Der weltbeste Käsekuchen

Für den Teig:

125 g Butter
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei(er)
1 Pck. Backpulver
200 g Mehl

Für den Belag:

200 g Zucker
125 g Butter
5 Ei(er)
1 Zitrone(n), den Saft davon
2 EL Grieß
1 Pck. Vanillezucker
750 g Quark

Aus den Zutaten für den Boden einen Mürbeteig herstellen, zu einer Kugel formen und etwa 1
Stunde oder länger im Kühlschrank kaltstellen.
Dann den Boden und einige cm des Randes einer Springform damit auslegen.

Für den Belag den Zucker, die Butter, den Vanillezucker und 5 Eigelbe schlagen. Dann den
Saft der Zitrone sowie den Grieß und Quark unterheben. Das Eiweiß separat steif schlagen
und unterziehen. Den Belag auf den Boden in die Springform geben. Ca 1 Stunde bei 180°C
backen.

Mohn-Pudding-Kuchen
Für den Teig:
200 g Zucker
200 g Margarine oder Butter
1 Prise(n) Salz
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei(er)
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver

Für die Füllung:

750 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
200 g Mohn
150 g Zucker
Die Teigzutaten wie gewohnt verkneten. 3/4 des Teiges in einer Tortenform ausrollen, den
Rand circa 3 cm hochziehen.

Für die Füllung Puddingpulver, Zucker und Mohn in der kalten Mich verrühren und unter
ständigem Rühren aufkochen lassen. Fünf Minuten quellen lassen!

Die Mohnpuddingmasse in die Tortenform gießen und den restlichen Teig darauf
"verkrümeln"

Bei Umluft 180° 40 - 45 Min backen, danach gut auskühlen lassen!

Mein Tipp: Anstatt den Teig auszurollen, lege ich ihn in die eingefettete Form und drücke ihn
mit der Hand in die Form! Hört sich merkwürdig an, klappt aber prima!

Viel Spaß!