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Lektin-Liste

∗ nur mit Dampfkochtopf

Lektine A–Z Lektine A–Z


Acesulfam K Chinakohl
Ackerbohne* Daikon-Rettich
Agave Datteln
Alaska Heilbutt Dinkel
Alaska Lachs Distelöl
Algen Doppelrahmkäse
Algenöl Dunkle Beeren
Äpfel Echter Pecorino
Aprikosen Edamame
Artischocken Eier (freilaufend)
Aspartame Einkorn
Aubergine Endivie
Auster Ente
Avocado Erbsen
Avocadoöl Erbsenprotein
Bambussprossen Erdbeere
Bananen (grün) Erdmandel
Baobabfrucht Erdnuss
Bärenklau Erdnussöl
Baruka-Nüsse Erythriol
Basilikum Eskariol
Basmati-Reis (wenig) Essig
Basmati-Reis* Esskastanien
Beinwell Extra fetter Käse aus F/I/CH
Bio-Schwein Fasan
Birne Feigen
Bison Felsenbirne
Blattgrün Fenchel
Blattkohl Fischöl
Blattsalat Flohsamen
Blaubeeren Forellenbarsch
Blumenkohl Französischer/Italienischer Käse
Bohnen Gans
Bohnensprossen Garnele
Brauner Reis Gebäck
Brennessel Gerste
Brokkoli Gerstengras
Brombeere geschälte Mandeln
Brot Getreideflocken
Brunnenkresse Ghee
Bucheckern Giersch
Buchweizen Goji
Büffelbutter Granatäpfel
Büffelmozarella griech. Joghurt
Bulgur Grüne Banane
Butter aus F/I Grüne Bananenmehl
Butterfisch Grüne Bohnen
Casein A2-Käse Grüne Mango
Casein A2-Milch Grüne Papaya
Casein A2-Milch als Sahne Grüner Tee
Cashew grüner und roter Blattsalat
Champignons Grünkohl
Chia Gurke
Chicorée Hafer
Chilli Haferflocken (eingeweicht)

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Lektine A–Z Lektine A–Z


Hanf-Tofu Konjak-Knolle
Hanföl Kopfsalat
Hanfproteinpulver Koreakirsche
Hanfsamen Koriander
Haselnuss Kornelkirsche
Heilbutt Krabbe
Hering Kräuter
Himbeeren Kräutertee
Hirsch Krillöl
Hirse Kürbis
Honig Kürbisgewächse (alle)
Huhn Kürbiskerne
Hummer Lamm
Hummus* Lauch
Hüttenkäse Lauchzwiebel
Indianerbanane Lebertran
Ingwer Leguminosen*
Inulin Leindotteröl
Jakobsmuschel Leinöl
Joghurt Leinsamen
Joghurteis Lindenblätter
Johannisbeere Linsen*
Kaffee Löwenzahn
Kaffeefrucht Macadamia
Kaki Macadamiaöl
Kaktusfrucht Maibeere
Kamut Mais
Karotten Maiskeimöl
Karottengrün Maisprodukte
Karpfen Maissirup
Kartoffeln Maisstärke
Kascha Makrele
Käse Maltodextrin
Kastanie Mandeln (blanchiert)
Kekse Mandeln (mit Schale)
Kelp-Nudeln Mangold
Kichererbsen* Maniok
Kidneybohne Marone
Kimchi Maulbeere
Kirschen MCT-Öl
Kirschpflaume Meeräsche
Kiwi Meeresgemüse
Knoblauch Meerrettich
Knoblauchscapes Meersalz
Knollensellerie Mehl
Kochbananen Melone
Kohl Milch
Kohlrabi milchsaures Gemüse
Kokos Mineralwasser
Kokosjoghurt Minze
Kokosmilch Miso
Kokosnuss Mispel
Kokosnuss (nicht Kokosnusswasser) Mizuna
Kokosnussmilch Möhren
Kokosöl Möhrengrün

