PROFUNDIZACI�N

DIEFFENBACHER & POKLINGTON.

Standard Methods for the Analysis of Oils, Fats and Derivatives. 7th Ed.

METODOLOG�A

5. ENSAYOS PARA CARACTERIZACI�N F�SICO-QU�MICA DE ACEITES

5.1 DETERMINACI�N DE LA DENSIDAD
Se efect�a de acuerdo con la NTC 336.
5.2 DETERMINACI�N DEL �NDICE DE YODO
Se efect�a de acuerdo con la NTC 283.
5.3 DETERMINACI�N DEL �NDICE DE SAPONIFICACI�N
Se efect�a de acuerdo con la NTC 335.
5.4 DETERMINACI�N DE LA ACIDEZ
Se efect�a de acuerdo con la NTC 218.
5.5 DETERMINACI�N DEL �NDICE DE REFRACCI�N
Se efect�a de acuerdo con la NTC 289.
5.6 IDENTIFICACI�N DE ACEITE MINERAL
Se efect�a de acuerdo con lo indicado en la NTC 400.
5.7 DETERMINACI�N DEL CONTENIDO DE JAB�N RESIDUAL
Se efect�a de acuerdo con la NTC 1147.
5.8 DETERMINACI�N DEL �NDICE DE PER�XIDO
Se efect�a de acuerdo con la NTC 236.
5.9 DETERMINACI�N DEL CONTENIDO DE HUMEDAD Y DE LA MATERIA VOL�TIL
Se efect�a de acuerdo con lo indicado en la NTC 287.
5.10 DETERMINACI�N DE LA MATERIA INSAPONIFICABLE
Se efect�a de acuerdo con lo indicado en la NTC 235.
5.11 DETERMINACI�N DE SUSTANCIAS CONTAMINANTES
La determinaci�n se hace por absorci�n at�mica.
5.12 DETERMINACI�N DE LA COMPOSICI�N DE �CIDOS GRASOS
Se efect�a por cromatograf�a gas/l�quida (CODEX ALIMENTARIUS).
5.13 DETERMINACI�N DE LAS IMPUREZAS INSOLUBLES
Se efect�a de acuerdo con la NTC 240