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Pereira –
Centro Universitário Una
Matéria
Química é a ciência da matéria e das mudanças que ela sofre. Sempre que tocamos
algo, ou pesamos alguma coisa, estamos trabalhando com matéria. As propriedades da
matéria são o objetivo de toda química. Compreender a matéria, o universo e as
transformações não é o que poderia se chamar de assunto novo, pois já na antiga Grécia,
os filósofos preocupavam-se com tais questões. Mas afinal, o que é matéria?
Elementos são as formas mais simples da matéria, ou seja, não podem ser separadas em
substancias mais simples por métodos químicos. Os elementos se combinam para
formar os compostos. Um composto caracteriza-se por apresentar os elementos
constituintes sempre nas mesmas proporções. Por exemplo, a água compõe-se de dois
elementos: hidrogênio e oxigênio, sempre na proporção de 2 átomos de hidrogênio para
1 de oxigênio.
Uma mistura é uma combinação de duas ou mais substâncias. Por exemplo, o ar, a água
que recebemos nossa casa. As misturas podem ser classificadas em visualmente em
homogêneas e heterogêneas de acordo com o número de fases que apresenta:
Segundo Usbercos e Salvador (2002), fase é cada uma das porções que apresenta
aspecto visual homogêneo (uniforme), o qual pode ser contínuo ou não, mesmo quando
observado ao microscópio comum.
Mistura homogênea: é aquela que apresenta uma única fase, ou seja, não conseguimos
perceber diferenças visuais. Exemplos: água de nossas casas, o ar, água com açúcar. As
misturas homogêneas também são chamadas de soluções.
Mistura heterogêneas: é aquela que apresenta duas ou mais fases. Exemplo: água e
óleo, um granito.
Toda mistura pode ser separada em seus constituintes principais por métodos físicos,
sem que os componentes alterem suas características iniciais.
Introdução à QuímicaCentro Universitário Una Margarete A. Pereira
A matéria pode ser encontrada em três estados físicos: sólido, líquido e gasoso. Como
mostra a figura os gases diferem dos sólidos e dos liquídos na distânica de separação
das moléculas. Cada um dos três estados de agregação apresenta características
próprias — como o volume, a densidade e a forma —, que podem ser alteradas pela
variação de temperatura (aquecimento ou resfriamento).
Quando uma substância muda de estado, sofre alterações nas suas características
macroscópicas (volume, forma etc.) e microscópicas (arranjo das partículas), não
havendo,contudo, alteração em sua composição.
Sólido: As moléculas são mantidas unidas em forma organizada, com pouca liberdade
de movimento, por isso costuma-se dizer que: um sólido possui sua forma e volume são
fixos. Por exemplo, uma bola de boliche. Pode ser colocada em qualquer tipo de
recipiente que ela não tomará a forma do recipiente, e o seu volume não aumentará ou
diminuir.
Líquido: As moléculas se mantêm unidas, mas não em uma forma tão rígida,
movimentando livremente por isso resume-se: subbstâncias no estado líquido tem
volume fixo, porém a sua forma pode variar. Por exemplo, a água. Se estiver em um
copo, assumirá a forma do copo, se estiver na jarra, fica na forma da jarra.
Gasoso: As moléculas estão separadas por distâncias que são grandes em comparação a
das mesmas. As moléculas de movimentam livremente. Possui forma e o volume
variável. Exemplo, ar atmosférico. O ar de uma sala inteira pode ser comprimido dentro
de um cilindro, e tomando a forma do mesmo.
Introdução à QuímicaCentro Universitário Una Margarete A. Pereira
Mudanças de estado
Todas as substâncias podem alterar seu estado físico, quando altera-se alguns fatores
que as influenciam , como a temperatura e a pressão. As mudanças de estado recebem
nomes característicos, como mostra a figura abaixo:
- Sublimação para a passagem direta do estado sólido para o gasoso e do gasoso para o
sólido. Um exemplo de sublimação é a passagem da naftalina (que é sólida) para o
estado gasoso, diretamente sem que passe pelo estado líquido. A naftalina é utilizada
para espantar baratas e traças de gavetas e armários. Ela possui um odor característico.
Uma das formas de diferenciação das substâncias puras e das misturas é através da
temperatura, durante as mudanças de estado físico.
Você poderá analisar a água destilada, que é uma substância pura, a pressão ao nível do
mar, a partir da temperatura de -5oC. Nesta temperatura a água destilada encontra-se no
estado sólido. Se a água for aquecida continuamente, ao ser atingida a temperatura de
0oC, a água começará a passar para o estado líquido e a temperatura não sofrerá
alteração até que a fusão se complete.
