[ reforma.com/deviaje ] Domingo. 5 de Junio del 2011. deviaje@reforma.com
5628 7294 / Editora: Laura Pardo
aMiGO Del aMBiente
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d Los viajeros se dan vuelo comprando los maravillosos textiles llegados
de Los Altos de Chiapas. Visitar el Mercado de Artesanías es obligado.
Una tarde en san cristóbal de las casas
Donde los colores gritan
d Los alegres tonos de la Catedral
dominan la escena.
atracciones naturales
A 10 minutos en auto del centro de San Cristóbal de las Casas,
se encuentra Orquídeas Moxviquil Jardín Botánico. Aquí, sus tesoros.
d Lycaste aromática, conocida
como “Canelita”. Esta orquídea
es caducifolia y no tiene néctar.
d Prosthechea cochleata, su
nombre común es “Pulpo”. Esta
orquídea es de las más cultivadas.
Tel.
De inspiración literaria
Recorre la ciudad de Montevideo a través de una nueva guía turística
que recupera más de medio centenar de lugares mencionados
en la obra literaria del escritor uruguayo Mario Benedetti. 6
d Cualquier esquina de San Cristóbal resulta fotogénica, especialmente
en el antiguo barrio del Cerrillo.
d A la luz de los
templos, plazas,
mercados y plantas
de tierras chiapanecas
Florencia Podestá
S
AN CRISTÓBAL DE
LAS CASAS.- Si tuviera
una sola tarde para pasear
por esta ciudad, no me queda la
menor duda: empezaría por visi-
tar el Mercado de Artesanías de la
Plaza de Santo Domingo.
Al deambular entre ese colo-
d Cyrtopodium macrobulbon, rido laberinto de puestos al aire li-
su nombre común es “Caña de bre que rodea los templos de San-
jabalí”. También es caducifolia. to Domingo y de la Caridad, a mi
oído llegan expresiones en espa-
ñol, inglés, francés o italiano. Las
frases son diversas, pero el senti-
miento es unánime: “¡No lo pue-
do creer!”.
Y es que lo que ahí se vende
es arte puro que rebasa a los pro-
ductos industrializados. Las pie-
zas provienen de diferentes co-
munidades aledañas y son elabo-
radas “de principio a fin“ a mano.
Incluso, la lana utilizada para con-
feccionar bolsos, sacos y chujes
(chalecos) se obtiene de ovejas
d Bromelia de la especie que han sido criadas en los hoga-
Tillandsia multicaulis. Estas res de los artesanos. No faltan los
plantas poseen brácteas vistosas. huipiles, hilados en el tradicional
telar de cintura, y virtuosos joye-
ros que ofertan diseños en los que
d No son pocos quienes se conmueven al palpar objetos en los que se
percibe una belleza especial, cultivada a través de los años.
Más pretextos
Si dispones de más tiempo,
también puedes visitar:
d Museo del Ámbar: presume una
colección de 350 piezas de ámbar.
Se encuentra en el ex Convento
de La Merced.
www.museodelambar.com.mx
d Café Museo Café: expendio,
cafetería y museo. Prueba el café
orgánico de altura, producido por
campesinos chiapanecos.
www.museodelcafe.blogspot.com
d Foro Cultural Independiente
Kinoki: un espacio alternativo para
la proyección de documentales
y cine de arte.
www.forokinoki.blogspot.com
el principal elemento es el llama-
tivo ámbar chiapaneco.
Tras comprar algunas arte-
sanías, me dirijo –recorriendo
unas cuadras del andador turísti-
co– hacia la Plaza 31 de mayo, el
zócalo de la ciudad.
El sitio resulta ideal para ob-
servar la vida citadina. Ahí se dan
cita: estudiantes, vendedores, ar-
tistas callejeros, turistas y coletos,
como se les llama a los que en San
Cristóbal nacieron. Hay quienes
se sientan en torno a una monu-
mental cruz, otros no paran de fo-
tografiar la portada barroca de la
Florencia Podestá
Catedral de San Cristóbal. Su fa-
chada, coloreada de un intenso
amarillo, también presenta moti-
vos rojos y blancos realizados en
argamasa, así como nichos y pi-
lastras adosadas.
En su interior destaca el al-
tar central, consagrado a la Vir-
gen de la Asunción y a San Cris-
tóbal Mártir, patrono de la ciudad.
No es raro escuchar el cadencio-
so sonsonete de fieles implorando
sus plegarias en lengua tzotzil o
tzetzal. Con sólo escuchar los re-
zos se antoja salir por más.
Es entonces que decido te-
ner mi propia comunión con San
Cristóbal de las Casas, en uno más
de sus rincones coloridos.
A poco más de 10 minutos en
auto del centro histórico y sobre
los cerros que circundan –hacia
el norte– la ciudad está Orquídeas
Moxviquil Jardín Botánico, que se
instaló hace dos años dentro de
la Reserva Moxviquil, misma que
pertenece a Pronatura Sur.
Ahí llama mi atención el so-
nido de unas máquinas rega-
doras que imitan a la lluvia te-
nue y vaporosa de los bosques
nubosos, y la voz de Cisco Dietz,
alma máter de este admirable pro-
yecto y quien me acompañará en
el fascinante juego de descubrir
las diversas orquídeas que se
esconden entre los recodos de
añosos troncos.
Entre orquídeas
y otras delicias
4y5
4  DE V I A J E  R E F OR M A -  Domingo 5 de Junio del 2011

