
sener bei 14 Atemzügen pro Minute 7 Liter Luft ein.
Atemvolumen bei Ruhe und 2. 30 Atemzüge pro Minute bei intensiver Belastung:
­Belastung Grundwissen 30 ∙ 3 Liter = 90 Liter. Bei intensiver Belastung ­atmet
ein Erwachsener bei 30 Atemzügen pro ­Minute 90
Liter Luft ein.
Vortrag zur Atmung 3. Allgemeine Formel: Atemzüge pro Minute ∙ Luftvo­
Abb. 2 lumen pro Atemzug.

3.
Modelle analysieren und bewerten 6. Individuelle Lösung, z. B.:
Abb. 2, 3, 4 Das Zwerchfell kontrahiert, zieht den Lungenrand
nach unten und drückt dabei den Bauch nach au­
ßen. Gleichzeitig weiten die Muskeln der Zwischen­
1. rippen den Brustkorb, Unterdruck entsteht, Luft
Einatmungsluft → Mund oder Nase und Nasen­ strömt ein. Beim Ausatmen läuft der ganze Vorgang
nebenhöhle → Rachen → Kehlkopf → Luftröhre → durch das Entspannen der Atemmuskulatur umge­
Bronchien beider Lungenflügel → Lungenbläschen kehrt ab.
→ Blutgefäße

38
4.
Unterschiede: Das Zwerchfell zieht den Lungenrand
nach unten und drückt dabei den Bauch nach ­außen.
Die Zwischenrippenmuskulatur hebt die Rippen an
und der Brustkorb öffnet sich nach ­vorne.
Gemeinsamkeiten: Zwerchfell und Zwischenrippen­
muskulatur ziehen sich beide beim Einatmen zu­
sammen. Der Brustkorb weitet sich dabei und die
Luft strömt ein. Beim Ausatmen entspannen sich
Zwerchfell und Zwischenrippenmuskulatur. Luft
strömt aus.
5.
Individuelle Lösung.
6.
Modell 3a: Die beweglich verbundenen Stäbe ver­
anschaulichen zwei Zustände der Rippen.
– Bewegen sich die Stäbe in die entspannte Lage,
liegen sie schräg parallel zueinander. Die Aus­
atmungsluft kann ohne Einwirkung einer Mus­
kelanspannung entweichen (der Pfeil zeigt die
Richtung der Luftströmung, die fehlende Hand
zeigt, dass keine Muskelkraft aufgewendet wird).
– Im zweiten Bild symbolisiert die Hand, dass für
die Einatmung Muskelkraft nötig ist. Die Luft kann
durch die Anspannung der Rippenmuskulatur ein­
strömen, das zeigt die Pfeilrichtung. Im Zustand
der Anspannung liegen die Rippen in gerader Aus­
richtung parallel zueinander, der Brustkorb ist ge­
weitet.
Die Funktion des Zwerchfells kann dieses Modell
nicht zeigen. Sie fehlt.
Modell 3b: Der Blasebalg kann beim Ansaugen der
Luft annähernd die Funktion des Zwerchfells und
den nötigen Kraftaufwand veranschaulichen. Für
den Ausatmungsvorgang ist dieses Modell nicht ge­
eignet, da die Luft beim Blasebalg mit Kraftaufwand
herausgedrückt wird. Der Vorgang der natürlichen
Entspannung fehlt.
Modell 3c: Das Modell der Glasglocke mit Gummi­
membran veranschaulicht gut, dass die Erweiterung
der Lungenflügel (hier der Luftballons) beim Ein­
atmen passiv dem Unterdruck im Brustkorb folgt.
Beim Ausatmen wird der normale Druck wieder her­
gestellt, die Lungenflügel erschlaffen. Dieses Modell
veranschaulicht gut die Bauchatmung mithilfe des
Zwerchfells, es berücksichtigt aber nicht die Brustat­
mung mit der Zwischenrippenmuskulatur.
Modell 3d: Der Torso kann nur die Lage der ver­
schiedenen Organe und Strukturen im Körper ver­
anschaulichen. Funktionsabläufe werden nicht
dargestellt.
39
3.6 Gasaustausch in der Lunge

Lungenbläschen ermöglichen den 1. Atmung verändert die Luftqualität. 2. a, b, 3.

Gasaustausch Abb. 2 Abb. 3, 5

Unterschiede im Luftbedarf 2. c Atmungsoberfläche ist Austausch­ 4.

fläche. Abb. 6, 2

1.
a) Die Abbildung 2 zeigt den Gasaustausch in einem Lungenbläschen.

Dargestellte Strukturen Vorgänge /Funktionen

Kapillaren und Lungen-
bläschen im Anschnitt
Sehr dünne Schichten­
­zwischen Blut und Luft
Lungenkapillare,
blau gezeichnet
Lungenkapillare,
rot gezeichnet
Sauerstoffmoleküle
Kohlenstoffdioxid­
moleküle
Ein dichtes Geflecht feinster Blutgefäße umgibt das Lungenbläschen. Solche dünnen
Blutgefäße heißen Kapillaren. Beim Gasaustausch gelangen bestimmte Moleküle der
Luft in die Blutgefäße, umgekehrt gelangen andere Moleküle aus den Blutgefäßen in
den Luftstrom im Inneren des Lungenbläschens.
Der Luftstrom in den Kapillaren ist nur durch wenige Zellschichten von der Luft in dem
Lungenbläschen getrennt. Das erleichtert den Übertritt der Moleküle von einer Seite
auf die andere.
Das Blut, das zu dem Lungenbläschen hinfließt, enthält sehr viel mehr Kohlenstoff­
dioxidmoleküle als die Luft in dem Lungenbläschen. Die Anzahl der Sauerstoffmolekü-
le ist sehr gering. Solche Blutgefäße werden allgemein blau dargestellt. Die jeweiligen
Unterschiede der Molekülanzahl bewirken in der „blauen“ Kapillare einen Eintritt von
Sauerstoffmolekülen und einen Austritt von Kohlenstoffdioxidmolekülen. Dieser Vor-
gang wird als Gasaustausch bezeichnet.
Der Gasaustausch führt schließlich dazu, dass die Zahl der Sauerstoffmoleküle in
der Lungenkapillare sehr viel höher ist, als die Zahl der Kohlenstoffdioxidmoleküle.
­Solche Blutgefäße werden allgemein rot dargestellt.
Sauerstoff kommt in der Natur als Molekül aus zwei Atomen Sauerstoff vor (O2).
Kohlenstoffdioxid ist ein Molekül aus einem Atom Kohlenstoff und zwei A
­ tomen
­Sauerstoff (CO2).

b) Die Struktur des Lungenbläschens ist angepasst ausgetauscht werden können.

an die Funktion des Gasaustausches. Beispiele:
Sehr dünne Schichten zwischen Blut und Luft: Der
Luftstrom in den Kapillaren ist nur durch wenige
Zellschichten von der Luft in dem Lungenbläschen
getrennt. Das erleichtert den Übertritt der Moleküle
von einer Seite auf die andere.
Form des Lungenbläschens: So kann es wir ein Mi­
kroluftballon immer mit neuer Luft aufgeblasen
werden und diese wieder abgeben. Außerdem sorgt
die Kolbenform für eine große Fläche, an der Gase
2.
a) In der Einatmungsluft sind 78% Stickstoff, 21 %
Sauerstoff, 0,04 % Kohlenstoffdioxid und etwa 1 %
andere Gase enthalten. In der Ausatmungsluft be­
trägt der Anteil von Sauerstoff 17 % und der Anteil
von Kohlenstoffdioxid 4 %. Die Anteile von Stickstoff
und die der anderen Gase haben sich nicht merklich
verändert, sie sind gleich geblieben.