Introdução à QuímicaCentro Universitário Una Margarete A. Pereira
A mesma situação será verificada na mudança do estado líquido para o gasoso. Para a
água destilada, a vaporização acontece a temperatura de 100oC.
Essas observações podem ser traduzidas em um gráfico, a linha horizontal que aparece
no gráfico é chamada de patamar e indica a temperatura de fusão e a de vaporização da
substância pura.
Para um mistura de água e sal, por exemplo, não se verifica o aparecimento do patamar,
tanto na fusão como na ebulição, porque a temperatura não se mantém constante.
Generalizando:
O gráfico de mudança de estado de qualquer substância pura apresenta sempre dois
patamares.
Introdução à QuímicaCentro Universitário Una Margarete A. Pereira
O gráfico de mudança de estado de misturas geralmente não apresenta patamares.
Misturas eutéticas
Essas misturas comportam-se como uma substância, isto é, apresentam TF constante, e
o gráfico apresenta um patamar durante a fusão. Exemplos:
solda (estanho + chumbo), gelo + sal de cozinha
Misturas azeotrópicas
Essas misturas comportam-se como uma substância, isto é, apresentam TE constante, e
o gráfico apresenta um patamar durante a ebulição. Exemplo:
álcool comum (96% de etanol e 4% de água)
Para Pensar: De acordo com as definições acima quais dos gráficos abaixo corresponde
a mistura eutética ? E azeotrópica ?
Propriedades da matéria
Por outro lado quando dizemos que o hidrogênio se queima na presença de oxigênio
para formar água estamos descrevendo uma propriedade química do hidrogênio. Depois
da combinação dos dois gases não será mais possível recuperar o hidrogênio da água
por meio de uma mudanças de estado físico como a ebulição.
D= massa/volume
Medições
Exceto qudo todos os números de uma operação ão inteiros (por exemplo, o número de
estudantes em uma sala de aula), é possível obter valores exatos para uma quantidade.
Por essa razão, é importante indicar a margem de erro na medições assinalando
claramente o número de algarismos significativos, que são digitos significativos de uma
quantidade medida ou calculada. Quando utilizamos algarismos significativos
subentende-se que o último número é incerto. Ex. Mede-se o volume de quantidade
determinada de um líquido utilizando uma proveta graduada com uma escala que dá
uma incerteza de 1mL na medição. Se observa-se o volume de 6 mL, o volume real está
entre 5 e 7 mL. O volume do líquido é representado com (6 + 1) mL.
Avaliando zeros.
Em qualquer apresentação do resultado de uma medida, todos os números não nulos são
significativos. Entretanto, os zeros podem ou não ser significativos, dependendo da
posições relativas no número. A seguir algumas regras para a determinação de quando
um número zero é ou não significativo.
2) Zeros que precedem o primeiro algarismo não-nulos não são significativos. Estes
zeros são utilzados apenas para a localização da casa decimal.
4) Zeros colocados no final de um número que não contém uma casa decimal não são
considerados significativos. Ex. 1.000 (1 algarismo significativo), 590 (2 algarismos
significativos).
Uma forma de indicar que esse zeros são significativos consiste em escrever o número
usando a notação científica que é uma potência de 10.
Ex. Se 1.000 foi determinado com quatro algarismos significativos ele é escrito 1,000
x103. Se 590 tem dois algarismos significativos , ele é escrito como 5,9 x 102.
Arredondamentos de números
1) Quando o primero algarismo que se segue ao que você quer conservar for igual ou
menor a 4, este algarismo e todos os que seguem devem ser desprezados. Ex:
2) Quando o primero algarismo que se segue ao que você quer conservar for igual ou
maior a 5, estes algarismos que o seguem serão desprezados, e ao último algarismo
será adicionado uma unidade. Ex: Considere os números 1,026868 e 18,02500 se
desejamos números com 4 alagarismo significativos tem se 1,027 e 18,03.
Multiplicação e divisão
Introdução à QuímicaCentro Universitário Una Margarete A. Pereira
Em cálculos envolvendo multiplicação ou divisão, a resposta deve conter um número de
algarismos significativos igual ao obtido na medida de menor número algarismos
significativos . Considere o exemplo a seguir.