Del invernadero a las calles empedradas

Una flor que s

d Paseos que revelan
la belleza de plantas
exóticas y la intensidad
de la vida nocturna
Florencia Podestá
construcción ecológica y vanguar-
dista que funciona como inverna-
dero y da cobijo a una pequeña
selva lacandona que encanta con
su ambiente húmedo, colores y
orquídeas. Estas últimas se aso-
man entre musgos sobre las ra-
mas y están documentadas con
letreritos semiocultos.
Pero es Cisco, fotógrafo que
devino botánico por pura pasión,
quien nos cuenta cómo nació es-

S
AN CRISTÓBAL DE LAS
CASAS, Chiapas.- En la
puerta de una espectacu-
lar estructura que parece un ani-
mal acorazado se lee: OM... ¿Aca-
so es un salón de yoga? “No. Or-
quídeas Moxviquil”, responde
te lugar.
“En mis viajes por las carrete-
ras de Chiapas, muchísimas veces
me encontré con personas que ta-
laban el bosque en forma ilegal.
Yo bajaba del auto y al acercarme
veía un cúmulo de lo que ellos lla-

Florencia Podestá
guiñando un ojo Cisco Dietz, di-
rector de Orquídeas Moxviquil
Jardín Botánico.
Y es que en nuestro recorri-
d Al recorrer los senderos de esta reserva, los visitantes se topan con un peculiar invernadero en el do por los senderos de la Reser-
que predomina un ambiente húmedo propicio para las plantas exóticas. va Moxviquil llegamos hasta esta
maban ‘basura’, que en realidad
era todo lo que crecía sobre los
árboles y que, como no era ma-
dera, se quemaba. ¡Entonces pu-
de ver que toda esa ‘basura’ eran
orquídeas!”
Sabiendo que no podía dejar-
las allí, Cisco preguntaba si podía
llevarse el ‘desperdicio’. De esta
manera fue reuniendo cientos de
especímenes de orquídeas. Inclu-
so, algunas son muy raras o desco-
nocidas para la ciencia. Con ellas
creó un jardín botánico en su pro-
pia casa, que pronto obtuvo el re-
conocimiento oficial, ya que la or- d El propósito de Orquídeas Moxviquil es p
quídea es una especie protegida
en peligro de extinción.
Con los años la colección si-
guió aumentando, siempre a cau-
sa de la destrucción creciente de
los bosques chiapanecos y gracias
a los rescates de Cisco. Por eso,
Pronatura Sur apoyó la creación
del Jardín Botánico en la Reserva
Moxviquil, un ambiente boscoso
ideal para el orquideario.
En el proyecto se ha buscado
reproducir con fidelidad el ecosis-

