la dieta Dunkan y sus 4 fases.

01:13
es una dieta hiperproteica que consta de 4 fases. Cada una de estas fases
posee características propias y contiene alimentos especiales. En este caso te
brindaré información acerca de la Fase 1 o Fase de ataque, en la cual se
busca perder alrededor de 3 kilos por semana a partir de un shock metabólico.
La fase numero 1 de la dieta Dunkan se la conoce bajo el nombre de fase de
ataque. ¿Por qué? Porque se busca lograr un shock metabólico, en el cual se
produce la mayor pérdida de peso. La duración de esta etapa, dependerá de
la cantidad de peso que tengas como objetivo perder.

• Si necesitas perder 5 kilos, esta fase sólo durará 1 día.

• Si deseas perder entre 6 a 10 kilos, esta fase se extenderá por 3 días.
• Si necesitas perder entre 11 a 19 kilos, esta etapa durará 5 días.
• Si deseas perder más de 20 kilos esta fase se extenderá por 10 días.

En fase de ataque o fase 1 se pueden consumir la siguiente lista de alimentos,

básicamente ricos en proteínas.

• Salmón ahumado.
• Pollo sin piel.
• Mariscos, palitos de cangrejo y crustáceos.
• Pescados blancos frescos como envasados.
• Pavo.
• Jamón.
• Huevos, estos se pueden consumir duros o en tortilla u omelet, con la
precaución de utilizar aceite en aerosol para su cocción. No consumir
más de 4 yemas a la semana, la clara de huevo puede consumirse todos
los días.
• Escalopes, asado y chuletas de ternera,
• Hígado de res, ternera o pollo.
• Quesos y yogur bajos en grasas, sin el agregado de azúcares. Se
permiten 2 yogures de frutas 0% grasas por semana.
• No se permite: Carne de cerdo, cordero, ganso y pato.

Sugerencias

• No cocinar con aceite, mantequilla o grasa. Utilizar medios de cocción

como parrilla, plancha u horno. Si se te apetece una fritura, utiliza aceite
en aerosol.
• Bebe 1 ½ litro de agua por día.
• Agrega 1 ½ cucharada de salvado de avena a los productos lácteos
permitidos, ya sea yogur o leche.

Como su nombre lo indica, durante esta fase se busca “atacar” al organismo

para movilizar el tejido adiposo en busca de energía, por ello se eligen
alimentos ricos en proteínas. Una vez logrado el objetivo se pasa a la segunda
etapa llamada “fase crucero”
Recuerda que ante cualquier duda debes consultar a tu médico.
Una vez concluida la fase 1 de la dieta Dunkan es importante conocer que
alimentos se pueden consumir en la fase número 2 o fase crucero, en la cual
el objetivo principal es alcanzar tu peso ideal o habitual. En esta etapa llevarás
a cabo dos dietas diferentes, por un lado una dieta pura de proteínas y otra en
la cual incluirás tanto proteínas como vegetales.
Durante la fase 2 o fase crucero de la dieta Dunkan se busca alcanzar el peso
deseado, a través de dos dietas diferentes. Estas dietas se realizarán en forma
alternadas, un día la dieta de proteínas pura y al día siguiente la dieta de
proteínas y vegetales.
Alimentos de la fase 2 de la dieta Dunkan

• La dieta proteica será igual a la dieta de la fase 1.

• Todos los vegetales de hojas verdes: brócoli, coles, lechuga, espinaca,
acelga, etc.
• Resto de vegetales: Tomate, puerro, judías verdes, repollo, coliflor,
champiñones, berenjena, hinojo, ajo, calabacines, pimientos,
espárragos, pepinos, rábanos.
• Consumir con moderación la zanahoria y la remolacha.
• Se prohíbe el consumo de patatas, maíz, guisante, habas y lentejas.