190,4 x 2,3 = 438,38. O valor obtido foi calculado com uma calculadora. A resposta
entretand deve conter dois algarismos significativos. Como expressar o resultado?
b) Faça arredondamento aumente uma unidade no número 3. Assim temos temos 440 ou
4,4x 102.
Soma ou subtração
Os resultados de uma soma ou subtração devem ser expressos com a mesma precisão da
da medida de menor precisão. Isso significar que o resultado deve ser arredondado de
forma a conter um número de casas decimais idênticos ao do termo de menor números
de casas decimais. Ex. Some 125,17, 129 e 52,2. O resultado calculado em uma
calculadora é 306, 37. O número de menor precisão é 129 logo o resultado deve ser
expresso como 306.
Unidades-padrão no SI
Comprimento Metro m
Massa Quilograma kg
Temperatura Kelvin K
Introdução à QuímicaCentro Universitário Una Margarete A. Pereira
Tempo Segundo S
Massa e Peso
Embora as palavras massa e peso sejam usadas de maneira indistinta, elas possuem
significados bastante diferentes. Massa é a quantidade de matéria que um corpo possui.
A massa de objeto é uma quantidade fixa e invariável, seu valor não depende da
localização o objeto e pode ser determinado em uma balança.
Peso de um corpo, por sua vez, é uma medida da ação da gravidade da Terra sobre este
corpo. O peso é determinado por meio de uma escala graduada, que mede a força
imposta a uma mola. Ao contrário da massa, o peso varia de acordo com a posição
relativa. Ex. uma pessoa de 600N na Terra pesa somente 100N na Lua.
1 kg = 1000g
1 g = 1000 mg
Medida de volume
Medida temperatura
K = 0C + 273,15.
Densidade
Densidade (d) é a razão entre a massa de uma substâncias e o volume ocupado por esta
massa d= massa/volume.
A densidade é uma características física da substâncias e pode ser usada com o auxílio
na identificação. Em geral, quando se dá a densidade de um sólido ou líquido, a massa é
expressa em gramas, e o volume, em mililitros ou centimetros cúbicos.
Exercícios
a) Água do mar
b) Pedaço de níquel
c) Vapor d’água
d) Madeira
e) Gasolina
f) Papel
g) Mercúrio
i) Ar
5- Uma peça de platina com densidade de 21,5 g/cm3 tem volume de 4,49 mL. Qual a
sua massa ?
9- Um bloco de magnésio continha uma massa 1,43 g e um volume 8,43 cm3. Qual a
densidade de do magnésio?
10 – Qual é o volume ocupado por 5,0 g de prata sólida, sabendo que a densidade da
prata é 10,50 g/cm3?
11- A densidade do selênio é 4,79 g/cm3. Qual é a massa de 6,5 cm3 de selênio?
12 – A densidade do gás Helio é 0,017685 g/L. Qual o volume de um balão que contém
10 g de hélio?
a) O preço da platina
b) A pressão do ar em pneu
14- O gráfico a seguir indica as mudanças de estado da substância pura chumbo quando
submetida a um aquecimento:
c) 0,00003
d) 0,0468
a) 14,0 x 5,2
b) 0,1682 x 8,2
c) (160x33)/4
d) 8,2 + 0,125
e) 119,1 – 3,44
f) 94,5/1,2
g) 1.200 + 6,34
h) 1,6 + 23 – 0,005
20- Qual a densidade de um mineral se 427 g deste mineral ocupam um volume igual a
35,0?
Introdução à QuímicaCentro Universitário Una Margarete A. Pereira
21- A densidade do ouro é igual a 19,3 g/ml. Qual a massa de 25,0 mL desta
substância?
22- Calcule o volume de 100 g de álcool, sabendo que sua densidade é 0,789 g/mL.
23- O nível da água numa proveta coincide com a marca de 20,0 mL antes da imersão
de uma porca metálica de 16,74g, e de 26,2 após a imersão.
25- O gelo flutua em óleo vegetal e afunda em álcool etílico. Entre quais valores situa-
se a densidade do gelo (consultar tabela em anexo)
27- Porque a determinação do peso de uma pessoa não é de grande utilidade para definir
se ela é gorda ou magra?
Bibliografia
Hein, M e Arena Susan. Fundamentos de Química Geral. Editora LTC. 598 pp. 1998.
http://www.infoescola.com/quimica/estados-fisicos-da-materia/
www.quiprocura.net/prop_mat_arquivos
http://educar.sc.usp.br/ciencias/quimica/qm1-2.htm