40
b)
Gase in der Anteil in der Anteil in der
Atemluft Einatmungs- Ausatmungsluft
luft in % in %
Sauerstoff 21 17
Kohlenstoffdioxid 0,04 4
Stickstoff 78 78
Andere Gase 1 1
Begründung der Unterschiede: Beim Gasaustausch
in den Lungenbläschen gelangen mehr Sauerstoff­
moleküle aus der Einatmungsluft in das Blut in den
Blutkapillaren als aus dem Blut in die Ausatmungs­
luft. Sie werden also der Luft entzogen. Gleichzeitig
gelangen mehr Kohlenstoffdioxidmoleküle aus dem
Blut in die Atemluft als umgekehrt in das Blut hinein.
Die Zahl der Stickstoffmoleküle und der Moleküle
oder Atome der anderen Gase bleibt innerhalb und
außerhalb der Blutgefäße gleich. Offenbar bewegen
sich diese Teilchen in gleichem Maße in beide Rich­
tungen.
c)
Liegen: Der gesamte Körper befindet sich in einem
Zustand der Ruhe. Der Körper benötigt wenig Sau­
erstoff. Der Luftbedarf ist deshalb gering.
Gehen: Die Muskelaktivität nimmt zu. Bei der er­
höhten Anstrengung des Körpers entsteht auch ein
größerer Bedarf an Sauerstoff aus der Luft: der
Luftbedarf steigt von 7 Liter pro Minute auf 17 Liter
pro Minute. Der Gasaustausch in der Lunge nimmt
durch häufigeres Ein- und Ausatmen pro Minute zu.
Radfahren: Der Luftbedarf steigt auf 24 Liter pro
­Minute. Die Anstrengung steigt, mehr Muskeln wer­
den aktiv und benötigen damit mehr Sauerstoff.
Schwimmen: Jetzt beträgt der Luftbedarf 43 Liter
pro Minute. Der Sauerstoffbedarf aus der Luft steigt
durch eine noch höhere Aktivität des Körpers weiter
an.
Rudern: In dieser Tabelle wird für das Rudern wahr­
scheinlich die meiste Muskelkraft gebraucht. Der
Luftbedarf erreicht den bislang höchsten Wert von
60 Liter pro Minute.
3.
Um 8:00 Uhr morgens liegt der CO2-Gehalt im Klas­
senzimmer bei einem Wert von etwa 0,8 relativen
Einheiten. Nach Unterrichtsbeginn steigt der CO2-
Gehalt im Klassenraum auf 3 relative Einheiten
deutlich an. Bei offenbar geschlossenen Türen und
Fenstern befindet sich jetzt mehr ausgeatmete Luft
mit vielen Kohlenstoffdioxidmolekülen im Klassen­
zimmer. Während der ersten großen Pause ist der
Raum leer und frische, CO2-arme Luft kommt hin­
ein. Der CO2-Gehalt sinkt bis auf 2 relative Einhei­
ten. Dieser Wert liegt um 10:00 Uhr deutlich über
dem Ausgangswert von 0,8.
Bis zur zweiten großen Pause nimmt der Anteil der
Ausatmungsluft wieder zu. Es gelangen noch mehr
Kohlenstoffdioxidmoleküle in die Luft im Klassen­
raum. Die Kohlenstoffdioxidkonzentration erreicht
einen neuen Höchstwert von etwa 5,5 relativen Ein­
heiten. Durch einen geringen Luftaustausch wäh­
rend der zweiten großen Pause sinkt der CO2-Gehalt
um kurz vor 12:00 Uhr auf 4 relative Einheiten. Bis
zum Schulschluss um 13:00 Uhr steigt dieser dann
auf den Höchstwert von 7.
Insgesamt ist während der Schulzeit der CO2-Gehalt
von 0,8 auf 7 relative Einheiten gestiegen.
Empfehlung: Durch gründliches Lüften müsste im
Verlauf der Schulzeit mehrfach für einen möglichst
vollständigen Luftaustausch gesorgt werden. Dies
könnte durch das Öffnen aller Fenster während der
gesamten Pausenzeiten erfolgen. Auch zwischen
den großen Pausen ist regelmäßiges Lüften sinn­
voll.
4.
Gemeinsamkeiten: Die Übernahme von Sauerstoff
und Abgabe von Kohlenstoffdioxid muss in den we­
nigen Sekunden zwischen Ein- und Ausatmen er­
folgen. Dies ist mit den Ladungen auf den Schiffen
und auf den Kaianlagen vergleichbar. Hierfür muss
­eine große Fläche vorhanden sein, damit die Gase
ebenso wie die Schiffsladungen auch schnell genug
ausgetauscht werden können.
41
Unterschiede: Der Hamburger Hafen besteht aus
komplett anderen Materialien als die wirkliche
­Lunge. Die Wasserstraßen sind vergleichbar mit
dem Blut in den Adern, die Schiffe vergleichbar mit
den Roten Blutzellen und der Kai mit dem Innen­
raum der Lungenbläschen, der die Luft enthält. Die
Kaimauern sind vergleichbar mit der Oberfläche
der Lungenbläschenwand. Die Ladungen entspre­
chen den Sauerstoff- bzw. den Kohlenstoffdioxid­
teilchen.

M Modelle: Körpergröße und Wärmehaushalt

1.
a)
A0 (cm)   10   9   8   7   6   5  4  3  2 1
A0 (cm2)  600 486 384 294 216 150 96 54 24 6
V (cm ) 3
1000 729 512 343 216 125 64 27  8 1
A0 : V 0,6 : 1 0.67 : 1 0,75 : 1 0,86: 1 1:1 1.2: 1 1.5 : 1 2:1 3:1 6:1

b) Im Modell zum Wärmehaushalt entspricht der
Elefant einem Würfel mit großer Kantenlänge, die
Maus einem Würfel mit kleiner Kantenlänge. Der
Wärme abgebenden Körperoberfläche entspricht
im Modell die Oberfläche A0, dem Wärme bildenden
Körpervolumen entspricht das Würfelvolumen V.
Setzt man diese beiden Größen zueinander in Be­
ziehung (A0:V), so zeigt sich in der Tabelle, dass ein
großer Würfel relativ zum Volumen eine geringe
Oberfläche hat, ein kleiner Würfel dagegen relativ
zum Volumen eine große Oberfläche. Übertragen
auf den Wärmehaushalt von Maus und Elefant be­
deutet dies, dass der Elefant zwar viel mehr Wärme
verliert, die er unter Sauerstoffbedarf durch die
Zellatmung ersetzen muss, seine Wärme bilden­
de Körpermasse (Volumen) aber auch viel größer
ist und relativ hierzu der Wärmeverlust über die
Oberfläche gering ist. Die Maus dagegen verliert re­
lativ zur Körpermasse (Volumen) sehr viel Wärme
über ihre Oberfläche und hat daher, um durch Zell­
atmung Wärmeverluste zu ersetzen, einen hohen
relativen Sauerstoffbedarf.
c) Der Elefant hat relativ zu seinem großen Kör­
pervolumen, das Wärme bildet, eine kleine Kör­
peroberfläche, über die Wärme abgegeben wird.
Sein relativer Sauerstoffbedarf ist daher klein. Die
Maus hat relativ zu ihrem kleinen Körpervolumen,
das Wärme bildet, eine große Körperoberfläche,
über die Wärme abgegeben wird. Ihr relativer Sau­
erstoffbedarf ist daher groß.
2.
Ein Modell stellt die Wirklichkeit in vereinfachter
Form dar. Von den vielen Merkmalen des Originals
werden nur einige wenige herausgefiltert und be­
trachtet. Meistens sind es die, die in Bezug auf eine
Fragestellung besonders interessant sind. Ein Mo­
dell hat also nur wenige Eigenschaften des Originals
und ist dadurch besonders anschaulich. Es ermög­
licht anschauliche Vergleiche, z. B. zum Verhältnis
zwischen Oberfläche und Volumen bei Maus und
Elefant.