Recomendaciones para la fase crucero

• Utilizar una cucharadita de aceite para condimentar las verduras, evita

los aderezos comerciales.
• Un aderezo apropiado sería mezclar 1 cucharada de mostaza, 5
cucharadas de vinagre de manzana o aceto balsámico, 1 cucharadita de
aceite, hierbas, sal y pimienta.
• Es importante recalcar que es necesario caminar durante 30 minutos
para movilizar aún más el tejido graso.
• La permanencia en esta etapa dependerá de cuántos kilos necesitas
perder. Una vez logrado este peso se pasa a una tercera etapa o etapa
de consolidación.

Recuerda que estos son datos informativos y que de ninguna manera

reemplazan a la consulta médica.

Una vez que adelgazaste los kilos deseados, a través de la dieta Dunkan, es
necesario mantenerlo. Esto puede convertirse en una etapa difícil de llevar a
cabo, sin una guía de alimentos que permitan consolidar el peso alcanzado.
Por eso en esta nota te brindaré los alimentos que puedes o no comer durante
esta fase 3 o de consolidación.
Cuando una persona concluye una dieta, comienza una etapa tan importante
como la etapa de adelgazar. Esto se debe a que puede ser más difícil
mantenerse en el peso que bajarlo.
La dieta Dunkan contempla esta situación, por ello contiene una tercera etapa o
fase de consolidación, cuyo objetivo principal es “consolidar” el peso
alcanzado, sin efecto rebote. Se busca aprender a comer.
La fase 3 se extenderá teniendo en cuenta los kilos perdidos, es decir 5 días
cada 500 grs o 1 libra pérdida.
Durante esta etapa también podrá realizar 1 vez a la semana la dieta proteica
pura de la fase de ataque.
Alimentos de la fase 3 de la dieta Dunkan

• Carnes: cordero, cerdo asado, jamón cocido.

• Frutas: 1 o 2 unidades por día, dependiendo el tamaño. Todas excepto
plátano, uvas, cerezas, frutas secas. En el caso de las fresas,
arándanos, se puede consumir 1 taza.
• Pan: 2 rebanadas de pan integral por día. Se puede agregar 1
cucharadita de mantequilla, margarina o queso blanco bajos en grasas.
• 40 grs de quesos duros por día. Evitar los quesos fermentados por
ejemplo, queso azul, cabra, brie y camembert.
• Se permiten 2 porciones de alimentos con almidón por semana: 250 grs
de pastas cocidas, lentejas o frijoles. No agregar aceite o mantequilla.
• Se permite consumir arroz blanco y patatas cocidas 1 vez a la semana.
• Se permite consumir una comida preferida una vez a la semana durante
la primera mitad de la fase de consolidación. Durante la segunda parte
de dicha etapa se puede aumentar a 2 veces en la semana.
• La etapa de consolidación es sumamente importante, ya que durante la
misma se aprende a mantener el peso.

Recuerda que la actividad física es esencial para mantener el peso y evitar el

efecto rebote.

Una vez que has alcanzado tu peso ideal con la dieta Dunkan y que has
consolidado tu peso, es necesario entrar en la fase número 4 o fase de
estabilización, etapa en la cual debes volver a tu vida normal con la libertad de
comer lo que quieras, siempre y cuando sigas ciertas sugerencias que incluyen
diversos alimentos.
Cuando alcanzas la etapa de estabilización de la dieta Dunkan, alcanzas la
posibilidad de comer lo que quieras siguiendo ciertas sugerencias o reglas, en
las cuales se incluyen ciertos alimentos.
Alimentos de la fase 4 de la dieta Dunkan

• Un día a la semana debes realizar la dieta de proteínas pura de la fase 1

o fase de ataque. Esto te permitirá llevar una dieta normal y no
aumentar de peso.
• Utilizar los alimentos de la etapa de consolidación como base para
evitar la suba de peso.
• Incorporar 3 cucharadas de salvado de avena todos los días.

Además de estas sugerencias es necesario realizar actividad física

diariamente.
Recuerda que estos datos son meramente informativos y de ninguna manera
reemplazan a la consulta médica.
de.aperderpeso