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FACULTAD DE INGENIERÍA
RESISTENCIA - CHACO
CARRERA DE INGENIERÍA ELECTROMECÁNICA
PROYECTO DE CAMARA DE
CONSERVACION DE CARNE
VACUNA DESHUESADA
ALUMNOS:
PROFESORES:
TUTORES:
2006
1-. MEMORIAS
INDICE DE MEMORIAS
1.1.2 Materiales
Los bastidores y travesaños de los carritos se ejecutaran íntegramente con perfiles en ángulos
de acero corriente para perfilería.
Las manijas de los carritos se realizaran con caño negro de acero en diámetros de ¾ de
pulgada y sus alojamientos para el moteje y desmontaje en caños de 1” pulgada.
1.1.3 Ruedas
Designación
Diámetro de la rueda:
Cuanto mayor sea el diámetro de la rueda, menor será el esfuerzo para el movimiento del
equipo y mayor facilidad para superar obstáculos.
Banda de rodamientos:
Rígidas: ruedan más fácilmente. La vibración de la carga dependerá de la naturaleza del
piso.
Flexible: exige mayor esfuerzo para el movimiento de la carga. Protege la carga de las
vibraciones excesivas.
Tipo de rodamiento:
Agujero pasante con cojinete de nylon o bronce: presentan mayor resistencia al
deslizamiento. Son apropiadas para cargas leves.
Accesorios:
Frenos: cuando es necesario mantener el equipamiento quieto.
Piso:
Naturaleza: el tipo de piso (concreto, cerámico, asfáltico)
Condiciones: estado de conservación, desnivel, obstáculos rugosidad.
Forma de tracción:
Manual: el equipo es traccionado manualmente por el operario a una velocidad de una
persona caminando (4km/hs).
Mecánica: el equipo es desplazado por un sistema motorizado con velocidad superior a
4km/hs. para tracción mecánica se usa solamente rodamientos rígidos de bola.
Condiciones ambientales:
Considerar condiciones anormales de ambiente, cuando habrá contacto directo con:
Productos químicos, presencia de humedad, altas o bajas temperaturas de trabajo
(temperatura normal de trabajo se considera +5°C a 40°C).
Contemplar la necesidad de conductividad eléctrica.
Las ruedas con bandas de rodamiento más rígidas, especialmente las de poliuretano
moldeado impiden la penetración de virutas.
Espacio para maniobrar:
Espacio normal: utilice combinación de ruedas de fijas y giratorias.
Espacios restringidos: utilice solamente ruedas giratorias. Preferentemente diámetros
grandes que facilitan las maniobras.
3) Tipos de montajes
Montados en ruedas termoplásticos presenta mejores condiciones cuando son comparadas con
las de agujero pasante y cojinetes de nylon.
1.2 TUBERÍAS Y ACCESORIOS PARA REFRIGERANTE.
1.2.1 Generalidades
En este apartado se incluyen las consideraciones técnicas, información practica y los cálculos
necesarios para la instalación de las tuberías para refrigerantes del proyecto.
Puesto que en muchos de los problemas de operación de que se encuentran en aplicaciones de
refrigeración puede tener su origen directamente por diseño impropio o mala instalación de la
tubería de refrigerante y sus accesorios. En general las tuberías de refrigerante deben ser
diseñadas e instaladas de manera que:
1.2.2 Materiales
Los materiales mas frecuentemente empleados en los sistemas de tuberías son los siguientes:
Acero negro y galvanizado.
Hierro forjado negro y galvanizado
Cobre blando y duro
Para refrigerante R-134a se recomienda tanto para las tuberías de aspiración, conducto de
líquidos como para el conducto de gas caliente el cobre duro, el cual tiene una presión de
servicio de 21 Kg./cm2.Los accesorios se recomiendan que sean de latón matrizado o
moldeado y estañado. La unión entre tubería y válvulas se recomienda hacerse con soldadura
fuerte o soldadura de estaño.
1.2.3 Dilatación de las tuberías.
1.2.4 Reglamentación
Pérdidas de cargas:
La elección de la caída de presión en las secciones de tuberías de líquido no es tan crítica
como en las líneas de aspiración y descarga, pero no debe ser tan elevada que pueda producir
una vaporización parcial del líquido, ni tan baja que no permita una alimentación correcta.
Normalmente puede admitirse una perdida de carga que corresponda aproximadamente a 1°C
sobre la temperatura de saturación, lo que significa una perdida de carga aproximada de 0.3
Kg./cm2. la caída de presión de por rozamiento de en la línea de liquido incluye los
accesorios, tales como la válvula solenoide, el filtro, el secador y las válvulas de mano, así
como la tubería y accesorios desde la salida del recipiente hasta el dispositivo de
alimentación de refrigerante en el evaporador.
La caída de presión en la tubería de aspiración significa una perdida en la potencia frigorífica
de la instalación por que obliga al compresor a trabajar a una presión de aspiración mas baja
para obtener una temperatura dada en el evaporador. Generalmente la tubería de aspiración se
calcula para una caída de presión equivalente a una variación de 1°C sobre la temperatura de
saturación, lo que significa una pérdida de carga aproximada para una temperatura de
evaporación de -30°C , de 0.05 Kg./cm2.
Es necesario reducir al mínimo las perdidas de presión en la línea de descarga o de gas
caliente, por que estas perdidas hacen necesario incrementar la potencia del compresor
disminuyendo la potencia la potencia frigorífica especifica. Normalmente se calcula para una
caída de presión equivalente a una variación de 0.5 a 1°C sobre la temperatura de saturación,
lo que significa una pérdida de carga de 0.3 Kg./cm2.
La tubería de succión deberá siempre instalarse de modo que impida la posibilidad de que
llegue refrigerante líquido al compresor, ya sea durante su operación o en la parada, o durante
el arranque. Para esto es una buena práctica instalar un cambiador de calor en la tubería de
succión en todos los sistemas que emplean evaporadores de expansión seca. La razón de esto
es que la válvula de expansión termostática con frecuencia no cierra herméticamente durante
el ciclo del paro del compresor, permitiendo así la fuga de refrigerante líquido hacia el
evaporador. Cuando arranca el compresor el exceso de liquido a menudo se vierte sobre la
tubería de succión y es transportado hasta el compresor, no ser que se instale el cambiador de
calor, para atrapar el liquido.
La tubería de succión al compresor estará situada por encima del nivel de la entrada de
succión del compresor. La tubería se dispondrá de manera que el aceite escurra por gravedad
de la línea de succión al compresor.
La función del tubo para líquido la de entregar el flujo de refrigerante liquido sub-enfriado
procedente del tanque receptor hasta la válvula de control del flujo refrigerante a una presión
suficiente para permitir a esta ultima unidad operar en forma eficiente. Debido a que el
refrigerante esta en estado liquido cualquier aceite que sea arrastrado en la tubería de liquido
es realmente transportado por el refrigerante hasta el evaporador, de modo que no es problema
el regreso de aceite en la tubería de liquido. Por esta razón el diseño de la tubería de líquido es
menos crítico que el diseño de las demás tuberías del sistema. El principal problema que se
tiene es evitar la formación espontánea de gas antes que el líquido llegue a la válvula de
control termostática en el evaporador. Para evitar la formación de gas en la tubería de líquido,
la presión en el tubo debe mantenerse por encima del valor de presión de saturación
correspondiente a la temperatura del líquido. Ya que el líquido que sale del acumulador
generalmente esta sub-enfriado de 5°C a 10°C, no ocurrirá la formación de gas, si la caída de
presión no es excesiva.
Por regla general los separadores de aceite en la tubería de descarga deben usarse en cualquier
tubería de descarga, para:
Todos los sistemas que usen refrigerante no miscibles.
Para sistemas de temperatura baja.
Para todos los sistemas que empleen con evaporadores con no retorno de aceite.
Para cualquier sistema en el cual el control de capacidad y/o tubos verticales de
succión o de descarga causen problemas serios en el diseño de la tubería.
Los separadores de aceite en la tubería de descarga más utilizados son del tipo de choque. El
separador tipo choque consiste en una serie de deflectores a través de los cuales debe pasar el
vapor refrigerante mezclado con aceite. Al entrar el refrigerante al separador, su velocidad se
reduce considerablemente por la gran área que tiene este respecto de la tubería de descarga
donde las partículas de aceite tienen una cantidad de movimiento mayor que las de vapor
refrigerante, chocan contra las superficies de los deflectores. El aceite entonces drena por
gravedad en dichas superficies hacia el fondo del separador, donde este es regresado a través
de una válvula de flotador hacia el cárter del compresor.