42
3.
Säugetier Masse in g O2-Bedarf in ml O2 O2-Bedarf in ml O2 Herzfrequenz
pro Stunde pro g Körpermasse
und Stunde
Maus        22      36 1,64 600
Meerschwein       900     605 0,67 280
Zwergziege     7 000   2 710 0,39 158
Orang-Utan     54 000   12 105 0,22 106
Mensch     76 000   15 980 0,21  72
Löwe   155 000   26 490 0,17  50
Pferd   500 000   65 100 0,13  44
Elefant 3 833 000 268 000 0,07  26

Je größer die Masse eines Säugetiers ist, umso grö­
ßer ist sein absoluter Sauerstoffbedarf (in ml pro
Stunde), da viele Körperzellen versorgt werden
müssen und viel Wärme über die Haut verloren
geht.
Um einen für alle Tiere vergleichbare Werte zu
erhalten, wird der Bedarf auf ein Gramm Körper­
masse umgerechnet. Dazu wird der gemessene O2-
Bedarf pro Stunde durch die Körpermasse geteilt.
Folgende Aussagen sind damit möglich: Relativ zur
Körpermasse nimmt der Sauerstoffbedarf aber mit
zunehmender Größe des Tieres ab, da das Verhält­
nis von Körperoberfläche (Wärme abgebend, ent­
spricht im Modell aus Abb. 2 der Oberfläche A0) zu
Körpervolumen (Wärme bildend, entspricht im Mo­
dell aus Abb. 2 dem Volumen V) immer kleiner wird
(Verhältnis in Abb. 2: A0:V). Verbunden mit dem re­
lativen Sauerstoffbedarf pro g Körpermasse ist auch
die Herzfrequenz bei großen Tieren niedrig und bei
kleinen Tieren hoch. Eine hohe Herzfrequenz ist
dann notwendig, wenn Sauerstoff und Nährstoffe
sehr schnell über das Blut zu den Körperzellen, in
denen die Zellatmung stattfindet, transportiert wer­
den müssen.

43
3.7 Aufgaben des Blutes
2.
Blutbestandteile 1., 2. Das Becherglas enthält 100 ml Blut. Der abgesetzte
Abb. 1 - 4, 6 Teil sind etwa 55 ml, das rötlichklare Blutplasma da­
rüber macht also etwa 45 ml aus.

Blutspuren deuten 3.
Abb. 5
Anzahl der Roten Blutzellen 4.
Grundwissen
1.
a)
Blutbestand- Aufgaben der Blutbestandteile
teile
Rote Blutzellen – Transport von Sauerstoff zu allen
Teilen des Körpers
– Transport von Kohlenstoffdioxid
aus allen Teilen des Körpers zur
Lunge
Weiße Blutzellen – gehören zu den wichtigsten
Zellen des Immunsystems zur
Abwehr von mikroskopisch
kleinen Krankheitserregern wie
Bakterien und Viren
Blutplättchen – stoppen zusammen mit dem im
Blut gelösten Fibrin Blutungen.
Über die Blutplättchen legt sich
ein dichtes Fibrinnetz, das die
Blutplättchen miteinander ver-
klebt. Die Blutung wird beendet.
b)  Die Abbildung zeigt: sauerstoffreiches Blut ist hell­
rot und kohlenstoffdioxidreiches Blut ist dunkelrot.
Sauerstoffreiches (hellrotes Blut) befindet sich in den
Blutgefäßen, die von der Lunge über das Herz in den
Körper zu den Zellen führen. Dort wird Sauerstoff in
die Zellen aufgenommen und Kohlenstoffdioxid in
das Blut abgegeben. Kohlenstoffdioxidreiches (dun­
kelrotes Blut) befindet sich in den Blutgefäßen, die
aus dem Körper über das Herz wieder zur Lunge
führen.
3.
Abbildung 5a: Die Blutspur besteht aus einem rela­
tiv großen Blutfleck am Boden mit vielen kleineren
Spritzern. Diese Spur lässt sich einem der größeren
lang gestreckten Tropfen zuordnen (Teilabbildung
oben links). Beim Aufprall bildet der vordere große
Teil des Tropfens den Fleck. Der gestreckte Bereich
des Tropfens besitzt ein geringeres Blutvolumen
und trifft etwas später auf. Dadurch bilden sich die
Spritzer.
Abbildung 5b: Die Blutspur besteht aus sieben un­
terschiedlich großen runden Flecken am Boden oh­
ne Spritzer. Alle Flecken sind kleiner als der Fleck
in Abbildung 5a. Diese Spur kann den kleineren
runden Tropfen in der mittleren Teilabbildung
zugeordnet werden. Das jeweilige Volumen dieser
Tropfen ist zwar unterschiedlich, innerhalb der
einzelnen Blutstropfen aber gleichmäßig verteilt.
Dadurch bleiben Spritzer aus.
Abbildung 5c: Die drei Blutspuren an der Wand zei­
gen keine Tropfenform. Sie zeigen unterschiedliche
gestreckte, geschlängelte Formen mit unterschied­
lichen Längen. Spritzer fehlen. Man kann daraus
schließen, dass, wie in 1b, zunächst kleinere Bluts­
tropfen mit jeweils unterschiedlichem Volumen
auf die Wandfläche gelangt sind. Danach folgen
sie der Schwerkraft, sie verlaufen nach unten. Im
Vergleich zeigen sie dann unterschiedliche Größen.
Vermutlich war der aufgetroffene Blutstropfen
in Abbildung 5c links größer als der mittlere. Der
rechte Blutstropfen war dann der kleinste. Außer­
dem könnten die drei Tropfen von links nach rechts
zeitlich nacheinander versetzt an die Wand gelangt
sein.
4.
Bei den gleichwarmen Tieren, z. B. einer Maus, sor­
gen Regelungsmechanismen im Körper für ­ eine
gleich bleibende Temperatur: Bei absinkenden
­Außentemperaturen erhöht sich die Stoffwechsel­