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Lektine A–Z Lektine A–Z


Molkeproteinpulver Rucola
Moorhuhn Saccharin
Muscheln Salatspitzen
Müsli Salz
Nektarinen Sanddorn
Okra Sardellen
Oliven Sardinen
Olivenöl Sauerkraut
Ölweide Sauerrahm/ Schmand
Pak Choi Saure Sahne
Palmherzen Schafkäse
Palmlilienblüten Schafmilch
Paprika Schalotten
Paranüsse Schinken
Parmesan Schmand
Passionsfrucht Schnittlauch
Pasta Slim Schwarzkümmelöl
Pastinake Schwarztee
Pecorino Schwein
Pekannüsse Schweizer Käse
Perilla Seehecht
Perilla-Öl Seelachs
Petersilie Seetang
Pfeffer Seewolf
Pfeilwurzel Sellerie
Pfirsich Senf
Pflaumen Senfblätter
Pilze Sesam
Pinienkerne Sesamöl
Pistazien Sesamsamen
Pistazienöl Shirataki Nudeln
Plätzchen Shiso
Popkorn Shiso-Öl
Portulak Soja
Quinoa Soja-Protein
Quitte Sojaöl
Quorn Sonnenblumenkerne
Radicchio Sonnenblumenöl
Radieschen Sorghum-Mehl
Rapsöl Sorghumhirse
Reh Spargel
Reis Speiseeis
Reiskleieöl Speiserübe
Rettich Spinat
Rikotta Stachelbeere
Rind Staudensellerie
Roggen Steckrübe
Rohes Sauerkraut Stevia
Rohschinken Strauß
Römersalat Strukturiertes pflanzliches Eiweiß
Rosenkohl Sucralose
Rote Beete Süßkartoffel
Rotes Palmöl Süßkartoffel-Nudeln
Rotwein (Glas) Tahin
Rübstiel Tapioca

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Lektine A–Z Lektine A–Z


Taro-Wurzel Zuckererbse
Taube Zwiebel
Tee
Teigwaren
Tempeh
Thunfisch
Tintenfisch
Tofu
Tomaten
Topinambur
Tortillas
Traubenkern
Traubenkernöl
Truthahn
Venusmuscheln
Wachtel
Walnuss
Walnussöl
Wasser
Wasserkresse
Wegwarte
Weide-bzw. Heumilchbutter
Weidenröschenblätter
Weiderind
Weintrauben
Weißdorn
Weißer Basmati Reis
Weißer Reis
Weißfisch
Weizen
Weizengras
Wildfleisch
Wildlachs
Wildreis
Wildschwein
Wurzelgemüse
Xylitol
Yacon
Yambohne
Yams
Zedernöl
Zedernuss
Zichorie
Ziegen- und Schaf Kefir
Ziegen- und Schafbutter
Ziegen- und Schafjoghurt
Ziegen- und Schafkäse
Ziegenkäse
Ziegenmilch
Zitronengras
Zitronensaft
Zitronenwasser
Zitrusfrüchte (keine Säfte)
Zucchini
Zucker

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Lektine nach Kategorie Lektine nach Kategorie


Gemüse Perilla
Algen Aubergine Petersilie
Artischocken Bohnen Pilze
Bambussprossen Bohnensprossen Portulak
Bärenklau Chilli Radicchio
Basilikum Edamame Radieschen
Beinwell Erbsen Rettich
Blattgrün Erbsenprotein Rohes Sauerkraut
Blattkohl Goji Beeren Römersalat
Blattsalat Goji-Beeren Rosenkohl
Blumenkohl Grüne Bohnen Rote Beete
Brennessel Gurke Rübstiel
Brokkoli Gurken Rucola
Brunnenkresse Hummus Salatspitzen
Champignons Kartoffeln Sauerkraut
Chicorée Kichererbsen Schalotten
Chinakohl Kürbis Schnittlauch
Daikon-Rettich Kürbisgewächse (alle) Seetang
Endivie Leguminosen Sellerie
Eskariol Linsen Senfblätter
Fenchel Paprika Shiso
Giersch Soja Spargel
grüner und roter Blattsa- Soja-Protein Speiserübe
lat Spinat
Grünkohl Strukturiertes pflanzliches Staudensellerie
Eiweiß Steckrübe
Ingwer Tofu Süßkartoffel
Kaktusfrucht Tomaten Topinambur
Karotten Zucchini Wasserkresse
Karottengrün Zuckererbse Wegwarte
Kimchi Weidenröschenblätter
Knoblauch Weiß- und Rotkohl
Knoblauchscapes Wurzelgemüse
Knollensellerie Yams
Kohl Zichorie
Kohlrabi Zitronengras
Kopfsalat Zwiebel
Koriander
Lauch
Lauchzwiebel
Lektine nach Kategorie
Lindenblätter
Obst
Löwenzahn
Äpfel Melone
Löwenzahnkraut
Äpfel
Mangold
Aprikosen
Meeresgemüse
Avocado
Meerrettich
Bananen (grün)
milchsaures Gemüse
Birne
Minze
Blaubeeren
Mizuna
Brombeere
Möhren
Datteln
Möhrengrün
Dunkle Beeren
Okra
Erdbeere
Oliven
Feigen
Pak Choi
Felsenbirne
Palmherzen
Granatäpfel
Pastinake
Grüne Bananen
Grüne Mango