1.2.9 Visor de líquido
1.2.10 Filtros
Las válvulas utilizadas en refrigeración pueden ser de globo o de ángulo. Tanto con un tipo
como con la otra se puede tener estrangulamiento. Debido a que las válvulas de ángulo
tienen resistencia mínima al flujo, su uso es recomendable siempre que esto resulte ser
práctico. Cualquier tipo de válvula ya sea empacada o si empaque son apropiadas para los
trabajos de refrigeración en el supuesto que la válvula haya sido diseñada para tal fin.
1.3 GUIAS PARA LOS CARRITOS
Designación: Para evitar confusiones deben señalarles todas las medidas de las caras
separadas por una barra inclinada ( / ) y el espesor antecedida por un signo “x”. por
ejemplo: perfil omega 35/50/60/50/35 x 5.
Material: Los perfiles laminados en frió se obtienen en general a partir de chapas de
aceros de bajo contenido de carbono, en este caso chapa negra SAE 1010.(DIN St. 37)
Cantos: Los perfiles en frió se suministran con los cantos cortados (GK) o con los
cantos sin acabar, según salen del laminado (NK). (según DIN).
Largos: Cuando no se especifica lo contrario, los largos son de 6000 mm. con una
tolerancia +/- 50 mm. para completar el peso requerido se suministran trozos con un
largo no inferior a 1500 mm.
Radio de curvatura: los radios de plegado interiores usuales para los perfiles
laminados en frió depende de los espesores y el material, en nuestro caso el espesor es
s = 5 mm. a este espesor y por el tipo de material, el radio de plegado es r = 2 s
Tolerancias: al alabeo se permite una desviación de 0.25% del largo. La tolerancia a
la torsión permitida es de 1° por metro de pieza. En el radio de curvatura se admite +/-
20% el valor calculado.
1.3.2 Elección del perfil
Existen nueve (9) líneas de carritos, seis (6) de ellas son de una longitud de 17.2m. y las tres
(3) restantes miden 13.75 m.
6 líneas de carritos de 17.2m.
3 líneas de carritos de 13.75m.
12 canaletas de 17.2m
6 canaletas de 13.75m.
Longitud total de canaletas guías:
canaletas canaletas
L 6 lineas 17.2 m 2 3 lineas 13.75 m 2 289m
linea linea
Valor adoptado L= 290 m.
Las canaletas guías de los carritos estarán amuradas al piso de la cámara, introducidas en la
solera definitiva de hormigón, estas guías se alinearan a la pequeña pendiente de la solera que
tiene la solera definitiva (mas o menos 1%). Dicha pendiente ha sido concebida con el fin de
lograr una componente del peso de la carga en la dirección del movimiento de la mercadería a
la hora de su expedición. La distancia entre centros de las guías será de 260mm, que
corresponde a la distancia entre centros de las ruedas de los a carritos.
Entre cada fila de carritos se dejaran pasillos de modo que se pueda recorrer las filas, de punta
a punta. El ancho de los pasillos que se dejaran ente filas serán alternativamente, uno de
300mm y el siguiente de 600mm.
De esta manera se logra acceder a todas las filas de carritos, mediante los pasillos de 600mm
que proporcionan el espacio suficiente como para poder realizar algunas maniobras con los
carritos o con las cargas.
1.4 INSTALACION ELECTRICA
La acometida general de alimentación de toda la instalación esta provista por una línea de
corriente alterna de 50Hz en media tensión de 13.2Kv. que se complementa con un
transformador de 160KVA de potencia, con una relación de transformación de
13200V/380V, entre fases, con el centro estrella del secundario conectado a tierra.
Desde el secundario del trafo se alimenta el tablero principal (TP), el cual es la fuente de
suministro de energía para del tablero seccional (TS1), a partir de este, toda la instalación
comprendida aguas abajo, incluido el tablero seccional (TS1) será objeto de estudio de este
trabajo.
Puesto que desde el TS1 aguas arriba, es una instalación ya existente, solo nos limitaremos a
realizar un estudio para comprobar si la misma posee la capacidad de suministrar la potencia
demandada por los nuevos equipos, sin dificultades y sin perturbar el normal funcionamiento
del resto de la instalación.
En lo que se refiere a canalizaciones todas ellas se harán por medio de bandejas desde el
tablero principal TP, hasta el tablero seccional TS y desde aquí hasta los dos tableros restantes
(TI1 y TM1).
Desde estos mencionados tableros la distribución hacia los respectivos circuitos se hará por
medio de canalizaciones de caños semipesados, para la determinación del diámetro de caños a
utilizarse se partirá de la base de que la sección ocupada por los condures representen como
máximo el 35% de dicha sección.
Las cargas que componen esta instalación no son de naturaleza muy variada, puesto que en
su mayoría esta compuesta por motores de inducción con rotor en cortocircuito (jaula de
ardilla), dichas cargas se complementan con la instalación de iluminación y solo un variador
de frecuencia el cual controla la velocidad de la cinta transportadora.
Si bien los vaciadores de frecuencia, por su construcción electrónica son generadores de
armónicas, la potencia del variador (0.55Kw.) instalado respecto de la potencia total de la
instalación (16.6Kw.) es prácticamente despreciable, por lo que no es necesario prestarle
atención a la influencia de las armónicas en la instalación.
Con respecto a las restantes cargas, sabido es que el factor de potencia de los motores de
inducción es bastante bajo, o por lo menos se encuentra por debajo de el mínimo establecido
(cos =0.95) por la compañía prestataria del servicio eléctrico. Referido a este mismo
problema técnico es obvio que las cargas de iluminación del tipo fluorescentes poseen aun
más bajo factor de potencia que los citados motores, debido a sus electos complementarios
necesarios para su funcionamiento.
De la idea anterior, expuesta resulta eminente la necesidad de intervenir en la corrección del
factor de potencia, compensando el nivel de energía reactiva consumida desde la red eléctrica.
Para tal fin, como bien se sabe el método más sencillo y económico de conseguir tal efecto, es
la instalación de baterías de condensadores, método que explicaremos y detallaremos en uno
de los apartados siguientes.
Volviendo al tema de los motores de inducción, sabemos que este tipo de maquinas,
comprometen la buena prestación de la instalación, durante el periodo transitorio del
arranque directo, consumiendo entre 6 y 7 veces la corriente nominal de funcionamiento. Es
una práctica frecuente realizar arranque directo de estos motores, para potencias que se
encuentren por debajo de los 4 a 5.5 Kw. El motor de mayor potencia que tenemos instalado
es de 3.7Kw. por lo que podemos concluir que no será necesario recurrir a la utilización de
algún tipo de arranque compensado.
Para concluir con el análisis de los tipos de cargas eléctricas pertenecientes a esta instalación,
debemos mencionar que el descarche de los evaporadores, es efectuado por calentamiento,
mediante el funcionamiento cíclico de resistencias eléctricas, especialmente concebidas para
tal fin.
Los conductores que unen a la salida de un circuito de distribución con el receptor es uno de
los elementos que deben ser protegidos en caso de cortocircuito. Los criterios a tener en
cuenta para el dimensionado son:
Tensión nominal.
Calculo térmico.
Verificación de la caída de tensión
Verificación al cortocircuito.
Tensión nominal: es esta la que define el nivel de aislamiento de los conductores. Se debe
cumplir que todo momento que su tensión nominal sea mayor o igual a la tensión de servicio
de la instalación.
Calculo térmico: será en principio la que determine la sección del conductor. El valor eficaz
de la corriente nominal del circuito no deberá provocar un incremento de temperatura superior
al especificado para cada tipo de cables. Tales valores son obtenidos de tablas, proporcionadas
por los fabricantes y deben cumplir con la norma IRAM 2183.
De acuerdo con las condiciones de la instalación estos valores son susceptibles de ser
modificados, dichos factores de corrección son aconsejados por los fabricantes de los
conductores.
Caída de tensión: elegido el tipo y sección de los conductores por la corriente de la carga, es
necesario realizar dos verificaciones. De no cumplir con alguna de ellas se adoptara la sección
inmediata superior y se vuelve a verificar.
La verificación de la caída de tensión considera la diferencia de tensión entre los dos extremos
del conductor, calculada en base a la corriente absorbida por todos los elementos conectados
al mismo circuito simultáneamente. Se deberá cumplir que no supere la máxima admisible
determinada por la carga, de acuerdo con:
U< Uadm.
Como valores tentativos de caída de tensión se pueden tomar:
Circuitos de iluminación: Uadm = 3%
Circuitos de fuerza motriz: Uadm = 5% (en régimen)
Uadm = 15% (en el arranque).