Cortesía Orquídeas Moxviquil Jardín Botánico

tema natural, por eso hay árboles,
bromelias, helechos, musgos y lí-
quenes que viven conjuntamente
con las orquídeas.
Cisco nos hace notar que
en la naturaleza, muchas de las
orquídeas estarían fuera del
alcance de la vista humana, pues
suelen situarse en la parte alta de
la cubierta forestal, sobre los 30
metros de altura.
Así, este complejo otorga el
privilegio de observar el hermo-
so y poco accesible mundo de las
orquídeas.
“Las orquídeas son inmorta-
les”, comenta Cisco, quien en su
papel de guía botánico contagia
el entusiasmo.
“No mueren de vejez, no es-
tán programadas para morir co-
mo otros árboles y plantas. Pue-
den morir porque se cae el árbol
o la rama en la que vivían. Pero si
nada las perturba son capaces de
vivir para siempre”, agrega.
Con cada flor brota otra his-
toria fantástica. Una orquídea con
aroma a canela, a rosas o a choco-
late, nos remite a la sorprenden-
d Cisco Dietz, alma máter de este
singular proyecto.
te historia de la vainilla, que tam-
bién es una orquídea.
Aprendemos sobre los pecu-
liares métodos de reproducción
de estas flores, en los que inter-
vienen líquenes y hongos, y en-
tendemos que todo en ellas es frá-
gil y vulnerable.
Uno de los grandes propósitos
de Orquídeas Moxviquil es pre-
servar estas maravillas de la flora
natural para que las puedan cono-
cer las futuras generaciones. De
igual forma, OM proyecta la cons-
trucción de otro gran invernadero
con forma de capullo de orquídea.

d Incluso en la penumbra, San Cristóbal encanta. Aquí, el sigilo de sus calles.

Guía práctica
CÓMO LLEGAR
Además de Aeroméxico, Interjet y
VivaAerobus también ofrecen frecuen-
cias directas desde la Ciudad
de México a Tuxtla Gutiérrez.
San Cristóbal de las Casas está a 85
kilómetros de Tuxtla Gutiérrez por la
carretera libre 190. También existe una
carretera de cuota que parte del desvío
que conduce a Chiapa de Corzo, por
esta se recorren 45 kilómetros desde
la capital del estado por la nacional
190-D México-Ciudad Cuauhtémoc.
En autobús, se llega a San Cristóbal.,
desde Tuxtla Gutiérrez, por las líneas
Ómnibus y autobuses AEXA.
DÓNDE DORMIR
Casa Morada: hotel boutique
que ofrece suites y villas con jardín.
Parador Margarita: casona colonial,
cuenta con bellos jardines.
Bela’s Bed and Breakfast: una
antigua casona que es atendida
por su dueña.
DÓNDE COMER
Babel: la mejor cocina fusión, y tam-
bién las mejores carnes. En la peatonal
Real de Guadalupe 12, a media cuadra
del Zócalo.
Trattoría Italiana: la mejor cocina
italiana gourmet y casera en Chiapas.
En Belisario Domínguez 8-B, esquina
Real de Guadalupe.
Tierra y Cielo: en el Hotel del mis-
mo nombre, ofrece novedosas y salu-
dables creaciones de cocina mexicana
con el toque regional de la Chef Marta
Zepeda. En Benito Juárez 1.
PARA PROBAR
A un costado y frente a la Catedral hay
un carrito donde se vende la tradicio-
nal “cervecita dulce” de San Cristóbal.
En ella se mezclan más de 25 ingre-
dientes de la misma manera que hace
100 años. La fórmula, que sabe a jen-
gibre levemente fermentado, sigue
siendo secreta y ha sido elaborada
desde siempre por la familia Penagos.
 Domingo 5 de Junio del 2011  -  R E F OR M A   DE V I A J E  5

se niega a morir
Por los alrededores
Para complementar una visita por San Cristóbal de las Casas,
aquí algunas excursiones que puedes realizar:
d San Juan Chamula y San
Lorenzo Zinacantán: estos dos
pueblos de comunidades tzotziles,
ubicados aproximadamente a 10
kilómetros de San Cristóbal
de las Casas, son una visita obligada.
En sus iglesias puedes observar el
sincretismo entre la religión católica
y la espiritualidad maya. Debes
saber que está prohibido sacar fotos
dentro de los templos.
d Amatenango del Valle: ubicado
a 37 kilómetros de San Cristóbal,
este pueblo de la etnia Tzeltal,
se especializa en la alfarería.
Las artesanas moldean vasijas
y animales fantásticos con métodos
prehispánicos. Existe una tienda
comunitaria y un centro
de exposición.
d Grutas de San Cristóbal: se
encuentran a 9 kilómetros
de San Cristóbal. Aunque sólo
un pequeño tramo está iluminado
(350 metros de los 4 kilómetros
que tienen), es un espectáculo
que merece la pena visitarse.
Estas grutas están en un gran
parque rodeado de montañas
en las que abundan los pinos
y resulta un lugar ideal para
organizar días de campo.
d Fascinante resulta el juego de descubrir las orquídeas y bromelias que
se esconden entre los recodos de troncos y ramas.

preservar esta especie protegida que se encuentra en peligro de extinción.