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Lektine nach Kategorie Lektine nach Kategorie


Grüne Papaya Pastinaken Tortillas
Himbeeren Pfeilwurzel Weißer Basmati Reis
Indianerbanane Sesam Weißer Reis
Johannisbeere Shirataki Nudeln Weizen
Kaki Sorghum-Mehl Weizengras
Kirschen Sorghumhirse Wildreis
Kirschpflaume Speiserübe
Kiwi Steckrüben
Kochbananen Süßkartoffel
Koreakirsche Süßkartoffel-Nudeln
Kornelkirsche Tapioca
Maibeere Taro-Wurzel
Maulbeere Traubenkern
Mispel Yambohne
Nektarinen Yams
Ölweide Zedernuss
Passionsfrucht
Pfirsich
Pflaumen Lektine nach Kategorie
Quitte Milchprodukte
Sanddorn Büffelbutter griech. Joghurt
Stachelbeere Büffelmozarella Hüttenkäse
Weintrauben Butter aus F/I Joghurt
Weißdorn Casein A2-Käse Joghurteis
Zitrusfrüchte (keine Säfte) Casein A2-Milch Käse
Casein A2-Milch als Sahne Milch
Doppelrahmkäse Rikotta
Lektine nach Kategorie Echter Pecorino Speiseeis
Getreide Extra fetter Käse aus
Baobabfrucht Basmati-Reis* F/I/CH
Basmati-Reis (wenig) Brauner Reis Französischer/Italienischer
Erdmandel Brot Käse
grüne Banane Buchweizen Ghee
Grüne Banane Bulgur Kokosjoghurt
Grüne Bananenmehl Dinkel Kokosjoghurt Käse aus
Grüne Mango Einkorn F/I
Grüne Papaya Gebäck Molkeproteinpulver
Haferflocken (eingeweicht) Gerste Parmesan
Haselnuss Gerstengras Pecorino
Hirse Getreideflocken Sauerrahm/ Schmand
Kaffeefrucht Hafer Saure Sahne
Kaki Kamut Schafkäse
Kastanie Kascha Schafmilch
Kastanien Kekse Schmand
Kelp-Nudeln Mais Schweizer Käse
Knollensellerie Maisprodukte Weide-bzw. Heumilchbut-
Kochbananen Maissirup ter
Kokos Maisstärke Ziegen- und Schaf Kefir
Kokosnuss Mehl Ziegen- und Schafbutter
Konjak-Knolle Müsli Ziegen- und Schafjoghurt
Leinsamen Plätzchen Ziegen- und Schafkäse
Mandel Popkorn Ziegenkäse
Mandeln (blanchiert) Quinoa Ziegenmilch
Maniok Reis
Palmlilienblüten Roggen
Pasta Slim Teigwaren

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∗ nur mit Dampfkochtopf

Lektine nach Kategorie Lektine nach Kategorie


Hülsenfrüchte Krabbe
Ackerbohne* Ackerbohne* Makrele
Hummus* Hummus* Meeräsche
Kichererbsen* Kichererbsen* Muscheln
Leguminosen* Kidneybohne Sardellen
Linsen* Leguminosen* Sardinen
Linsen* Seehecht
Soja Seelachs
Seewolf
Thunfisch
Tintenfisch
Lektine nach Kategorie
Venusmuscheln
Fleischersatz
Weißfisch
Hanf-Tofu Soja Protein
Wildlachs
Quorn Tofu
Tempeh