V 3 L(m) 100
U (%) E I(A) 4.55x10 4 E(V/A Km) L(m)I(A)
A Km 1000 380V
Verificación al cortocircuito: se realiza para determinar la máxima solicitación térmica a
que se ve expuesto conductor durante al evolución de corrientes de cortocircuito. Existirá
entonces una sección que será función del valor de la potencia de cortocircuito en el punto de
alimentación, del tipo de conductor evaluado y su protección automática asociada. En esta
verificación se deberá cumplir con:
Icc t
S
k
Donde:
Icc = Corriente de cortocircuito En (A)
t = tiempo de actuación de la protección en (seg.).
k = constante propia del conductor que contempla las temperaturas máximas de servicio y la
alcanzada al finalizar el cortocircuito.
Cuando una corriente que excede los 30 mA. atraviesa una parte del cuerpo humano, la
persona esta en serio peligro si esa corriente no es interrumpida en un tiempo muy corto.
El grado de peligro de la victima es función de la magnitud de la corriente, las partes del
cuerpo atravesadas por ella y la duración del pasaje de corriente.
Según las normas se distinguen dos tipos de contacto peligrosos:
Contacto directo: la persona entra en contacto directo con un conductor activo, el cual esta
funcionando normalmente.
Contacto indirecto: la persona entra en contacto con una parte conductora, que normalmente
no se encuentra bajo tensión, pero que accedió a esta condición accidentalmente por ejemplo
una falla de aislamiento.
Ambos riesgos pueden ser evitados o limitados mediante protecciones mecánicas y/o
eléctricas, a través de dispositivos de corriente residual de alta sensibilidad que operan con
30mA o menos.
Las medidas de protección eléctricas dependen de dos requerimientos fundamentales:
La puesta a tierra de todas las partes expuestas que pueden ser conductoras del
equipamiento en la instalación, constituyendo una red equipotencial.
La desconexión automática de la sección de la instalación involucrada, de manera tal
que los requerimientos de tensión de contacto y el tiempo de seguridad sean
respetados.
Protección diferencial
Hoy en día, los interruptores diferenciales están reconocidos en el mundo entero como un
medio eficaz para asegurar protección de personas contra los riesgos de la corriente eléctrica,
como consecuencia de un contacto indirecto o directo.
1.4.5 Compensación de energía reactiva
Compensación global
Si la carga es estable y continua, una compensación global es adecuada.
Principios:
La batería es conecta de la cabecera de la instalación. Asegura una compensación global de la
instalación. Esta en servicio parejo con la red a la que se aplica.
Ventajas:
Los niveles de consumo propios de la instalación permiten dimensionar una mínima potencia
de batería y un máximo de horas de funcionamiento. Estas características permiten una rápida
amortización.
Suprime las penalizaciones por energía reactiva en el recibo de energía eléctrica.
Disminuye la potencia aparente acercándola a la potencia activa.
Optimiza el funcionamiento del transformador de suministro.
Inconvenientes:
La corriente reactiva circula por toda la instalación.
Las perdidas por calentamiento (joule) se mantienen y no permiten una reducción de su
dimensionamiento, aguas debajo de la instalación de la batería.
Compensación parcial
Una compensación parcial es aconsejable cuando la distribución de las cargas es muy
desequilibrada y de un tablero de distribución depende una carga importante.
Principios:
La batería se conecta en un tablero de distribución y genera la energía reactiva necesaria para
compensar un grupo de cargas determinadas. En una gran parte de la instalación aligera, en
particular a los cables de alimentación, las perdidas por calentamiento.
Ventajas:
Suprime las penalizaciones por energía reactiva.
Disminuye la potencia aparente acercándola a la potencia activa.
Optimiza el rendimiento del transformador de suministro.
Optimiza una parte de la instalación, entre el tablero y la carga.
Inconvenientes:
La corriente reactiva circula desde el tablero de distribución aguas abajo de la instalación.
Las perdidas por calentamiento (joule) se mantienen partir del tablero de distribución y no
permiten una reducción de su dimensionamiento, aguas abajo de la instalación.
Si los escalones no están bien dimensionados en función de la potencia y su propio reparto en
cargas individuales, lleva el riesgo de sobredimensionamiento en periodos determinados.
Compensación individual.
Una compensación individual es aconsejable cuando existen cargas muy importantes en
relación a la carga total. Es el tipo de compensación que aporta más ventajas.
Principios:
La batería se conecta a los bornes de una carga muy importante (motor de gran potencia,
horno eléctrico…). L apotencia en Kva. Representa un 25% de los Kw. de la carga.
Es importante poder compensar lo más cerca posible de la fuente de energía inductiva, pero se
debe complementar con una compensación general al lado de la alimentación.
Ventajas:
Suprime las penalizaciones por energía reactiva.
Disminuye la potencia aparente acercándola a la potencia activa.
Optimiza el rendimiento del transformador de suministro.
Optimiza la mayor parte de la instalación.
Inconvenientes:
El costo de la instalación solo es rentable con cargas muy inductivas y regulares.
Compensación fija
Es aquella en la que suministramos de manera constante, la misma potencia reactiva. Debe
utilizarse cuando se necesita compensar una instalación donde la demanda reactiva sea
constante. Es recomendable en aquellas instalaciones en donde la potencia reactiva a
compensar no supera el 15% de la potencia nominal del transformador. (Sn).
Compensación variable
Es aquellas en la que suministramos la potencia reactiva según las necesidades de la
instalación. Debe utilizarse cuando nos encontremos ante una instalación donde la demanda
reactiva sea variable. Es recomendable donde la potencia reactiva a compensar supere el 15 %
de la potencia nominal del transformador (Sn).
Los procedimientos de cálculo han sido simplificados de modo que resulte rápido y práctico
el cálculo de las corrientes de cortocircuito.
Conocer la corriente de cortocircuito en un punto de la instalación en una condición
excluyente para elegir un interruptor automático.
La magnitud de la Icc. Es independiente de la carga y solo responde a las características del
sistema de alimentación y distribución.
El valor de la In esta determinado por el consumo de que experimenta la instalación o
maquinas conectadas aguas abajo.
En función de los datos disponibles se proponen 2 alternativas para la determinación de la Icc.
Por tablas.
Por cálculo.
En ambos casos las hipótesis sobre la cual se basan los cálculos son maximalistas es decir que
la Icc. Real estará normalmente por debajo de la calculada.
U0 = Tensión entre fases del transformador en vacío lado del secundario en (V)
RT: Suma de las resistencias aguas arriba del punto considerado en (m ).
XT: Suma de las reactancias aguas arriba del punto considerado en (m ).
Icc = corriente de cortocircuito en (kA)
U 02
Z1
P
R1 (m ) = Z cos 1x10-3
X1 (m ) = Z1 sen 1x10-3
Transformador:
Pcu U 02 1x10 3
R2
S2
X2 Z 22 R22
Ucc U 02
Z2
100 S
Pcu = perdidas en el cobre del trafo en (W).
S: potencia aparente del trafo en (kVA)
U0: tensión en vació entre fases en el secundario del trafo en (V)
En cables y barras:
L
R3 (m )
S
En conductores trifásicos:
X3 (m ) = 0.08 L
En conductores unipolares:
X3(m ) = 0.12 L
En barras:
X3 (m ) = 0.15 L
Donde:
Cobre = 22.5
Aluminio = 36
L: longitud en (m).
S: sección en (mm2).
1.4.7.1 Generalidades
Definiciones:
Derivación a tierra: unión conductora de un circuito en servicio con tierra o con un objeto
que este en contacto con esta, debido a una avería.
Derivación doble o múltiple a tierra: derivación a tierra dos o más conductores de la misma
red interconectada, en puntos diferentes.
Cortocircuito a tierra:: derivación a tierra en redes con punto estrella puesto a tierra
directamente o a través de resistencias limitadoras de la corriente.
Corriente de derivación a tierra: es la corriente que fluye a tierra desde el circuito de
servicio, en el punto en que se ha producido la derivación a tierra.
Línea de puesta a tierra: línea que une la parte de la instalación que se desea poner a tierra
con una toma de tierra, siempre que esté tendida fuera de tierra, o en tierra pero con
aislamiento.
Línea colectora de puesta a tierra: línea a la que están conectados varios cables de puesta a
tierra. Las líneas de puesta a tierra colocadas fuera del terreno se han de tender de forma que
sea visible, o en caso de preverse un revestimiento, que queden accesibles y si es necesario se
protegerán contra efectos mecánicos y químicos. En las líneas de puesta a tierra y en las
líneas colectoras para puesta a tierra de protección es inadmisible la colocación de fusibles,
interruptores y otras uniones que se puedan soltar fácilmente sin herramientas.