44
aktivität in den Zellen, wodurch Wärme entsteht.
Dafür wird allerdings Sauerstoff benötigt. Über
die große Zahl an Roten Blutzellen (9,5 Millionen
pro mm3 bei der Maus) können entsprechend vie­
le Sauerstoffmoleküle in kurzer Zeit zu den Zellen
transportiert werden. Bei wechselwarmen Tieren,
z. B. der Erdkröte, ist die Körpertemperatur etwa so
hoch wie die Umgebungstemperatur. Die Erdkröte
beeinflusst ihre Körpertemperatur durch ihr Ver­
3.8 Blutkreislauf
Gesamtlänge der Blutgefäße Abb. 1
Grundwissen
Körper- und Lungenkreislauf 1.
Abb. 2, 4
Venenklappen 2.
Abb. 5
Blutzusammensetzung 3.
Abb. 2, 3
1.
a) linke Herzhälfte: Die linke Herzhälfte enthält mit
Sauerstoff angereichertes Blut, das aus der Lunge
kommt.
Körperkapillaren: Über ein System weit verzweig­
ter Arterien gelangt sauerstoffreiches Blut (rot) aus
der linken Herzhälfte in die Körperkapillaren und
damit in die Nähe aller Zellen des Körpers. Sauer­
stoffmoleküle gelangen aus dem Blut in die Zellen,
Kohlenstoffdioxidmoleküle aus den Zellen in das
Blut. Das Blut ist jetzt sauerstoffarm und kohlen­
stoffdioxidreich (blau).
rechte Herzhälfte: Das jetzt sauerstoffarme und
gleichzeitig kohlenstoffdioxidreiche Blut (blau) ge­
langt mit dem Blutkreislauf in die rechte Herzhälfte.
Das Herz pumpt dieses Blut zur Lunge.
Lungenkapillaren: In den Lungenbläschen gelan­
halten. Zum Wärmen legt sie sich in die Sonne, zur
Abkühlung sucht sie den Schatten auf. Bei wechsel­
warmen Tieren gibt es jedoch keinen Regelungsme­
chanismus, der bei Kälte die Stoffwechselaktivität
erhöht. Die Anzahl Roter Blutzellen (0,4 Millionen
pro mm mm3 bei der Erdkröte) kann deutlich ge­
ringer sein als bei gleich großen gleichwarmen Tie­
ren, da für die Temperaturregelung kein Sauerstoff
benötigt wird.
gen Sauerstoffmoleküle aus der Einatmungsluft in
ein feines Netz von Blutgefäßen. Gleichzeitig be­
wegen sich Kohlenstoffdioxidmoleküle aus diesen
Kapillaren in die Ausatmungsluft. Das jetzt sauer­
stoffreiche Blut (rot) gelangt durch die Lungenvene
zur linken Herzkammer. Der Blutkreislauf setzt sich
fort.
Herz: Es ist in zwei Hälften geteilt. Auf der linken
Seite pumpt es sauerstoffreiches und auf der rech­
ten Seite sauerstoffarmes Blut. Damit verbindet es
den Körperkreislauf und den Lungenkreislauf.
b) Der Lungenkreislauf ermöglicht die schnelle An­
reicherung des Blutes mit Sauerstoff. Gleichzeitig
wird Kohlenstoffdioxid aus dem Blut entfernt.
2.
Hypothese: Bei defekten Venenklappen staut sich
das Blut in den Beinvenen immer dann, wenn die
Beine sich längere Zeit unterhalb des Herzens befin­
den, und die Beinmuskeln kaum aktiv sind, z. B. beim
Stehen oder Sitzen. Das kann dazu führen, dass die
Gefäße ausleiern und sich „Krampfadern“ bilden.
Begründung: Der Blutdruck in den Venen ist nicht
so hoch, wie in den Arterien. Er allein reicht nicht,
um das Blut gegen die Schwerkraft zum Herzen zu
transportieren. Der Blutfluss in den Venen wird
durch Muskelarbeit unterstützt und außerdem wir­
ken die Venenklappen als Ventile, die das Blut nur in
Richtung Herz durchlassen. Das ist vor allem wich­
tig, wenn die Muskeln nicht aktiv sind. Bei defekten
Venenklappen sinkt das Blut bei zu geringer Mus­
kelaktivität immer wieder ganz nach unten und
staut sich dort. Die Blutgefäße erweitern sich unter
dem ständigen Druck. Sie verlieren ihre Elastizität
45
und nehmen dauerhaft Schaden.
3.
Aufenthaltsort 1 befindet sich nach der Anreiche­
rung des Blutes mit Sauerstoffs, also hinter der
Lunge, da der Sauerstoffgehalt groß und der Koh­
lenstoffdioxidgehalt klein ist. Er liegt auch vor dem
Punkt, an dem die Kapillaren des Darmes in die Kör­
pervene einmünden, da der Gehalt an Nährstoffen
gering ist und das Blut erst im Bereich des Darmes
mit Nährstoffen angereichert wird.
Aufenthaltsort 2 liegt vor der Lunge, da der Sauer­
stoffgehalt klein und der Kohlenstoffdioxidgehalt
groß ist. Er liegt jedoch nach dem Punkt, an dem die
Kapillaren des Darmes in die Körpervene einmün­
den, da der Gehalt an Nährstoffen hoch ist.
Aufenthaltsort 3 liegt vor der Lunge, da der Sauer­
stoffgehalt klein und der Kohlenstoffdioxidgehalt
groß ist. Er liegt auch vor dem Punkt, an dem die Ka­
pillaren des Darmes in die Körpervene einmünden,
da der Gehalt an Nährstoffen gering ist.

3.9 Mit dem Blut werden Atemgase transportiert

Weg der Atemgase zwischen 1. Verteilung des Blutvolumens im 3.
­Atemluft und Zelle Abb. 2 Blutgefäßsystem Abb. 1, 4

Blut transportiert nicht nur 2.

­Atemgase Abb. 3

Weg des Kohlenstoffdioxidmoleküls:

1. 10: Kapillarmembran an einer Zelle
Weg des Sauerstoffmoleküls: ↓
1: Nasenrachenraum 11: Vene
↓ ↓
2: Luftröhre 12: Stammvene
↓ ↓
3: Bronchien 13: rechte Herzkammer
↓ ↓
4: Bronchiolen 14: Lungenarterie
↓ ↓
5: Lungenbläschen mit Kapillaren 15: Blutgefäß, das zu den Lungenbläschen führt
↓ ↓
6: Blutgefäß, das zum Herzen führt 5: Lungenbläschen mit Kapillaren
↓ ↓
7: linke Herzkammer 4: Bronchiolen
↓ ↓
8: Aorta 2: Luftröhre
↓ ↓
9: Arterie 3: Bronchien
↓ ↓
10: Kapillarmembran an einer Zelle 1: Nasenrachenraum

46
2.
Das Blut transportiert den Sauerstoff aus der Lunge
in das Gewebe und transportiert das Kohlenstoff­
dioxid aus dem Gewebe in die Lunge. Das Blut trans­
portiert die aufgenommenen Nährstoffe (Trauben­
zucker, Fette, Aminosäuren), Wasser, Vitamine und
Salze aus dem Darm zu den Zellen im Gewebe.
Gleichzeitig werden mit dem Blut auch Botenstoffe
(Hormone) aus den Hormondrüsen an ihre Wirk­
orte transportiert.
3.
Die Hauptmenge des Blutes (4,2 l) befindet sich in
den Kapillaren, Arterien und Venen. Der größte Teil
davon (2,4 l) befindet sich in den Kapillaren. Nur ein
geringer Anteil des Blutes befindet sich im Herzen
(0,36 l) und im Lungenkreislauf (0,44 l).
Die kleinsten Blutgefäße sind die Kapillaren. Zehn
Kapillaren zusammen sind in etwa so dick wie ein
menschliches Haar. Sie haben daher insgesamt eine
sehr große Oberfläche. Über die feinen Kapillaren
wird jede einzelne Körperzelle mit Nährstoffen und
Sauerstoff versorgt. Nicht mehr benötigte Stoffe
werden ins Blut abgegeben und abtransportiert.
Die Kapillaren versorgen alle Organe und haben da­
mit eine sehr große Oberfläche, sodass sich hier die
Hauptmenge des Blutes befinden muss. Die Wände
der Kapillaren sind sehr dünn. Die Atemgase Sau­
erstoff und Kohlenstoffdioxid können ungehindert
durch die Kapillarwand gelangen. Eine große Ober­
fläche sichert pro Zeiteinheit einen sehr schnellen
Gasaustausch. Das Herz dient nur zum Antrieb des
Blutes. In den Lungenbläschen wird über die Lun­
genkapillaren kontinuierlich Sauerstoff in das Blut
aufgenommen und Kohlenstoffdioxid abgegeben.

3.10 Bau und Leistung des Herzens

Aufbau des Herzens Abb. 1, 2 Blutfluss und Blutdruck 4.
Abb. 5

Herzzyklus 1.
Abb. 3 Pulswellengeschwindigkeit des 3.
­Blutflusses Abb. 6

Vergleich mit einer technischen 2.