Lektine nach Kategorie


Fleisch Lektine nach Kategorie
Bio-Schwein Nüsse (1/2 Tasse)
Bison Baruka-Nüsse Cashew
Eier (freilaufend) Bucheckern Chia
Ente Esskastanien Erdnuss
Fasan Flohsamen Kürbiskerne
Gans geschälte Mandeln Mandel (mit Schale)
Hirsch Hanfproteinpulver Sonnenblumenkerne
Huhn Hanfsamen
Lamm Haselnuss
Moorhuhn Haselnüsse
Reh Kokosmilch
Rind Kokosnuss
Rohschinken Kokosnuss (nicht Kokos-
Schinken nusswasser)
Schwein Kokosnussmilch
Strauß Leinsamen
Taube Macadamia
Truthahn Mandeln
Wachtel Marone
Weiderind Paranüsse
Wildfleisch Pekannüsse
Wildschwein Pinienkerne
Pistazien
Sesam
Sesamsamen
Lektine nach Kategorie Tahin
Fisch Walnuss
Alaska Heilbutt Walnüsse
Alaska Lachs Zedernüsse
Auster
Butterfisch
Forellenbarsch
Garnele Lektine nach Kategorie
Heilbutt Öle
Hering Algenöl Distelöl
Hummer Algenöl Erdnussöl
Jakobsmuschel Avocadoöl Maiskeimöl
Karpfen Fischöl Rapsöl
Hanföl Sojaöl

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∗ nur mit Dampfkochtopf

Lektine nach Kategorie


Kokosöl Sonnenblumenöl
Krillöl Traubenkernöl
Lebertran
Leindotteröl
Leinöl
Macadamiaöl
MCT-Öl
Olivenöl
Perilla-Öl
Pistazienöl
Rapsöl
Reiskleieöl
Rotes Palmöl
Schwarzkümmelöl
Sesamöl
Walnussöl
Zedernöl

Lektine nach Kategorie


Kräuter und Gewürze
Essig
Kräuter
Meersalz
Miso
Pfeffer
Salz
Senf

Lektine nach Kategorie


Süßungsmittel
Erythriol Acesulfam K
Honig Agave
Inulin Aspartame
Stevia Maissirup
Xylitol Maltodextrin
Yacon Saccharin
Sucralose
Zucker

Lektine nach Kategorie


Getränke
Grüner Tee
Kaffee
Kräutertee
Mineralwasser
Rotwein (Glas)
Schwarztee
Tee
Wasser
Zitronenwasser

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Lektine und Histamin Lektine und Histamin


Alaska Heilbutt Acesulfam K Grüne Banane Hirsch
Alaska Lachs Ackerbohne* Grüne Bananenmehl Hummer
Äpfel Agave Grüne Mango Hummus*
Aprikosen Algen Grüne Papaya Hüttenkäse
Artischocken Algenöl grüner und roter Blattsa- Indianerbanane
Bambussprossen Aspartame lat
Bananen (grün) Aubergine Grünkohl Ingwer
Baobabfrucht Auster Haferflocken (eingeweicht) Jakobsmuschel
Bärenklau Avocado Hanf-Tofu Joghurt
Baruka-Nüsse Avocadoöl Hanföl Joghurteis
Basilikum Basmati-Reis* Hanfproteinpulver Kaffee
Basmati-Reis (wenig) Birne Hanfsamen Kamut
Beinwell Bohnen Heilbutt Kartoffeln
Bio-Schwein Bohnensprossen Hering Kascha
Bison Brauner Reis Hirse Käse
Blattgrün Brennessel Honig Kekse
Blattkohl Brot Huhn Kichererbsen*
Blattsalat Buchweizen Inulin Kidneybohne
Blaubeeren Bulgur Johannisbeere Kimchi
Blumenkohl Cashew Kaffeefrucht Kiwi
Brokkoli Champignons Kaki Knoblauch
Brombeere Chia Kaktusfrucht Kohl
Brunnenkresse Chilli Karotten Kohlrabi
Bucheckern Dinkel Karottengrün Kokosnuss (nicht Kokos-
Büffelbutter Distelöl nusswasser)
Büffelmozarella Edamame Karpfen Krabbe
Butter aus F/I Eier (freilaufend) Kastanie Kräuter
Butterfisch Einkorn Kelp-Nudeln Kräutertee
Casein A2-Käse Erbsen Kirschen Kürbis
Casein A2-Milch Erbsenprotein Kirschpflaume Kürbisgewächse (alle)
Casein A2-Milch als Sahne Erdbeere Knoblauchscapes Kürbiskerne
Chicorée Erdmandel Knollensellerie Lamm
Chinakohl Erdnuss Kochbananen Lauch
Daikon-Rettich Erdnussöl Kokos Leguminosen*
Datteln Essig Kokosjoghurt Linsen*
Doppelrahmkäse Extra fetter Käse aus Kokosmilch Mais
F/I/CH Kokosnuss Maiskeimöl
Dunkle Beeren Feigen Kokosnuss (nicht Kokos- Maisprodukte
Echter Pecorino Felsenbirne nusswasser)
Endivie Französischer/Italienischer Kokosnussmilch Maissirup
Käse Kokosöl Maisstärke
Ente Garnele Konjak-Knolle Maltodextrin
Erythriol Gebäck Kopfsalat Mandeln (blanchiert)
Eskariol Gerste Koreakirsche Mandeln (mit Schale)
Esskastanien Gerstengras Koriander Mangold
Fasan Getreideflocken Kornelkirsche Meeresgemüse
Fenchel Goji Krillöl Meerrettich
Fischöl griech. Joghurt Lauchzwiebel Mehl
Flohsamen Grüne Bohnen Lebertran Melone
Forellenbarsch Grüner Tee Leguminosen* Milch
Gans Gurke Leindotteröl milchsaures Gemüse
geschälte Mandeln Hafer Leinöl Mineralwasser
Ghee Haferflocken (eingeweicht) Leinsamen Muscheln
Giersch Haselnuss Lindenblätter Müsli
Granatäpfel Himbeeren Löwenzahn Oliven