Uniones y conexiones:
Las uniones de líneas de puesta a tierra y de líneas colectoras de puesta a tierra entre si y las
derivaciones de estas se han de establecer de modo que queden bien protegidas y se garantice
una buena conducción de la corriente eléctrica. Aceptamos que usaremos combinaciones de
uniones por soldadura, mediante tornillos y bornes. Los tornillos que se usan son de rosca
M10 como mínimo. En los cables se puede usar también casquillos de unión. Las piezas de
unión por tornillo, incluyendo estos, se han de proteger contra la corrosión.)
El punto de conexión en la toma de tierra ha de conducir bien la electricidad y quedar
mecánicamente fijo: por ejemplo mediante soldadura cuproaluminotérmica o con tornillos. Si
se utilizan abrazaderas, por ejemplo en las tomas de tierras tubulares, es preciso emplear
tornillos M10 como mínimo. Los puntos de unión en tierra se a de proteger contra la
corrosión. En la toma de cada una de las líneas colectoras y las barras o las jabalinas se
colocaran cajas de inspección que permitían la desvinculación de cada una de las jabalinas del
resto del sistema de puesta a tierra como para poder realizar las mediciones periódicas de
control.
Conductores:
Fundamentalmente se debe diseñar todas las líneas de puesta a tierra de acuerdo con la
corriente de derivación a tierra que se ha de esperar. La sección de los conductores de
protección será como mínimo de 2.5mm2, según la normativa vigente que también establece
que deben ser conductores aislados de color verde-amarillo.
1.4.7.3 Tomas de tierras
Bandas:
Estas tomas de tierra están constituidas por flejes, material redondo o cables y pueden
disponerse en forma radial, anular, enmallada o sus combinaciones.
Si las tomas de tierra se tienden a una profundidad comprendida entre 0.5m y 1m, para
mantener una resistencia de propagación determinadas, hay que tener en cuenta que esta
depende de la humedad de las capas superiores del terreno. Las bandas de toma de tierra
destinadas únicamente a regular el potencial son más efectivas si se disponen a menos
profundidad (0.3m a0.5m). Las bandas de puesta a tierra se pueden incluir también en el
hormigón de los cimientos de un edificio.
Las bandas de toma de tierra radial deben estar distribuidas uniformemente. Los ángulos
formados por dos radios contiguos no han de ser menos de 60°, puesto que las distancias
menores no ayudan a reducir considerablemente la resistencia de propagación, debido a la
influencia mutua.
Barras:
Estas tomas de tierra están formadas por tubos, jabalinas o perfiles de acero. A ser posible se
clavan perpendicularmente en el terreno. La longitud y el número de ellas dependen de la
resistencia de propagación requerida. Si se dispone varias barras de tomas de tierra conviene
mantener entre ellas una distancia mínima igual al doble de la longitud. Todas ellas se
conectan a una línea colectora común.
Placas
Estas tomas de tierra están formadas por chapas de acero o de cobre y se introducen
verticalmente en el terreno. Su tamaño depende de la resistencia de propagación necesaria. En
general se utilizan chapas de 1000mm x 500mm. El borde superior de la chapa ha de quedar
como mínimo a 1 m de profundidad. Si se disponen varias placas de toma de tierra para
conseguir una baja resistencia de propagación, conviene mantener entre ellas una distancia
mínima de 3 m. con respecto a la resistencia de propagación, las placas necesitan más material
que las bandas o barras. Por ese motivo se emplean raras veces.
Tanto las jabalinas lisas (L) como las de acoplamiento (A) están constituidas por una varilla
de acero que le otorga dureza y alta resistencia para permitir la penetración en el terreno sin
previa perforación. Ambos modelos están recubiertas en cobre electrolítico perfectamente
unido por electro-deposición, confiriéndole un elevado grado de protección a la corrosión y
buena conductividad eléctrica.
1.4.7.4 Resistencias de propagación
La tierra de referencia esta formada por tomas auxiliares y sondas dispuestas a una distancia
suficiente de la jabalina objeto de medida.
Debe comprobarse, si la resistencia de propagación se encuentra dentro de los valores
establecidos por las normas, esto es R < 10 (preferentemente no mayor de 5 ).
La medición de la resistencia de puesta a tierra se efectuará preferentemente de acuerdo a la
norma IRAM 2281. Alternativamente se podrá utilizar el método que se esquematiza en la
figura, empleando una resistencia variable entre 20 y 100 , un amperímetro, un voltímetro
con resistencia interna superior a 40000 (apto para medir una tensión entre 0 y 5 V) y una
sonda enterrada a una profundidad de 0,5 m. y a una distancia no menor de 20 m. de la puesta
a tierra en cuestión.
Terreno Arena o
Clase de Terreno Arena Grava Terreno
arcilloso Grava
terreno Pantanoso Húmeda Húmeda rocoso
y de cultivo Húmeda
Resistencia
especifica 30 100 200 500 1000 3000
en ( m)
1.5 CARGA TÉRMICA
1.5.1 Introducción
Las necesidades frigoríficas en las industrias alimenticias vienen impuestas por unas estrictas
limitaciones térmicas, delimitadas por la Reglamentación Técnico-Sanitaria, y por la
naturaleza de los productos que se elaboran.
En efecto, si se quiere obtener un producto de alta calidad, es imprescindible mantener la
temperatura idónea en el interior de la cámara.
La temperatura de régimen de la cámara que se recomienda para mantener en perfectas
condiciones la carne vacuna congelada, es de -23ºC con una humedad relativa del 90%.
En lo que se refiere a las condiciones de respiración del producto, la carne congelada envasada
al vació y empacada no requiere de renovaciones técnicas de aire, y por tanto a la hora de
hacer el cálculo sólo se tendrán en cuenta las de servicio.
Con este cálculo pretendemos determinar la potencia frigorífica necesaria para cubrir las
necesidades de la instalación y así poder determinar los equipos frigoríficos que la
compondrán.
Podemos concretar que el cálculo de las necesidades frigoríficas totales o balance térmico de
la instalación frigorífica viene definido por la suma de todas las necesidades frigoríficas para
el enfriamiento de la mercancía más el conjunto de aportaciones caloríficas exteriores.
A continuación desarrollaremos los puntos que corresponden a estas variables, exponiendo los
métodos y fórmulas de cálculo de las necesidades para la cámara.
El calor transmitido, o flujo de calor, a través de una superficie de espesor “e”, en régimen
estacionario y a cuyos lados existen temperaturas Te y Ti (exterior-interior) viene dado por:
QCerramientos K *S * T
Donde:
Q es el calor total que atraviesa la pared por unidad de tiempo (W o Kcal/h)
K es el coeficiente de transmisión de calor (W/m2K o Kcal/hm2ºC)
S es la superficie de transmisión (m2)
T es la diferencia de temperatura entre el exterior y el interior (K o ºC).
La carga térmica en los cerramientos resultante sale de aplicar la expresión anterior a cada
uno de los cerramientos y luego obtener la sumatoria de todas ellas.
QCerramientos Q
Las necesidades frigoríficas por enfriamiento de la mercancía suelen ser las mayores de todas
las que intervienen dentro de las perdidas de la instalación frigorífica. En el cálculo de estas
perdidas frigoríficas se tendrán en cuenta los siguientes aspectos técnicos:
Donde:
Q1 son las necesidades por enfriamiento del producto
Q2 son las necesidades por congelación
Q3 son las necesidades por enfriamiento del producto tras la congelación hasta la
temperatura de régimen.
En nuestro caso, al tratarse de una cámara de conservación de congelados, las necesidades de
Q genero se reducen al enfriamiento tras la congelación y esta queda como sigue:
Qgenero Q3 K genero Ce t
Donde:
K genero: son los kilogramos de entrada diaria de producto (Kg. /día).
C e: es el calor específico del producto congelado (Kcal./Kg.ºC).
T: es el gradiente de temperatura que experimenta el producto (ºC)
Los kilogramos de entrada son un dato inicial del proyecto y el calor específico del producto
se obtiene de tablas. La temperatura de entrada la estimo en -18ºC ya que aunque el producto
salga congelado del túnel de congelación puede pasar un tiempo, mientras se completa la
carga y hasta que entre en la cámara.
