TABLA DE GRUPOS ALIMENTICIOS Y SU EQUIVALENTE A UNA RACIÓN

LECHE, YOGURT, AZÚCARES Y

CEREALES Y PRODUCTOS DE
FRUTAS Y VERDURAS SOYA, GRASAS Y ALIMENTOS LIBRES
TUBÉRCULOS ORIGEN ANIMAL
LEGUMINOSAS DE ENERGÍA
Amaranto 1/3 taza Frutas Bajos en grasa Leche, yogurt y bebidas Azúcares
de soya
Arroz blanco o ½ taza Ciruela 3 piezas Atún en agua 35 g Leche descremada 1 taza Ate 1 rebanada
integral (15 g)
Avena en hojuelas 1/3 taza Chabacano 4 piezas Bacalao seco 15 g Leche descrem. en 3 cdas Azúcar
polvo
Barrita avena o ½ pieza Dátil 3 piezas Barbacoa 50 g Leche evaporada ½ taza (blanca y 2 cditas
granola descrem morena)
Bolillo sin migajón 1/3 pieza Duraznos 2 piezas Bistec de res 40 g Jocoque descremado ¾ taza Bebida
láctea
Bollo de 1/3 pieza Fresa 1 taza Cabrito 25 g Leche descrem. y ½ taza fermentada 1 pieza
hamburguesa semidescr
Camote 1/3 pieza Granada roja 1 pieza Calamar 45 g Yogurt s/azúcar, 1 taza Cajeta 2 cditas
descremado
Cereal Guayaba 2 piezas Camarón cocido 5 piezas Leche de soya 1 taza
Caramelo 2 piezas
multigrado, maíz macizo
o arroz tostado ½ taza Higo 3 piezas Carpa cocida 30 g Leguminosas Gelatina en ½ taza
agua
Elote ¾ pieza Jugo naranja ½ taza Cazón 45 g Alubia ½ taza Gomitas 4 piezas
natural
Galleta de 6 piezas Jugo toronja ½ taza Clara de huevo 2 claras Frijol cocido 1/3 Chocolate en 1 cda
animalitos natural (canario,negro,etc) taza polvo
Galleta María 4 piezas Kiwi 1 ½ taza Charales secos 25 g Garbanzos cocidos ½ taza Leche 1 cda
condensada
Galleta para sopa 15 Mamey 1/3 pieza Chamberete de 40 g Habas secas cocidas ¼ taza Mermelada 1 cda
piezas res frutas
Galleta salada 4 piezas Mandarina 2 piezas Fajitas de pollo 30 g Lentejas cocidas ½ taza Mermelada
frutas
Granola con fruta Mango ½ pieza Falda de res 35 g Soya texturizada 3 cdas baja en 2 cdas
seca seca azúcar
baja en grasa ¼ taza Manzana (chica) 1 pieza Filete de res y 40 g Frijol soya ½ taza Miel (de
cerdo abeja,
Harina de maíz 2 ½ cdas Melón 1 taza Huachinango 70 g Grasas maíz o 2 cditas
p/atole cocido maple)
Maizena de sabor 2 cdas Naranja en gajos 2 piezas Jamón bajo en 2 Aceite de canola, 1 cdita Paleta helada 1 pieza
grasa rebanad soya, oliva agua
as
Pan de hot-dog ½ pieza Papaya 2/3 pieza Jamón de pavo 2 Aceite de 1 cdita Nieve de 1 bola
rebanad girasol,maíz,cártamo frutas
as
Pan árabe ½ pieza Pera ½ pieza Langostino 100 g Aceituna chica 8 Palanqueta ½ pieza
piezas
Pan de caja Piña ¾ taza Lomo canadiense 25 g Aderezos cremosos ½ cda Piloncillo 1 cda
p/ensalada rallado
(blanco,integral,to 1 Plátano tabasco ½ pieza Lomo de cerdo 40 g Aderezos cremosos Refresco 1/3 taza
stado) rebanad s/grasa p/ensalada embotellado
a
Papa (hervida, al ½ taza Sandía 1 taza Machaca 15 g (bajo en calorías) 2 cdas Salsa catsup 2 cdas
horno)
Pasta hervida ½ taza Tejocote 2 piezas Mejillones 30 g Aderezo italiano, 1 cda Sustituto de
cocidos vinagreta leche
Tortilla de maíz 1 pieza Toronja en gajos 1 taza Milanesa de Aderezo italiano, p/café 2 cditas
pollo, res vinagreta
Tortilla de harina ½ pieza Tuna 2 piezas o cerdo (sin 40 g (bajo en calorías) 2 cdas Alimentos libres de
grasa) energía
Galleta c/chispas 3 piezas Zarzamora ¾ taza Mojarra 45 g Aguacate 1/3 Ajo 6 dientes
choco pieza
Galleta avena 2 piezas Verduras Molida especial Ajonjolí 1 cda Chile en 1 cda
c/pasas de res polvo
Galleta integral 3 piezas Acelga cocida ½ taza o cerdo 40 g Almendras 10 Agua mineral 1 taza
c/miel pzas
Hot cake, wafle 1 pza Betabel rallado ¼ taza Molleja de pollo 30 g Avellanas 7 pzas Café negro 1 taza
(30g) cocido
Pan dulce Brócoli cocido ½ taza Muslo de pollo 40 g Cacahuate 6 pzas Caldo de