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Lektine und Histamin Lektine und Histamin


Macadamia Paprika Schalotten Wasser
Macadamiaöl Parmesan Schwarzkümmelöl Weißer Basmati Reis
Maibeere Pfeffer Schweizer Käse Weißer Reis
Makrele Pflaumen Seehecht Weizen
Mandeln (blanchiert) Pilze Seelachs Weizengras
Maniok Pinienkerne Seewolf Wildfleisch
Marone Plätzchen Sellerie Wildreis
Maulbeere Popkorn Shirataki Nudeln Wildschwein
MCT-Öl Quinoa Shiso Zitronensaft
Meeräsche Rapsöl Shiso-Öl Zitronenwasser
Meersalz Reh Sorghum-Mehl Zitrusfrüchte (keine Säfte)
Minze Reis Sorghumhirse Zucchini
Miso Rettich Spargel Zucker
Mispel Rikotta Speiserübe Zuckererbse
Mizuna Roggen Stachelbeere Zwiebel
Möhren Rohes Sauerkraut Staudensellerie
Möhrengrün Rohschinken Steckrübe
Molkeproteinpulver Rosenkohl Stevia
Moorhuhn Rotwein (Glas) Strauß
Nektarinen Rucola Süßkartoffel
Okra Saccharin Süßkartoffel-Nudeln
Olivenöl Salz Tahin
Ölweide Sardellen Tapioca
Pak Choi Sauerkraut Taro-Wurzel
Palmherzen Sauerrahm/ Schmand Taube
Palmlilienblüten Saure Sahne Tempeh
Paranüsse Schinken Tintenfisch
Passionsfrucht Schmand Topinambur
Pasta Slim Schnittlauch Traubenkern
Pastinake Schwarztee Truthahn
Pecorino Schwein Venusmuscheln
Pekannüsse Seetang Wachtel
Perilla Senf Wasserkresse
Perilla-Öl Senfblätter Wegwarte
Petersilie Sesam Weide-bzw. Heumilchbut-
Pfeilwurzel Sesamöl ter
Pfirsich Sesamsamen Weidenröschenblätter
Pistazien Soja Weiderind
Pistazienöl Soja-Protein Weintrauben
Portulak Sojaöl Weißdorn
Quitte Sonnenblumenkerne Weißfisch
Quorn Sonnenblumenöl Wildlachs
Radicchio Speiseeis Wurzelgemüse
Radieschen Spinat Xylitol
Rapsöl Strukturiertes pflanzliches Yacon
Eiweiß Yambohne
Reiskleieöl Sucralose Yams
Römersalat Tee Zedernöl
Rote Beete Teigwaren Zedernuss
Rotes Palmöl Thunfisch Zichorie
Rübstiel Tofu Ziegen- und Schafbutter
Salatspitzen Tomaten Ziegen- und Schafjoghurt
Sanddorn Tortillas Ziegen- und Schafkäse
Sardinen Traubenkernöl Zitronengras
Schafkäse Walnuss
Schafmilch Walnussöl

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