Este último, sin duda, marcará lógicos y volutas (adornos en for-

un precedente en el diseño
de jardines botánicos en México
y albergará orquídeas de la zo-
na de los Lagos de Montebello,
uno de los ecosistemas más ricos
del País y también uno de los más
amenazados.
Otros de los proyectos de OM,
según información de Cisco, es
educar a la población para de-
tener la tala de árboles y apoyar
a los campesinos para que esta-
blezcan semilleros y produzcan
orquídeas y otras plantas nativas
que puedan comercializarse tan-
to en el mercado nacional como
en el internacional.
Nos despedimos de este si-
tio con el alma llena de belle-
za y Cisco nos hace un llamado
de atención:
“Disfruta tu visita y recuerda:
sólo nosotros podemos detener la
destrucción de los recursos natu-
rales, pero debemos actuar ahora
para salvar lo que vamos a dejar-
les a nuestros hijos”.
Más allá de una tarde
Después de una revitalizadora
caminata volvemos a perder-
nos por las callecitas empedra-
das de San Cristóbal. Nunca falta
qué observar: casonas coloniales
pintadas en colores pastel, muros
de adobe, tejados redondeados
y balcones de madera.
La belleza de esta ciudad se
muestra a cada paso y lo mismo
se observan flores, animales mito-
Nadia Castilla
ma de espiral) moldeados en ar-
gamasa en algunos de sus templos,
que bordados en algún huipil. Lo
curioso es que el viajero asiduo
a este destino acaba por poder
distinguir si una blusa es de Zi-
nacantán, Chamula o Aguatenan-
go o si aquel otro huipil es de San
Andrés Larrainzar o de Pantelhó.
Empieza a asomarse la noche
y la gente se va a dar una vuel-
ta por la plaza central, adornada
con jardines y un quiosco de hie-
rro forjado que sirve como terra-
za y cafetería. No falta la música
de marimba y algunos aficiona-
dos que bailan danzón.
Imperdible también es cami-
nar por el andador que lleva has-
ta el Arco y Templo del Carmen,
que pertenecieron al Convento
de la Encarnación y antiguamen-
te servían como puerta de entra-
da a la Ciudad Real.
Lo que era el Convento en
la actualidad es el Centro Cul-
tural El Carmen, uno de los tan-
tos focos culturales de la ciudad.
En sus jardines y patios interiores
se exhibe arte local y extranjero,
y también se celebran eventos
teatrales y musicales.
Los amantes de la noche en-
cuentran una variada y cosmopo-
lita vida nocturna. Algunos optan
por escuchar jazz en el DaDa y
otros le son fieles al Café Bar Re-
volución, un clásico de este desti-
no en el que se toca desde son ja-
rocho hasta salsa, rock y folk.

d La belleza de los textiles se magnifica cuando los

portan las lugareñas.

PARA SABER PARA LOS NIÑOS

Café Bresson Galería: esta
cafetería promueve y difunde la obra
de artistas de la región. También
se vende café gourmet. Calle
Cuauhtémoc 13, Centro Histórico.
Museo de la Medicina Maya: ahí se
explican y practican técnicas
milenarias de la medicina indígena.
Hay médicos tradicionales,
parteras y un área de Herbolaria.
Avenida Salomón González Blanco 10,
Col. Morelos.
Sna Jolobil: que quiere decir “La
casa del Tejido” es una organización
indígena sin fines de lucro. Está con-
formada por más de 800 integrantes
de 30 diferentes comunidades.
Ahí se fomentan las técnicas tradicio-
nales del arte textil maya y la comer-
cialización de productos artesanales
que son fuente de ingresos para las
tejedoras y sus familias que habitan
en los Altos de Chiapas. Calzada
Lázaro Cárdenas número 42.
El Taller de Leñateros es el mejor sitio
para involucrarse con artistas produc-
tores de papel hecho a mano, utiliza-
do para hacer libros, agendas, libretas,
etc. El papel es elaborado con plantas
y árboles de la selva y decorados con
símbolos mayas. Vale la pena llevar
a los pequeños. El colectivo está en
Calle Flavio A. Paniagua número 54.
MÁS INFORMACIÓN
www.aeromexico.com
www.interjet.com.mx
www.vivaaerobus.com
www.odm.com.mx
www.autobusesaexa.com.mx
www.casamorada.com.mx
www.booking.com/Parador-Margarita
www.belasbandb.com
www.snajolobil.com
www.museodelcafe.blogspot.com
www.tallerlenateros.com
www.orchidsmexico.com
www.miniguiasancristobal.org