Die Zutaten:

Mehl, Salz, Hühnerwasser, Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Paprika, Zwiebel, Paprika,

Onoto, Schnittlauch, Petersilie, Koriander, Schinken, Rosinen, Oliven und Kapern

Für den Eintopf:

In einem großen Topfbraten braten Zwiebeln und den Knoblauch an. Danach geben den
Pfeffer und die süßen Chilischoten dazu und lassen Sie alles 5 Minuten lang kochen.
Kochen einige Minuten. Nach einer Zeit geben Sie den Rest der Zutaten zu, ausser sterben
Tomaten und den Wein, sterben ganz zum Schluss dazukommen.

Für die Masse:

Um den Teig anzufertigen geben sterben Masse in Einem sehr großen Schüssel und geben
sie das Schweineschmalz zu, das zuvor erhitzt wird und darin sterben Onoto Samen
ausgelassen Werden, danach durch ein Sieb geben. Geben Sie Salz dazu, den Huehnersud
und fangen Sie an den Teig zu bearbeiten, nach und nach den Rest der Fluessigkeit
dazugeben und zu einer weichen festen Masse bearbeiten.

Zubereitung der Hallacas:

Legen Sie alle Zutaten der Dekoration auf einen großen Tisch. Den Teig und die Fuellung
in Reichweite plazieren. Nun kann mit der Hallaca Herstellung losgehen.
Zuerst nimmt man ein großes Blatt und fettet es ein wenig mit in Onoto gefaerbtem Oel ein.
In der Mitte des Blattes kommt eine Kugel Teig und wird mit den Haenden duenn, in Form
einer runden Scheibe, platt gedrueckt, darauf kommen die erkaltete Fuellung und die
Zutaten der Dekoration. Danach wird das Blatt in der Mitte gefaltet und zu einem Paket
geschlossen und in einem kleineren Blatt gewickelt. Mit einem weiteren Blattstreifen wird
die Hallaca in der Mitte gesichert. Mit dem Bindfaden Paketartig zubinden.

Um die Hallacas zu kochen:

Sobald sie einige Hallacas fertig Haben, kommen en Topfinen Topf mit kochendem Wasser
und Werden Mer Eine Stunde Gekocht. Danach werden sie abgetropft. Die Hallacas
muessen erkalten und mindestens ein Tag ruhen um ihren Geschmack zu entfalten. Um die
geformten Hallacas zu erhitzen werden sie in kochendem Wasser 20 Minuten gekocht.

Für Hallacas zu essen:

Ich suchte ein Besteck, am besten eine Gabel, packte die Hallaca auf im einem Teller aus
und guten apettit.