La renovación de aire es una variable que puede descomponerse en suma de otras dos:
Número de renovaciones técnicas, que son aquellas renovaciones aconsejables para la buena
conservación del producto. Estas se encuentran tabuladas.
Número de renovaciones equivalentes, que son aquellas que se producen por infiltraciones y
vendrán definidas por el volumen de la cámara y el número de veces que se abren las puertas.
Estas también se encuentran tabuladas.
Debido a esta carga de renovación del aire, nuestro balance se vera aumentado. La cantidad
de frigorías necesarias por este concepto dependerá de las condiciones del aire exterior y de
las condiciones del aire interior a renovar (temperatura y humedad relativa). Por tanto, en el
cálculo de Q renov , interviene la diferencia entálpica entre el aire exterior y el aire de la cámara,
la densidad del aire y el número de renovaciones establecido.
La expresión a utilizar es:
V * Δh * n
Qrenov
Ve
Donde:
V: es el volumen de la cámara o recinto frigorífico (m3).
h: es la diferencia entálpica entre el aire exterior y el aire de la cámara (Kcal./Kg.).
Ve: volumen específico medio del aire entre las condiciones interiores y exteriores (m3/Kg).
n: el número de renovaciones de aire por día.
Para el cálculo de la diferencia de entalpías y de la densidad del aire puede utilizarse el ábaco
psicrométrico del aire húmedo, aunque nosotros hemos utilizado el software PSICRO94.
1.5.6 Carga térmica por ventiladores de los evaporadores
Este cálculo pretende obtener el equivalente calorífico del trabajo realizado por los motores
instalados en los evaporadores y otros que eventualmente pudieran utilizarse. Pero Q vent solo
puede conocerse con exactitud una vez realizado el balance térmico y elegidos los equipos
adecuados, por lo que en la práctica se opta por realizar una estimación de Q vent Para
calcularla consideramos que esta es un 5% de la suma de Q cerramiento +Q genero +Q renov ; así
obtenemos:
Qvent 0,05 (Q1 Q2 Q4 )
Este dependerá del número de personas que entren diariamente en la cámara, del trabajo que
en ella realicen y del tiempo de permanencia en la misma. El calor aportado por las personas
será:
Q personas Np q
Donde:
Np: es el número de personas.
q: es el calor emitido por cada persona en una hora (Kcal./h).
: es el número de horas que cada persona permanece en el interior de la cámara por día.
N: numero de luminarias.
Pf : potencia de cada artefacto (W)
nf : numero de artefactos por luminarias.
: Horas de uso de la iluminación por día.
Suponemos un 25% más de carga debido a los elementos auxiliares necesarios para el
funcionamiento (reactancias).
En esta cámara el modo de realizar la expedición del producto será por medio de una cinta
transportadora que se ubicara en el interior de la cámara, Uno de sus extremos atravesara las
paredes de la cámara por medio de una ventanilla realizada en dicha pared, se orienta hacia
uno de los muelles de atraque de los camiones, por donde se efectúa la carga de las cajas con
producto congelada.
Si bien no sabemos con precisión cuantas horas diarias trabajara la cinta transportadora, al
igual que en la carga de iluminación, podemos hacer una aproximación de la cantidad de
horas que funcionara.
P τ cinta
Qcinta
τ comp
P: potencia del motor de la cinta transportadora (W).
Cinta: horas diaria de trabajo de la cinta transportadora.
Compresor: horas diaria de trabajo del compresor.
Una vez obtenido todas las cargas térmicas más importantes, en las cuales podemos
considerar se incluyen una serie de pérdidas diversas, de difícil cálculo y pequeña magnitud.
Hasta tanto no se realice la elección de los equipos que componen la instalación nos vemos
obligados a realizar una estimación de las mismas, obteniendo un resultado aceptable:
Estas necesidades totales están expresadas en Watt El número de horas de funcionamiento del
compresor, adoptado en proyecto, suele ser de 18-20 horas en el caso de maquinas
industriales, así que establecemos que el compresos funciona 20 horas diarias.
1.6 AISLANTES DE LOS CERRAMIENTOS
Se realiza un primer tanteo para estimar las temperaturas superficiales empleando una formula
empírica para calcular el coeficiente de transmisión por convección en la cara interior de las
paredes cuando el flujo de aire incide sobre superficies planas. Si bien en el interior de la
cámara existe una convección forzada, la velocidad del aire es mucho menor que 5m/s.
m
ci 5,7 3,8 v , para v 5
seg
i ci ri
Unas ves halladas la temperatura media de la superficie interior se busca de tablas algunas
propiedades físicas del aire a esta temperatura: , , , Pr
Vi Altura
Re
v
1
0,8
Nu 0,036 Re Pr 3
Nu
ci
Altura
T1 ti 273 ,15
T2 t si 273 ,15
ri Eri T12 T2 2 T1 T2
i ci ri
Se realiza un primer tanteo para estimar las temperaturas superficiales exterior empleando una
formula empírica para calcular el coeficiente de transmisión por convección natural en placas
verticales.
W
ce 5,7 3,8 v 5,7 2
m C
e ce re
Una vez conocida la temperatura media exterior hallamos las propiedades físicas del aire a
esta temperatura: temperatura: , , , Pr, Gr.
1
t me 273 ,15
g Altura t me t se
Gr
v2
Ra Gr Pr
Nu 0.13 ( Ra)1 / 3
Nu
ce
Altura
Ahora calculamos re
T1 te 273 ,15
T2 t me 273 ,15
re Ere T12 T2 2 T1 T2
e ce re
Una vez conocidos los coeficientes de convección y radiación en el interior y el exterior de las
paredes puedo determinar el coeficiente de transmisión por convección y radiación en las
paredes.
1
pared
1 1
i e
Para S = 1 m.
En nuestro caso tenemos: Q adm. = 6 Kcal. /h m2 = 6.978 W/m2
Qadm Qadm
K
t t e ti
1 1
Para las paredes eaisl . pared . aisl
K pared
De forma análogamente se obtiene los espesores de los aislantes para el techo y el piso:
1 1
Para techos eaisl .techos aisl
K techo
1 1
Para piso eaisl . piso aisl
K piso
1.7 PÓRTICOS PARA MONTAJE DE EVAPORADORES.
Cómo debemos evitar por todos los medios posibles que exista algún puente térmico, entre el
interior de la cámara y el exterior debido al gran salto térmico que hay entre ambos ambientes,
optamos por instalar dos pórticos construidos en sus montantes y travesaño por perfiles
normales (doble T).
Estos serán de un solo vano y un solo piso por lo tanto constaran de dos montantes y
un travesaño.
La unión de los montantes con el travesaño será rígida y la unión será efectuada por
soldadura
La unión de los montantes con el suelo de la cámara será rígida y para efectuar esta
unión se utilizara pernos de anclaje y una placa de base, para el posterior desmotaje de
estos.
1. De que exista una libre circulación de los operarios dentro de la cámara para hacer sus
tareas
2. Del tamaño del evaporador
3. De la altura de la cara interior del panel aislante de techo
Altura aproximada para la libre circulación de los operarios dentro del recinto de la cámara 2
m (dato adoptado).
Altura del evaporador desde la parte mas baja de la bandeja de drenaje de agua de escarche
hasta la parte mas alta donde se encuentran los soportes 0,56 m (dato obtenido de catalogo).
Luz mínima necesaria para los trabajos de montaje del evaporador en el pórtico, ya que
primero se monta el pórtico y se lo nivela, luego se monta el evaporador (0,25m).
Altura desde el suelo de la cámara hasta la cara interior del aislante del techo 3 m (dato
obtenido de la especificación técnica de la cámara).
Longitud montante = (2 m + 0,56 m) = 2,56 m, a esta altura le agregamos 0,19 m por algún
cambio de dimensiones del evaporador desde el fabricante ya que según el catalogo el puede
modificar las dimensiones de este sin previo aviso, o por si queremos agrandar la capacidad
de la cámara entonces necesitaremos un evaporador mas grande.
Verificación de la luz para el montaje del evaporador = 3 m – 2,75 m = 0,25 m, por lo tanto
verifica.
Luz mínima necesaria para una correcta instalación de las tuberías 0,25 m (dato adoptado)
El valor de 0,25 m se multiplica por dos solo para tener una simetría en la disposición del
evaporador en el pórtico, esto se debe a que las tuberías de entrada y salida del refrigerante
tienen su respectiva conexión en el mismo costado del evaporador.
1.8 CINTA TRANSPORTADORA
La estructura consta de dos perfiles “C” de canto redondo de 100 x 50 mm, (laminado en
caliente), se adaptaron estos perfiles por su practico montaje y desarme donde van sobre él
montados los rodillos inferior y superior cada uno con sus soportes correspondiente donde
van fijados por tornillos.