Pumpe Abb. 4

1.
Diastole Kontraktion der Vorkammern Systole
Vorkammer Füllphase kontrahiert entspannt
Herzkammern entspannt entspannt, Füllphase kontrahiert
Segelklappen geschlossen geöffnet geschlossen
Taschenklappen geschlossen geschlossen geöffnet

2. geschlossen. Aus Hohlraum A wird Flüssigkeit her­

a) Hohlraum A wird kleiner, hier entsteht ein Über­ ausgedrückt. In Hohlraum B strömt Flüssigkeit ein.
druck. Hohlraum B wird größer, hier entsteht ein b)  Hohlraum A wird größer, hier entsteht ein Unter­
Unterdruck. Ventile 1 und 3 sind geöffnet, Ventil 2 ist druck. Hohlraum B wird kleiner, hier entsteht ein

47
Überdruck. Ventile 1 und 3 sind geschlossen, Ventil
2 ist geöffnet. Flüssigkeit fließt aus Hohlraum B in
Hohlraum A.
c) Folgende Strukturen entsprechen sich:
Ablauf Arterie
Ventil l Taschenklappe
Hohlraum A Herzkammer
Ventil 2 Segelklappe
Hohlraum B Vorhof
Zulauf Vene
Ventil 3 Venenklappe (nicht abgebildet)
d) Wenn ein bestimmtes Volumen Blut aus der
Herzkammer gepumpt wird, muss gleichzeitig das
gleiche Volumen in den Vorhof fließen, sonst würde
der Druck in den Blutgefäßen zu groß werden.
3.
a) Messung oben: Im angezeigten Messzeitraum
von etwa 2,5 Sekunden zeigen sich drei gleichmäßi­
ge Pulswellen. Der erste Pulsschlag wird nach etwa
0,2 Sekunden gemessen und jeder Ausschlag zeigt
eine Dauer von etwa 0,2 Sekunden. Die Zeitspanne
zwischen den höchsten Ausschlägen beträgt etwa
1 Sekunde.
Messung unten: Im angezeigten Messzeitraum von
etwa 2,5 Sekunden zeigen sich zwei gleichmäßige
Pulswellen. Der erste Pulsschlag wird nach etwa 0,7
Sekunden gemessen und jeder Ausschlag zeigt eine
48
Dauer von etwa 0,3 Sekunden. Die Zeitspanne zwi­
schen den höchsten Ausschlägen beträgt ebenfalls
etwa 1 Sekunde. Die Zeitdifferenz zwischen Hal­
spuls und Handgelenkpuls beträgt 0,5 Sekunden.
Die Zeitdifferenz der Pulse zwischen beiden Mes­
sungen beträgt 0,5 Sekunden. Die Streckendifferenz
beträgt 45 cm. Die Geschwindigkeit, mit der sich die
Pulswelle durch die Arterie bewegt, beträgt also
90 cm/Sek.
4.
Die Strömungsgeschwindigkeit des Blutes nimmt in
den Kapillaren stark ab (mittlere Abbildung), dies
beruht auf der in der oberen Grafik dargestellten Zu­
nahme des Gesamtquerschnittes aller Gefäße. Diese
geringe Strömungsgeschwindigkeit ermöglicht ei­
nen optimalen Stoffaustausch. Das Herz treibt mit
jedem Herzschlag das Blut in den Körper und der
Blutdruck ist daher in den direkt am Herzen liegen­
den Gefäßen (z. B. Aorta) am höchsten und nimmt
aufgrund der Reibung an den Kapillarwänden im
weiteren Verlauf ab. Der Blutdruck in den Venen
ist vergleichsweise gering. Das Blut wird hier nur
mit Hilfe der Venenklappen und der Saugfunktion
des Herzens transportiert. In den Venen nimmt die
Strömungsgeschwindigkeit mit Abnahme der Ent­
fernung zum Herzen leicht zu. Das Blut fließt in der
Hohlvene langsamer als in der Aorta.
3.11 Regulation der Körpertemperatur
Durchblutung der Haut 3.
Abb. 5
Wärmebilder vergleichen 2.
Abb. 1, 2
Regelung der Körpertemperatur 1.
Abb. 3
Körpertemperatur bei Kohlmeisen 5., 4.
Abb. 4
1.
A ↔ 9: Auslöser: Abgesunkene Körpertemperatur
(z. B. durch kalte Umgebung).
B ↔ 8: Thermostat im Hypothalamus aktiviert Er­
wärmungsmechanismus.
C ↔ 5: Skelettmuskeln aktiviert → Zittern erzeugt
mehr Wärme.
D ↔ 2: Blutgefäße der Haut ziehen sich zusammen,
lenken das Blut von der Haut in tiefere Gewebe um
und verringern Wärmeverlust an der Hautoberflä­
che.
E ↔ 1: Körpertemperatur steigt → Thermostat im Hy­
pothalamus stellt den Erwärmungsmechanismus ab.
F ↔ 6: Auslöser: Erhöhte Körpertemperatur (z. B.
während Bewegung oder in heißer Umgebung).
G ↔ 10: Thermostat im Hypothalamus aktiviert
Kühlungsmechanismus.
H ↔ 7: Blutgefäße der Haut entspannen sich → Ka­
pillaren fühlen sich mit warmen Blut → Wärme
strahlt von der Hautoberfläche ab.
I ↔ 3: Schweißdrüsen aktiviert → erhöhte Verduns­
tungskälte.
K ↔ 4: Körpertemperatur fällt ab → Thermostat im
Hypothalamus stellt den Kühlungsmechanismus
ab.
2.
Bei den stehenden Personen sind Bauch, Gesicht
und Hände besonders warm. Kleidung ist nicht zu
erkennen. Bei dem Radfahrer sind vor allem die
Stellen besonders warm, die nicht von Kleidung
bedeckt sind. Es sind Arme, Beine und Gesicht.
Vor allem die Beine sind sehr warm. Hier in den
Beinmuskeln wird viel chemische Energie in Bewe­
gungsenergie umgesetzt. Dabei wird viel Wärme
frei. Wahrscheinlich schwitzt der Radfahrer, dar­
um sind auch seine Arme gut durchblutet und sehr
warm. Wahrscheinlich muss der Radfahrer auch
schnell atmen, da er viel warme Luft ausatmet, ist
der Bereich um Mund und Nase besonders warm.
Am Fahrrad gibt es ebenfalls einige wärmere Stel­
len und zwar am Kettenblatt der Tretachse und
dort, wo die Schaltungskette über das hintere Ritzel
bzw. den Umwerfmechanismus läuft. Hier entsteht
Reibung und dadurch wird Wärme frei.
3.
Bei hohen Außentemperaturen sind die Kapillaren
der äußeren Hautschichten geweitet, sodass viel
warmes Blut hindurchfließt und viel Wärme aus
dem Körperinneren über die Haut abgegeben wird.
Arterien und Venen liegen weit auseinander, wo­
durch sich das warme Blut der Arterie auf dem Weg
zur Hautoberfläche durch die Entfernung zum käl­
teren venösen Blut kaum abkühlt (niedriger Wär­
meaustausch). Bei kalter Außentemperatur ziehen
sich die Kapillaren der äußeren Hautschichten zu­
sammen. Dadurch fließt wenig Blut und wenig Wär­
me geht vom Blut nach außen verloren. Außerdem
liegen Venen und Arterien in den inneren Haut­
schichten jetzt näher zusammen, sodass bereits hier
ein hoher Wärmeaustausch zwischen arteriellem
und venösem Blut stattfindet und so die Wärme im
Inneren gehalten wird (hoher Wärmeaustausch).
4.
Zur Aufrechterhaltung einer hohen Körpertempe­
ratur (knapp 42 °C) ist viel Energie notwendig. Da
die Kohlmeise nachts keine Nahrung findet, ist es
ein Vorteil wenn sie in dieser Zeit weniger Energie
für die Temperaturregelung aufwendet. Durch die
herabgesetzte Körpertemperatur bei Nacht wird die
Wärmeabgabe geringer und damit sinkt in dieser
49
Zeit der Energiebedarf.
5.
Auch gleichwarme Tiere haben nicht immer die
gleiche Körpertemperatur. Bei der Kohlmeise wird
die Körpertemperatur z. B. nur tagsüber, in ihrer ak­
tiven Zeit, wirklich konstant gehalten, nachts fällt
sie abhängig von der Umgebungstemperatur ab. Zur
Aufrechterhaltung einer hohen Körpertemperatur
(knapp 42 °C) ist viel Energie notwendig. Diese ist
umso größer, je kälter die Lufttemperatur ist, weil
die Meise dann aufgrund des großen Temperaturun­
terschiedes zwischen ihrem Körper und der Umge­
bung viel Wärme verliert. Da die Kohlmeise nachts
keine Nahrung findet und nicht aktiv ist, ist es nicht
wichtig, dass zu dieser Zeit alle Körperfunktionen
optimal funktionieren. Eine niedrigere Körpertem­
peratur spart dann Energie, da der Temperaturun­
terschied zwischen dem Körper und der Umgebung
geringer ist.