s/piel pollo/res
(bisquet,cuernito, ½ pieza Calabaza de 1 pieza Ostión 7 piezas Crema espesa de 1 cda desgrasado 1/3 taza
concha) castilla vaca
Panque ½ Cebolla cruda ¼ taza Pechuga pavo 2 Crema ligera de vaca 1 cda Canela en 1 cdita
rebanad ahumada rebanad polvo
 a as
Papas fritas 7 piezas Cebolla cambray 3 piezas Pechuga pavo 2 Manteca de cerdo 1 cdita Cocoa en
cocida rebanad polvo
as
Puré de papa ½ taza Coliflor cocida ¾ taza Pechuga pollo 40 g Mantequilla 1 cdita c/sust. de 1 cda
s/piel azúcar
Tamal ¼ pieza Col 1 taza Pescado blanco 30 g Mantequilla de 2 Consomé ½ cda
cocido cacahuate cditas pollo/res
Totopos 4 piezas Chayote cocido ½ taza Pierna pollo s/piel 40 g Margarina 1 cdita Camarón en ½ cda
polvo
Tostada 1½ Chícharo cocido 3 cdas Pierna de cerdo 40 g Mayonesa ½ Gelatina de Sin
pieza cdita dieta restricción
Chile poblano ½ pieza Pulpa de res o 40 g Mayonesa baja en 1 cda Hierbas y Sin
cerdo calorías especies restricción
Ejote cocido 1 taza Pulpo cocido 50 g Mole poblano en 1 cdita Infusiones Sin
pasta s/azúcar restricción
Hongos cocidos 1 taza Queso cottage Nuez 3 Jugo de ½ taza
piezas limón
Jícama cruda ½ taza bajo en grasa 30 g Pepitas 1 cda Mermelada 2 cditas
s/azúcar
Tomate bola 1 pieza Queso fresco 45 g Queso crema 1 cda Mostaza 1 cda
Tomate guajillo 1 ½ pieza Queso panela 45 g Queso crema bajo en 1.5 Polvo
calorías cda s/azúcar
Jugo de tomate ½ taza Requesón 3 cditas Paté de cerdo 1 cdita p/bebidas de Sin
dieta restricción
Jugo de verduras ½ taza Robalo cocido 80 g Piñones 2 Salsa ½ cdita
cditas barbecue
Jugo de ¼ taza Surimi ¾ barra Pistaches 6 Salsa de ½ cdita
zanahoria piezas soya
Pimiento morrón Moderados en grasa Tocino en tira 1 Salsa inglesa ½ cdita
crudo pieza
(rojo,amarillo,ve 2 tazas Atún en aceite 30 g Salsa teriyaki 5 cditas
rde) (drenado)
Puré de tomate ¼ taza Arrachera de res ¼ pieza Sustituto de Sin
azúcar restricciones
Salsa mexicana ¼ taza Chuleta ahumada ½ pieza Té s/azúcar Sin
taquera restricciones
Salsa pico de ¼ taza Chuleta de cerdo ½ pieza Refresco 3 latas
gallo s/calorías
Tomate verde 1 taza Hamburguesa de 40 g
cocido res
Zanahoria cruda 1 taza Hamburguesa 1 pieza
veget
Acelga cruda 2 tazas Hígado de cerdo 40 g
(crudo)
Alcachofa 2 piezas Hígado de pato 40 g
(crudo)
Apio 1 taza Hígado de pollo 40 g
(crudo)
Berro 1 taza Hígado de res 40 g
(crudo)
Cilantro crudo ¼ taza Huevo 1 pieza
Champiñones 1/3 taza Lengua cocida 30 g
crudos
Chile Molida regular de
res y
(verde,chipotle,de Sin Cerdo (cruda) 40 g
árbol) restricción
Espárragos 6 piezas Salami de pavo 40 g
Espinaca cruda 2 tazas Sierra cocida 30 g
Lechuga 3 tazas Trucha 70 g
Nopales cocidos 1 taza Altos en grasa
Nopales 5 piezas Alón de pollo con 1 pieza
cambray piel
Pepino 1 ½ taza Carne de cerdo 40 g
cruda
Perejil 1 taza Cecina de res 50 g
cruda
Rábanos 2 tazas Costilla de res 55 g
cruda
Setas ½ taza Costilla de 40 g
carnero
Verdolagas 1 taza Costilla de cerdo 60 g
crudas
Chicharrón de 15 g
cerdo
Chilorio de pavo 30 g
Chorizo de pollo 30 g
Chorizo 25 g
vegetariano
Espaldilla de 70 g
cerdo
Longaniza 15 g
Maciza de 30 g
carnero
Mortadela 1½
reban
Nugget de pollo 2 piezas
Ostión ahumado 55 g
en aceite
Pastel de 40 g
pollo,pavo,cerdo
Patas cerdo en 150 g
escabeche
Pepperoni 25 g
Pescuezo de 40 g
pollo c/piel
Pollo rostizado 50 g
Queso amarillo 2
rebanad
as
Queso asadero 30 g
Queso chihuahua 25 g
Queso fundido 45 g
Queso manchego 25 g
Queso monterrey 25 g
Queso 30g ó
parmesano 2cdas
Queso de puerco 30 g
Rib eye 30 g
Salami 40 g
Salchicha 1 pieza
Sardinas (aceite o 40 g
tomate)
Moronga 55 g
Queso añejo 55 g
Queso oaxaca 30 g
Yema de huevo 2 piezas