Los rodillos superior fueron seleccionados según la carga que esta por soportar y teniendo en
cuentas las recomendaciones de los fabricantes en este caso “ROTRANS”, la chapa es de un
espesor de 2 mm, un ancho de 600 mm y un diámetro de 63,5 todo en colocación horizontal
con un soporte de acero.
Los rodillos son construidos con un tubo de acero soldado de calidad St 37,2 según a las
normas DIN e ISO.
Los extremos del rodillo se mandrilan interiormente y de forma simultanea, para asegurar su
correcto centrado y alineamiento de los soportes. Para evitar daños en la banda transportadora,
los extremos de los rodillos se redondean.
Los ejes son de acero, rectificados y biselados en los extremos, con tolerancia en la zona de
contacto con los rodamientos. Todos los rodillos contienen rodamientos rígidos de bolas, con
un sistema de estanqueidad de doble reten y laberinto, que impide la penetración de cualquier
elemento contaminante; engrasados “de por vida”, y de las series: 6.204.
Los ejes fueron calculados donde se tuvo en cuentas las cargas que va a soportar, el ambiente
que va a trabajar, temperatura, si hay impacto sobre el eje en nuestro caso no hay, ya que el
material a transportar son cajas.
Los tambores para la selección se hace un predimensionado del diámetro mínimo, luego se
hace una comparación con la tabla de los fabricante donde tiene que dar el diámetro casi igual
en este caso se tubo en cuenta ya que el fabricante de bandas exige un diámetro mínimo.
Se selecciono tambores “ROTRANS” con un espesor de chapa de 6 mm, con recubrimiento
de goma, diámetro de 400 mm y enchavetado sobre el eje. Son fabricados en tubos sin
costuras.
Los rodamientos se colocaron de acuerdo a las necesidades, puede ser de bolas o rodillos, con
soporte de estampación macizos mecanizados, soportes brida.
El eje fue dimensionado y calculado.
El tambor de retorno o tensor se detalla bien el tipo de montaje y construcción en el plano
anexo.
1.8.6 Motorreductor
Se elige un motorreductor de sin fin y corona porque si se seleccionaba aparte el reductor y el
motor la potencia del motor nos daba mas grande, y el equipo era mas grande.
Se selecciono un motorreductor “LENTAX” son aptos para ser fácilmente acoplables entre si
y con los diferentes sistemas de mandos; las cargas admisibles cuando el motorreductor es
acoplado en forma directa a la maquina accionada con un acoplamiento elástico, el momento
útil disponible en el eje de salida es totalmente aprovechable; en sus características del
reductor se caracterizó por su velocidad de salida del eje y el momento torsor necesario a
vencer; donde será instalado en la cabeza de la cinta
La cinta va a tener una regulación de niveles con máximo de 0.5 m, que se hará mediante un
varilla roscada dependiendo de las condiciones del transporte (camión) a cargar.
Todo el montaje esta claramente indicado en el plano general sito en la lámina
correspondiente.
1.9 CICLO TÉRMICO Y CONTROL DEL CICLO
Pinter Pe Pc
El gas refrigerante elegido para usar en la instalación frigorífica ha sido el R-134 a. Dicho gas
cumple las características para funcionar en las instalación y su marcada experiencia en
muchísimas instalaciones así lo prueban.
El R-134 a tiene un punto de ebullición de -26,3 ºC. Esto demuestra que esta sustancia es
adecuada como sustituta del refrigerante R-12.
El R-134 a, cuya fórmula química exacta es CF3-CH2-F, es un isómero de la sustancia R-134.
Su denominación química exacta es, 1, 1, 1,2-Tetrafluoroetano. Tal como se desprende de la
fórmula estructural, la molécula no contiene ningún átomo de cloro, responsable de la
descomposición del ozono, según el estado actual de la ciencia. Por eso se le adjudica a esta
sustancia el potencial 0, respecto a la destrucción del ozono (O.D.P.).
Características:
Pureza: mín. 99,9%
Humedad: máx. 10 ppm.
Acidez: máx. 1 ppm.
Residuos no volátiles: máx. 15 ppm.
Gas incoloro: no explosivo
Olor ligeramente etéreo: no irritable
Químicamente estable: no corrosivo
Libre de acidez: no inflamable
Describiremos la instalación mediante el seguimiento del refrigerante a través de ella. Para ello
partiremos del recipiente de líquido, en el encontraremos el refrigerante líquido proveniente
del condensador.
El refrigerante sale del recipiente de líquido y se dirige hacia el recipiente intermedio. Antes de
llegar a este recipiente pasa por un filtro y el deshidratador que actúa separando muy pequeñas
cantidades de humedad del refrigerante, ya que esta construido de un material absorbente de
agua. Otra función de este filtro es filtrar el refrigerante y así limpiarlo de sólidos que haya
podido arrastrar el refrigerante.
La última función o característica de este filtro es qué posee unos elementos alcalinos que
neutralizan la acidez del refrigerante.
Muy cerca del filtro deshidratador encontramos el visor o mirilla, que posee un cristal con el
que poder observar lo que esta pasando por la tubería. Pero el refrigerante es incoloro por lo
que no se ve nada; pero nos interesa poder ver si se producen burbujas de vapor de
refrigerante, que pueden ser provocadas por la falta de refrigerante en el sistema. El visor
también nos es útil para comprobar si hay humedad en el circuito, ya que posee un disco que
cambia de color si hay humedad (cuando no hay humedad esta de color verde).
Una vez pasada esta válvula, nos encoframos en el recipiente intermedio donde convive
refrigerante en estado líquido y refrigerante en estado gaseoso. Este recipiente tiende dos
salidas y una entrada. Una de las salidas lleva refrigerante en estado líquido al evaporador; otra
lleva gas de refrigerante al compresor de alta y por último la entrada que proviene del
compresor de baja presión, con lo que se introduce gas de refrigerante en el recipiente.
Continuemos ahora con la salida de refrigerante hacia el evaporador donde nos encontramos
con una válvula de solenoide cuya función es abrir o cerrar el paso de refrigerante
Después de esta válvula nos encontramos con el dispositivo de expansión del refrigerante que
es una válvula termostática de expansión. Esta válvula tiene la peculiaridad de que mantiene
un recalentamiento constante a la salida del evaporador ya que equilibra las presiones que en
ella reinan con la caída de presión que se produce en el evaporador.
Una vez producida la expansión del líquido refrigerante este entra en el evaporador donde se
produce el intercambio de calor entre el aire de la cámara y el refrigerante (que al
expansionarse absorbe calor).
A continuación el gas refrigerante se introduce en el compresor de baja presión que lo
comprimirá hasta una presión intermedia. En este sistema de regulación hay un presostáto de
baja presión, cuya función es parar al compresor si la presión es muy baja o se hace vacío en la
succión, según la regulación
Además de este presostáto de baja, se coloca otro presostáto de alta cuya función no es de
regulación, sino de seguridad ya que este presostáto controla la máxima presión de descarga
del compresor, parándolo y activando una alarma si la presión excede el máximo programado.
Una vez que abandonamos el compresor de baja presión, el gas refrigerante pasa por un filtro
separador de aceite cuya misión es separar la mayor parte posible de aceite del gas
refrigerante. El aceite se acumula en la parte inferior de filtro y llega un momento que la
cantidad de aceite es suficiente como para levantar la boya de una válvula que se abre y
comunica el filtro con el carter del compresor. Una vez desciende el nivel de aceite esta
válvula se cierra y no deja pasar más aceite y evita que pase refrigerante.
Cuando el gas sale del filtro, este se dirige hacia el recipiente intermedio donde se mezclara
con el gas de refrigerante existente en el. Antes de introducirse en el recipiente intermedio pasa
por una válvula de no retorno que evitara que este gas vuelva hacia el compresor.
Una vez en el recipiente intermedio, este gas de refrigerante sale del recipiente y se dirige al
compresor de alta presión, que se compondrá de los mismos presostatos de control y seguridad
que el compresor de baja presión y a su salida también encontramos el filtro de aceite y la
válvula de no retorno, que esta vez evitará que el refrigerante condensado en el condensador
vuelva hacia el compresor en el caso de que se parase la instalación ,ya que este se encontraría
a una presión mas baja que el condensador lo cual facilitaría la circulación del refrigerante al
compresor. Una vez superada esta válvula de no retorno el refrigerante se dirige hacia el
condensador donde se condensará el refrigerante. Ahora el flujo va hacia el recipiente de
líquido y se vuelve a empezar el ciclo.