3.12 Nährstoffe sind wichtige Bestandteile

der ­Nahrung
Eiweiße g/100 g Eiweiße g/100 g
Nahrungsmittel enthalten 1. Gurken <1 Weißbrot  7
­unterschiedliche Nährstoffe. Abb. 1 – 3 Honig <1 Reis  7
Bananen  1 Vollkornbrot  8
Kartoffeln  2 Nüsse 13
Nachweis von Nährstoffen 2. - 5. Spinat  2 Eier 13
Abb. 4 Champions  3 Gänsefleisch 13
Vollmilch  3 Schweinefleisch 17
Fruchtjoghurt  3 Hühnerfleisch 22
Wassernachweis im Apfel 6. b)

1.  a)
Kohlenhydrate g/100 g Fette g/100 g
Hühnerfleisch  0 Gurken  0
Schweinefleisch  0 Honig  0
Gänsefleisch  0 Bananen  0
Eier  1 Spinat  0
Spinat  1 Champions  1
Gurken  2 Kartoffeln  1
Champions  2 Vollkornbrot  1
Vollmilch  5 Weißbrot  1
Fruchtjoghurt 10 Reis  1
Nüsse 11 Fruchtjoghurt  2
Kartoffeln 19 Vollmilch  3
Bananen 24 Hühnerfleisch 12
Vollkornbrot 41 Eier 12
Weißbrot 48 Schweinefleisch 27
Reis 78 Gänsefleisch 44
Honig 79 Nüsse 61

50
2.
Individuelle Lösung, z. B.:
Eiklar gerinnt nach Zugabe von Essig oder Zitronen­
saft. Eiklar enthält Eiweiß.
Prüft man auf die gleiche Weise Cola und Apfelsaft,
kann man keine Gerinnung feststellen. Beide Ge­
tränke enthalten kein Eiweiß.
3.
Individuelle Lösung, z. B.:
Versetzt man Bananen und Äpfel mit Kaliumiodid-
Lösung, tritt keine blauviolette Farbe auf. Beide
Früchte enthalten keine Stärke. Versetzt man einge­
weichtes Brot und gequollenen Nudeln mit Kalium­
iodid-Lösung, beobachtet man eine intensive blau­
violette Farbe. Brot und Nudeln enthalten Stärke.
4.
Individuelle Lösung, z. B.:
Bestreicht man Papier mit Fett, wird das Papier an
dieser Stelle durchscheinend. Im Gegensatz zur Be­
handlung mit Wasser, wo ein solcher Fleck beim
Trocknen verschwindet, bleibt der Fettfleck beste­
hen. Diese Fettfleckprobe ist bei Wurst und Käse
positiv. Der Fleck bleibt bestehen. Wurst und Käse
enthalten Fett. Bei Brot und Apfel entsteht kein dau­
erhafter Fleck, sie enthalten kein Fett.
5.
Individuelle Lösung z. B.:
Wenn sich das Feld des Teststäbchens verfärbt ent­
hält die Flüssigkeit Glucose, das Testergebnis ist po­
sitiv (+). Wenn das Feld sich nicht verändert, enthält
die Flüssigkeit keine Glukose, das Test­ergebnis ist
negativ (–).
Testergebnisse: Orangensaft (+), Mineralwasser (–),
Cola (+), Apfel (+), Zwiebel (+), Gurke (+), ...
6.
Individuelle Lösung z. B:
Experiment, um zu prüfen, ob der Apfel Wasser
enthält: Man zerschneidet einen Apfel auf dem
Holzbrett in mehrere kleine Stücke, füllt die Stücke
in einen Plastikbeutel und bindet ihn ganz fest zu.
Man legt den Beutel entweder in die Sonne oder auf
die Heizung und schaut nach einigen Stunden, ob
an der Innenseite des Plastikbeutels Kondenswas­
ser entstanden ist. Man öffnet den Beutel und prüft
Aussehen, Geruch und Geschmack der Flüssigkeit.
Experiment, um zu ermitteln wie viel Wasser der
Apfel enthält: Ein Apfel wird gewogen. Anschlie­
ßend reibt man ihn auf einer Reibe. Die Feststoffe
werden mit einem Leinentuch abgepresst und dann
getrocknet. Anschließend wiegt man die Feststoffe
erneut. Die Differenz zum Ausgangsgewicht ist in
etwa der Wassergehalt.
51
3.13 Nahrung liefert Stoffe und Energie für den Körper
Der Körper benötigt Energie.
Nahrungsmittel enthalten Energie.
Der Energiebedarf des Körpers
Spaghetti, Schweinekotelett, Honig, Brötchen, Rog­
3. genbrot, Hühnerei, Rinderfilet, Forelle, Banane,
Kartoffeln, Kuhmilch, Apfel
Beispiele für die Sätze:
1. „100 g Joghurt liefern knapp 300 kJ. Das ist weniger
Abb. 1–3 als mit einer Stunde ruhigem Liegen verbraucht
wird.“
„100 g Spaghetti liefern etwa 1550 kJ. Das deckt un­
2. gefähr den Bedarf, der bei 90 Minuten Gehen mit
Abb. 2 - 4 einer Geschwindigkeit von 3 km/h entsteht.“

3.
Nahrungsbedarf und Wachstum 3., 4. Individuelle Lösung, darin z. B.:
Abb. 5 Herzschlag, Aufrechterhaltung der Körpertempe­
ratur, Atmung, Lebensvorgänge aller Organe, Ver­
dauung
1.
a) 1 Becher Cashews – 8 gebackene Kartoffeln 4.
mit Salsa-Sauce In den ersten Monaten ist das Wachstum des Kin­
32 saure Gurken – 1 kleine Bratwurst des sehr groß. Dementsprechend benötigt es im
1 Croissant mit 90 g Schnittkäse – 10 Scheiben Verhältnis zur Körpergröße viel energiereiche Nah­
Weizen­brot mit fettfreiem Käse, Salat, Tomate und rung und „Baustoffe“ zum Wachstum. In den fol­
Salsa genden Jahren flacht das Wachstum ab. Es werden
b)  Individuelle Lösung. also weniger Baustoffe benötigt. In der Pubertät,
c)  Individuelle Lösung. die bei Mädchen früher als bei Jungen beginnt, setzt
das Wachstum noch einmal verstärkt ein. In dieser
2. Zeit ist der Nahrungsbedarf also wieder sehr hoch,
Absteigend geordnet ergibt sich folgende Reihen­ nimmt danach aber ab.
folge: Margarine, Butter, Walnüsse, Traubenzucker,

52
3.14 Die Zellatmung
3.
Zellatmung und Stofftransport 1. Körperliche Anstrengung führt zu einem hohen
Abb. 1 Energiebedarf, da Muskeln zur Bewegung Energie
brauchen. Es muss viel Zellatmung in den Muskel­
zellen betrieben werden, um diese Energie bereit­
Diagramm zur Zellatmung 2. zustellen. Für die Zellatmung werden Glucose und
Abb. 2 Sauerstoff benötigt. Aus dem Blut wird viel Glucose
und Sauerstoff aufgenommen. Die Durchblutung
wird erhöht. Die Atemfrequenz steigt.
Zellatmung bei körperlichen 3.
­Anstrengungen 4.
Schon nach 5 Sek. Sauerstoffmangel treten im Ge­
hirn erste Störungen auf. Nach 15 Sek. ohne Sauer­
Auswirkungen von Sauerstoff­mangel 4. stoff wird man bewusstlos. Nach 3 Min. Sauerstoff­
im Gehirn Abb. 4 mangel treten Teilstörungen auf, die nicht mehr
rückgängig zu machen sind. Bekommt das Gehirn
5 Min. lang keinen Sauerstoff, stirbt es.
Vergleich: Zellatmung und Kerzen- 5. Die Gehirnzellen brauchen viel Sauerstoff, um
flamme Abb. 3 Zellatmung betreiben zu können und aus dieser
Energie zu erhalten. Ohne diese Energie kann das
Gehirn seine Funktionen, Informationen zu verar­
1. beiten, zu denken und zu erinnern, nicht leisten.
Luft gelangt beim Einatmen in die Bronchien. Sau­ Daher treten schon bei kurzem Sauerstoffmangel
erstoff wird in den Lungenbläschen ins Blut auf­ erste Störungen auf. Auch das Bewusstsein ist eine
genommen. Der Sauerstoff wird durch das Blut zu Leistung des Gehirns. Wenn die Zellen des Gehirns
allen Körperzellen transportiert und in die Zellen durch Sauerstoffmangel keine Energie haben, wird
aufgenommen. In der Zelle wird mithilfe des Sauer­ man bewusstlos. Bei längerem Sauerstoffmangel
stoffs Glucose zu CO2 und Wasser abgebaut. Dabei (3 Min) sterben die Zellen, denn sie brauchen die
wird die chemische Energie der Glucose in Energie Energie aus der Zellatmung zum Leben. Wenn Zel­
umgewandelt, die die Zelle nutzen kann, und Wär­ len des Gehirns absterben, kommt es zu Störungen,
me wird frei. die auch bei anschließender Sauerstoffzufuhr nicht
rückgängig zu machen sind. Sind zu viele Zellen des
2. Gehirns abgestorben, was passiert, wenn 5 Minuten
lang kein Sauerstoff zur Verfügung ist, funktioniert
das Gehirn als ganzes nicht mehr und man spricht
Zelle vom Gehirntod.
Kohlenstoff-
dioxid

+
5.
Sauerstoff
Gemeinsamkeiten: Es wird Sauerstoff benötigt. Che­
+ Wasser mische Energie wird umgewandelt, der Ausgangs­
+
stoff enthält Kohlenstoff. Es wird Kohlenstoffdioxid
Glucose
Energie
frei. Es wird Wasser frei. Es wird Wärme frei.
Unterschiede: Bei der brennenden Kerze wird die
z. B.
für Muskel­ Wärme
bewegung
Energie fast vollständig als Wärme und Licht frei,
bei der Zellatmung wird keine Lichtenergie frei.

53
Die Temperaturen in der Kerzenflamme sind sehr
viel höher als in der Zelle. Die Zellatmung kann
nicht „leicht ausgepustet werden“, sie findet durch­
gehend in allen Zellen statt. Bei der Zellatmung
entsteht durch Umwandlung Energie, die weiter
für verschiedene Körpervorgänge genutzt werden
kann; bei der Kerze ist die freiwerdende Wärme-
3.15 Verdauung im Überblick
–
3.16 Hormonsystem im Überblick
Hormone als Signalstoffe,
Beispiele wichtiger Hormondrüsen,
Hormone und ihre Wirkung Abb. 1
Allgemein: Die fünf Ebenen der 1.
­Hormonwirkung Abb. 2
Hormone wirken nur auf bestimmte
Zellen (Zielzellen) 2.
– Das Schlüssel-Schloss-Prinzip Abb. 4
Wachstumshormone 3., 4.
Abb. 3, 5
1.
Ebene 1: Das Gehirn erhält Informationen über die
Sinne. Nervensystem und Hormonsystem
arbeiten eng zusammen, sodass äußere
Reize hormonelle Reaktionen beeinflus­
sen können.
Ebene II: Die Verbindungsstelle zwischen dem
Nervensystem und dem Hormonsystem
ist der Hypothalamus. Dieser besitzt für
die anderen Hormondrüsen eine über­
geordnete Funktion. Der Hypothalamus
54
und Strahlungsenergie für die Kerze verloren. Ein
weiterer Unterschied besteht darin, dass bei der Ker­
zenflamme die Energie auf einmal frei wird, wäh­
rend bei der Zellatmung die chemische Energie der
Glucose schrittweise in nutzbare chemische Energie
und Wärme gewandelt wird.
produziert Hormone, die die Freisetzung
weiterer Hormone aus der Hypophyse be­
einflussen.
Ebene III: Die Hypophyse produziert Hormone, die
direkt auf die Zielzellen in bestimmten
Organen wirken (Somatotropin, Prolac­
tin). Außerdem werden Hormone gebil­
det, die andere Hormondrüsen im Körper
anregen, ihrerseits Hormone zu bilden
(FSH, Thyreotropin, ACTH).
Ebene IV: Die Hormondrüsen bilden spezifische
Hormone. Diese Botenstoffe werden in
das Blut abgegeben und so im ganzen Kör­
per verteilt.
Ebene V: Jedes Hormon wirkt nur auf spezielle Zel­
len in bestimmten Organen. Diese Zellen
nennt man Zielzellen.
Hinweis: ACTH wird im Grundwissentext nicht ge­
nannt. Aus Abbildung 2 lässt sich erschließen, dass
ACTH eine Hormonbildung in den Nebennieren be­
wirkt.
2.
Abbildung 4 zeigt jeweils eine Zelle unterschiedli­
cher Hormondrüsen (A-D). Die spezifische Struktur
der Hormonmoleküle ist schematisch dargestellt:
Hormon A: kreisförmig
Hormon B: sternförmig
Hormon C: dreieckig
Hormon D: quadratisch
Die Hormone A-D werden in ein Blutgefäß abge­
geben und gelangen so zu den Zielzellen (1-4). Die
Zielzellen 1-4 besitzen wie ein Schloss passgenaue
Rezeptoren auf ihren Zellmembranen. Nur solche
Hormonmoleküle, deren Struktur wie ein Schlüssel
exakt in diese Rezeptoren passen, können dort an­
docken und damit ihre Wirkung entfalten.
Hormon A: passt zum Rezeptor der Zielzelle 3
Hormon B: passt zum Rezeptor der Zielzelle 4
Hormon C: passt zum Rezeptor der Zielzelle 2
Hormon D: passt zum Rezeptor der Zielzelle 1
Hinweis: Zur Vereinfachung sind die Strukturen
nur zweidimensional angegeben.
3.
Die Hypophyse produziert das Wachstumshormon
Somatotropin (Abb. 1, 2). Bei einer Tumorerkran­
kung ist die Anzahl der hormonproduzierenden
Zellen deutlich erhöht. Allgemein sind Regulations­
prozesse gestört.
Hypothese: Durch die Tumorerkrankung wird die
Konzentration der Somatotropinmoleküle erhöht.
Dadurch erhalten mehr Zielzellen die Information
zur Wirkungsentfaltung: Die Folge ist ein gesteiger­
tes Körperwachstum.
M Steuerung und Regelung
Begriffdefinition Steuerung
Grundwissen
Positive und negative Rückkopp­ 1.
lungen Abb. 1, 2
Regelungsvorgänge als Regelkreis:
Erarbeitung am Beispiel der Tempe- 2.
raturregelung. Abb. 3, 4
4.
Bis zur Entfernung der Wachstumshormonzellen in
der Hypophyse zeigen beide Gruppen ein gleichmä­
ßiges Körperwachstum. Nach der Zerstörung der
Wachstumshormonzellen weist die Gruppe der Ver­
suchstiere, die kein Wachstumshormon erhielt, nur
noch ein sehr geringes Wachstum auf und die Ver­
suchstiere bleiben klein. Die Versuchstiere, die nach
der Zerstörung der Wachstumshormonzellen mit
Wachstumshormonen behandelt wurden, zeigen
dagegen ein nahezu gleichmäßiges und kontinuier­
lich starkes Körperwachstum. Dies entspricht ver­
mutlich ungefähr dem natürlichen Wachstum der
Ratten, da die Steilheit der Kurve bestehen bleibt.
Die Versuchsergebnisse deuten eine ursächliche
Wirkung der Wachstumshormon produzierenden
Zellen auf die Entwicklung der Körperlänge bei Rat­
ten an. Gleichzeitig zeigt das Versuchsergebnis, dass
eine wirkungsvolle Behandlung mit Wachstums­
hormonen möglich ist.
Hinweis/Anmerkung: Ein Rückbezug zu Aufgabe 3
wäre denkbar: Die Experimente in Abbildung 5 zei­
gen eindeutig die Wirkung der Wachstumshormo­
ne der Hypophyse. Ließe sich dieses Tiermodell auf
den Menschen übertragen, wäre eine Verifizierung
der Hypothese aus Aufgabe 3 möglich.
1.
Jemand spart 1000 € auf einem Sparkonto mit einer
jährlichen Verzinsung von 2%. Am Ende des Jahres
hat er 1020€.
Verzinsung 2 %
+
Kapital 2 % mehr Kapital
+
55
Ein rollender Schneeball wird durch Anlagerung 2.
von Schnee größer, was zur Folge hat, dass noch Individuelle Lösung z. B.: Die innere Körpertempe­
mehr Schnee angelagert wird. ratur gleichwarmer Tiere bleibt konstant.
Anlagerung von Schnee
Beim Menschen liegt sie normalerweise bei ca.
37 °Celsius. Sinkt sie ab, friert der Mensch, steigt sie
+ an, wir dem Menschen warm. Auf beide Signale
kann der Mensch mit seinem Verhalten reagieren,
Schneeball größerer Schneeball
z. B. indem er sich mehr anzieht oder aus der Sonne
in den Schatten geht. Das ist aber nicht alles. Der
Lawineneffekt
+ Körper verfügt über weitere Regelmechanismen,
die im Gegensatz zum Verhalten unbewusst über
das Zentrale Nervensystem gesteuert werden. Me­
Je größer die Anzahl der Hasen in einem Gebiet ist, chanismen, die die innere Körpertemperatur erhö­
desto mehr Füchse finden dort Nahrung. Je mehr hen sind erhöhter Stoffwechsel, Zittern, verminder­
Füchse in einem bestimmten Gebiet leben, desto te Durchblutung der Haut und der Extremitäten.
stärker nimmt die Anzahl der Hasen ab. Mechanismen die die Körpertemperatur senken
sind verstärkte Durchblutung der Haut und Schwit­
zen (Ausnutzen von Verdunstungskälte). Bei diesen
+ Regelungsvorgängen sind das Nervensystem, Tem­
Anzahl der Hasen
peratursensoren in Haut und Körperinnerem, Mus­
Anzahl der Füchse
keln und Hautdrüsen beteiligt.