En el transcurso del ciclo se instalan válvulas de cierre manuales que pueden ser útiles para
reparar ciertas zonas o para cerrar zonas sin utilizar.
La relación entre la carga térmica y la capacidad del sistema requiere de consideraciones muy
cuidadosas. Debido a que la carga térmica en un medio refrigerante varia con el tiempo, el
sistema por lo general se diseña para que tenga una capacidad igual o un leve exceso a la
carga de enfriamiento máxima promedio.
Esto se hace para que la temperatura del espacio o el producto puede ser mantenidos a un
nivel bajo deseado aun con condiciones de carga pico. Ya que la capacidad refrigerante del
sistema siempre estará excedida a la carga de enfriamiento real , se necesita de algunos
medios para desconectar y conectar para efectuar el ciclado y mantener la temperatura del
espacio refrigerado o del producto a un nivel constante dentro de ciertos limites razonables y
para evitar que la temperatura sean reducidas en demasía.
Para cualquier sistema de refrigeración el espaciamiento relativo de los ciclos “desconectar y
conectar” varían con la carga del sistema. Durante los periodos de carga pico la “corrida” o
ciclos “conectar” serán mayores que la de los ciclos “desconectar” los cuales serán cortos.
Mientras que para los periodos de carga mínima los ciclos “conectar” serán los mas cortos y
los ciclos “desconectar” serán los largos.
Los sistemas de refrigeración son diseñados para tener suficiente capacidad para permitir
operar los ciclos desconectar durante los periodos de carga pico. Esto es necesario a fin de
permitir dar lugar los deshielo en el evaporador. Sin embargo las tolerancias que se dan en los
cálculos de las cargas debido al tiempo de deshielo, no afectan en mayor medida la selección
de los equipos.
Los controles utilizados para ciclar un sistema refrigerante “conectar” y “desconectar” son de
dos tipos principales:
Actuados por temperatura (Termostáticos)
Actuados por presión (Presostáticos)
La selección de uno de estos dos tipos se discute y justifica en el apartado siguiente:
Los controles actuados por temperatura son llamados termostato. Los termostatos son
sensibles y son actuados por los cambios de temperatura. Los termostatos son utilizados para
control del nivel de temperatura de un espacio o de un producto refrigerado haciendo ciclar al
compresor (arranque y parada de los motores de los compresores).
Los tipos de elementos comúnmente empleados en termostatos para censar y relevar los
cambios en la temperatura. A través de contactos eléctricos u otros tipos de mecanismos. Uno
de estos es el tubo o bulbo llenado con ciertos fluidos el cual esta conectado con a fuelles o
diafragmas y esta lleno con un gas, o liquido, o una mezcla saturada de ambos. Aumentando
la temperatura del bulbo, se aumenta la presión del fluido confinado el cual actúa a través de
los fuelles o diafragmas y un sistema de placas cierra contactos eléctricos o bien hace actuar
otros mecanismos. Al disminuir la temperatura se obtendrá el efecto contrario.
Los termostatos tienen puntos definidos para conectar y desconectar. O sea el termostato es
ajustado para iniciar el movimiento del compresor cuando la temperatura del espacio o del
producto refrigerado aumenta hasta un valor máximo predeterminado y para el compresor
cuando la temperatura del espacio o producto es reducida hasta un valor mínimo
predeterminado. A la diferencia de temperatura entre conectar y desconectar se le llama el
“diferencial”. En general la amplitud de cada diferencial depende de cada caso particular y de
la localización del elemento sensible. Cuando el elemento sensible a la temperatura del
termostato esta localizado sobre el producto y controla directamente la temperatura del
producto, el diferencial generalmente es pequeño: 1°C o 2°C. Por otra parte cuando el
elemento sensible esta localizado en el espacio refrigerado y controlan la temperatura del
espacio el diferencial es ordinariamente alrededor de 3°C y 4°C.
Cuando el termostato controla directamente le temperatura del espacio refrigerado, la
temperatura promedio del espacio o del producto es aproximadamente el valor medio de las
temperaturas de conectar y desconectar, por lo tanto para mantener una temperatura en el
espacio refrigerado igual a -23°C, el termostato puede ajustarse para una temperatura de
conectar -20°C y una temperatura de desconectar de aproximadamente -26°C.
Independientemente de que el control termostatito de la temperatura del espacio se directo o
indirecto, es necesario hacer los ajustes adecuados en las temperaturas de conectar y
desconectar para tener un buen funcionamiento. Si las temperaturas de conectar y desconectar
son puestas a valores muy próximos entre si (diferencial muy pequeño) el sistema tendrá la
tendencia de ciclado corto (arranques y paradas muy frecuentes) esto deducirá materialmente
la vida del equipo. Por otra parte si la fijación de las temperaturas de conectar y desconectar
están muy distantes entre sí (diferencial muy grande), los ciclos de arranque y parada serian
demasiado largos y se tendría fluctuaciones grandes e innecesarias en la temperatura
promedio del espacio refrigerado. Naturalmente que esto también es indeseable.
Aunque se ha determinado aproximadamente la fijación de las temperaturas de conectar y
desconectar para diferentes tipos de aplicaciones, de acuerdo a la experiencia demuestra que
en muchos casos es necesario usar el método de tanteo y error para determinar la fijación
optima para una instalación específica.
Además del diferencial los controles de ciclo tienen oto ajuste llamado “rango” el cual
también esta asociado con las temperaturas de conectar y desconectar. Aunque al igual que
para el diferencial el rango puede ser definido como las diferencias entre las temperaturas de
conectar y desconectar. Por ejemplo en nuestro caso el termostato esta ajustado una
temperatura de conectar de -20°C y que la temperatura de desconectar es -26°C. Mientras el
diferencial se dice que es 6°C [-20°C-(-26°C)], el rango se dice que esta entre -20°C y -26°C.
Aun cuando es posible cambiar el rango sin cambiar el diferencial, no es posible cambiar el
diferencial sin cambiar el rango.
Manipulando ambos ajustes: diferencial y rango el termostato se puede ajustar a cualquier
temperatura que se desee.
El método particular empleado en cualquier control depende del tipo de control y del
fabricante.
En algunos controles cambiando el rango se cambia tanto la temperatura de conectar como la
de desconectar simultáneamente. Mientras que para otro tipo de control cambiando el ajuste
del rango se cambia solamente la temperatura de conectar y en otro tipo de control cambiando
el ajuste del rango, se cambia solamente la temperatura de desconectar. Sin embargo sea cual
fuera el método de ajuste, los principios involucrados son los mismos y el método exacto de
ajuste es fácilmente determinado examinando el control. En muchos casos la, las
instrucciones para ajustar el control son dadas en el mismo control.
A los controles de presión alta se los utiliza solamente como controles de seguridad. Se
desconecta en la descarga del compresor, el objetivo del control de presión alta es parar el
compresor en caso de que la presión en el lado de alta del sistema llegara a tener un valor
excesivo. Esto se hace a fin de prevenir posibles daños al equipo. Cuando la presión en el lado
de alta presión del sistema se eleva arriba de un valor determinado, actúa el control de presión
alta, interrumpiendo el circuito y parando al compresor. Cuando la presión regresa a su valor
normal, actúa el control de presión alta, cerrando nuevamente el circuito y poniendo en
marcha el compresor.
Debido a que las temperaturas condensantes son diferentes para los distintos refrigerantes, la
fijación de las temperaturas de desconectar y conectar en los controles de presión alta,
dependerá del refrigerante utilizado.
Los controles de presión baja se utilizan tanto en controles de seguridad como en controles de
la temperatura, este no es nuestro caso puesto que la temperatura de la cámara estar
controlada mediante un termostato instalado en el interior del espacio refrigerado. Cuando se
utiliza como control de seguridad, el control de presión baja actúa para interrumpir el circuito
eléctrico y parar el compresor cuando la presión en el lado de baja presión del sistema se
vuelve muy pequeña y para cerrar el circuito y hacer trabajar el compresor cuando la presión
del lado de baja retorna a su valor normal.
El control de presión dual es una combinación de los controles de presión alta y baja en un
control simple. Por lo general, solamente se usan en el control un conjunto de puntos de
contacto eléctrico, aunque se censa las presiones por separado.
1.10.1 Introducción
Cuando los mercados son perfectos y completos (información perfecta, contratos completos,
derechos de propiedad bien definidos, libre entrada y salida, atomización, ínfimos costos de
transacción) la asignación eficiente de los recursos (aquella que maximiza el excedente de
productores y consumidores) se realiza a través de éstos.