–
Je höher der Kohlenstoffdioxid-Gehalt im Blut eines
Menschen ist, desto intensiver erfolgt die Atmung.

+
Menge an Kohlenstoff- Höhe der
dioxid im Blut Atemfrequenz

56
3.17 Regelung des Blutzuckerspiegels

Regelung des Blutzuckerspiegels Einflüsse auf den Blutzuckerspiegel 2.

Abb. 1 Abb. 2

Zuordnung der Beschreibungen zu Blutglucosekonzentrationen bei Dia- 3.

den physiologischen Abläufen im 1. betikern im Vergleich zum G
­ esunden Abb. 3
Schema Abb. 1, 2

1. E: 7 Der Blutzuckerspiegel sinkt auf den Normal­

a)
A: 1 Anstieg der Blutzuckerkonzentration, zum Bei­
spiel nach einer kohlenhydrathaltigen Mahlzeit
B: 8 Die Zellen der Bauchspeicheldrüse geben Insu­
lin in das Blut ab.
C, D: 9 Die Leber- und Muskelzellen nehmen mehr
Glucose auf.
D: 3 Die Leberzellen nehmen Glucose auf und spei­
chern sie als Glykogen.
wert; die Insulinabgabe lässt nach.
F: 4 erniedrigter Blutzuckerspiegel, z. B. durch Aus­
lassen von Mahlzeiten
G: 6 Die Zellen der Bauchspeicheldrüse geben Glu­
kagon in das Blut ab.
H: 2 Die Leberzellen bauen Glykogen ab und geben
Glucose in das Blut ab.
I: 5 Der Blutzuckerspiegel steigt auf den Normal­
wert; die Abgabe von Glukagon lässt nach.

b)

C
Insulin + –

B E
+
D –
+ A hoch –
Blutzuckerspiegel
–
niedrig F +
I G

+ + Glukagon
H

2. det dort an passgenaue Rezeptoren und bewirkt so

a: Glucose gelangt nach der Verdauung der kohlen­
hydrathaltigen Schokolade in das Blut. Der Blutzu­
ckerspiegel wird dadurch erhöht. Zellen der Bauch­
speicheldrüse werden angeregt, Insulin zu bilden.
Insulin gelangt mit dem Blut zu allen Zellen, bin­
die Durchlässigkeit der Membran für Glucose. Im
Zellinneren dient Glucose als Ausgangsstoff für die
Zellatmung, in Zellen der Leber und der Muskulatur
bewirkt Insulin auch die Umwandlung von Glucose
in Glykogen. Es entsteht ein Gleichgewicht, sodass

57
der natürliche Blutzuckerspiegel von etwa 100 Mil­
ligramm Glucose pro 10 Milligramm Blut wieder
erreicht wird.
b: Ohne das Hormon Insulin ist der Transport von
Glucose in das Zellinnere fast nicht möglich. Auch
die Bildung von Glykogen ist stark eingeschränkt.
In der Folge bleibt der Blutzuckerspiegel dauerhaft
erhöht.
c: Beim Diabetes Typ II können die Zellen der
Bauchspeicheldrüse zunächst noch ausreichend
Insulin produzieren, allerdings ist die Anzahl der
Insulinrezeptoren reduziert. Dadurch gelangen nur
wenige Glucosemoleküle durch die Zellmembran in
das Zellinnere. Der Blutzuckerspiegel bleibt dauer­
haft erhöht.
d: Glukagon, bewirkt die Umwandlung von Glyko­
gen in Glucose. Glukagon ist ein Gegenspieler zu In­
sulin. Wird Glukagon in zu geringer Menge gebildet,
bleibt der Blutzuckerspiegel dauerhaft erniedrigt.
e: Die Hormone Insulin und Adrenalin sind Ge­
genspieler (Antagonisten). Adrenalin bewirkt die
schnelle Freisetzung von Glucose aus den Glyko­
genspeichern der Leber und der Muskelzellen. Ei­
ne Stressreaktion versetzt den Menschen schnell in
einen Zustand erhöhter Leistungsbereitschaft. Der
Blutzuckerspiegel bleibt für die Dauer der Stressre­
aktion erhöht.
58
3.
Die Blutzuckerwerte eines gesunden Menschen
schwanken im Tagesverlauf nicht unerheblich. Am
höchsten sind die Werte jeweils nach den Mahl­
zeiten. Den tiefsten Wert erreichen sie am späten
Nachmittag. Einen ähnlichen Verlauf aber auf deut­
lich höherem Niveau zeigen im dargestellten Bei­
spiel die Blutzuckerwerte der beiden Diabetiker. Die
Werte des Typ II-Diabetikers, der nur mit Diät und
Bewegung behandelt wird, liegen dabei höher als
die Werte des Typ I-Diabetikers, der mit Diät und
Insulingaben behandelt wird.
Durch die Mahlzeiten wird dem Körper Glucose zu­
geführt, die abgebaut werden muss. Das geschieht
beim gesunden Menschen durch einen erhöhten
Insulinausstoß. Bei dem Typ I-Diabetiker wird ei­
ne ähnliche Entwicklung durch die Diät und Insu­
lingaben erreicht. Zusätzliche Bewegung könnte
hier ein weiteres Absinken des Blutzuckerspiegels
bewirken. Bei dem Typ II-Diabetiker reicht augen­
scheinlich die Diät in Kombination mit Bewegung
nicht aus, um den Blutzuckerspiegel auf ein nor­
males Maß zu senken. Hier sollten zusätzliche Insu­
lininjektionen für ein Absinken sorgen.