Pero en la realidad los mercados no son perfectos. Unas de las fallas que presentan los
mercados son la presencia de “efectos colaterales o externalidades”. Decimos que existe una
externalidad cuando el bienestar de una o más personas, o los beneficios de una o más firmas,
dependen de las acciones de terceros y los efectos de estas acciones no son captados por
ningún mercado o mecanismo de compensación.
Las externalidades pueden ser positivas o negativas. Un ejemplo de una externalidad positiva
es el arreglo de calles por parte de privados. Un ejemplo de una externalidad negativa es la
contaminación.
Estos instrumentos pueden clasificarse básicamente en dos grupos: los regulatorios y los
incentivos económicos. Los regulatorios son aquellos a través de los cuales el Estado
directamente fija límites a la actividad privada e impone su poder policiaco para hacer
cumplir estos límites. Ejemplos de instrumentos regulatorios son los estándares de calidad de
efluentes, la obligatoriedad de adoptar determinadas tecnologías limpias, etc. Los incentivos
económicos son aquellos instrumentos a través de los cuales el regulador busca incidir en las
actividades de los privados a través de una reasignación de los costos o beneficios relativos de
las mismas. Ejemplos de incentivos económicos son los impuestos por unidad de
contaminación emitida, los subsidios a las tecnologías limpias, los permisos negociables de
contaminación o captura. Su implementación también requiere un control, por supuesto. En
este marco de la política ambiental el Análisis de Impacto Ambiental clasifica como un
instrumento regulatorio.
1.10.2 Evaluación del impacto ambiental
La Evaluación de Impacto Ambiental (EIA) es una herramienta fundamental de la política
económica. Para darse cuenta por qué basta definir una EIA como la identificación y
determinación de todas las repercusiones ambientales significativas generadas por una
determinada actividad o proyecto económico. Entendido como tal, una EIA es entonces un
estudio básico a realizar para estudiar la conveniencia de cualquier política o proyecto con
impactos ambientales significativos. Desde la ciencia económica se ha entendido siempre
como una tarea básicamente de científicos naturales, ya que requiere el conocimiento de las
complejas interrelaciones del o los ecosistemas donde se asienta el proyecto para determinar
los impactos de éste sobre el medio ambiente. Se trata entonces de una tarea básicamente de
descripción de alteraciones físicas. Así entendido la EIA no se encarga de valorar socialmente
los impactos físicos que describe. De todas maneras, esta prescindencia del análisis
económico no es tan real. Para lograr determinar todos los impactos ambientales de un
proyecto se debe tener en cuenta que alteraciones provocará éste en los comportamientos de
los agentes económicos.
Por cierto, tanto los EIA como en los Análisis de Impacto Ambiental se suele establecer un
límite geográfico para la identificación de los impactos, lo que obedece más que nada a la
dificultad de realizar un análisis completo que puede llevar a conclusiones erróneas.
Los EIA han ido propagándose a nivel mundial como instrumento de política ambiental desde
su introducción por la “National Environmental Policy Act” (NEPA) de EE.UU. en 1970.
1.10.3.1 Geografía
Se encuentra en lo que se denomina el valle aluvional del río Paraná, por lo cual en épocas de
grandes crecientes el río puede llegar a ocupar toda su área. Hay una serie de murallas de
tierra y un dique de contención sobre el río Negro que defienden la ciudad de este peligro. Sin
embargo, hay quienes afirman que tarde o temprano el río modificará su curso y anegará
permanentemente la zona.
Las lagunas que en su momento poblaban por la zona hoy se ven reducidas a un pequeño
número, entre las que podemos destacar la laguna Arguello, que hoy es el centro de un parque
a escasas 10 cuadras de la plaza central, y que en su momento llegó a tener 4 metros de
profundidad. Estas lagunas fueron en general formadas por los constantes desplazamientos del
río Negro hacia el norte, siguiendo el camino que dejó hace miles de años el río Bermejo.
1.10.3.2 Clima
Las temperaturas en verano suelen ser muy altas y con una elevada humedad ambiental,
donde temperaturas de 35ºC en verano son bastante usuales. El invierno se presenta templado
aunque con algunos días de frío intenso que rara vez baja de los 0ºC. En la historia
contemporánea no se registró ninguna nevada en la ciudad.
Los principales vientos son el sur (frío) y el denominado viento norte (que en realidad es
nordeste, es el Jet Stream de Baja Intensidad), el cual es un viento seco y muy cálido. El mal
llamado "Viento Norte" es la razón por la cual la ciudad tiene una orientación Noroeste a
Sudeste.
1.10.3.3 Vegetación de la zona
El frigorífico crece año tras año y además de influir en lo que a fuentes de trabajo se refiere,
condicionó el aumento poblacional, (se implementó un plan regulador ya que estaba previsto
un gran crecimiento de habitantes en un lapso de pocos meses) ya que produjo una gran
corriente inmigratoria proveniente de otros puntos del país.
Los terrenos que en su momento eran utilizados como basural fueron ocupados pero eran
propiedad del frigorífico.
El grado de contaminación de las aguas residuales originado por las industrias cárnicas es
muy grande ya que mediante una mala utilización de las instalaciones se contaminan los
sistemas de captación de aguas subterráneas destinadas al abastecimiento de agua potable.
La emisión de olores es originada por el olor propio de los animales y por los cambios que
sufren materias orgánicas. Además, si no se respetan las correspondientes alturas de las
chimeneas para la evacuación de los gases de escape traerá como consecuencias: molestias
por malos olores, a las personas que habiten próximas al frigorífico.
El personal de las plantas de aprovechamiento de reses muertas se vera expuesto brevemente
a emisiones de olores, durante la recepción de la materia prima. Sin embargo, estas molestias
pueden reducirse con las correspondientes instalaciones de aireación y ventilación, y en casos
especiales se recomienda utilizar mascarillas.
1.10.7.3 Ruido
El personal que trabaje en las industrias elaboradoras de productos cárnicos como Teka S.A
sufrirá perjuicios para su salud como consecuencia de Máquinas ruidosas, como por ejemplo,
las sierras destinadas a cortar las canes (aprox. 90 dB (A)) y la trituración de carne mediante
cortadoras-picadores (aprox. 80 - 90 dB (A)), si no utilizan los correspondientes protectores
para los oídos.
1.10.7.4 Desperdicios
Al planificar mataderos, por razones de higiene se tendría que analizar y fijar una correcta
ubicación de la "parte limpia" considerando factores como dirección dominante del viento y
emisiones de empresas ya existentes.
Sin embargo, una concepción errónea de las obras puede provocar estancamientos de agua.
Los pozos y otros puntos de captación de agua pueden resultar contaminados si no están
estanqueizados contra la penetración de aguas superficiales.
1.10.8 Matriz de Impacto
Referencias
Nulo
Negativo
Positivo
A partir de esto se podría desarrollar un proyecto mas completo con otros tipos de análisis y
evaluaciones de impactos ambientales, como por ejemplos los siguientes:
El programa de gestión ambiental tiene por objetivo básico señalar las medidas
comprometidas por la empresa para evitar, reducir y/o compensar impactos negativos
previamente identificados tanto en el campo ambiental como en otro que esté relacionado
directamente o indirectamente con éste.
En esta etapa deben tenerse en cuenta diversos puntos y factores; necesidad de conexión con
otras etapas, así como también conexión entre trabajador-empresa. Se deberá consultar a
autoridades de aplicación, tener máxima eficiencia en el trabajo técnico, utilizar políticas
eficientes tanto en impactos ambientales como en manejo de residuos; con el propósito de
proveer información ambiental y social vinculada a la ejecución del programa de gestión
ambiental.
Una vez señaladas las medidas comprometidas es necesario analizarlas nuevamente en cada
caso particular, para que se pueda crear un proceso estrechamente relacionado y
dinámicamente eficaz.
En el caso de no tener la suficiente confianza acerca del desempeño o de los resultados de las
medidas comprometidas es necesario implementar un plan que monitoreo el comportamiento
de estos valores ambientales. Dicho plan de monitoreo deberá tener una adecuada
fundamentación y ser claro para las autoridades de aplicación, deberán tener en cuenta que
valor ambiental y/o social será monitoreado, por que, debería incluir un plan de actividades,
que técnica(s), empresa de servicios u organismo será responsable de las tareas (empresa-
organismo) así como también será necesario incluir un plan de contingencia básico ante
cambios significativos en la variable bajo monitoreo, cuando y cómo se comunicaron los
resultados a las autoridades de aplicación.